рыба запеченная в духовке под соусом тартар
Рыба под соусом «Тартар» в духовке
Приходилось ли вам пробовать нежнейшее рыбное филе под соусом? Если нет, тогда записывайте скорее рецепт, как приготовить рыбу под соусом «Тартар» в духовке. Обязательно побалуйте себя и своих родных.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Описание приготовления:
Соус «Тартар» уже давно перестал быть чем-то необычным и недостижимым. Готовый соус сегодня без проблем можно купить в магазине, однако его вкус отличается от оригинального и свежеприготовленного. Благодаря ему даже обычное рыбное филе приобретает изысканный и тонкий вкус, гурманы оценят блюдо по достоинству.
1. Рыбное филе промываю под проточной водой, вытираю бумажным полотенцем.
2. В миске смешиваю оливковое масло, соевый соус, сок лайма, орегано, соль и перец. Перекладываю рыбу к маринаду и оставляю на 30 минут.
3. Для соуса: чеснок очищаю и очень мелко нарезаю, из оливок удаляю косточки и мелко нарезаю мякоть. Каперсы промываю немного и нарезаю половинками, зеленый лук мою и мелко нарезаю. Соединяю несладкий йогурт и измельченные продукты, вливаю рассол и перемешиваю, по вкусу солю и перчу.
4. На противне делаю коробочку из фольги по размеру рыбного филе, выкладываю рыбу и отправляю ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.
5. Готовую рыбку сразу не достаю из фольги, а оставляю, чтобы она впитала все соки.
6. Подаю рыбку под соусом «Тартар» и украшаю долькой лимона.
Похожий видео рецепт «Рыба под соусом «Тартар» в духовке»
Рецепты Рыба под соусом тартар
Рыбные палочки с соусом тартар
Филе рыбы нарезать брусочками. Обвалять в муке. Взбить яйца, добавить перец и соль. Панировочные сухари перемешать с тертым на мелкой терке сыром. Опустить кусочки рыбы в яйцо и обвалять в панировке.
Рыбный тартар
Нарезать рыбу и сыр одинаковыми маленькими кубиками.
В сотейник налить соевый соус, добавить сахар и довести до кипения.
Добавить уксус и на медленно огне дать массе немного загустеть. Остудить.
Тартар из красной рыбы с апельсином
Нам понадобится филе рыбы.
Нарезать его на мелкие кубики.
Добавить мелко нарезанный лук, соевый соус ТМ «Kikkoman».
Соус Тартар
Перец черный молотый
Огурец соленый 1 шт.
Горчица в зернах 1 ч.л.
Яйцо вареное (желток) 1 шт.
Желток размять вилкой, добавить его к сметане, размешать. Соленый огурец нарезать кубиком, а потом порубить ножом как можно мельче. Переложить нарезанный огурец на сито, чтобы отцедить жидкость. Тем временем мелко нарубить укроп. Добавить укроп и огурец к сметане, а также добавить горчицу в зернах, поперчить, немного посолить. Все хорошо перемешать. Соус тар.
Рыба под соусом «Тартар»
мука для панировки
4 средних маринованных огурцов
150 г майонеза (чуть больше половины сашета 250 г)
500 г рыбы (я брала треску. Лучше использовать филе)
Рыбу почистить, порезать небольшими кусками, посыпать специями и оставить минут на 30
Запанировать рыбу в муке и обжарить в разогретом растительном масле.
Для соуса огурцы мелко нарезать, зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.
Рыба под соусом «Тартар»
Нарежьте рыбку порционными кусочками. Яйца взбейте с солью и перцем. Обмакните каждый кусочек в кляре и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте рыбу на растительном масле со всех сторон, примерно 7-8 минут.
Приготовим соус «Тартар». Измельчаем соленые огурцы и зелень, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем все с майонезом дол однородности. Соус готов.
Закуска из лосося с соусом тартар и розовым перцем
В небольшой миске смешайте майонез, сметану, мелко нарезанный красный лук, петрушку, каперсы и измельченный розовый перец. Посолите и поперчите. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 день.
Разогрейте гриль и слегка смажьте растительным маслом. Порежьте рыбу на тонкие кусочки, посолите и поперчите и жарьте порциями по 2 минуты, не переворачивая рыбу.
Закуска «Роллы по-простецки»
Продукты, которые были у меня
Нарезаем тоненько рыбку (лучше купить готовую нарезку)
В рис добавляем соус тартар, горчицу, соевый соус, перемешиваем.
кладем на полосочку рыбы.
