рыба запеченная в йогурте в духовке
Рыба в йогурте
Я не на диете, я просто правильно питаюсь. Основные принципы правильного питания я описала в последней статье из хроники прохождения курса по снижению веса. Сегодня хочу поделиться еще одним простым рецептом из программы ПП — готовлю диетическую рыбу в духовке. Если раньше чаще всего я готовила рыбу в сливках или с легким майонезом, что, безусловно, тоже очень вкусно, но более калорийно, то на этот раз это будет рыба в йогурте. Приготовить вкусную рыбу на ужин или на обед очень просто и быстро. Результат превосходит все ожидания, а все дело в простых ароматных добавках. Итак, диетическая запеченная рыба.
Состав:
Рецепт диетической рыбы в духовке
На самом деле рецепт замечательно прост. Кусочки пикши выкладываю в стеклянную форму. Хочу отметить вкусовые качества этой рыбы — мясо нежное белое и очень вкусное. Я недавно открыла для себя пикшу по совету моей мамы. Мы все раньше предпочитали красную рыбу, которая, безусловно, очень вкусная и полезная. И вот решили попробовать пикшу и не разочаровались. Так что очень советую.
Йогурт смешиваю с горчицей, смесью трав и мелко нарезанной свежей зеленью петрушки + соль и перец по вкусу. Заливаю каждый кусочек йогуртной смесью.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю рыбку до готовности. Это примерно минут 30. Надо учитывать время на прогрев рыбы, а затем на запекание. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрическая и нагрев сверху и снизу. Как только Вы увидите, что рыба в йогурте нагрелась до температуры кипения, запекать достаточно 15 минут.
Вкусную диетическую рыбу на обед можно есть с бурым рисом, гречкой или булгуром (надо сказать, что я просто в восторге от этой крупы!) в соотношении 100 г рыбы и 100-150 г крупы. А на ужин лучше с отварными овощами (стручковая фасоль, цветная капуста или брокколи, например) — 150 г рыбы и 200 г овощей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
© 2017 — 2018, Антонина. Все права защищены.
Рыба запеченная в йогурте с овощами без майонеза
Основные ингредиенты:
60 минут
60 минут 1 порция
1 порцияКалорийность на 100 грамм:
72 ккал.
Категория: Диетические блюда
Хочу предложить вам очень вкусный и низкокалорийный рецепт приготовления рыбы. Готовится она с овощами и обезжиренным йогуртом без добавок и без добавления майонеза. Рыбу лучше взять морскую, там практически нет костей. Так же подойдет и филе.
Подходит для правильного питания, детям до 1 года (с 9 месяцев) или в пост
Ингредиенты:
Пошаговые фото как приготовить диетическую рыбу в духовке:
Кабачок или картошку очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими кубиками.
Репчатый лук очищаем и так же нарезаем небольшими кубиками.
Помидоры моем. Нарезаем на кубики. Тем, кто предпочитает готовить помидоры без шкурки, рекомендуется окатить их кипятком и затем легко снять кожицу.
Болгарский перец разрезаем пополам, очищаем от семян, промываем под водой. Нарезаем на небольшие кубики или полоски.
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем порезанные овощи.
Добавляем 4 столовых ложки йогурта.
Затем все перемешиваем. Утрамбовываем между овощами рыбку. Солим по вкусу, по желанию добавляем специи. Заливаем пол стакана воды. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут.
И вот наша диетическая рыбка готова. Ее можно кушать не только тем, кто придерживается правильного питания, но и давать детям до 1 года.
Достаем из духовки, раскладываем порционно, украшаем зеленью.
Горбуша, запечённая в йогурте
Почти все женщины, кто — то постоянно, а кто — то время от времени начинает заботиться о своей фигуре и готовить не очень калорийные, лёгкие и полезные блюда. К таким блюдам относиться и запеченная горбуша. Рыбка получается сочной и очень вкусной.
