рыбы с двойным названием
Рыбы с двойным названием
Интересное о рыбах
Почему некоторым рыбам присваивают двойные названия (рыба-еж, рыба-игла, рыба-пила, рыба-молот и так далее)? Не такой уж сложный, оказывается вопрос. Просто эти рыбы напоминают чем-то или другое животное или предмет. На двойных названиях мы сегодня и остановимся.
Десятое место в нашем импровизированном хит-параде занимает рыба-ёж. Тело этой рыбы плотно усеяно костяными колючками. В момент опасности рыба раздувается, отчего становится очень похожа на обыкновенного ежа.
На девятом месте не менее удивительная рыба — рыба-кабан. Это разновидность морского конька, но если посмотреть на него в профиль, то можно отчетливо выделить силуэт дикого кабана. Эта рыба наиболее точно повторяет всем нам привычную шахматную фигуру.
Восьмое место занимает рыба-кролик. Голова рыбы очень похожа на морду кролика. Еще большее сходство придают ей небольшой рот и зубы в виде резцов. Кстати, любители путешествий могут встретить и рыбу-кота, которая обитает в Австралии.
Седьмое место по праву занимает рыба-попугай. Удивительной особенностью этой рыбы является то, что зубы не стоят по отдельности, а срослись вместе, поэтому челюсти этой рыбы очень напоминают птичий клюв. Не будем забывать и том, что рыба-попугай очень ярко раскрашена.
Шестое место у рыбы-лягушки и рыбы-жабы. Рыба-лягушка напоминает лягушку своим вздутым спереди телом. Это вздутие даже не покрыто чешуей. А рыба-жаба, благодаря своему пузырю может издавать очень громкие квакающие звуки.
Вот мы тихим ходом и подобрались к пятерке лидеров. Теперь начинается самое интересное. Читайте и запоминайте. А потом расскажите своим друзьям.
Пятое место. Здесь прекрасно расположилась рыба-бритва, ее тонкие костяные пластинки, которые покрывают тело, образуют на краю подобие ножа. На что похожи рыба-игла, рыба-пила и рыба-молот никому рассказывать не нужно, я надеюсь. Они соседствуют на пятом месте рядом с рыбой-бритвой.
Четвертое место принадлежит рыбе с самым романтичным названием. Представляем рыбу-луну. Короткое, сжатое с двух сторон тело этой рыбы действительно напоминает по форме луну.
Третье место может осветить рыба-свеча. Нет, когда она живая, она не горит. А если ее высушить и вставить фитиль, то можно использовать в качестве свечи. Весь секрет в том, что в ней очень много жира. Пламя такой свечи очень ровное, не вспыхивающее.
На втором месте прочно расположилась рыба-мичман. Своим названием рыба обязана светящимся пятнышкам на теле, которые напоминают начищенные до блеска пуговицы на морском кителе. Кроме мичмана, есть еще рыба-капитан и рыба-царь. Рыбы-царь покрыта панцирем из больших чешуек. На гребне каждой чешуйки расположен шип.
И, наконец, первое место. Здесь мы предложим вам самые интересные названия. Таким названиям мы, в первую очередь, обязаны Австралии. В этой стране можно встретить рыбу-старую жену. А если вы обратитесь к ихтиологическим словарям, то сможете встретить в них такие названия как Маринка, евдошка, удильщик, хирург, ворчун. Представьте ситуацию, когда вы увидите на прилавке магазина консервы с названием «Хирург маринованный» или «Старая жена в собственном соку».
Мир рыб удивителен и разнообразен.
Самая большая рыба на земле
Почетный титул самой большой рыбы принадлежит всем известной китовой акуле. Причем, это звание становится более весомым, если учесть, что китовая акула – самая большая рыба из всех когда-либо существовавших на земле. По крайней мере, пока эти данные никому не удалось опровергнуть.
О китовой акуле долгое время было очень мало сведений, ее образ жизни, питание, размножение, сфера обитания оставались для человека загадкой. Можно сказать, что все знания об этой обитательнице морей и океанов были получены в последнее время.
В действительности же огромное существо, способное достигать в дл
Рыба-игла, рыба-молот. а какие еще есть рыбы с двойными интересными названиями? И за что эти названия получили?
