рыбные котлеты с плавленным сыром рецепт очень вкусно
Рыбные котлеты с сыром — очень вкусный рецепт
Очень вкусно получаются рыбные котлеты с сыром по данному рецепту. Благодаря такому дополнительному ингредиенту они приобретают приятный сливочный привкус и выходят очень нежными. Готовить блюдо можно как на сковороде, так и в духовке, все зависит от ваших предпочтений.
Рыбные котлеты с сыром и зеленью: очень вкусный рецепт с фото
В качестве основного компонента можно использовать совершенно любую рыбку, однако наиболее вкусными котлеты получаются из морской с белым или розовым филе. Отдав предпочтение именно этому продукту, у вас не возникнет сложностей с приготовлением фарша в связи с малым количеством костей в мякоти.
Использовать можно и уже готовую смесь, однако её вкусовые качества в большинстве случаев оставляют желать лучшего. Сыр же берут любой, вполне подойдет даже демократичная по цене «Орбита».
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 8
Энергетическая и пищевая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: если используете плавленый сырок, то прежде чем натереть, отправьте его минут на 10-15 в морозилку.
Соус к рыбным биточкам
С учетом того, что биточки имеют сливочный вкус, отличный способ его подчеркнуть — подать блюдо под нежным и изысканным соусом Бешамель.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 7
Энергетическая и пищевая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
В качестве гарнира к таким изысканным, и в то же время простым котлетам отлично подойдет салат из хрустящих овощей, который придаст блюду свежести. На тарелку также можно положить веточки зелени для украшения. А готовят такие биточки как на каждый день, так и подают к праздничному застолью. Приятного аппетита!
Сочные котлеты из минтая с плавленым сыром
Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт рыбных котлет с плавленым сыром. Для фарша подойдет филе минтая, хек, судак или треска. Сыр мы будем тереть прямо в рыбный фарш — в сочетании с плавленым сыром рыбное филе приобретает легкий сливочный вкус и становится еще более нежным и сочным. Котлеты получаются очень вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри.
Чтобы сделать котлеты менее калорийными, я буду готовить их на электрическом гриле. Если такого девайса у вас еще нет, обжарьте котлеты на сковороде-гриль или запеките их в духовке при температуре 180 градусов (время приготовления — 15-20 минут).
Ломтики белого хлеба порежем на кусочки, зальем холодным молоком, оставим на 5-10 минут.
Минтай разморозим при комнатной температуре, отрежем у тушки хвост и плавники, удалим внутренности, аккуратно снимем кожу, разберем рыбу на филе. Для удобства филе минтая разрежем на кусочки средней величины, переложим в чашу блендера.
Добавим к рыбе отжатый от молока белый хлеб и одну луковицу, разрезанную на 4 части. Измельчим ингредиенты в однородный фарш. Для приготовления фарша вместо блендера можно использовать мясорубку с мелкой решеткой.
В глубокой посуде соединим рыбный фарш, измельченный на крупной терке плавленый сыр и одно куриное яйцо.
Добавим в фарш для котлет мелко порубленную зелень укропа, соль и молотые специи.
Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.
Из небольшого количества фарша сформируем круглые или овальные котлеты толщиной 1,5-2 см. Запанируем изделия с двух сторон в измельченных сухарях.
Таким образом подготовим все изделия. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 рыбных котлет.
Разогреем электрогриль или духовку до температуры 180 градусов. Смажем пластины гриля растительным маслом без запаха. Выложим на гриль котлеты из минтая.
Закроем электрогриль и будем готовить котлеты до золотистого оттенка 5-6 минут. В духовке время приготовления котлет составит 15-20 минут.
Румяные котлеты из минтая с плавленым сыром будем подавать горячими сразу после приготовления со свежим салатом или любимым гарниром.
Рыбные котлеты с плавленным сыром
Не все любят есть рыбу из-за наличия в ней косточек. Даже в покупном рыбном филе могут попадаться кости. Поэтому одним из самых удачных вариантов приготовления рыбы могут стать котлеты. Для того чтобы приготовить рыбные котлетки по этому рецепту, можно использовать филе любой белой рыбы. Я использовала филе пангасиуса, также подойдёт хек, треска, минтай и т.д. А чтобы котлетки были ещё и очень вкусными, сочными, предлагаю сделать их с добавлением в фарш плавленного сыра. Такие котлетки, поданные с гарниром, станут прекрасным обедом или ужином для всей семьи!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Первым делом замочите в молоке батон и оставьте немного полежать, чтобы он пропитался.
