рыба запеченная в духовке в кефире
Рыба в кефире, запечённая в духовке
Рыба ПП в духовке — это отличный вариант завтрака, обеда или ужина сразу для многих: кто находится в процессе похудения, кто на поддержании веса, кто следит за своим здоровьем и старается питаться грамотно и при этом вкусно! 😉 Впрочем, здесь многое определяют наши привычки. Поэтому сразу уточню: вкусно — это не значит с зажаристой корочкой)) Но, как утверждают многие коучи в наше время — привычка формируется за 21 день. Вот как раз с помощью данного рецепта можно проверить это утверждение…
Как приготовить диетическую рыбу
Первый момент — я её буду не жарить, а запекать в духовке. У меня старенькая электрическая, если у вас газовая — без проблем, делайте в ней. Второй момент — не будет никаких панировок, кляра и использования муки. Третий — чтобы мякоть не была сухой, я залью её кефиром.
Впрочем, вопрос сухости/влажности ПП рыбы в духовке в кефире, как и в любом блюде, зависит ещё и от исходного материала. Я очень капризна в выборе рыбы, но не по своей прихоти — просто не все запахи переношу. Морскую люблю больше, нежели речную. В этот раз мой выбор пал на треску. Вы можете подобрать для себя другой вариант. Кстати, при желании по такому же принципу можно запечь и филе.
Чтобы ПП рыба в кефире в духовке имела не очень скучный вкус, я щедро снабдила её во время выпекания всем, что могло гарантировать ей чудесный аромат — свежим чесноком (в нарезанном виде), универсальной приправой (вы можете взять любые специи, к примеру, разные виды перцев, розмарин, тимьян) и лавровыми листиками. Результатом осталась довольна!
Жирность кефира регулируйте в зависимости от вида рыбы и от вашего личного каллоража. Заодно рекомендую ознакомиться с полезной статьёй о жирности продуктов. Оттуда и узнаете как раз, почему не следует брать обезжиренный кефир как для приготовления этого блюда, так и вообще.
Ингредиенты
Рыба в кефире в духовке пошагово
Рыбу промыла прохладной проточной водой. Вырезала плавники, убрала кожу (её по желанию можно оставить). 
Нарезала тонкими кусочками, где-то по 1,5 см шириной. Уложила в форму. Желательно подобрать такую по размеру форму, чтобы уложить всё в один слой и чтобы при этом не осталось свободного места. Размер моей — 24,5х18 см.
Посыпала солью и универсальной приправой, в состав которой входят: карри, красный перец, паприка, сушёные лук, петрушка, морковь и сельдерей.
Массирующими движениями втёрла соль со специями во все кусочки. Чеснок порезала довольно тонкими пластинками, разложила по всей рыбе.
Залила кефиром. Его нужно столько, чтобы он покрывал содержимое формы. У меня ушло 330 мл. Выложила листья лавра.
Накрыла фольгой и отправила рыбу ПП в духовку, разогретую до 200’C, на 30 минут.
Вуаля! Можно есть в горячем виде, в тёплом и даже в холодном (если так любите).
Подавать можно как с кефирной заливкой, так и без неё — решайте сами. Ну, а свежая зелень никогда не помешает! 😉
Теперь вы знаете, как приготовить диетическую рыбу ПП в духовке и получить от этого не только нужный каллораж, но и витаминную пользу! Сохраняйте рецепт на стену любой соцсети или в закладки браузера, чтобы не потерять. Готовьте с удовольствием! Будьте здоровы и красивы! 😉
Запекаем рыбу — 3 рецепта маринада для рыбы на кефире
Предлагаем вашему вниманию 3 рецепта маринадов для рыбы на кефире, которые точно разнообразят ваше повседневное и праздничное меню.
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Вкусная, полезная, сытная — все это можно сказать о запечённой рыбе. А если ее еще хорошенько замариновать перед приготовлением, то она выйдет невероятно сочной, ароматной и мягкой.
Предлагаем вашему вниманию 3 рецепта маринадов для рыбы на кефире, которые точно разнообразят ваше повседневное и праздничное меню.