Золотистые рыбные палочки из морского языка с соусом тартар
В миске слегка взбейте яйца, воду, соль и перец. В другой миске смешайте сухари и пармезан.
Порежьте рыбу на тонкие полоски и обмакните сначала в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях.
Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар
Разогрейте духовку до 200 градусов. Высыпьте чипсы в пакет и раскрошите их.
Застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите рыбу и посолите. Намажьте толстым слоем майонеза и посыпьте измельченными чипсами, чтобы они полностью покрыли рыбу.
Треска под соусом тартар
Филе трески посолите и поперчите. Полейте лимонным соком.
Теперь обваляйте треску в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки. Перекладываем рыбу в тарелку.
Меч-рыба с маслом «ТАРТАР»
Для масла «ТАРТАР»: растереть масло с рубленым чесноком, луком, каперсами, корнишонами, петрушкой и табаско. Приправить солью и перцем.
Сформировать колбаску, обернуть пекарской бумагой и положить в морозилку на 20 минут.
Разогреть гриль, раскалить на нем маленький шампур или спицу и нанести с ее помощью сеточку с 2-х сторон стейка.
Кета под соусом «Тартар»
Кету разделать и подготовить филе.
Филе Кеты нарезать кусочками и выложить в смазанный маслом противень, полить соевым соусом ТМ Киккоман по вкусу (примерно 7 ст. л)
Затем рыбку посыпать специями для рыбы на ваш вкус. Оставить минут на 15, чтобы рыбка пропиталась соевым соусом и специями.
Тем временем приготовим соус Тартар. Маринованные огурчики нарезать мелки.
Рыба под соусом тартар
Нарежем рыбу (у меня пангасиус) на порционные кусочки.
Взбиваем яйцо с солью и перцем.
Обваляем рыбу в яйце. Затем обваляем рыбу в панировочных сухарях. Обжарим на растительном масле с двух сторон до готовности. Я жарила 7–8 минут с каждой стороны.
Запеченная красная рыба с картофелем и соусом тартар из майонеза «МахеевЪ»
Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите его и очистите. Посыпьте солью, специями, оливковым маслом. Перемешайте. Выложите в форму и запекайте в духовке до золотистого цвета примерно 20-30 минут.
Стейки из красной рыбы посолите, посыпьте специями и сбрызните лимонным соком. Запекайте в духовке минут 20. Чтобы рыба была сочной, закройте форму фольг.
Тартар из семги с соусом
немножко оливкового масла,
икра лососевая, каперсы, зелень для украшения.
Филе семги нарезать мелким кубиком.
Лук нарезать очень мелко.
Можно добавить укроп (даже нужно).
Смешать рыбу и лук. Добавить пару капель оливкового масла, ч.м. перец и табаско. Перемешать.
Кижуч на пару под соусом тартар
Кижуч или другая красная рыба
соль, перец, сахарная пудра по вкусу
Огурцы натереть на мелкой терке.
Оливки и петрушку мелко нарезать.
Смешать майонез, огурцы, оливки, петрушку, горчицу, вино и уксус.
Попробывать. Если нужно добавить соль, перец и сахарную пудру.
РЫБУ разделать на стейки.
Лосось под соусом «Тартар»
1. Лимон мою и нарезаю кружочками толщиной в 2-3 миллиметра каждый.
2. Стейки лосося мою и вытираю салфетками, посыпаю их с двух сторон молотым перцем и солью.
3. Готовлю в мультиварке с функцией «Пароварка». Заливаю в чашу необходимое количество воды, выкладываю стейки на специальный поддон, кладу сверху по 2-3 кусочка лимона, а также сбрызгиваю рыбу лимонным.
Фиш-энд-чипс с соусом тартар
Для соуса тартар нарезать корнишоны мелкими кубиками, так же мелко нарубить петрушку, эстрагон и каперсы. Смешать все вместе, добавить лимонный сок, домашний майонез и натертую цедру лимона. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Для кляра в широкой миске смешать 200 грамм муки, крахмал и разрыхлитель. Посолить. Затем, помешивая лопаткой, медленно влить пиво.
Треска с хреном и соусом Тартар
молотый черный перец
соль, перец, хрен (готовый)
30 г хлеба грубого помола
зелень укропа и петрушки
100 г нежирных сливок
2 маринованных огурчика
Из хлеба сделать сухарные крошки.
Добавить лимонную цедру.
Смешать хлебные крошки с нарезанной петрушкой, приправить.
Форму смазать растительным маслом, уложить нарезанный лук.
В форму положить рыбу.
Приправить хреном, солью и перцем.
Распределить хлебные крошки на рыбе, слегка уплотняя.
