Рыба под шубой – это простое и довольно быстрое в приготовлении второе блюдо, которое позволяет по-новому взглянуть на банальное рыбное филе белых сортов рыб. Обычное недорогое филе, которое продается в магазинах в замороженном виде, часто обладает расплывчатой консистенцией и слабым невыраженным вкусом, поэтому вкусно и сытно накормить им свою семью бывает не так уж легко. Если же запечь такую рыбу под сочной и ароматной овощной шубой, то даже недорогое и перемороженное рыбное филе может стать по-настоящему вкусным, ярким и праздничным блюдом.
Рыба под шубой из моркови и лука – это несомненно полезное и диетическое блюдо, которое очень богато легкоусвояемым животным белком, а также различными витаминами, минералами и клетчаткой. Поскольку сама по себе рыба является легкой и низкокалорийной пищей, то густая шуба из поджаренных овощей не только придает ей приятный специфический вкус и аромат, но и помогает хорошо насытиться и не испытывать чувства голода до следующего приема пищи. Кроме того, несмотря на простоту и доступность ингредиентов, эта рыбка получается такой вкусной и нежной, что она способна дать фору многим изысканным и деликатесным блюдам.
Рыба под шубой, приготовленная по этому простому рецепту, является отличным способом накормить этим полезнейшим продуктом всех маленьких и больших приверед. Она настолько аппетитно выглядит на тарелке и источает такие умопомрачительные запахи, что ваши домочадцы уничтожат ее в один момент и непременно потребуют добавки. Так что советую готовить это блюдо большими порциями и как можно чаще, чтобы максимально наслаждаться его великолепным вкусом, получая при этом всю заключенную в нем пользу. Приятного аппетита!
Полезная информация
Уровень сложности:
2*
Размер порции:
120 г
Время приготовления:
1 час
Калорийность порции:
Как приготовить рыбу под шубой в духовке — рецепт запеченной рыбы под овощной шубой из моркови и лука с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить рыбу, запеченную под овощной шубой из моркови и лука, репчатый лук очистить и мелко порезать.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 3. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить овощи и обжарить их на среднем огне в течение 13 — 15 минут. В конце приготовления овощную зажарку посолить и поперчить.
4. Пока готовится овощная зажарка, рыбное филе вымыть, обсушить, порезать порционными кусками и натереть солью и специями.
5. Кусочки рыбы слегка обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. 6. Быстро обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до подрумянивания (по 2 — 3 минуты с каждой стороны) и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
7. Обжаренную рыбу выложить в форму для запекания в один слой. 8. Поверх рыбы равномерно распределить зажарку из овощей. 9. Смазать поверхность овощной шубы из моркови и лука майонезом. 10. Запекать рыбу в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Рыба, запеченная под шубой из лука и моркови, получается очень нежной, сочной и ароматной, и она просто тает во рту. Подавать ее лучше с рисом, отварным картофелем или пюре, хотя благодаря своей овощной шубке она необыкновенно хороша даже без гарнира. Приятного аппетита!
Как сделать диетическую рыбу под шубой
Морская рыба — это необычайно полезный продукт, богатый легкоусвояемым белком и уникальными минералами, который следует употреблять и взрослым, и детям по возможности чаще. Само рыбное филе обладает низкой калорийностью и беспрецедентными диетическими свойствами, поэтому общая калорийность рыбных блюд зависит от способа обработки рыбы и других компонентов блюда.
Чтобы приготовить самую диетическую запеченную рыбу под шубой, не стоит предварительно обжаривать рыбное филе в запанированном виде. Лучше всего использовать для запекания охлажденные кусочки рыбы, сдобренные солью и специями и политые лимонным соком. Кроме того, это блюдо можно не смазывать сверху майонезом, так как в овощной зажарке содержится достаточное количество жира. В крайнем случае, майонез можно заменить на равное количество сметаны или густого греческого йогурта.
Нежная и сочная рыбка с овощным гарниром станет полезным и вкусным ужином для вашей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовую румяную рыбку с овощами под сырной корочкой подавайте порционно, при желании можно посыпать свежей зеленью.
Рыба под овощной шубой в духовке
Ароматные специи и сочные помидоры сделают рыбку восхитительной.
Ингредиенты:
Приготовление:
При подаче можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Рыба в шубе из пармезана
Изумительная нежная рыбка, в золотистой и хрустящей корочке, съедается очень быстро.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыба в шубе из овощей в томатном соусе
Очень сочная и вкусная рыбка может стать горячим блюдом или холодной закуской.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.