Немало двойных названий дано рыбам за сходство с какими-то предметами. Так, например, у рыбы-бритвы тело сжато с боков и покрыто тонкими костными пластинками, образующими на нижнем крае брюха подобие острого ножа. Длинная и очень тонкая игла-рыба похожа на швейную иглу. У рыбы-пилы рыло напоминает удлиненную лопасть, по краям которой расположены зубья. Голова рыбы-молота имеет по бокам два больших выроста, придающих ей вид кувалды. У меч-рыбы необычайно удлинена и заострена верхняя челюсть, а сабля-рыба оправдывает свое название очень плоским и длинным телом. Необычайно короткое, сильно сжатое с боков тело луны-рыбы напоминает диск луны. За одной из рыб, обитающих у Тихоокеанского побережья Америки, с давних пор закрепилось название рыба-свеча. Длинное тело этой рыбы содержит очень много жира. Высушенная и снабженная фитилем рыба долго горит ровным, не вспыхивающим пламенем.
Наконец, существуют названия рыб, отражающие их некоторое сходство с одеждой людей определенной профессии или должности. Обитающая в коралловых рифах диковинная по внешнему виду рыба-клоун имеет яркую и очень пеструю окраску. У рыбы-мичмана на теле расположены светящиеся пятнышки, напоминающие тщательно начищенные металлические пуговицы на кителе моряка. Тело рыбы-рыцаря покрыто сплошным панцирем, состоящим из очень прочных крупных чешуй, каждая из которых имеет гребень с шипом.
рыба-еж
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Интересные названия рыб.
Почему у рыб бывают такие странные названия! Ихтиологи ответят, что вовсе они не странны. Название рыбы не случайно. Как правило, оно соответствует
наиболее характерным чертам ее внешности или особенностям биологии. Но нам, как непрофессионалам, интересен сам факт.
• Двойные названия чаще всего даны потому, что рыба чем-то (формой тела, головы, плавников, окраской, поведением и т. п.) напоминает другое животное. Когда рыба-еж, например, раздувает до шарообразной формы свое тело, сплошь усеянное острыми костяными иглами, она становится удивительно похожа на обыкновенного ежа.
Недавно мой папа попросил узнать какая будет погода в Пекине в декабре. Хорошо, что на сайте tourister.ru можно узнать погоду на любой интересующий месяц.
• Голова рыбы-кролика внешне напоминает кроличью мордочку, к тому же рот у нее небольшой, а зубы в виде резцов. В Австралии водится еще рыба-кот.
• У рыбы-попугая на каждой челюсти зубы срослись воедино и стали похожими на клюв попугая. При этом, эта рыбка имеет еще и очень яркую окраску.
• Для лягушки-рыбы характерно короткое вздутое спереди тело, покрытое толстой кожей без чешуи. А рыба-жаба знаменита тем, что с помощью своего плавательного пузыря издает необычайно громкие звуки, которые в тихую погоду можно услышать на берегу моря.
• У рыбы-бритвы тело сжато с боков и покрыто тонкими костными пластинками, образующими на нижнем крае брюха подобие острого ножа. Длинная и очень тонкая игла-рыба похожа на швейную иглу. У рыбы-пилы рыло напоминает удлиненную лопасть, по краям которой расположены зубья. Голова рыбы-молота имеет по бокам два больших выроста, придающих ей вид кувалды, у меч-рыбы необычайно удлинена и заострена верхняя челюсть.
• Одно из самых романтичных названий рыб – рыба-луна. Из-за своего необычайно короткого и к тому же сжатого с боков тела, эта рыба действительно напоминает диск луны.
• За одной из рыб, обитающих у Тихоокеанского побережья Америки, с давних пор закрепилось название рыба-свеча. Длинное тело этой рыбы содержит очень много жира. Высушенная и снабженная фитилем рыба долго горит ровным, не вспыхивающим пламенем.
• У рыбы-мичмана на теле расположены светящиеся пятнышки, напоминающие тщательно начищенные металлические пуговицы на кителе моряка. Есть еще рыба-капитан и рыба-рыцарь. Ее тело покрыто сплошным панцирем, состоящим из очень прочных крупных чешуи, каждая из которых имеет гребень с шипом.
• Много необычных рыб с необычными названиями водится в Австралии. Аквалангисты иногда встречают там, например, рыбу-старую жену. В ихтиологических словарях встречаются еще такие названия: маринка, евдошка, удильщик, хирург и ворчун. Представьте себе вашу реакцию, если вам в рыбном магазине предложат «Маринку в пикантном соусе», «Хирурга пряного посола» или «Ворчуна в собственном соку».
