рыбный пирог по советски мамин рецепт
Рыбный пирог по- советски: мамин рецепт! Пирог из консерв
Пирог получается очень вкусным, а начинка, благодаря рыбной консерве, получается нежной. Рыбку вы можете брать любую по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Для приготовления начинки необходимо:
— рыбная консерва, к примеру, сардины, 270 г;
— лук зеленый или обычный, 115 г.
Процесс приготовления
Для начинки отвариваем яйца, остужаем их, режем мелким кубиком.
Если вы берете обычный лук, тогда режем его на кубики и обжариваем на растительном масле, если зеленый – просто режем.
Жидкость с рыбы сливаем и разминаем рыбку вилкой.
Смешиваем рыбу, яйца, лук, по вкусу солим и перчим.
Для теста соединяем сметану с содой, перемешиваем и оставляем на 2 – 3 минуты, чтобы погасилась сода.
Добавляем прочие ингредиенты, в последнюю очередь всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.
Форму для выпекания застилаем пергаментом и выливаем часть теста, сверху выкладываем ровным слоем начинку и заливаем второй частью теста.
Духовку разогреваем до 230 градусов и выпекаем около 20 минут.
Совет: в начинку не забудьте добавить зелени. Для теста все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы пирог равномерно поднимался при выпекании.
Рыбный пирог по-Советски. Мамин рецепт
Заливной пирог с рыбными консервами готовится очень быстро и просто. Тесто получается невероятно вкусное и отлично сочетается с рыбной начинкой.
Ингредиенты:
Тесто
Начинка:
Приготовление заливного пирога с рыбной начинкой
Яйца куриные сварить вкрутую. Затем охладить их и очистить. Нарезать мелким кубиком.
Лук репчатй очистить и нарезать мелким кубиком. Поставить сковороду на огонь и разогреть в ней растительное масло. Выложить лук и обжаривать его до золотистого цвета. Сразу снять с огня.
Рыбные консервы открыть и слить жидкость. Рыбу выложить в миску. Добавить яйца и слегка размять вместе с рыбой вилочкой. Теперь добавить лук и перемешать. Начинка для пирога готова.
Для приготовления теста приготовить глубокую миску и выложить в нее сметану и добавить соду питьеву. Все перемешать. Теперь добавить майонез, арзбить яйца и перемешать веничком.
В самом конце всыпать просеянную муку и еще раз все перемешать. Тесто готово.
Приготовить форму для выпечки и смзать ее маслом растительным. Вылить в форму половину всего теста. Аккуратно выложить начинку. Залить начинку оставшимся тестом.
Духовку разогретьь до 230 градусов. ОТправить форму с заливным пирогом в духовку примерно на двадцать минут. Готовый пирог можно сразу нарезать на порционные кусочки и подать к столу.