Для сбалансированного питания рыбу нужно употреблять в пищу не менее двух раз в неделю. Эти рецепты помогут разнообразить обычное меню вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита!
рыба речная (карась, ротан), помидоры, лучок, майонез, сыр
1. Почистить рыбу, отрезать голову, посолить
2. Противень смазать растительным маслом, выложить рыбу, сверху натереть майонезом
3. Помидоры порезать кружочками, лук по желанию (можно не добавлять, я добавила пол луковицы).
Рыба под морковной шубкой
Соль морская — по вкусу
Лук — 1 шт большая луковица
Лук зелёный — для подачи
Морская рыба не жирная (хек) — 2 шт небольших
1. Лук почистить и порезать кольцами,выложить на дно сотейника. Рыбу почистить.
2. Разрезала каждую на 2 куска и выложила на лук.
Рыба под шубкой
Грибы шампиньоны 300 г
лук репчатый 1-2 шт.
Филе рыбы разделать на порционные куски. Посолить при желании можно поперчить.
Обвалять в муке и слегка обжарить со всех сторон.Притомить в сковородке до готовности.
Рыба в «шубке»
Количество продуктов варьировать исходя из размеров формы для запекания.
Соль, перец, приправа для рыбы.
Лук режем полукольцами, морковь брусочками(по-корейски), помидоры полукольцами, кабачки кольцами, сыр трем на терке.
На смазанный подсолнечным маслом противень укладываем лук.
Сверху на лук укладываем морковь.
На рыбу укладываем дольки помидор точно по рыбке.
Рыба в шубке
Подготавливаем рыбу. У меня была горбуша, в принципе это может быть любая рыба, даже речная. Убираем внутренности, чешую желательно оставить. Разогреваем духовку до 200 гр.
Берем противень или какую-нибудь емкость, на дно высыпаем половину соли. Укладываем на нее нашу рыбку. Солить ее уже не надо, а вот поперчить непременно надо и желательно белым перцем. Вну.
Рыба масляная в банановой шубке
соль (я использую для рыбы соевый соус), перец по вкусу.
1ч ложка имбиря (тертого);
1шт лука порея (белая часть);
2шт зубчика чеснока;
Рыбу разделать на куски и замариновать в соке лимона (я к соку добавила 2ст ложки соевого соуса).
На дно жаропрочной посуды укладываем лук порей порезанный кружками, сверху выкладываем куски рыбы, обмазываем сметаной, перчим и ставим в духовку на 20 минут (180 градусов).
Желтки отделяем от белков. Желтки растираем с имбирем и мелко порезанным чесноком. Белки в.
Рыба под шубкой-маринадом
Масло раст. для жарки
Тыква 1/2 маленькой, 300-400г
Морковь 1 шт. средняя
Яблоки (белый налив) 2 маленьких
Рыбное филе (тилапия) 2 порционных куска
Разогреваем немного масла на сковородке, рыбку моем, солим, выкладываем в масло и подливаем воды столько, чтобы было прикрыто дно сковородки. Тушим под крышкой на среднем огне 5 минут и еще минут 10-15 на минимальном.
Тыкву, морковь, яблоки и лимон чистим и превращаем в мелкую соломку в комбайне. На отдельной сковородке разогреваем растительное масло вместе с.
Рыбка запеченная под шубкой из свеклы
Филе рыбы (у меня хек)400г.
Филе рыбы солим перчим посыпаем специями для рыбы, рыбу улаживаем в форму и поливаем сливками.Свеклу и морковь натираем на крупной терке солим по вкусу добавляем немного майонеза и смешиваем.Сверху на рыбку вылаживаем смесь из свеклы и моркови. накрываем фольгой или крышкой.и ставим в духовку на 30 минут,через пол часа снимаем крышку или фольгу и ставим снов.
Дори Королевский в весёленькой шубке
Дори королевский филе 1 шт.
сливки 20% жирности 80 гр.
Филе рыбы посолить по вкусу, посыпать готовой приправой для рыбы, полить соком половины лимона. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
Креветки отварить очистить. Укроп мелко нарезать, сыр потереть на мелкой тёрке.
Выложить рыбу на смазанный растительным маслом противень, сверху по всей поверхности разложить креветки, оставшиеся отложить в сторону.
Сбрызнуть соевым соусом, посыпать щедро паприкой. В брюшко положить по веточке тимьяна.