Двойные рыбы! В чем секрет их названия.
Как Вы думаете, почему некоторым рыбам присваивают странные прозвища, например, рыба-еж, рыба-молот, рыба-пила и так далее? Вопрос совсем не сложный. Просто данные рыбы чем-то похожи на предметы или на других животных. Мир рыб очень разнообразен и вот рейтинг самых смешных названий.
10 место. По праву это место принадлежит рыбе-ежу. Ее тело высеяно костяными колючками. Когда рыба подвергается опасности, она сразу же раздувается и стает похожа на лесного ежа.
9 место. Рыба-кабан. Она представляет собой разновидность морского конька. Вот только если посмотреть на рыбину в профиль, тогда можно четко увидеть морду дикого кабана. Эту рыбу можно сравнить со всеми знакомой шахматной фигурой.
8 место. Рыба-кролик. На морду кролика похожа голова этой рыбы. Еще большего сходства с животным придает ей маленький рот и длинные зубы в виде резцов. Среди рыб похожих на животных есть и рыба-кот.
7 место. Рыба-попугай. Особенность этой рыбы заключается в том, что ее зубы не растут по отдельности, а срослись вместе. В результате ее челюсти напоминают клюв птицы. Так же эта рыба имеет довольно яркую окраску.
6 место. Разделили между собой рыба-жаба и рыба-лягушка. Своей вздутой передней частью тела рыба лягушка и напоминает лягушку, а рыба-жаба может издавать точно такие же звуки как и жаба, благодаря своему пузырю.
5 место. На этом месте отлично расположилась рыба-бритва. Такое название она получила благодаря своим тонким пластинам, расположенным по всему телу. Ее соседями стали рыба-молот, рыба-пила и рыба-игла.
4 место. Луну напоминает сжатое с двух сторон тело рыбы с романтическим названием рыба-луна.
3 место. Это место освещает собой рыба-свеча. Дело в том, что когда рыба жива, она совсем не светится. Но когда ее высушить и вставить фильтр эту рыбу можно использовать вместо свечи. Ее секрет заключается в огромном количестве жира.
2 место. Рыба-мичман. Свое название рыба заполучила благодаря светящимся пятнышкам на теле. Они очень напоминают вычищенные пуговицы на кителе мичмана. Кроме этой рыбы есть еще раба-царь и рыбка-капитан. Царь-рыба, покрыта панцирем из огромных чешуек, а на верхушке каждой чешуйки расположены шипы.
1 место. Возглавляют мини-рейтинг жители Австралии. Это рыба-старая жена, Маринка, хирург, евдошка, удильщик, ворчун. Представьте консервы с названием «старая жена в томатном соку» или «маринованный ворчун».
Большая корифена или махи-махи – океанская «золотая рыбка» у берегов Панама-Сити
Свойства рыбы махи-махи (корифена)
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит рыба махи-махи (корифена) ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
Для многих обитателей морских глубин ученые придумали свои специальные названия, в то время как в народе все чаще закрепляются иные – так или иначе характеризующие особенные черты каждой конкретной особи. Взять, к примеру, довольно интересную рыбу, которая принадлежит к монотипическому семейству Корифеновые — корифену.
Коренные жители Карибских островов именуют рыбу корифена не иначе как махи-махи. Рыба махи-махи (корифена) также может носить и другие, не менее распространенные название, среди которых золотая макрель. Эта довольно крупная и необыкновенно привлекательная рыба живет преимущественно в бассейнах Средиземного моря, в Атлантике, Индийском и Тихом океанах.
Крупные особи рыбы махи-махи (корифена) нередко достигают в длину двух метров, при этом вес этих гигантов может составлять около тридцати килограмм. Тем не менее, в среднем вылавливается рыба махи-махи (корифена), которая весит примерно пятнадцать килограммов.
Окраска спины рыбы махи-махи (корифена) может быть как синяя, так и зеленая, но в целом она очень яркая и сверкающая. Для этой морской красавицы характерны серебряные или золотые с красным отливом бока, по которым разбросаны синие пятнышки.
Однако не только окраска так привлекательна в рыба махи-махи (корифена), но и сам ее внешний вид — словно сплющенное по бокам тело у нее довольно длинное. При этом голова, как и само тело, также сплющенная, а наверху головы образуется высокий лоб или выпуклый бугор. Кстати, рот у рыбы махи-махи (корифена) расположен достаточно низко.
