рыбный киш рецепт с фото
Киш из рыбы на завтрак: вкусно и быстро
Киш — открытый пирог французской кухни, который частенько встречается в новомодных пекарнях. Данное блюдо готовят на основе рубленного теста с различными начинками. Сложность приготовления заключается в том, что в некоторых рецептах киша с рыбой требуется выпекать сначала основу, а потом укладывать начинку. В нашей статье описано множество различных вариаций данного блюда.
С сыром
Киш с красной рыбой и сыром является прекрасным блюдом для романтического ужина. Закуска по данному рецепту прекрасно сочетается с белыми сортами вин.
Совет! Обязательно прокалываем тесто вилкой, чтобы оно равномерно пропеклось без пузырей.
Выпекаем при 200 градусах 10 мин.
Отправляем основу в духовку на 5-7 мин, чтобы запеклись края.
Изысканное лакомство готово! Остается пригласить домашних к столу, которые продегустируют Ваш кулинарный шедевр.
С овощами и консервами
Французский пирог с овощами станет коронным блюдом на праздничном столе. Он может посоревноваться с обычными стейками из рыбы. Нежный вкус, песочная основа, питательная рыбка — вот главные достоинства этого блюда.
В холодильнике должны быть следующие ингредиенты:
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 1 час 20 мин
Количество порций: 6-7
Рецепт пирога следующий:
Киш с овощами и консервированной рыбой готов. При желании можно потереть немного сыра, так будет еще вкуснее!
Лоранский
Классическим рецептом французского пирога является лоранский или киш лорен с рыбой. Рекомендуем приготовить и удивить близких.
Время приготовления: 35 мин
Время готовки: 55 мин
Количество порций: 3-4
Поэтапный рецепт классического пирога:
Такой пирог понравится не только взрослым, но и детям. При желании можно поэкспериментировать с рецептом и добавить в лорен любимые ингредиенты.
Французский с красной рыбой
Откройте для себя киш рецепт с красной рыбой. Для начинки можно использовать абсолютно любую разновидность: от горбуши до семги. В нашем рецепте будет использоваться лосось.
Время приготовления: 45 мин
Время готовки: 1 час 30 мин
Количество порций: 6
Подробный рецепт по приготовлению пирога:
Этот универсальный пирог пригоден для пикников, семейных встреч, романтических ужинов, на работу, для завтраков. Приготовив киш один раз, он станет вашим любимым блюдом.
Открытый с белой рыбой
Киш с белой рыбой — популярный пирог в ненастную, зимнюю пору. Ведь данное блюдо гарантирует сытость на протяжении нескольких часов.
Требуемые продукты для приготовления:
Время приготовления: 30 мин
Время готовки: 1 час
Количество порций: 4
Пошаговый рецепт пирога представлен ниже:
Экспериментальные ингредиенты этого киша, которые не совсем сочетаются между собой, придают потрясающий вкус и аромат этому блюду. Пирог разлетелся так быстро, что на следующий день ни одного кусочка не осталось.
С соленой красной рыбой
Уникальное сочетание сочной начинки и хрустящего теста никого не оставят равнодушным. Рецепт порадует простотой приготовления и использованием незатейливых продуктов, которые можно найти в любом супермаркете.
Под рукой должны быть следующие ингредиенты:
Время приготовления: 45 мин
Время готовки: 1 час 15 минут
Количество порций: 4-5
Подробный рецепт пирога:
Румяный открытый пирог можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Многие хозяйки придерживаются правильного питания, поэтому рецепт французского пирога с атлантическим лососем и брокколи можно сделать диетическим.
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 1 час
Количество порций: 8
Подробный рецепт пирога:
Данный пирог можно употреблять как самостоятельно блюдо или дополнение к супу. Приятного аппетита!
С лососем и рокфором
Дорогостоящий вариант пирога, который подходит для праздничного стола. Если хочется удивить гостей, рискните приготовить киш с лососем с добавлением элитного сыра «Рокфор».
Время приготовления: 40 мин
Время готовки: 1 час 30 минут
Количество порций: 6-7
Поэтапный рецепт пирога:
Открытый пирог перед подачей обязательно должен немного постоять. Брокколи в таком виде съедят даже дети, которые не любят этот вид капусты.
С томатами и оливками
Рекомендуем опробовать рецепт простого, но безумно вкусного, ароматного киша с тунцом с добавлением томатом. Оливки и анчоусы придают пирогу солоноватый привкус.
Под рукой должны быть следующие продукты:
Время приготовления: 25 мин
Время готовки: 1 час
Количество порций: 8
Таков рецепт вкусного, ароматного киша с насыщенным рыбным вкусом. Поэкспериментируйте со специями, чтобы добиться того вкуса пирога, который нравится именно вам!
С рисом и спаржей
Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога, проверенный временем. Если нет спаржи, можно приготовить без нее. Киш очень эффектно смотрится на праздничном столе.
Время приготовления: 30 мин
Время готовки: 60 мин
Количество порций: 8
Поэтапный рецепт пирога:
Получился восхитительный пирог, который можно украсить зеленью и оставшейся рыбкой. Приятного аппетита!
Киш с рыбой – выпечка, которая поднимет вам настроение
Аппетитный, вкусный и сытный киш с рыбой – это блюдо, которое подходит для всей семьи. Рассыпчатое рубленое тесто, мягкая рыбка с кусочками расплавленного сыра, пикантные вяленые томаты и сочные соцветия брокколи отлично гармонируют с нежностью сливочно-сырной заливки. Попробуйте и вы!
