рыбы армении какие водятся
Рыбные ресурсы Армении
В недалеком прошлом почти все реки и озера Армении, за редким исключением, были богаты рыбой и, в некоторой мере, удовлетворяли потребности населения в свежей рыбе. Однако, со временем, из-за развития ирригационной сети, горнодобывающей и химической промышленности, и из-за широкомасштабного развития браконьерства с применением истребительских способов лова существование рыб в некоторых водоёмах стало невозможным, что привело к полному оскуднению рыбой большинства рек и довело до грани исчезновения во многих реках ручьевую форель, сазана, голавля, усача и некоторые другие виды рыб.
Содержание
Классификация рыб
В водах Армении встречаются 30 видов рыб, относящихся к лососевым (5 видов), карповым (22 вида), сомовым (1 вид) и карозубообразным (2 вида).
Из 30 видов, 9 являются эндемиками (встречаются исключительно на территории Армении); это: севанская форель, которая представлена в озере Севан 4-я видами (зимний бахтак, гегаркуни, боджак, летний бахтак), армянская плотва, армянская сельдь, севанский кохак, севанский усач, армянская густера.
Рыбные ресурсы
В настоящее время промысловое значение сохраняет только озеро Севан. Рыбные запасы второго по величине водоёма Армении – озера-водохранилища Арпи находятся на грани полного истощения, а остальные водоёмы практически полностью потеряли своё рыбохозяйственное значение, и для его восстановления потребуются специальные усилия.
Севан
Рыбные ресурсы Севана начали снижаться ещё со времён бывшего СССР. Основными факторами, повлиявшими на уменьшение количества рыбы являлись: активное пользование водными ресурсами, в т.ч. выработка электроэнергии и нарушение местной экосистемы, в частности, были акклиматизированы сиг проходной (Coregonus lavaretus), карась обыкновенный (Carassius carassius) и рак узкопалый (Astacus leptodactylus). Известно, что акклиматизирование сига очень отрицательно повлияло на популяцию эндемика Севана – Севанскую форель (ишхан, Salmo ischchan).
Рыбопродуктивность в последние годы оценивается в 25-30 кг/га. В настоящее время основным промысловым видом в озере является сиг проходной (Coregonus lavaretus), акклиматизированный в 20-30-х годах из Ладожского озера России. Его уловы составляют более 80% общего рыбного промысла в озере.
В нижепредставленной таблице приведена статистика улова сига в Севане в разные года.
| Год | Улов (т) | Коэф. неучт. лова | Общий улов с учетом |
|---|---|---|---|
| 1997 | 2100 | 3,2 | 6800 |
| 1998 | 1800 | 2,7 | 4800 |
| 1999 | — | — | 2800 |
| 2002 | 600 | 3,6 | 2200 |
Вылов севанской форели и храмули на сегодняшний день запрещен ввиду неблагоприятного состояния их популяций. Единственным видом, лов которого в озере не ограничен, является случайно интродуцированный в начале 80-х годов серебряный карась (Carassius gibelio), уловы которого в последние годы достигают в среднем – 300-500 т.
Озеро Арпи лич – второй по величине уловов водоём Армении. Озеро заселено сазаном, голавлем, жерехом, храмулей, подустом, быстрянкой, ручьевой форелью. Раннее, основной промысловой рыбой озера был сазан, уловы которого составляли около 500 центнеров в год.
В первые годы после зарегулирования стока реки Ахурян и превращения озера в водохранилище уловы сазана резко возросли и достигли 1000 ц. Однако, в связи с существенным изменением гидрологического режима озера, кормовая база сазана резко сократилась, ухудшились условия его естественного воспроизводства, в результате чего сократились его запасы и, соответственно с этим, уловы.
Водохранилища
Почти все водохранилища Армении, не имеют промыслового значения. Предполагаемая рыбопродуктивность Кечутского водохранилища – 150-200 ц рыбы в год. Возможные объекты промысла – сиг, форель, храмуля.
Несмотря на потенциально важное значение рек Армении для рыбного хозяйства республики, им не уделяется должного внимания. Запасы рыб в них или совершенно не охраняются, или охрана весьма недостаточна, в результате чего они уничтожаются почти повсеместно. Совершенно отсутствуют мелиоративные мероприятия, при этом весьма часто нарушается режим реки без всякого учета интересов рыбного хозяйства, загрязняя воду бытовыми и сельскохозяйственными отходами.