Мясо этой рыбы отличается сочностью и нежностью, что крайне необычно: жирность рыбы махи-махи (корифена) находится на довольно низком уровне. Как правило, в кулинарных целях ее принято запекать или жарить, предварительно разрезав на большие куски. Интересно, что отечественные моряки предпочитают рыба махи-махи (корифена) немного замариновать, а затем кушать ее в практически сыром виде.
Не только высоко ценятся гастрономические качества этой рыбы, но и очевидна польза махи-махи для человека. Это обусловлено наличием в составе данной рыбы немалого количества жизненно важных веществ. Не вдаваясь в подробности, в мясе этой водной обитательницы содержится целый минеральный набор и витаминный комплекс.
Как утверждают специалисты, особенно полезна рыба, которая живет в морской воде, так как ее мясо богато минеральными солями, от дефицита которых страдает масса людей. К таковой относится и рыба махи-махи (корифена), поэтому ее регулярное употребление исключительно благотворно влияет на состояние человека в общем.
Двойные названия рыб
Рыба-дельфин (лат. Coryphaena hippurus, англ. Dolphin-fish) — рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях. Другие названия: Корифена большая, Маги-Маги или Махи-Махи (Mahi-mahi). В Соединенных Штатах ее называют «dorade»; в Испании и Франции эта рыба именуется «золотой дорадо»; в Португалии — «дорада», а итальянцы называют «ората». В Карибском бассейне, на Ямайке и в Майами она, как уже упоминалось, называется dolphin-fish. Хотя, естественно, ничего общего с дельфином не имеет, ведь дельфин это млекопитающее. В Таиланде и Германии ее называют «золотой макрелью», хотя, опять же, ничего общего с макрелью у этой рыбы нет, поскольку макрель — это обыкновенная скумбрия. В Японии ее называют «шира», в Греции «корифена». Если взглянуть на рыбу-дельфина сбоку, то она в общих чертах напомнит вам тунца средней величины. Исключеннием является морда, которая похожа на обрубок. Таким образом «линия лица» (если так можно выразиться) у махи-махи — вертикальная. Линия брюха и линия спины в головной части рыбы образуют фактически параллельные прямые, а в сочетании с вертикальным «лицом», выходит прямоугольник. В нижнем углу данного прямоугольника располагаются глаза и рот, благодаря чему возникает ощущение этакого «лба» над головой. Из-за этого лба она и носит название рыба-дельфин. Добавим к этому описанию переливающуюся от желтого к сине-зеленому окраску и получится (уж не знаю, насколько я мастак описывать) довольно оригинальный портрет. Эту рыбу не спутаешь ни с какой другой. Стоит только появиться на поверхности воды ее морде, как все сразу говорят: «махи-махи».
Отличается яркой переливающейся окраской. Хищник, поедающий в основном летучих рыб и кальмаров. В Приморье из-за редкой встречаемости промыслового значения не имеет, а в других районах — является объектом спортивного рыболовства, так как мясо имеет очень приятный вкус и во многих странах пользуются большим спросом. В Древнем Риме очень ценилось мясо этой рыбы, поэтому ее специально выдерживали и откармливали в соленых прудах и бассейнах. В Венеции такой способ откармливания существовал еще в конце XIX века. Искусственное выращивание этой деликатесной рыбы освоено с очень давних времен и в настоящее время получило широкое распространение во Франции, Италии, Турции, Греции и других странах. Чтобы рыба получилось действительно полезной, имеющей нежное мясо и отменный вкус, ее разводят в исключительных условиях: в закрытых помещениях со специальным светом, имитирующим определенное время года. В результате этих стараний рыба-дельфин получает плотное белое мясо, которое обладает тонким ароматом и ежегодно таких рыбных ферм увечичивается.
В античные времена она была посвящена богине любви Афродите не только как красивая, но и как вкуснейшая рыба. В семействе спаровых она считается самым изысканным деликатесом и к тому же в ней мало костей.
Рыба-дельфин изображена на мальтийском 10-центовике. Эта рыба — символ Мальты, и многие мальтийцы ценят ее больше всех других морских рыб и полагают, что она больше нигде не водится. На самом деле водится она во многих странах, вот только называют ее по-разному. Та же рыба изображена на гербе Барбадоса.