Киш — это открытый пирог, который пришел к нам из Франции. Готовят его на основе рубленого теста, а в качестве начинки используют совершенно разные продукты. Для скрепления все заливается смесью из сливок, яиц и сыра, после чего пирог запекается до готовности. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычную подборку рецептов приготовления киша с рыбой.
домашние рецепты приготовления киша с рыбой
Киш с красной рыбой и брокколи
Ингредиенты:
рецепт приготовления киша с красной рыбой и брокколи
Общая информация:
Способ приготовления:
Киш с рыбой и овощами
Ингредиенты:
Начинка:
Заливка:
Общая информация:
Способ приготовления:
Быстрый киш с семгой
рецепт вкусного открытого пирога с семгой
Ингредиенты:
Для теста:
Общая информация:
Способ приготовления:
Как приготовить киш с рыбой
рецепт быстрого пирога киш с рыбой
Ингредиенты:
Ингредиенты для начинки:
Ингредиенты для заливки:
Общая информация:
Способ приготовления:
Киш с лососем и сыром
рецепт киша с лососем и сыром
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для заливки:
Общая информация:
Способ приготовления:
1 столовую ложку сметаны и еще раз перемешать массу в комбайне или руками. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на
40–60 минут в холодильник. Охлажденное тесто выложить в форму для запекания и равномерно распределить по дну и стенкам формы. Затянуть форму с тестом пищевой пленкой и убрать на
8–10 минут. Можно подавать в горячем и холодном виде.
Киш с рыбой
Киш с рыбой
Киш с рыбой
Приготовим тесто
За полчаса до начала приготовления достанем сливочное масло из холодильника, переложим сразу в глубокую миску и дадим ему немного подтаять. Посолим.
Когда масло станет податливым, аккуратно разомнём его вилкой…
… и просеем 200 г муки. Перемешаем.
Добавим 1-2 ст. л. сметаны и снова тщательно всё перемешаем. Должна получиться песочная крошка. Вольём 3-4 ст. л. ледяной воды, добавим 1 ч. л. сахара и начнём скатывать тесто в шарик.
Вот такой чудесный шар теста у меня получился. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на час в холодильник.
Теперь приступим к формированию песочной основы. Для этого подготовим рабочее место: припорошим мукой стол и достанем скалку. Раскатаем песочное тесто. Я сделала в виде круга, так как форма у меня круглая, но такой пирог можно выпекать в отдельных ёмкостях или в прямоугольной форме.
Чтобы мне удобно было переносить тесто в форму, я оберну им скалку…
… и перенесу в форму. Убираем скалку и формируем борта нашей основы для киша.
Теперь протыкаем тесто вилкой, чтобы оно не поднялось в духовке. Отправляем форму в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Если у вас тесто «запузырилось», то проткните его ещё раз, когда достанете из духовки.
Приготовим начинку
Вынимаем форму из духовки и кубиками нарежем филе лосося. Выкладываем его на тесто…
… затем разберём брокколи на соцветия и тоже выложим в форму.
Чередуем слоями лосось-брокколи.
Взобьём 1 куриное яйцо, вольём 100 мл молока и 100 мл сливок 20%. Приправим солью и перцем и перемешаем.
Зальём начинку сливочно-яичным соусом так, чтобы не выйти за борта. Лучше всего оставить сверху 1-2 см.
Я решила сделать борта побольше и выложила половинки томатов черри сверху. Отправляем снова в духовку на 30-40 минут.
Как только яичная масса загустела, достанем форму из духовки и натрём сверху сыр. Поставим ещё на 5 минут в духовку до полной готовности.
Вынимаем форму, смазываем борта сливочным маслом и накрываем полотенцем. Через 15 минут можно подавать на стол, украсив свежими листьями базилика. Приятного аппетита!
Киш с рыбой — простое и вкусное блюдо. Хрустящее песочное тесто, томаты, брокколи и нежный лосось превратят ваш ужин в настоящий праздничный вечер, собрав вместе всю семью!
Рыбный киш
Апдейт рецепта от 15 мая 2008 года.
Ингредиенты на форму 24 см:
Тесто
Начинка
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.
Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Раскатываем тесто между листами пергамента. Укладываем в форму. Формируем бортик.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем.
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем соль, перец и крахмал.
Перекладываем к рыбе, добавляем нарубленную петрушку и перемешиваем.
Укладываем начинку в основу.
Для заливки взбиваем вилкой сметану с яйцами и небольшим количеством соли.
Заливаем киш. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем, пока заливка не схватится, около 30 минут.
Готовому пирогу даем постоять 10 минут, затем нарезаем и подаем.
Рыбный киш
Апдейт рецепта от 15 мая 2008 года.
Ингредиенты на форму 24 см:
Тесто
Начинка
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.
Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Раскатываем тесто между листами пергамента. Укладываем в форму. Формируем бортик.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем.
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем соль, перец и крахмал.
Перекладываем к рыбе, добавляем нарубленную петрушку и перемешиваем.
Укладываем начинку в основу.
Для заливки взбиваем вилкой сметану с яйцами и небольшим количеством соли.
Заливаем киш. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем, пока заливка не схватится, около 30 минут.
Готовому пирогу даем постоять 10 минут, затем нарезаем и подаем.