Рецепт маринада для рыбы на кефире с имбирем
Этот маринад подходит не только для красной, но и для любой другой морской рыбы. Вам понадобятся:
Сначала приготовим маринад. В миску выливаем кефир (его можно заменить Турецким йогуртом). Измельчаем листочки мяты и добавляем их в кефир. Измельчаем репчатый лук и также добавляем его в миску с кефиром. Имбирь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке прямо в маринад. Выдавливаем в миску кефира половинку лимона, добавляем перец и соль по вкусу. В конце высыпаем в миску куркуму. Перемешиваем все венчиком тщательно. Маринад готов!
Кусочки рыбы выкладываем в маринад, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
Разогреваем духовку до 170 градусов. В форму для запекания выкладываем рыбу вместе с маринадом и отправляем в духовку на 15 минут. Рыба готова! Рекомендуем подавать ее с рисом.
Рецепт маринада для белой рыбы на кефире с пряностями
Для этого рецепта хорошо подойдет белый амур. Итак, вам понадобятся:
Подготавливаем рыбу: чистим ее, потрошим и промываем в холодной проточной воде.
Готовить маринад и мариновать рыбу рекомендуем прям в форме для запекания. Выливаем на дно кефир, добавляем смесь молотых перцев, карри, соль и пряные травы. Хорошо перемешиваем. Опускаем рыбу в маринад, хорошенько ее обмазываем со всех сторон и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем рыбу в духовку на 25 минут. Рыба готова! Рекомендуем подавать с соевым соусом и зеленым салатом.
Рецепт маринада на кефире с соевым соусом
Для этого маринада вам понадобятся:
Перемешиваем кефир и соевый соус, добавляем перец по вкусу. Филе рыбы опускаем в маринад и даем настояться. Тем временем готовим овощи: натираем морковь на крупной терке, лук режем полукольцами, солим и пассеруем немного. Натираем сыр на терке.
Достаем рыбу из маринада, раскладываем ее на фольге, сверху поливаем маринадом, затем посыпаем пассировкой и тертым сыром.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Рыбу накрываем фольгой и запекаем 30 минут. За 5 минут до готовности открываем фольгу и даем рыбе немного подрумяниться. Рыба готова!
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Горбуша в кефире
Горбуша в кефире запеченная в духовке или приготовленная на сковороде – это вкусное блюдо, которое придется по душе и взрослым и детям. Его можно подавать на ужин, в качестве второго на обед или использовать в меню для праздничного стола. Очень важно уметь разделывать и готовить рыбу, чтобы она получилась сочной, вкусной, ароматной.
Рецепт на сковороде
Горбуша на сковороде в кефирном маринаде готовится быстро, а само блюдо обходится недорого. Главное – это подобрать качественную рыбу, чтобы она была свежей, желательно не побывавшей в стадии заморозки.
При подаче блюда на кефире дополняют его гарниром из картофельного пюре, риса, овощной смеси.
Рецепт рыбы запеченной в духовке в фольге
Горбуша в духовке с маринадом будет невероятно сочной и нежной. Причина тому – предварительное выдерживание в кефире с правильно подобранными приправами. Наличие овощей сделает вкус более ярким и необычным.
Время подготовки: 15 минут.
Время готовки: 45 минут.
Количество порций: 6 шт.
Горбуша в маринаде в фольге будет вкусной и в виде стейков и очищенная от костей и шкуры. Как сделать блюдо – выбор кулинара. Сам процесс приготовления в кефире не отличается. Ниже рассмотрен рецепт с филейной бескостной частью.
Подачу осуществляют в горячем виде в формочках.
— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!
Рыба в кефире
Казалось бы, для готовки рыбного блюда особых умений не надо, но на деле филе очень легко испортить любой мелочью, например, неподходящей приправой. Сегодня почетной гостьей нашего стола будет рыба в кефире, а я научу вас готовить ее правильно и очень-очень вкусно – попробуйте этот рецепт!
Самое главное – знать, сколько по времени надо готовить тот или иной сорт, чтобы не пересушить филе и не сделать его слишком жирным.
Если передержать рыбное филе в духовке, то оно будет слишком сухим. Если его пережарить на сковороде, то оно станет жирным. Если разварить в кастрюле, то оно просто-напросто развалится.
