рыба запеченная в духовке с картошкой и капустой
Рыба в духовке, запеченная с овощами – быстро, просто, недорого
Морская рыба очень полезная, об этом знают практически все. Сегодня предлагаю приготовить ее в духовке. А если добавить овощи и соусы, то получится обалденно вкусное кушанье. Главным преимуществом этого кушанья в том, что оно получается менее калорийным и поэтому будет более полезным для здоровья. Для рецептов в этой подборке больше подойдут тушки с белым мясом – треска, пикша или минтай. Мясо этих пород отличается особым вкусом. После запекания оно получается очень нежным и сочным и, конечно, очень вкусным.
Мясо содержит особо питательный и полезный жир, который накапливается в ее печени. Такая рыба – богатый источник витаминов и микроэлементов, и прежде всего йода. В ее мякоти содержится много белка, который является строительным материалом для выработки иммунных антител.
Филе подходит для приготовления многих блюд. Нежный и мягкий вкус рыбы сочетается со многими соусами, овощами и специями. Ее можно просто пожарить, сварить уху, приготовить котлеты, испечь с ней рыбный пирог. Не менее вкусная получается она в запеченном виде. Ее калорийность на 100 г сырого продукта — 74 ккал. А если запечь ее с овощами, то получается сытное и малокалорийное блюдо.
Рыба с овощами и картофелем, запеченная в духовке под майонезом
Для приготовления этого блюда потребуется совсем немного времени. И это очень удобно, когда надо быстро и вкусно накормить семью. Больше времени уйдет на подготовку продуктов.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1. Прежде всего нужно очистить рыбу от чешуи, плавников и внутренностей. Не забудьте удалить черную пленку на внутренней поверхности брюшка. Лучше всего удалить и хребет, чтобы потом во время еды не пришлось возиться и убирать косточки.
Подготовленную тушку нарезаем на порционные кусочки. Складываем их в миску, солим и перчим по вкусу, перемешиваем руками, чтобы специи покрыли кусочки со всех сторон.
Шаг 2. Подготавливаем овощи, очищаем их от кожуры. Картошку нарезаем ломтиками или небольшими кусочками. Морковь нарезаем кругляшками, лук полукольцами. Все складываем в другую миску, солим и перчим. По желанию можно добавить приправы для овощей.
Добавляем 1 ложку растительного масла.
У меня оказался небольшой кабачок. Я его помыла и почистила от помятостей и нарезала полукольцами. Добавила его к остальным овощам. Теперь все тщательно еще раз перемешала.
Шаг 3. Подготовленные овощи перекладываем в форму для запекания.
На овощи раскладываем кусочки филе.
Шаг 4. В небольшой мисочке смешиваем майонез и пропущенный через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем.
Чесночно-майонезной смесью смазываем кусочки филе.
Готовая запеченная пикша получилась очень сочной. Овощи за это время тоже очень протомились в духовке, пропитались соком от рыбы и стали тоже очень сочными. В целом кушанье получилось очень вкусным. И вполне вероятно, что ваши домочадцы попросят еще не раз приготовить такое блюдо.
Как вкусно приготовить рыбу в духовке с картошкой и сыром
Приготовьте пикшу с картошкой под сырной корочкой. Такая рыбка в духовке получается очень нежной и вкусной. Это бюджетное блюдо подойдет на каждый день и на праздничном столе будет уместно. И потребуется совсем немного времени на его приготовление, чтобы порадовать своих близких и гостей красивым и невероятно вкусным кушаньем.
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1. Сначала подготавливаем рыбу. Очищаем ее от чешуи и плавников. Затем врезаем мякоть вдоль хребта, оставляя одно филе. Если останутся реберные косточки, удалите их.
Шаг 2. Нарезаем полукольцами репчатый лук, морковь натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду с растительным маслом пассироваться на 10 минут.
Помидоры режем пополам, а затем нарезаем ломтиками.
Шаг 3. Противень смазываем маслом. Кладем на него подготовленное филе. Втираем в мякоть соль, посыпаем смесью молотого перца.
Шаг 4. Выкладываем на филе обжаренные лук с морковью. Сверху покрываем ломтиками помидоров.
Из общего количества берем 3 столовые ложки сметаны и покрываем ею поверхность филе с овощами.
Шаг 5. Картофель нарезаем небольшими кусочками, складываем в миску. Солим и перчим, добавляем оставшуюся ложку сметаны и перемешиваем.