Нерестится рыба-дельфин в летних месяцах. Икринки и личинки находятся в тампоне. При длине 5-9 мм у личинок имеется характерная костяная кромка над глазами и колючая жаберная крышка; только при длине около 1,5 см они принимают взрослую форму и перемещаются ближе к побережью. Рыба-дельфин в поисках корма часто поднимается к самой поверхности воды.
Рыбу-дельфина ценят любители здорового образа жизни и приверженцы назкоуглеводных диет, так как дорада в среднем содержит 1,8 гр жиров на 100 гр филе.
Фото рыба–дельфин
Видео рыба–дельфин /wp-content/uploads/2016/11/Mahi-Mahi.mp4
Большая корифена или махи-махи – океанская «золотая рыбка» у берегов Панама-Сити
Корифена, или же корифена большая (Coryphaena hippurus – научное классификационное название) еще одна рыба, обитающая в водных просторах республики Панама. Но республика Панама не единственное место в мире, где плавает большая корифена. Помимо того, что большая корифена плавает недалеко от Панама-Сити, она еще встречается в водах Средиземного моря, Таиланда, Кубы и даже Африки.
Большая корифена в длину может достигать двух метров. И это при весе около тридцати килограмм. Спина большой корифены может быть как синего цвета, так и зеленого. При этом, она яркая и сверкающая. Стоит лишь раз увидеть рыбу большая корифена в открытом океане (или на полке в магазине Панама-Сити), как Вы навеки ее запомните Сбоку большая корифена серебряная, или же золотая с красным отливом просто красавица По серебру, или же по золоту, разбросаны синие пятнышки. Эдакое, пикантное украшение от самой природы. Плавник, расположенный на хвосте у большой корифены красивого желтого цвета. На спине у большой корифены тоже есть плавник, но он темного, синего цвета.
В то же время большая корифена отличается и удивительным внешним видом. Ее тело, словно сплющенное по бокам, довольно длинное. Голова, как и тело, тоже сплющенная. А на верху головы образован высокий лоб (хотя я бы назвала этот лоб выпуклым бугром). Рот у большой корифены расположен низко.
Большая корифена может удивить не только жителя Панама-Сити, но и любого другого жителя республики Панама. И все дело в том, что когда рыболовы вылавливают наконец-то большую корифену, и вытаскивают ее из воды, кожа ее начинает переливаться чуть ли не всеми цветами радуги. Большая корифена может изменять при этом цвет, словно редкий драгоценный камень александрит только в более широкой цветовой гамме.
С другой стороны, стоит помнить и про то, что большая корифена это хищник. Поймать ее не так-то и просто, хотя, конечно большая корифена это не акула. Питается большая корифена кальмарами и разной рыбой. В частности, большая корифена очень любит летучих рыб. Конечно же, она любит их кушать. Большая корифена плывет за летучей рыбой, и когда рыба падает в воду, после своего полета оказывается прямо в пасти у большой корифены.
Кроме того, что большую корифену называют корифеной, есть у нее еще и другие названия: махи-махи (mahi-mahi в Панаме) и дорадо (dorado в Таиланде самка, dorad в Таиланде самец), корифен (coryphen во Франции), долфин (dolphin в Англии), лампига (lampyga в Италии).
Интересное исследование провели ученые над только недавно родившимся представителем большой корифены. Малек большой корифены в длину около двадцати шести миллиметров, плавал в одном аквариуме вместе с летучими рыбами, тоже довольно юного возраста. Длина летучей рыбы была около двенадцати миллиметров. Так вот, малек практически сразу же съел летучую рыбку, и сразу же погнался за следующей жертвой. Был ли он голоден, или сработал обыкновенный природный инстинкт нам неизвестно. Так как с другими видами рыб подобных опытов не проводили (точнее, о них ничего не известно в общедоступной литературы). Но, скорее всего, у большой корифены и летучих рыб присутствует врожденная вражда.
Для того, чтобы узнать как поймать корифену, нужно знать где эта рыба предпочитает плавать. Чаще всего большая корифена плавает не очень далеко от берега. Она предпочитает держаться в плавучих водорослях, или же внизу, там, где полно других водорослей (которые она, кстати, иногда, тоже ест). То, что большая корифена любит подобные места, связанно с местом обитания ее пищи мелких рыб.