Рыбоводные заводы
Наиболее крупными рыбоводческими заводами являются: Джермукский, Ангехакотский, Севанский, Личский, Карчахпюрский и Гаварский, которые занимаются искусственным воспроизводством лососевых (Salmonidae), сиговых (Coregonidae) и некоторых карповых (Cyprinidae) рыб с целью восстановления их запасов. Кроме указанных первых двух рыбзаводов, остальные четыре действуют на территории Севанского бассейна. [1]
Начало форелеводства на озере Севан относится к 20-м годам. В начальный период работы по искусственному воспроизводству севанской форели носили экспериментальный характер, в 40-50гг. они уже имели существенное значение, а с 60-х гг. искусственное воспроизводство стало единственным источником поддержания запасов форели озера Севан.
Производительность искусственного воспроизводства форели на озере Севан из года в год падает, и необходимо принять срочные и неотложные меры по коренной перестройке не только биотехники искусственного разведения севанской форели, но и существующей системы охраны и управления рыбными ресурсами водоема.
55 % производимой рыбы составлет севанская форель (ишхан), 31 % — карп и толстолобик, 13 % — осётр. В рыбном промысле Армении участвуют около 15 видов рыб. Также разводятся радужная форель, сиг, канальный сомик, гибрид белуги и стерляди — бестер, рак узкопалый (Astacus leptodactylus)
Прудовые хозяйства
В настоящее время на территории Армении действует около 200 рыбоводческих хозяйств. Наиболее крупными являются: Акналичское, Ангехакотское, Джермукское, Масисское и Разданское хозяйства. Одним из самых крупных хозяйств является Акналичское, производственная мощность которого составляла 300-350 тонн товарной форели в год.
Из действующих на сегодняшний день карповых хозяйств наиболее крупными считаются Армашское и Ехегнадзорское. Армашское хозяйство является самым большим карповым хозяйством в Закавказье, имеет проектную мощность в несколько тысяч тонн товарной рыбы в год. В настоящее время в этом хозяйстве ежегодно выращивается всего 400-500 тонн карпа и толстолобика. [2]
Рыбная промышленность
Армения в 2010 году экспортировала 400 тонн рыбы, в 2011 году объемы экспорта рыбы из Армении достигли около 1100 тонн. Самый большой рынок экспорта для Армении — Россия. [3]
Ископаемые рыбы
Рыбные места Армении: где и что можно поймать на крючок
ЕРЕВАН, 27 июня. Новости-Армения. Во многих странах мира День рыболовства отмечается 27 июня. Этот день был учрежден участниками Международной конференции по регулированию и развитию рыболовства в июле 1984 года. В Армении праздник официально не отмечается, но агентство «Новости-Армения» решило подготовить своеобразный справочник рыболова для тех, кто захочет порыбачить в Армении.
Еще пару десятков лет назад практически все реки и озера Армении были богаты рыбными ресурсами, однако со временем они по ряду причин резко сократилось, что поставило под угрозу полного исчезновения такие виды рыб, как ручьевая форель, сазан, голавля, усач в большинстве рек и природных водоемах.
При этом для желающих порыбачить в промышленных масштабах Минэкологии утверждает минимальные объемы: на 2016 год разрешен отлов по 100 тонн карася и карпа, а также 3600 тонн раков.
В числе основных водных ресурсов, где рыбаки любят проводить время, это конечно же армянская жемчужина – озеро Севан, где водится ишхан (севанская форель), сиг, карась, раки. Однако по ряду объективных и субъективных причин рыбные запасы в озере значительно сократились и на данный момент поддерживаются, в том числе, за счет искусственного выращивания мальков. Рыболовам следует знать, что в стране введен запрет на отлов севанской форели, сига и храмули ввиду неблагоприятного состояния этих популяций.
Поудить рыбу в Армении можно и на реках, в том числе, как прямо с берега, так и на лодках, в частности, на реке Аракс, Раздан и ряде других. При этом есть также отдельные рыбоводческие прудовые хозяйства, где за отдельную плату можно не только поудить рыбу, но и заказать ее себе на ужин.
Что нужно знать перед поездкой на озеро Севан
Озеро Севан в Армении – один из главных курортов. Так как в стране нет моря, многие отдыхающие отправляются в соседнюю Грузию, в Батуми. Только туда значительно дольше добираться, да и цены на порядок выше. Отдых в Армении на озере Севан – отличная альтернатива морским курортам. Местные называют водоем армянским морем.
Где находится Озеро Севан
Озеро располагается в горах на высоте почти 2 км и имеет самую большую площадь на Кавказе. В озеро несут свои воды 28 рек, а выносит одна – Раздан. Это придает Севану сходство с Байкалом.
Расстояние от Еревана до озера Севан
Армения – относительно небольшая стран. Поэтому и расстояния здесь не слишком большие. Так, расстояние от Еревана до озера Севан всего 70 км. Поэтому многие местные жители предпочитают отдыхать именно здесь, а не ехать в грузинский Батуми – и дальше, и дороже.