Шаг 6. Затем ломтики картошки раскладываем на противне рядом с рыбой. Наливаем 1 стакан воды и ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 180-190ºС.
Шаг 7. Затем натираем сыр на крупной терке, достаем противень из духовки и посыпаем рыбу и картошку натертым сыром.
И еще отправляем в духовку запекаться на 15 минут до образования румяной корочки.
Готовое блюдо получилось очень красивым и аппетитным на вид. А что оно очень вкусное, так это надо просто приготовить его и попробовать.
Как приготовить рыбу в духовке с овощами и томатным соусом
Можно вкусно запечь пикшу в духовке с луком и морковью в томатном соусе. Кушанье получится очень вкусным и ароматным, а рыбка очень сочной и мягкой.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1. Рыбу чистим, удаляем внутренности и чешую. Нарезаем на порционные кусочки и выкладываем из в глубокую миску. Посыпаем солью и черным молотым перцем и хорошо перемешиваем, чтобы специи покрыли филе со всех сторон.
Шаг 2. Обваливаем кусочки со всех сторон в муке, выкладываем н разогретую сковороду с маслом и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 3. Обжаренную рыбу выкладываем в форму для запекания.
Шаг 4. Нарезаем мелко лук. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем их вместе на скороде маслом до мягкости. Затем добавляем томатную пасту,
соль и сахар и еще тушим вместе 5 минут.
Шаг 5. Заливаем рыбу в форме приготовленным томатным соусом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180ºС в течение 15-20 минут.
Готовое кушанье получилось очень нежным, мягким. Готовую рыбу посыпают мелко нарезанной зеленью и подают с любым гарниром, а лучше всего с картофельным пюре.
Рыба, запеченная в духовке в фольге
Очень вкусная получается пикша, если ее запечь в фольге. Прекрасное кушанье на ужин. Рыба получается сочной, нежной. А овощи, запеченные вместе, будут прекрасным гарниром.
Ингредиенты
Как делать
Шаг 1. Сначала подготавливаем рыбу, очищаем ее от чешуи, моем и нарезаем на порционные кусочки.
Нарезанные куски натираем солью со всех сторон.
Шаг 2. Противень застилаем фольгой и смазываем ее растительным маслом. Затем выкладываем подготовленную рыбу на фольгу в таком порядке, как и нарезали, то есть чтобы снова получилась как бы целая тушка.
Шаг 3. Капусту брокколи в миске солим, посыпаем перцем, поливаем маслом и перемешиваем. Затем раскладываем ее на противне с двух сторон от рыбы.
Шаг 4. Точно также поступаем и со стручковой фасолью. То есть в миске ее солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем. И выкладываем ее рядом с брокколи.
Шаг 5. Лук нарезаем крупными полукольцами, разделяем на отдельные кусочки и тоже выкладываем на овощи.
Шаг 6. Картофель нарезаем дольками. Крупно нарезать не нужно, поскольку рыба готовится быстрее, поэтому есть риск, что она не успеет приготовиться. Ну и мелко тоже не стоит резать, иначе она просто разварится.
Складываем картошку в миску, добавляем к ней соль, перец, гранулированный чеснок (или выдавливаем через пресс свежий) и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем и тоже раскладываем около пикши. Оставшийся соус от картошки тоже выливаем на рыбу.
Сверху рыбу и овощи поливаем немного оливковым маслом.
Шаг 7. Сверху противень снова закрываем фольгой, края защипываем. Делаем несколько проколов зубочисткой в фольге и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200ºС примерно 30 минут.
Готовая рыба получается очень вкусной и ароматной. Получилось отличное горячее блюдо на ужин, причем уже с гарниром.
Рецепт рыбы, запеченной в духовке с луком и сыром
Для этого рецепта подойдет любая рыба, в которой мало костей. В результате вы получите сочное и очень вкусное кушанье с румяной и хрустящей сырной корочкой.
Ингредиенты
Как готовить
Шаг 1. Подготавливаем филе и нарезаем его на порционные кусочки.
Лук нарезаем крупными кольцами, а сыр трем на крупной терке. Смешиваем соль и перец и посыпаем смесью куски филе со всех сторон, втирая ее руками в мякоть.
Шаг 2. На дно формы для запекания выкладываем 2/3 от всего количества лука. Рыбу выкладываем на луковую подушку.
Сверху кладем оставшийся лук,
а затем натертый сыр. Сыр сверху покрываем тонкой сеточкой из майонеза.