Лук и морковь очистите, затем морковку натрите на тёрке, а луковицу нарежьте на средние кубики. Обжарьте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости (ориентировочно, вам потребуется около 5 минут). В процессе обжаривания не забывайте иногда перемешивать овощи, чтобы они не подгорели. Когда обжаренные морковь с луком станут мягкими, уберите их с огня и дайте им остыть.
Рыбное филе нарежьте на кусочки и измельчите его в фарш. Для получения фарша филе рыбы можно прокрутить через мясорубку или воспользоваться измельчителем (рыбное филе очень нежное, поэтому измельчитель с лёгкостью справится с этой задачей).
Выложите рыбный фарш в удобную глубокую чашу.
Плавленный сыр натрите на тёрке сразу в чашу к рыбному фаршу.
Батон отожмите от молока и выложите в измельчитель вместе с обжаренными морковкой и луком, превратите в однородную массу (если используете мясорубку, то пропустите овощи и батон через неё) и переложите в чашу к рыбе с сыром.
Добавьте в чашу с фаршем яйцо, соль и специи по вкусу, перемешайте.
Готовый рыбный фарш немного отбейте о дно чаши, чтобы масса стала плотнее (это позволит котлетам во время жарки лучше держать форму и не разваливаться).
Берите немного рыбного фарша, формируйте котлеты и полностью обваливайте их в панировочных сухарях.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте рыбные котлеты с сыром на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Сочные, вкусные, румяные рыбные котлеты, приготовленные с добавлением плавленного сыра, дополните гарниром и горячими подавайте к столу.
Сочные рыбные котлеты из хека с плавленым сыром
Котлеты из хека получаются очень вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри. Благодаря плавленому сыру сочные рыбные котлеты получаются невероятно сочными. В сочетании с сыром рыбное филе приобретает легкий сливочный вкус и становится еще более нежным. Вместо хека для рецепта можно использовать филе минтая, судака или трески.
Ингредиенты:
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 50 минут.
Количество порций – 8.
Готовим рыбные котлеты из хека с плавленым сыром:
Тушки хека помоем, обрежем плавники и хвост, удалим внутренности и хребет, разберем рыбу на филе. Порежем филе хека на кусочки средней величины, переложим их в чашу блендера.
У белого хлеба обрежем корочки. Зальем кусочки батона молоком, оставим хлеб на 5 минут.
Отожмем хлеб от молока, добавим к рыбе. Репчатый лук очистим от шелухи, крупно порежем, добавим в чашу измельчителя к остальным ингредиентам.
Измельчим филе хека с хлебом и репчатым луком в однородный густой фарш, переложим его в глубокую посуду.
Плавленый сыр измельчим на крупной терке, добавим в рыбный фарш.
Чтобы рыбные котлеты хорошо держали форму, вобьем в фарш 1 куриное яйцо.
Посолим фарш по вкусу, добавим молотые специи и мелко порезанную зелень укропа.
Тщательно перемешаем фарш для рыбных котлет, добиваясь однородной консистенции.
Смачивая руки в холодной воде, сформируем из готового фарша круглые или овальные котлеты одинакового размера. Запанируем каждое изделие в измельченных сухарях.
Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать котлеты из хека на медленном огне, чтобы изделия полностью приготовились внутри.
Когда рыбные котлеты на сковороде подрумянятся, аккуратно перевернем их лопаткой на другую сторону и доведем до готовности. Готовые изделия выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
Котлеты из хека с плавленым сыром будем подавать в горячем виде с гарниром из риса, картофельного пюре или овощным салатом.
Рецепты Рыбные котлеты с сыром
Котлеты рыбные
Филе рыбы (любой белой), сырой картофель, репчатый лук и морковь пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, немного посолить.
Котлеты из рыбных консервов
Размять рыбку вилкой, добавить толчёную в пюре картошку, перемешать
Лук мелко нарезать и обжарить, добавить к рыбе,
туда же варёный рис, сырое яйцо, чеснок и специи. Можно немного посолить, если покажется недосоленым.
Вегетарианские рыбные котлеты
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Листы водорослей нори нарезаем небольшими кусочками. Картофель и сыр натрите на терке.
Перемешиваем все ингредиенты, добавив специи.
оригинальные рыбные котлеты
Рыбные котлеты-кексы
Рыбный фарш разморозить, добавить соевый соус Kikkoman и хорошенько перемешать.