Озеро Севан, Армения: как добраться из Еревана
Само озеро и его окрестности — одни из красивейших достопримечательностей страны. Если вы приехали в эту страну, их стоит непременно посетить. Разумеется, приезжих в Армении интересует вопрос: «Озеро Севан, как добраться из Еревана?».
Самый удобный способ – добираться на личном автомобиле или взятом в аренду. Аренда авто в Армении стоит не дорого. Ехать следует по трассе М-4. Дорога постоянно поддерживается в состоянии, близком к идеальному, а потому поездка не займет много времени.
Если аренда автомобиля по каким-либо причинам не приемлема, а собственной машины в наличии нет, можно воспользоваться услугами такси. Поездка обойдется в кругленькую сумму, к тому же некоторые водители любят поднимать цены.
Из аэропорта такси будет стоит примерно в два раза дороже, чем из центра столицы Армении. Но всегда можно договориться с частником, это будет стоить намного дешевле, чем заказ официального такси.
В Армении существуют услуги трансфера, которыми также можно воспользоваться, чтобы добраться из столицы до озера. Не стоит забывать и про популярный сервис попутчиков – BlaBlaCar. Здесь стоимость поездки вообще обойдется только в цену бензина.
Разумеется, до озера из Еревана ходит и общественный транспорт. С Северного вокзала нужно сесть на маршрутку. Стоимость поездки почти в 10 раз дешевле, чем на такси. Но маршрутное такси довезет только до города Севан, а вот до самого озера придется добираться каким-то другим способом.
Севан — глубина озера
Армянское море, как его называют местные жители, довольно глубокое. Севан глубина озера составляет 79 м.
Какая рыба водится в озере Севан
Озеро – идеальное место для рыбалки. Для любителей водной охоты на берегу Севан организован рыболовецкий поселок. Разумеется, приезжих рыбаков интересует вопрос, какая рыба водится в озере Севан.
А обитают здесь усач, севанская храмуля и ишхан или севанская форель. Последняя раньше водилась в 4 подвидах, сейчас же осталось только 2. В текущем году на грани вымирания и еще один подвид последний оставшийся культивируется на предприятиях.
Озеро Севан: температура воды по месяцам
Туристов, которые собираются посетить озеро Севан температура воды по месяцам интересует. Она представлена на графике:
Озеро Севан: можно ли купаться
Также отдающих часто интересует вопрос, озеро Севан можно ли купаться. Вода здесь чистая, но, как и в любом другом горном озере, холодная. Поэтому купаться здесь можно, начиная с июня, когда температура воды достигнет хотя бы 20 градусов.
Цены на отдых в Армении на озере Севан
Этот курорт считается не очень дорогим. Цены на отдых в Армении на озере Севан начинаются от 1000 рублей за ночь. Понятно, что верхний предел весьма высок. Также не стоит забывать о стоимости проезда, экскурсий и питания.
Армянская рыба сиг
Специализированные армянские торговые предприятия продают рыбные консервы. В небольшой стране Юга Кавказа производят консервы из осетра, сига (озёрного Севана)
Серебристая рыба сига – деликатес, гастрономическая роскошь республики Армения. Филе и нежное мясо в тушке отличается прекрасными вкусовыми качествами. Продукт отличает высокая сочность, насыщенность уникальными полезными микроэлементами и составом белка.
Относительно КЖБУ пресноводная рыба соответствует норме в 1 кг сырого мяса тушки:
В мясе рыбы содержатся все жизненно необходимые организму человека минеральные компоненты. В армянском сиге преобладают витамины (А, Е, Д), микроэлементы, такие как:
Ввиду того, что сиг севанский водится на глубине, где больше кислорода, мясо богато природными минералами. Из сига готовят 100 всевозможных блюд, холодные закуски, горячее, холодное копчение, деликатесы в жареном виде, уху, армянскую юшку с овощами.
Яндекс картинки
В чём уникальность продукта
Сига или на национальном языке Սիգ– это серебристая красавица озера Севан Армении. В отличие от российской промысловой рыбы, севанский сиг обладает не отменными вкусовыми качествами за счёт нежности мяса, малого количества белка. Ценность промысловой особи семейства лососевых рыб невозможно никакими словами ни передать. Из Севана сига готовится в виде деликатесов.
В мире существует больше 40 подвидов сига, которые обитают в реках, озёрах Америки, Европы, Сибири, Севера Азии. Но качественного продукта горной рыбы Севана не описать, особенно когда применяют разнотравье кавказских гор и равнин. К примеру, если добавить в кастрюлю к филе свежий или сушёный тархун.