Шаг 3. Ставим форму в духовку и запекаем при температуре 180ºС примерно 50 минут. Если видите, что верх румянится сильнее, чем пропекается низ, прикройте форму фольгой.
Готовое кушанье получилось очень сочным. Даже при надавливании вилкой на кусок филе, из него вытекает сок. Получилось вкусно, попробуйте тоже так приготовить. Вам точно понравится!
Вкусная рыба (пикша), запеченная в чесночной корочке
Предлагаю запечь пикшу с лимоном в чесночных сухариках. Рыба получается сочная, белая и очень ароматная, благодаря сливочным сухарикам и лимону. Продукты очень простые, готовится быстро, а сочетание продуктов получается невероятно вкусным.
Ингредиенты
Как делать
Шаг 1. Рыбу очищаем от чешуи и костей. Обсушиваем ее бумажным полотенцем.
Обильно сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью и молотым перцем.
Переворачиваем филе и кожу тоже сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на некоторое время, пусть филе немного замаринуется.
Шаг 2. Пока рыба маринуется, подготавливаем сухарики. 2 ломтика подсохшей булки нарезаем кубиками,
а затем из мельчаем в блендере до мелкой крошки.
Шаг 3. На сковороду кладем сливочное масло, а сверху натираем на терке или пропускаем через пресс зубчики чеснока. Масло растапливаем на среднем огне и прогреваем, постоянно помешивая.
Шаг 4. Как только появится аромат обжаренного чеснока, всыпаем хлебные крошки и продолжаем обжаривать,
пока они не станут рассыпчатыми и хрустящими.
Шаг 6. Ставим форму в духовку и запекаем при температуре 210ºС в течение 10-15 минут, пока рыба не станет матовой.
Осталось подать рыбу на стол, добавить на тарелку отварной картофель. Посыпьте сверху зеленью и добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Ужин или второе блюдо на обед готово
Рыба, запеченная с луком и морковью со сметаной
Для этого блюда подойдет любая рыба, в которой нет мелких костей. Запеченная под сметанной заливкой, она понравится всем домочадцам. А готовится как просто!
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1. Филе нарежьте на порционные кусочки и слегка их посолите.
Шаг 2. Лук мелко порежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3. Овощи перемешайте и уложите их на дно формы, в которой будете запекать.
Шаг 4. На овощную подушку уложите кусочки рыбы.
Шаг 5. В отдельную миску положите 4 столовые ложки сметаны, добавьте в ней мелко нарезанный укроп и перемешайте.
Полученной смесью смажьте все кусочки филе.
Шаг 5. Поставьте форму в духовку и запекайте рыбу при температуре 180ºС примерно 30 минут.
Готовое кушанье посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте на стол.
Дорогие читатели! Надеюсь, что вам понравились предложенные в подборке рецепты рыбы, запеченной в духовке. Такие кушанья готовятся быстро и всегда получаются очень вкусными и аппетитными, а само мясо сочным и нежным. Такие блюда подойдут как для каждодневного меню, так и на праздничном столе будут к месту.
Рыба с картошкой: 5 фото рецептов
Одним из лучших вариантов для легкого, но сытного ужина можно считать рыбу с картошкой. Блюдо получается очень вкусным и визуально привлекательным. Пищевая ценность на 100 г готового продукта граничит в пределах 85 ккал. Ниже представлены самые интересные рецепты с фото. В качестве бонуса – интересный видео-рецепт.
Рыба с картошкой в духовке – фото рецепт
Каждая хозяйка мечтает вкусно и быстро накормить свою семью. В таком вопросе ей поможет простой рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке.
Перед приготовлением минтай необходимо должным образом обработать: промыть, очистить от косточек и шкурки, разрезать на порционные кусочки. Можно сразу купить рыбное филе. Все остальные продукты в особой обработке не нуждаются.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Картошку чистим и нарезаем тонкими дольками.
Посыпаем солью, приправой хмели-сунели и паприкой. Сбрызгиваем подсолнечным маслом (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.
Луковицу шинкуем полукольцами. Берем жаропрочную форму и смазываем ее стенки кусочком сливочного масла.
Нарезанный картофель размещаем на дне формы, сверху выкладываем лук.
Делаем еще один слой из слегка промаринованной рыбы.
Присыпаем черным перцем, орегано. Поливаем лимонным соком и подсолнечным маслом.