Завернуть рыбу в бекон.
Окунь под ореховой «шубкой»
Филе рыбы натереть солью и перцем, можно и приправой для рыбы. Сбрызнуть соком лимона. И дать постоять минут 20-30.
Совсем немного обжарить на растительном масле.
Сделать начинку: измельчить орехи, укроп и петрушку. Добавить майонез и перемешать.
На противень постелить фольгу, выложить на нее рыбу.
Каждую обмазать приготовленной начинкой.
Лососевые молоки в картофельной шубке
Молоки или рыбу посолить по вкусу и посыпать приправой для рыбы.
Подготовить картошку. Ее нужно помыть, почистить и натереть на крупной терке. Натертую картошку нужно отжать руками, так из нее выйдет лишняя влага.
В картофель добавить соль, яйца и муку и хорошо перемешать. Должна получится довольно густая масса.
Молоки или тушки рыбы обвалить в муке.
Рыба под хлебной корочкой
Рыбка под овощной «шубкой»
Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить. Посыпать нарезанным луком. Уложить в форму с антипригарным покрытием.
Сделать заливку: сметана +горчица, специи, соль, сушеная зелень лимонный сок, все смешать.
Минтай под шубкой
Нарезаем рыбу на порционные куски и маринуем в лимонном соке, специях. Оставляем минут на 10-15
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. В сковороду добавляем порезанные кубиками помидор и кабачок. Тушим минут 5
Замаринованную рыбу выкладываем на противень (у меня противень большой, никак все не к.
Рыбка в картофельной шубке
Растительное масло для жарки.
Филе любой рыбы без косточек-500гр
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками,посолить и поперчить с обеих сторон.
Картофель натереть на терке соломкой.
Смешать его с мукой слегка подсолить.
Затем берем небольшое кол-во картофеля расклавываем его тонким слоем на разделочной доске,в середину кладем кусочек рыбы,сверху покрываем еще одним слоем картофеля.Хорошенько обминаем его,чтобы держал форму.
САЛАТ =ЛИСЬЯ ШУБКА=
3 отварные картофелины
300 г свежих грибов
Филе рыбы нарезать кусочками.
Грибы мелко нарезать и обжарить.
Картофель нарезать кубиками.
Лук нашинковать и обжарить.
Яйца порубить. Морковь натереть на крупной терке и обжарить.
Выкладывать слоями, промазывая каждый майонезом.
Тилапия в сырно-картофельной шубке
Рыбу обмоем и высушим бумажным полотенцем.
Сыр натрем на крупной терке.
Тилапию посолим и приправим.
Картофель натрем на крупную терку, посолим и поперчим, добавим тертый сыр и взбитое яйцо. Хорошо вымешаем.
Рыбка под шубкой
500 гр.рыбы (я использовала минтай)
30 гр.сливочного масла
4 яйца (сваренных в крутую)
4 головки репчатого лука
Рыбу почистить, помыть, порезать, натереть солью и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить до золотистой корочки.
Почистить, помыть и порезать лук. Обжарить до золотистой корочки.
Обжаренную рыбу разобрать от костей и выложить на противень.
Рыба, запечённая под шубой в духовке — рцепты приготовления запеченной рыбы
Классический рецепт рыбы, запеченной под шубой в духовке с морковью и луком
Запеченная рыба под шубой в домашних условиях может быть не только с морковью и луком, но и любыми другими овощами по вкусу. При желании можно добавить также сверху немного тертого сыра. Это аппетитное блюдо, которое можно подавать к столу как с гарниром, так и без него.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
1. Набор ингредиентов весьма скромный. Чтобы сделать блюдо более сытным, в рецепт приготовления запеченной рыбы под шубой можно добавить также картофель.
2. Рыбное филе вымыть и хорошо обсушить. Подсолить немного и поперчить по вкусу. При желании можно добавить щепотку специй для рыбы. Выложить филе на дно жаропрочной формы.
3. Очистить луковицы и нарезать тоненько. Распределить сверху рыбы ровным слоем.
4. Очистить морковь и натереть на терке. При желании ее можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
5. Выложить морковь в форму и разровнять. Для любителей чеснока можно пропустить через пресс пару зубчиков и добавить сверху.
6. Чтобы запеченная рыба под шубой в домашних условиях была с аппетитной корочкой верх нужно смазать небольшим количеством майонез или сметаны. Теперь форму можно отправить в разогретую духовку.