Внешне сиговые рыбы мало чем отличаются, исключение составляет нежность и вкусовые качества мяса. Поэтому ценнее, общепринято разделять рыбы по месту их места обитания, условиям жизни, срокам нереста, чистоте и среднегодовой температуре воды озера, реки.
Сиг в Армении вытянут до 40-80 см, чуть толще жирной сельди на 10-20 мм, сжатые бока. Цвет кожицы, чешуек серебристого отлива. Зев головы малый для такого подвида пресноводной рыбы. На верхней челюсти зубов нет, снизу развитость слабая, что зависит от пищи. Основной продукт кормления дикого сига планктоны, мальки, мелкая рыбёшка.
Яндекс картинки
При блокаде с внешним миром (Карабахская война), когда население Армении испытывало дефицит продуктов питания, из рыбы готовили разнообразные домашние деликатесы. Готовили колбасы, котлеты, салаты, пельмени, соления, вяленые, копчёные тушки, балык. Живёт и развивается сига в чистой пресной горной озёрной воде, где большое содержание кислорода. В воздухе кислорода гораздо меньше, ввиду разряжения на высоте 2000 м от уровня воды в море. Температура внутри водоёма держится ежегодно не ниже +15°С.
Сиг – основная промысловая рыба, улов доходит до 80% промысла на озере Севан!
Что готовят из сига
На видео демонстрируют и рассказывает эксперт как в духовом шкафу готовят ароматный сиг.
Севанская (армянская) форель — описание вида с фото
Этот вид форели обитает только в легендарном озере Севан и маленьких озерцах, что расположены поблизости от него. Имеет еще одно название, которое с армянского переводится как «Царь». Рыба вырастает до метровой длины, набирая вес до пятнадцати килограмм. Эти показатели значительно выше, чем у европейского вида этой рыбы. Да и окрас у этого вида форели более красочный. В отличии от европейского собрата севанская форель покрыта более крупными и яркими пятнами, их не столь много. Но они придают ему декоративность.
Форель в этой местности бывает четырех подвидов, которые отличаются друг от друга:
И каждый из этих видов имеет свои особенности.
Зимний ишхан
Зимний Ишхан- наиболее крупная форель этого вида, набирает вес до 20кг, рост может превышать метровую отметку. Пятна на теле этой рыбы крупные, в сезон нереста у самцов они краснеют. Женские особи цвет не меняют, оставаясь просто серебристыми с темными пятнами в светлом ореоле.
Летний ишхан
Этот подвид форели отличается от зимнего ишхана внешним видом и сроками нереста. Уже по названию понятно, что летний ишхан нереститься строго в летний период. Летний ишхан достигает длины 60 сантиметров, веса около 2 кг. Внешний вид этих подвидов так же значительно отличается. Этот вид рыбы, мало того что более мелкий, так и пятна на его теле размытые, неправильной формы, темного цвета.
Гегаркуни
Этот подвид севанской форели, пожалуй, самый красивый по окрасу. Мало того что пятна на его теле более частые, они еще и разные по цвету. Помимо пятен есть еще и полосы вдоль всего тела, а сам окрас тела более насыщенного оттенка в бронзу с серебристыми переливами.
Помимо красочной расцветки гегаркуни отличается от остальных тем, что нерестится только в тех местах озер, где впадают реки. Икре нужно движение воздуха и воды для лучшего развития.
Боджак
Этот подвид форели в отличии от всех остальных представителей этой рыбы в озере достаточно мелкий. Он не растет больше 30 сантиметров. И нерестится боджак, не делая гнезд, на глубине всего озера. Просто засевая икринками донную поверхность в своем ареале обитания.
Самое интересное, что каждый из видов выбрал себе свой ареал в озере и совершенно не представляют друг для друга опасности, несмотря на то что являются хищными рыбами.. Не мешают размножению и выведению молодняка, потому что отличаются местом обитания и временем нереста.
Армянская форель, так еще называют этот вид рыбы, пользуется огромной популярностью у местных жителей и не только у них. Побывать в Армении и не попробовать блюд из этой рыбы воспримется чуть ли не преступлением, актом неуважения к целому народу. От того браконьерство в озере Севан процветает, а никаких мероприятий по охране и разведению этой рыбы не проводится.
Блюда из ишхана
В национальной кухне есть множество рецептов по приготовлению ишхан. Большинство из них готовятся довольно просто.
Это видно по любым фото блюд из форели. Ее жарят, парят, отваривают на пару, а особую пикантность и самобытность блюду придают разнообразные соусы.
Но особенно популярен в Армении один рецепт, который появился здесь еще в древности. Форель гегаркуни готовится довольно просто. Нужна рыба, минимальный набор специй и изюминка блюда-имбирь.