Запеченный палтус с соусом тартар
Автор: MAGGI® Дата: 27.01.2019 2019-01-27T00:00:00+00:00
613 ККал на 1 порцию
Ингредиенты для соуса
Ингредиенты
Черный молотый перец
Выложить рыбу на смазанный растительным маслом противень, накрыть фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Рис отварить в подсоленной кипящей воде до готовности.
На порционную тарелку выложить рис, сверху положить запеченный палтус и полить соусом тартар.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Тартар прекрасно подходит к любой рыбе. Приготовьте запеченный в духовке палтус и подайте его с этим восхитительным соусом и ваше блюдо по праву станет праздничным. Попробуйте также приготовить еще один вариант интересного рыбного блюда: палтус с виноградом в травяном соусе.
Палтус, приготовленный в духовке, получается всегда очень сочным и невероятно вкусным. Благодаря фольге вы сможете сохранить все полезные свойства этой рыбы.
MAGGI® НА ВТОРОЕ для румяной картошечки по-деревенски с соусом Тартар
Горбуша под соусом тартар рецепт на Новый год 2022
Каждый народ хвалится своими рыбными блюдами. Рецептов приготовления рыбы огромное количество. Сегодня открываются рыбные рестораны, где можно вкусить самые изысканные блюда из морепродуктов. Многие диетологи рекомендует включить в свой рацион мясо из рыбы, потому как оно богато фосфором и прочими полезными элементами.
Сегодня мы предлагаем интересный и вкусный рецепт – горбуша под соусом тартар. Тартар это идеальный для рыбы соус, который легко приготовить даже в домашних условиях. Такое блюдо можно использовать не только на каждый день, но и приготовить на Новый год 2022 или любой другой праздник.
Ингредиенты для приготовления горбуши под соусом тартар
Рецепт приготовления горбуши под соусом тартар
1. Можно использовать любую рыбу, но горбуша предпочтительней. Она относится к семейству лососевых рыб, поэтому считается очень полезной. Первым делом рыбу необходимо промыть и почистить, удалить внутренности. Режем тушку небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу, оставляем на время.
2. Нам понадобится миксер или кухонный комбайн. В чашу разбиваем куриное яйцо, посолим и поперчим, хорошенько взбиваем до получения однородной массы. Данную операцию можно сделать обычным венчиком.
3. Насыпаем в тарелку панировочные сухари. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и разогреваем.
4. Кусочки рыбы сначала необходимо окунуть в панировочные сухари, потом в яичную смесь и снова в сухари. Заготовку кидаем в раскаленное масло и жарим с каждой стороны до полной готовности. На все уходит примерно 15 минут.
5. Теперь сделаем соус тартар. Для этого необходимо взять маринованные огурцы и свежую зелень. Огурчики мелко нарезаем, чтобы получилась кашица, зелень рубим. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. Берем подходящую форму и засыпаем все овощи и зелень, добавляем майонез по рецепту, хорошенько перемешиваем. Соус готов к употреблению!
6. Выкладываем рыбу на красивое блюдо, поливаем соусом и украшаем остатками зелени. Если полить рыбу лимонным соком будет еще вкуснее!
Соус тартар можно использовать не только с рыбой, он также подойдет и для многих других блюд на новогоднем столе.
Надеемся, что Вам понравился данный рецепт! Приятного аппетита!
Рыба в хрустящем кляре с соусом «тартар»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Долго искала кляр, который будет долго оставаться хрустящим.
И вот, по-моему, это идеальный вариант, который подойдет не только для рыбы, но и для овощей и др.
К тому же тестовая оболочка получается очень тоненькой.
Но такая хрустящая рыбка будет еще вкуснее если вы подадите к ней вкусный соус.
Для соуса Тартар нарезать маринованные огурчики мелким кубиком, порубить каперсы, измельчить зеленый лук и смешать это все с майонезом.
Теперь можно заняться рыбой.
Если вы используете замороженную рыбу, то ее надо полностью разморозить и дать стечь воде. Рыбу порезать на небольшие кусочки, слегка присолить и подсластить.
Поставить сотейник растительным маслом на печку, пусть греется.
А тем временем приготовить кляр.
Смешать муку и картофельный крахмал с минеральной газированной водой до консистенции как на тонкие блинчики.
В самом конце добавить соль и разрыхлитель.
В полученное тесто опустить всю рыбу, чтобы она покрылась тестом.
Жарить рыбу в хорошо разогретом фритюре до румяной корочки.
Выкладывать готовую рыбку на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать можно как горячей, так и холодной, хрусткость сохраняется.