Рецепт:
Как приготовить, пошаговая инструкция с фото
Горбушу почистим от чешуи, выпотрошим, удалим голову и плавники, хорошо помоем
Отделим филе от костей, порежем на порционные кусочки, посолим, поперчим, посыпем приправой
Переложим кусочки рыбы в противень
Порежем кружочками помидоры
Уложим помидоры на рыбу
Зальём сверху йогуртом
Потрём на крупной тёрке сыр
Выкладываем поверх йогурта
Запекаем при 180 градусах 40 минут. Готовую рыбу достаём из духовки
Дадим немного остыть и подаём к столу с любым подходящим к рыбе гарниром. Я использовала рис жасмин.
Минтай под йогуртовой шубой в духовке
Минтай под йогуртовой шубой – изысканное и лёгкое блюдо.
Весь секрет в использовании натурального йогурта и оливкового масла для «шубы». Вместе они создают непередаваемый вкус и аромат, покоряющий сердца гурманов.
При этом, блюдо получается удивительно лёгким и воздушным.
На одном из этапов будет желание добавить воды. Если используем замороженный минтай – лучше этого не делать, т.к. сама рыба и лёд даст дополнительную воду. Иначе блюдо получится жиже, чем предполагается. Но если используем охлажденного минтая, воду добавить допустимо, и в ингредиентах она указана.
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Филе минтая | 350 г. | |
| Чеснок | 3 зуб. | 18 г. |
| Йогурт | 150 г. | |
| Сушеная зелень | 4 г. | |
| Вода | 100 г. | |
| Масло оливковое | 4 ст. л. | 60 г. |
| Соль | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
Подготовим все необходимые ингредиенты: охлажденное филе минтая, йогурт, чеснок, сушеную зелень, соль (по вкусу).
Сперва делаем йогуртовую «шубу». Режем чеснок продольными дольками. В форме, в которой будем запекать, смешиваем: оливковое масло, йогурт, чеснок, зелень. Мы не солили, т.к. для данного блюда не предусмотрена «солёная нотка», однако, щепотка соли это блюдо не испортит.
Если используем охлажденный минтай, то можно добавить немного воды.
Если минтай был заморожен, то воду не добавляем, т.к. вода обязательно появится сама из рыбы и изо льда.
Режем филе минтая кусочками средних размеров.
Помещаем минтая в йогуртовую «шубу» и ставим в духовку на 35-45 минут при 180 градусах. Ориентируемся по мощности духовки. Наслаждаемся замечательным запахом на кухне.
Подавать можно с овощами. Мы выбрали для сервировки помидоры. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 125.13 | 12.19 | 9.18 | 15.79 |
| Порция (260 г.) | 325.34 | 31.69 | 23.87 | 41.05 |
| Всё блюдо (780 г.) | 976.01 | 95.08 | 71.6 | 123.16 |
Похожие рецепты
Минтай, жаренный в томате
Минтай с рисом в духовке с добавлением моркови и лука
Рыба «IL forno» – хек в духовке с сыром и лимоном
Минтай, жаренный на сковороде целиком
Минтай с луком и морковью, запечённый в соевом соусе
Хек запеченный в духовке с йогуртом
Рыбу немного разморозить, помыть и отделить филе от кости. Удалить все плавники и чёрную плёнку.
Филе хека разрезать на небольшие кусочки.
Рыбу сложить в ёмкость и добавить к ней соль, перец, кориандр, куркуму, паприку и горчицу. Смешать и оставить на 10 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами.
На дно формы для запекания выложить морковь. Количество моркови регулируйте по своему вкусу.
На морковь выложить всю рыбу.
Сверху на рыбу выложить слой лука.
Приготовить заправку из йогурта. Добавить в натуральный йогурт щепотку соли и 1-2 ст.л. воды. Если у вас йогурт не густой, воду можно не добавлять.
Йогурт равномерно распределить по всей поверхности формы.
Форму с рыбой накрыть фольгой. Отправить в духовку разогретую до 200* на 50-60 минут. По желанию за 10 минут до конца запекания снять фольгу, чтобы лук поджарился. Форму с рыбой в духовку желательно поставить на противень, так как во время запекания может вытекать сок.