Накрываем форму фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Запекаем примерно 30-40 минут.
После снимаем фольгу и выдерживаем блюдо в духовке до румяной корочки еще 10-15 минут.
Запеченную рыбу с картофелем можно подавать к столу прямо в форме или разложив по тарелкам.
Рецепт рыбы с картошкой в фольге
Особенность этого рецепта – приготовление порциями в фольге. Можно взять любую рыбу (морскую или речную), главное, чтобы в ней было не очень много костей. Сложностей с готовкой возникнуть не должно – все делается довольно легко и просто.
Рыба с картошкой и луком
Очень вкусной получается рыба, приготовленная на обычной сковороде. Принцип приготовления немного отличается от вышеприведенного, но он такой же простой и доступный. На готовку уйдет порядка 1 часа, но блюдо получится вкусным. Домашние точно оценят.
Рецепт запеченной рыбы с картошкой с майонезом и сыром
Нет ничего вкуснее, чем аппетитная домашняя еда. А если для ее приготовления необходимо минимум усилий и времени – это считается кулинарной находкой. Примером такого идеального блюда для всей семьи можно считать следующий рецепт.
Красная рыба с картошкой
Настоящим деликатесом домашней кухни можно назвать запеченную красную рыбу с картошкой. Для приготовления идеально подойдет семга, форель, лосось. В ниже приведенном рецепте количество продуктов рассчитано на 4 порции.
Видео-рецепт: рыба, запеченная целиком с картошкой
В заключение, видео-рецепт по принципу: все порезал и в духовку. По желанию и возможностям можно использовать любые овощи, которые найдутся под рукой.
Запеченный карп в духовке с картошкой
Нежный и вкусный карп станет украшением любого стола. Сладковатая на вкус рыбка, приготовленная с картошкой понравится всем без исключения. Особенно прекрасно такое блюдо получится в духовке.
В фольге
Карп в духовке с картошкой под фольгой получится еще вкуснее, чем без нее. Фольга способна сохранять все полезные вещества, что так важно, когда готовишь рыбу. И рыбка под такой крышкой не просто прожариться, а пропитается, сохранив в себе все ароматы.
Обратите внимание! Посуду сверху накрываем фольгой так, чтобы она не соприкасалась с рыбой. Иначе, когда рыбка будет уже готова, фольга снимется вместе с кожицей. Для тех, кто любит поджаренную кожицу, это станет полным разочарованием.
По окончании времени готовки, необходимо дать блюду настояться прямо под фольгой, но посуду следует вытащить из духовки. Настаиваем около 10-15 минут. Запеченная рыбка получается нежной, а все блюдо очень сытным.
Под сыром
Карп в духовке с картошкой само по себе вкусное блюдо, но если добавить к нему сметану и сырную “шапочку”, то оно станет более интересным. Сметана сделает и без того нежное мясо карпа еще нежнее.
Время приготовления — 90 минут.
Описание рецепта:
Вкусная нежная рыбка под сырной корочкой доставит огромное удовольствие всем, кто ее попробует. Такое блюдо можно приготовить на праздник или на повседневный ужин/обед.
Важно! Карп довольно костлявая рыба, поэтому если блюдо предполагается есть детям, то лучше запекать его целиком, а не кусочками. Процесс готовки не изменится.
Количество порций — 4-5. КБЖУ (на 100 гр.) — 125,6/9,9/5,7/8,6
С овощами
Карп с картошкой можно приготовить в любых сочетаниях. Особенно вкусным и максимально полезным станет блюдо, если добавить к нему овощи. Они могут быть любыми. Можно брать любые сезонные овощи, а если не сезон, то и замороженные.
Время приготовления — 90 минут.
Важно! Блюдо лучше запекать в фольге, чтобы все ингредиенты хорошо пропеклись. Если фольги не так много, можно сделать из нее лишь крышку.
Количество порций — 5-6. КБЖУ (на 100 гр.) — 97,7/5,7/4,9/7,7
В этом рецепте овощи взаимозаменяемы. Можно взять одного овоща больше и убрать другой, или вообще заменить на третий. Прекрасно подойдут для этого блюда, не считая добавленных, стручковая фасоль, кабачки, брокколи.
Рыбу, запеченную по такому рецепту прекрасно можно подать качестве самостоятельного блюда. К ней можно больше ничего не добавлять, поскольку все овощи будут в одной тарелке. При желании карп с овощным ассорти можно украсить свежей зеленью.
— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!