К фаршу добавить яйца и перемешать.
Всыпать манку и опять перемешать.
Добавить мелко порезанный укроп.
Рыбные котлеты с сыром
Пангасиус+лук прокрутить через мясорубку
Добавить через мясорубку хлеб (у меня французский батон)
Нарезать дольками сыр голландский.
Рыбные котлеты
Рыбное филе пропустить через мясорубку, сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, и зелень, с солью очень осторожно, если сыр соленый, то совсем не солить! Все хорошо перемешать.
К фаршу добавить молоко, и 1 ч. л соевого соуса., все перемешать.
Разогреть растительное масло, обжарить котлеты ( можно потом до готовности под крышкой).
Рыбные котлеты из консервы и сыра
100 гр лука репчатого
80-100гр сыра (голландский)
Котлеты рыбные по-одесски
Рыбное филе отбейте,посолите и поперчите, каждое сверните валиком, положив внутрь кусочек сливочного масла и сыра.
Котлеты из щуки с сыром
растительное масло для жарки
0,5 ч.л.мускатный орех
манка для панировки
Филе щуки пропустить через мясорубку со слегка обжаренным луком.
Добавить в фарш яйцо,соль,мускатный орех,перемешать.
Сыр натереть на терке.
Рыбные котлеты под «шубой»
Рыбное филе порезать на кусочки. Добавить 1 яйцо, немного муки и майонеза (я заменила на сметану), посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, придавая при этом форму котлеток. Обжарить с двух сторон.
Выложить котлеты на противень. На каждую котлетку положить по кружочку помидора и за.
Рыбные котлеты с сыром на парУ
У меня пропадала вареная морковь, я ее тоже положила, но это совсем не обязательно.
Рыбные котлеты с плавленым сыром
Кусочки батона отделите от корки и замочите в молоке.
Рыбу отделите от костей и разделите на филе.
Пропустите через мясорубку хлеб, лук и рыбу.
Рыбные котлеты с сыром
чёрный молотый перец
1 головка репчатого лука
Репчатый лук очистить.
Филе трески разморозить, промокнуть салфеткой и прокрутить на мясорубке с луком.
Посолить, поперчить. Добавить к рыбе с луком яйцо, манку. Переешать, закрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Сыр натереть на тёрке.
Рыбные котлеты «Бабушкины»
Филе рыбы нарезать на маленькие кусочки. Это очень важно. Если прокрутить через мясорубку или в комбайне, то вкус будет другим.
Сыр натереть на терке.
Яйца взбить венчиком.
Добавить сыр, яйца, петрушку, сметану, муку, соль и перец к рыбе и хорошенько перемешать.
Котлеты рыбные «Нижегородские»
Одну луковицу мелко нарезать и пожарить с натертой на крупной терке морковью. Поставить остывать.
Сделать фарш из филе рыбы (я готовила из лемонемы) и вместе с нею прокрутить через мясорубку вторую (сырую) луковицу.
К рыбному фаршу с луком добавить зажарку, яйцо, нарезанные мелким кубиком огурцы.
Рыбные котлеты
3 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. растительного масла
Для этого блюда обычно используют рыбу нежирных сортов: треску, хек. Черствый пшеничный хлеб разрезать на куски и вымочить в молоке. Мясо рыбы, очищенное от костей, дважды пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, добавить соль, перец, сырое яйцо и перемещать до получения однородной массы. Можно добавить мелконарезанный зеленый лук. Из полученной массы с.
Рыбные котлеты из пангасиуса
Рыбное филе промываем, подсушиваем и рубим ножом на мелкие кусочки.
Очищенный лук нарезаем мелкими кусочками, чеснок можно пропустить через пресс или тоже мелко порубить, а твердый сыр натираем на крупную или среднюю терку.
Рыбные котлеты из трески в духовке
Подготовьте ингредиенты для котлет: филе трески измельчите в фарш (можете мелко порубить или прокрутить через мясорубку), сыр натрите на терке, лук и морковку измельчите (можно в блендере, на терке или вручную).
Добавьте в массу яйцо, сметану, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Перемешайте хорошенько.
Рыбные котлеты с морковью
Если филе минтая у вас замороженное, то предварительно его разморозьте, слейте лишнюю жидкость, удалите остатки косточек и пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере.
В сковороде разогрейте растительное масло. Очистите репчатый лук, вымойте его и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте лук на масле до золотистого цвета.