7. Примерно через 45 минут можно проверить блюдо. Как только верх хорошо зарумянится, рыбку можно доставать и подавать к столу. Вот такой простой рецепт запеченной рыбы под шубой без лишних хлопот.
Рыба под шубой в духовке — рецепт с помидорами и сыром
Проверенный рецепт приготовления рыбы под шубой в духовке. Вы узнаете, какие виды рыбы подходят для данного рецепта. А также научитесь запекать ее так, чтобы рыбное филе не приставало к форме, было сочным и не пересушенным. В статье вы найдете советы по подготовке, разделыванию рыбы и приготовлению вкусного маринада. Приятным бонусом станут идеи по оформлению подачи и варианты гарнира для блюда.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Запеченный минтай под сырной шубой с овощами — рецепт в духовке
Как приготовить:
Для начала я замариновала помытую и нарезанную порционно рыбу (филе) в смеси соевого соуса и черного перца (можно добавить сок лимона по вкусу). В это время нарезала лук полукольцами, морковь натерла на крупной терке.
Выкладываем в форму рыбу, лук и сверху морковь.
На крупной терке натираем сыр, добавляем сметану или майонез и немного молока, если очень густо получилось.
Выкладываем полученную смесь на нашу рыбу с овощами. Накрываем это все фольгой. Отправляем в духовку на 20-30 мин при 180*. Если у вас не филе, а целая рыба, то немного дольше: 30-40 мин.
Если хотите золотистую корочку, то минут за 10 откройте рыбу. Рыка получается очень нежная и вкусная. Приятного аппетита!
Как приготовить минтай под овощной шубой, в фольге
Ни для кого не секрет, что рыба является кладезью витаминов и микроэлементов. А правильно приготовленная рыба не только обогатит наш организм полезными веществами, но и порадует нас отменным вкусом. Наш рецепт отлично подойдет как для обеда, так и для легкого ужина, так как не будет чувства тяжести перед сном. Приготовление блюда не займет много времени, рецепт является простым и доступным, и что немаловажно, очень вкусным. Для готовки можно выбрать любой сорт рыбы, кому как нравится. В нашем случае, это минтай.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Рыбу размораживаем, моем под струей холодной воды, чистим от плавников и разрезаем на куски. Готовим остальные ингредиенты: морковь моем и чистим, натираем на крупной терке, так же моем сладкий перец и томат, подготавливаем приправы (соль, перец, паприка, базилик, прованские травы и т.д.), сметану и сыр.
Посуду для запекания смазываем растительным маслом, кладем туда рыбу, раставляя кусочки недалеко друг от друга.
Кусочки рыбы смазываем сметаной, кладем овощи по порядку (кому как нравится!): в нашем случае, сладкий перец(режем полосками), помидоры (режем кружочкми), морковь (натертый на крупной терке). Далее кладем сыр, натертый на крупной терке (сыр можно брать любой).
Блюдо плотно накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку (до 180С) на 25-30 минут. Рыба будет тушится в собственном соку под овощной шубкой.
Достаем наше блюдо из духовки, раскладываем по тарелочкам. Приятного Всем аппетита!
Сочная и вкусная рыба под картофельной шубой в духовке
Нежная и сочная рыбка с овощным гарниром станет полезным и вкусным ужином для вашей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовую румяную рыбку с овощами под сырной корочкой подавайте порционно, при желании можно посыпать свежей зеленью.
Рыба под овощной шубой с картошкой и помидорами в духовке
Ароматные специи и сочные помидоры сделают рыбку восхитительной.
Ингредиенты:
Приготовление:
При подаче можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Филе красной рыбы под сырной шубой в духовке
Добрый день. Вот решила выложить и свое «творение», не судите строго, это мой первый рецептик. Форель под «шубой» получается нежной. Хорошо подойдет для ужина либо на праздничный стол.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Для начала почистим наши ингредиенты
Берем форму и смазываем маслом. Первый слой картофель, его режем кружочками, затем режем лук кольцами или полукольцам и выкладываем поверх картофеля, кабачок трем на терке и тоже выкладываем уже поверх лучка. Слегка солим и перчим по вкусу.
Режем кубиками нашу рыбку
Затем нарезаем помидорки, слегка солим и ставим в духовочку на 40 минут при температуре 170-180.
Достаем всю эту красоту и посыпаем тертым сыром с мелко порубленной зеленью. И опять отправляем в духовочку еще на минут 10, до образования золотистой корочки. Вот и все, наше блюдо готово. Приятного аппетита!