Здесь следовало бы рассказать о зубах большой корифены, так как они у нее хотя и маленькие, а довольно таки острые. Зубов во рту этой хищной рыбы так много, что некоторые из них ютятся на языке рыбины, и на ее небе. Так что большой корифене пальчик в рот не клади.
Охотится большая корифена по-разному в юном возрасте рыбы организуют стаи, а уже в зрелом предпочитают одиночество. Что проще поймать, стайку молодых корифен или одну зрелую особь сказать сложно. Наверное, все дело здесь во вкусе и в снаряжении.
Итак, мы уже знаем, что большая корифена плавает там, где плавает ее пища. Поэтому, довольно часто рыбаки могли наблюдать большую корифену, плавающую где-то недалеко от своей лодки, или даже от плота. Те, кто участвовал в разных экспедициях, знают, что большая корифена это их частый спутник.
К сожалению, подобное поведение большой корифены играет не в ее пользу. Так как больная корифена в наше время вылавливается именно при помощи плотов, к примеру, у берегов Японии. Там, в качестве приманки оставляют в открытом океане плоты из бамбука. Большая корифена подплывает под эти плоты, и сверху ее ловят специальными неводами. Вот Вам и сказка о золотой рыбке.
Большая корифена не зря плавает в водах Панама-Сити, как и в водах всей Панамы. Все дело в том, что размножаться большая корифена может только в теплой воде. Вот и выбирает она для обитания теплые воды океана.
Интересно, что во многих странах мясо большой корифены считается очень вкусным и даже приравнивается к деликатесу. И в то же время, есть страны, в которых мясо махи-махи совершенно не ценится
Где же достать махи-махи в Панама-Сити? Конечно же, можно ее просто купить в магазине. Но с другой стороны это самый простой, и довольно неинтересный способ добычи рыбы. Еще махи-махи можно поймать. Но для этого нужно знать, как ловить хищную обитательницу океанов.
Существует целая стратегия ловли большой корифены. Как правило, эту хищную рыбу ловят в открытом океане, на высокой скорости. Конечно же, при помощи троллингов, а также искусственных приманок.
Интересно и то, что искусственные приманки в свою очередь разделяются по материалам, из которых они изготовлены. И все бы ничего, но разные страны и регионы для ловли большой корифены (как и для ловли других рыб) предпочитают использовать приманки из разных материалов.
Известно, что в Мексике и на Кубе приманки изготавливают из дерева. Притом, что приманки эти для большой корифены безумно похожи на любимую пищу этого хищника летучую рыбу. А вот в Соединенных Штатах Америки приманку делают из синтетических материалов, но и она не уступает по схожести с летучей рыбой, деревянной приманке. Видимо, здесь уже играет роль реклама в том, либо в другом регионе, а также пристрастия отдельно взятых рыболовов.
Считается, что использовать в качестве приманки для большой корифены обыкновенную живую рыбу или же других живых существ хлопотно и бесполезно. Новые технологии (или реклама в купе с необходимостью производителей отбить свои деньги) ушли куда дальше, нежели сама природа. Правда, живая рыбка просто-напросто может слететь с крючка удочки на такой скорости, с которой обычно ловят большую корифену. Хотя, во времена Христофора Колумба, к примеру, большую корифену вряд ли ловили на больших скоростях тогда просто не было таких возможностей. В наше время, к примеру, большую корифену уже почти не ловят дрифтингом. Хотя этот метод ловли считается очень даже хорошим именно для корифен.
Итак, наука ушла далеко вперед, и предки перестали учить своих потомков ловле большой корифены природными методами, проверенными не то, что годами, а веками. Хорошо это, или плохо, сказать сложно. Сейчас существует целая система подбора искусственных приманок для большой корифены. Более того, в зависимости от того, какой величины катер, на нем можно установить определенное количество удилищ. Удилища можно поставить как по бокам катера, так и в его центре. Это также целая техника, требующая отдельного изучения. И наверняка, все проживающие в Панама-Сити могут себе позволить не только изучить эту технику, но и применить ее на практике.
Мы же расскажем о том, что делают с махи-махи после того, как она уже поймана (либо куплена в магазине Панама-Сити). Существует масса рецептов для приготовления большой корифены. Но, какой же выбрать, среди множества вариантов? В принципе, лучше всего готовить по проверенному временем рецепту рецепту друзей или знакомых (не жаждущих Вам отомстить). В другом случае, стоит выбрать один из самых здоровых и полезных способов приготовления большой корифены при помощи духового шкафа.
