рыба жареная в бумаге для выпечки на сковороде
Рецепт рыбы в пергаменте жаренной на сковороде
Представляем вашему вниманию еще один способ приготовления вкусного блюда из разряда «на скорую руку». Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет, как приготовить жареную рыбу в пергаменте на сковороде с минимальным количеством жиров. Забирайте полезную и вкусную рецептуру, которая выручит вас при нехватке времени или не желании часами стоять у плиты.
Рыба должна присутствовать в рационе любого человека, которому дорого здоровье. Включать ее в меню надо как минимум раз в неделю, а то и все два. Даже самые бюджетные виды рыбы – такие, как минтай, хек или треска – смогут удовлетворить потребности в полезных протеинах, ненасыщенных кислотах и микроэлементах. Вкусные рыбные блюда можно приготовить совершенно элементарными способами. Например, зажарить в пергаменте.
Как пожарить рыбу в пергаменте на сковороде
Надо постараться приобрести филе рыбы с кожей – это обязательное условие. Вы можете купить целую рыбку и разделать ее сами, как вам необходимо.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1.
После того как филе будет промыто и обсушено, разделить на крупные куски. Острым ножом надсечь со стороны кожи наискосок – в 3-4 местах. Этот прием позволит сохранить форму кожицы при жарке, она не скукожится.
Шаг 2.
Теперь куски натереть солью и оставить на 10-12 минут.
Шаг 3.
Пергамент разрезать на листы по количеству порций. По каждому пройтись кисточкой, смоченной в растительном масле. Потом насыпать на бумагу для жарки немного приправы для рыбы.
Шаг 4.
Положить рыбье филе на подготовленный лист пергамента, с одной его стороны. Второй стороной бумаги прикрыть и подвернуть со всех сторон – «запечатать». Точно так подготовить все другие кусочки рыбы. Выложить заготовки на раскаленную (сухую!) сковороду и жарить прямо в пергаменте по 10 минут с каждой стороны.
Рыбка, приготовленная таким нехитрым способом, получается очень сочной и ароматной. Перед подачей можно обрызгать ее свежим соком лимончика.
Рыба в пергаменте готова. Приятного аппетита!
Пальчики оближешь: аппетитная жареная на бумаге рыба
Большинство из нас привыкло жарить рыбу, предварительно обваливая ее в муке. Однако делать это не обязательно. Попробуйте пожарить рыбу на бумаге. Результат получается потрясающий. И не нужно оттирать сковороду!
Нарежьте филе рыбы на порционные куски. Присыпьте ее картофельным крахмалом с обеих сторон.
Youtube | Живя в Японии.
Застелите глубокую сковороду пергаментом, поставьте на средний огонь.
Youtube | Живя в Японии.
Выложите рыбу кожицей вниз.
Youtube | Живя в Японии.
Порубите соленое сливочное масло небольшими кусочками и добавьте к рыбе. Приправьте черным молотым перцем. Если у вас нет соленого сливочного масла, посолите рыбу.
Youtube | Живя в Японии.
По мере поджаривания переверните рыбу.
Подробный рецепт в видео ниже.
Лучший способ приготовить рыбу за 15 минут: рыба на бумаге
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
При жарке рыбы обычным способом вся кухня чаще всего пропитывается специфическим запахом. Сама рыба не всегда получается вкусной, сковороду потом не отмыть. Лучшим способом приготовить любую рыбу будет жарка на бумаге: для приготовления можно использовать сливочное масло, что уже придаст особенный вкус, запаха в кухне задержится меньше, а сковорода и вовсе останется практически чистой.
В этот раз мы пожарим 700 граммов филе лосося, но можно таким же образом приготовить и другую рыбу. Кроме нее нам понадобится 50 граммов сливочного масла, по ложке кукурузного крахмала и белого молотого перца, немного соли по вкусу. Жарить будем на обычной сковороде и на пергаментной бумаге, такая используется для выпечки.
Рыбу режем порционно и присыпаем со всех сторон кукурузным крахмалом.
Теперь на сковороду выкладываем одним слоем бумагу для выпечки, она должна полностью закрыть дно и стенки. Ставим сковороду разогреваться на слабом огне.
Выкладываем рыбу на бумагу кожицей вниз, огонь делаем средним. Между кусочками рыбы добавляем немного сливочного масла, солим рыбу и перчим. Снова делаем огонь меньше и жарим 4 минуты. Переворачиваем и жарим еще 4 минуты.
Затем вынимаем рыбу из сковороды на тарелку и поливаем растопленным сливочным маслом из сковороды.
Видеорецепт:
Попробуйте перед подачей чуть сбрызнуть рыбу соком лимона. В качестве гарнира лучше всего подойдут листья салата, овощи или отварная картошка.
Скумбрия в пергаменте на сковороде без масла: получается вкусная, нежная рыба и кухню проветривать не надо
Сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным вариантом приготовления скумбрии. Интересен он тем, что скумбрия выкладывается на лук, заворачивается в пергаментную бумагу и готовится на сковороде без масла. Луковая «подушка» даёт возможность пропарить скумбрию и придает ей приятный аромат и мягкость.
И самое главное, что при таком способе приготовления на кухне отсутствует специфический запах скумбрии, рыба готовится в собственном соку и получается нежная, вкусная и полезная. Попробуйте!
Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи⤵️⤵️⤵️
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаю скумбрию, убираю голову и все плавники. Смешиваю подготовленные специи с солью и натираю ими скумбрии.
Полукольцами нарезаю лук, отправляю его в миску, добавляю оставшиеся специи с солью и немного сока лимона. Руками перемешиваю его, слегка растирая, чтобы он стал помягче.
На лист пергаментной бумаги выкладываю сперва немного лука
Затем на лук укладываю скумбрию и во внутрь неё кладу несколько кружков лимона
И на скумбрию опять слой лука
Накрываю бумагой и заворачиваю скумбрию, как конфету.
Готовлю на сухой сковороде на небольшом огне на каждой стороне примерно по 15 минут.
Готовую скумбрию выкладываю на блюдо и можно угощаться!
А вот и видеорецепт
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Вы можете взять любую рыбу, просто у меня был минтай.
Далее нужно почистить рыбу от костей и оставить только филе
и порезать его на порционные кусочки рыбы.
Добавим муки и все перемешаем.
Как только полностью приготовили рыбу к обжарке, берем сковороду и ставим её на медленный огонь.
В неё ничего не наливаем (на фото след от воды). Затем проверяем насколько разогрелась сковорода, поднося на небольшое расстояние к ней руку.
Как только понимаем, что сковорода сильно разогрелась, выкладываем на неё пергаментную бумагу.
После этого, кладем на бумагу порционный кусочки рыбы, готовые к обжарке.
И там, где у нас есть промежутки между кусочками выкладываем немного сливочного масла.
И начинаем жарить.
Вот так выглядит процесс, когда масло растопилось.
С одной стороны жарите на медленном огне 10 минут. Но если у Вас побольше кусочки, то время соответственно обжарки с одной стороны увеличится.
Затем переворачиваете рыбу на другую сторону
и жарите ещё 10 минут.
Далее выкладываете на блюдо.
Рыба получается очень нежной и вкусной. Приятного аппетита!