Как видите, рыба довольно прихотлива в своем приготовлении. Но ничего, сегодня я покажу вам, как правильно надо запекать рыбу в духовке.
Рыба, маринованная в кефире
Для приготовления мне потребуется:
Пошаговое приготовление рыбы в кефире
Если у вас целая рыбка, то рекомендую почистить ее и разделить на филе. Постарайтесь не пропустить ни единой косточки, чтобы потом спокойно наслаждаться блюдом, а не сидеть над рыбными костями.
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом и выложить в нее рыбное филе.
Затем рыбу засыпать приправой. Приправа должна быть не любая, а специальная, состоящая исключительно из трав. Поскольку лишние пряности испортят нежный вкус рыбы.
Слегка посолить и поперчить.
Залить филе кефиром большой жирности. Теперь надо размешать все это, чтобы рыба со всех сторон пропиталась кефиром и приправой.
Чеснок почистить и разделить на две-три части.
Положить чеснок на противень прямо поверх рыбы.
Осталось только нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда наше блюдо ровно на 20 минут, не более! Иначе пересушите рыбу и испортите все блюдо.
Подавать рыбу, запеченную в кефире с любым гарниром, но у меня, это традиционно картошка.
Отличный рыбный пирог на кефире
Рыба – уникальный представитель водного мира, который с удовольствием готовится многими кулинарами как для обычного обеда, так и для праздничного ужина. Также одной из особенностей является то, что из рыбы можно приготовить множество самых разных блюд – от запечённого в духовке филе до пирога или пиццы.
Наливной
Данный быстрый рыбный пирог на кефире готовится буквально за час. Для готовки не потребуется покупать большое количество ингредиентов, готовую рыбу можно заменить консервированной.
С картошкой и сайрой
Пирог рыбный на кефире – достаточно сытное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку в духовке. Если кажется, что одной рыбы будет недостаточно, можно разбавить начинку рыбными консервами или картошкой.
Процесс приготовления включает в себя следующее:
Шаг 1. Кефир смешать с содой и тщательно перемешать, затем добавить яйцо, масло и соль. Все тщательно перемешать и потихоньку добавлять пшеничную муку. Консистенция должна быть не жидкой, а похожей на густую сметану.
Шаг 2. Консервированную рыбу открыть, слить всю жидкость и размять вилкой до однородной консистенции. Картофель очистить, перетереть вместе с сыром на терке, добавить мелко порубленную зелень и перемешать с консервой.
Шаг 3. В форму для выпечки налить половину теста, на него уложить перемешенную начинку, сверху накрыть оставшимся тестом.
Шаг 4. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов, поставить внутрь пирог, выпекать 20 минут. Про истечении этого времени температуру понизить до 180 градусов и выпекать еще 20 минут. Степень готовности можно проверить при помощи шпажки или зубочистки. Если после протыкания пирога зубочисткой она остается сухой, значит, что блюдо готово.
Шаг 5. Подавать блюдо к столу.
На майонезе с рисом в духовке
Быстрый рыбный пирог на кефире – достаточно постное блюдо. Если есть переживания касательно его «нажоритости» — можно приготовить вариант с майонезом и рисом, которое будет более жирным и калорийным, но и более сытным.
Список необходимых ингредиентов:
Время приготовления: 1 час.
Шаг 1. Тесто готовится на скорую руку, для него потребуется смешать яйца, муку, соль, сахар и сметану. Положительный результат – получившаяся масса должны быть однородной по консистенции похожей на густую сметану. Приготовленное тесто отложить в сторону и начать готовить начинку.
Шаг 2. Лук нарезать полукольцами или кубиками и обжарить до золотистой корочки, переложить в тарелку. С консервов слить масло и смешать с обжаренным луком.
Шаг 3. Рис сварить, переложить к сайре и луку, перемешать. Смешать все с майонезом для получения более сочной начинки. При желании сайру можно заменить другими консервами.
Шаг 4. В форму для выпечки положить небольшое количество теста, сверху – начинку, залить все оставшимся тестом.
Шаг 5. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог, выпекать 35-40 минут. Готовность проверять зубочисткой, ножом или шпажкой. Жидкое (еще не готовое) тесто будет оставаться на зубочистке.