Итак, для приготовления нам понадобится, собственно, сама большая корифена. Она должна быть действительно не очень большой, чтобы поместилась на противень или форму. Еще необходимо иметь: соль, перец, два зубчика чеснока, одну луковицу, три помидора, желтый перец (Болгарский), черные оливки (штук пять, шесть), оливковое масло, специальный рыбный бульон (приготовленный Вами же, а не разбавленный из кубика) и розмарин.
Для начала, конечно же, нужно почистить рыбу, и хорошенько ее помыть, а после высушить при помощи салфеток (следите, чтобы эти же салфетки не остались на рыбке). Потом большая корифена должна быть надрезана с двух сторон, и отложена в сторону.
Теперь приходит черед овощей. Лук и чеснок нужно нарезать кружочками, а желтый перец тоненькой соломкой. С помидор необходимо снять кожуру. Кто не знает для этого достаточно сделать на них крестообразные надрезы сверху, и опустить в кипяток буквально на несколько минут. После шкурка с помидор легко снимается. Но и это еще не все из помидор необходимо вытащить сердцевину, чтобы не было семян. Теперь для приготовления большой корифены у нас практически все готово.
Берем форму, и смазываем ее оливковым маслом (при термообработке оно самое безопасное для организма). В форму ложем овощи лук, на самое дно. Туда же отправляется розмарин. После этого, форму ставим в духовку на десять минут (температура небольшая). Тем временем, большая корифена обрабатывается солью и перцем с двух сторон (не забываем про надрезы). Теперь кладем в духовку на овощи и большую корифену, смазываем ее оливковым маслом и поливаем все рыбным бульоном. Конечно же, при этом можно положить некоторые овощи в прорези рыбы для лучшего вкуса (тут температуру можно немного увеличить). И уже очень скоро большая корифена будет полностью готова
Откроем маленький секрет, не только жителям Панама-Сити, но и всем другим любителям рыбных блюд. Любая хорошая рыба, запеченная на овощах в духовке, имеет просто неповторимый, божественный вкус Так что здесь можно поэкспериментировать с ингредиентами, хотя бы ради разнообразия.
Автор: Татьяна Череватенко
Большая корифена (дорадо), как и все жители теплых морей, очень красива. У нее зелено-синяя спина с темно синим верхним плавником. Бока золотистые, с металлическим отливом, а брюхо имеет красноватый оттенок. Хвостовой плавник – ярко желтый.
В отличие от своих небольших черноморских «однофамильцев», тропическая Dorado достигает в длину двух метров, при весе 30-40кг. Хотя, такой экземпляр встретишь нечасто. В основном, в уловах морских рыболовов преобладают метровые особи, весом 10-15 кг.
Обитает она в поверхностных слоях океана и не тяготеет к побережью – корифену можно поймать как у берега, так и в открытом океане. Питаются большие корифены в основном рыбой и кальмарами.
Излюбленной добычей этих хищников так же служат разнообразные летучие рыбы, поэтому при ловле на искусственные приманки, ей зачастую предлагают различные их имитации. Корифена нападает на летучую рыбу как раз в момент ее «возвращения» в воду после полета, поэтому большое распространение получила ловля с наблюдателем, — человеком, который стоя на самой высокой точке судна, показывает рыболовам, куда закидывать снасть. Положить приманку надо как можно ближе к охотящемуся хищнику. Если рыболов попадает в нужное место, поклевка следует незамедлительно.
Большие корифены (дорады) любят скрываться под различными плавающими в океане предметами и скоплениями водорослей. Это свойство давно используют японские рыбаки, которые прежде чем ловить эту рыбу, расставляют в море специальные бамбуковые маты, которые сначала привлекают стаи мальков, а потом и крупных корифен.
Знаменитый мореплаватель Тур Хейердал во время своего плавания на «Кон-Тики» по старинным маршрутам полинезийцев, наблюдал большое скопление корифен вокруг своего плота на протяжении всего путешествия. Из этого он сделал выводы о решении вопросов питания древних мореходов в открытом море – корифены неотступно следовали за ним и явно служили основной пищей моряков во время дальних походов.
В наше время большая корифена является излюбленным объектом спортивной рыбалки по всему миру. Быстрая и сильная, в то же время очень необычная по виду, эта рыба дает массу впечатлений и эмоций при различных способах ее ловли. Ее ловят троллингом, нахлыстом, обычным спиннингом и по методу «дрифтинг», — приверженцы любых снастей могут с успехом посоревноваться с ней в своем мастерстве.
Вдобавок к мощным физическим данным, корифены очень осторожны, поэтому поймать ее спортивными снастями не так просто. Вышеперечисленные качества этой красивейшей рыбы ставят ее по значимости, как трофея в один ряд с такими культовыми морскими рыбами, как марлин и парусник.
В бытовой классификации корифен и дорадо очень много путаницы, — в разных странах одна и та же рыба может называться по-разному. Так, в Таиланде, есть даже отличия в названии самки и самца большой корифены. Названия их — «dorad» и «mahi-mahi» соответственно. В Англии эта рыба называется «dolphin», а в Италии — «lampyga».
Мясо и икра корифены имеет очень приятный вкус. Кухни практически всех стран мира включают в себя то или иное блюдо из корифены, обладающее своей «изюминкой». Будучи в Коста-Рике, на Кубе или в Японии, не примените случаем попробовать одно из них. Так, есть великолепные рецепты, когда корифену запекают и подают целиком, из нее делают очень необычную начинку для пирожков с овощами и оливками, различные паштеты, суши и супы.
Подводя итог, можно сказать, что большая корифена или дорадо достойна внимания многих увлеченных людей – рыболовов и дайверов. Будучи в экзотических странах, не упускайте случая ближе познакомиться с ней – ваши впечатления будут незабываемыми.
Животные
КОРИФЕНА БОЛЬШАЯ (Coryphaena hippurus) В летнее время она иногда попадается и в водах, прилегающих к советским берегам (Южные Курильские острова, Южное Приморье), хотя эти случайные заходы, вообще говоря, лежат далеко за пределами обычной области распространения вида. Большая корифена достигает длины 1,8—2 м и веса около 30 кг. Окраска этой рыбы отличается чрезвычайной яркостью: спина окрашена в сверкающий зеленый или синий цвет, бока и брюхо отливают серебром или золотом и имеют красноватый отлив. На боках тела повсюду разбросаны синие пятна. Хвостовой плавник желтый, спинной — темно-синий. Пойманная корифена, извлеченная из родной стихии, перед смертью переливается всеми цветами радуги, несколько раз меняя окраску от синей до золотистой. Корифены — активные хищники, поедающие пелагических рыб и кальмаров. Основную их пищу составляют летучие рыбы, которых они яростно преследуют. Иногда можно наблюдать, как корифена быстро плывет вслед за летящей в воздухе летучей рыбой и хватает ее в тот самый момент, когда она опускается в воду. Интересно отметить, что отношения типа «хищник — жертва» складываются между корифенами и летучими рыбами уже в ранний период жизни. В одном опыте малек корифены длиной всего 26 мм, помещенный в аквариум с молодью летучих рыб длиной около 12 мм, незамедлительно проглотил одну рыбку и атаковал другую, прежде чем был отсажен. Корифены, как и некоторые другие пелагические хищные рыбы, нередко держатся под «плавником» (скопления плавучих водорослей, наземная растительность, вынесенная в море, и другие предметы берегового происхождения). Под «плавником» корифены находят обильную пищу в виде укрывающейся здесь мелкой рыбешки. По этой же причине корифены сопровождают плоты (они вносили немалое оживление в однообразную жизнь мореплавателей на «Кон-Тики») и подходят к дрейфующим в открытом океане кораблям, что не раз наблюдали участники экспедиций на океанографических судах во время их остановок для работы на «станциях». Такое поведение корифен используется даже для их промысла — у берегов Южной Японии в море выставляют специальные бамбуковые плотики, под которыми собираются корифены, облавливаемые потом кошельковыми неводами. Мясо корифен имеет приятный вкус и во многих странах пользуется большим спросом. На Гавайских островах, например, маги-маги (таково полинезийское название этой рыбы) считается деликатесом. В то же время в некоторых других районах (в частности, на тихоокеанском побережье Мексики) корифены почему-то считаются малоценными и невкусными. Корифен ловят главным образом троллом, когда несколько блесен буксируется за судном, и иногда они попадаются также на плавные яруса, предназначенные для лова тунцов. Корифены пользуются, кроме того, большой популярностью в качестве объекта спортивного рыболовства.