сахарный сироп для пропитки рецепт булочек

Сахарный сироп является одним из тех кулинарных изобретений, без которого трудно обойтись при оформлении многочисленных десертов, напитков, заготовок и иных блюд. Изложенный ниже материал поможет освоить классическую технологию создания сладкой субстанции и узнать тонкости приготовления возможных ее вариаций.

Как приготовить сахарный сироп?

Классический сахарный сироп – рецепт элементарный и состоящий зачастую всего из двух компонентов: воды и сахара. Однако вместе с тем технология его приготовления имеет определенные нюансы, без соблюдения которых результат может быть непредсказуемым и не всегда положительным.

Инвертный сахарный сироп

Классический сироп из сахара и воды – рецепт универсальный, но не всегда удовлетворяющий потребности кулинаров. Множество рецептов выпечки или сладких десертов содержат инвертный сироп, о приготовлении которого вы узнаете из данного рецепта. Полученной субстанцией легко можно заменить кукурузный или кленовый сироп, не заметив особой разницы в итоговом результате. Важно – правильно измерить количество входящих в состав компонентов, используя точные стандартные кухонные или ювелирные весы.

Сахарный сироп для пропитки бисквита

Сахарный сироп для пропитки бисквита может быть приготовлен в лаконичном составе или с добавлением спиртных напитков, ароматизаторов и других добавок. В первом случае для получения 100 г сладкой субстанции берут 2 ложки сахара и 3 ложки воды. Более изысканной пропитка получится, если добавить в нее немного натурального кофе или фруктового ликера.

Сахарный сироп для коктейлей – рецепт

Сахарный сироп для коктейлей станет лучшим решением для придания им желаемого вкуса. Субстанция равномерно распределяется в толще напитка, способствуя получению идеальных вкусовых характеристик. Использовать для реализации рецепта можно только белый сахарный песок или сочетать его с коричневым тростниковым. По желанию сладкую воду можно ароматизировать палочкой корицы, бутонами гвоздики или другими пряностями на выбор.

Сахарный сироп для булочек

Сахарный сироп для смазывания булочек можно сделать жидким, взяв воду и сахарный песок в равных пропорциях или погуще, увеличив количество сладких кристаллов в полтора раза. Зачастую сладкую субстанцию готовят на основе чайной заварки, используя ее вместо воды. Данный факт не только сделает вкус изделий ярче, но и придаст им удивительной румяности и аппетитный внешний вид.

Сироп для чак-чака с сахаром

Следующий рецепт для любителей восточных сладостей. По изложенным в нем рекомендациям можно будет сделать густой сахарный сироп для чак-чака без меда, который неизменно присутствует в классической вариации. Главное хорошо уварить сладкую основу до получения вязкой карамели и только после этого приступать к оформлению сласти.

Сахарный сироп для цукатов

Приготовление сахарного сиропа для цукатов сводится к тому, что составляющие просто смешиваются в сотейнике и нагреваются при помешивании до кипения. Полученную массу используют как основу, в которую опускают подготовленные фрукты или ягоды. Если сочность последних зашкаливает, можно несколько увеличить порцию сахара.

Сахарный сироп в микроволновке

Далее вы узнаете, как сделать сахарный сироп в микроволновке. В зависимости от предназначения сладкой субстанции пропорции сахара и воды могут значительно разниться. Зачастую берут составляющие поровну и соединяют их предварительно в емкости, подходящей для термической обработки в СВЧ печи. Наличие специальной посуды обязательно, так как другие сосуды могут попросту растрескаться в процессе готовки.

Сироп из молока и сахара

Молочно-сахарный сироп станет прекрасным дополнением к блинам, оладьям или другим сладким блюдам. Его можно уваривать до желаемой густоты, добиваясь тягучей, карамельной текстуры или оставлять текучим и жидким. По желанию жидкую массу можно дополнить палочкой корицы или половинкой ванильного стручка, который придаст сладкому дополнению удивительный ни с чем не сравнимый аромат.

Как сделать сахарный сироп из меда?

Сахарный сироп с медом можно сделать разной густоты с добавлением воды и без нее. Последний вариант зачастую используется для оформления различных восточных сладостей или других десертов. Жидкую субстанцию подают как добавку к блинам, оладьям, булочкам, поливают ею каши, пудинги, запеканки или подают с мороженым. Далее представлен рецепт густого сиропа, который можно легко сделать жидким, добавив немного воды и нагрев до кипения.

Источник

Булочки с пропиткой-по типу ромовой бабы-на домашней закваске. для анны юлиановны к именинному чаю.

23 декабря 2014, 11:10

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Понятное дело-сначала ставим закваску. В муку вливаем пиво-кефир-молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. Оставляем на ночь в теплом месте с прикрытой салфеткой горловиной.

2. На следующий день кладем чайную ложечку сахара, мешаем и добавляем изюм. Держим в тепле еще сутки.

3. Затем еще подкармливаем ложечкой сахара и убираем в холодильник-где потеплее. Еще два дня стоит там- кормим сахаром и мукой по ложечке, хорошо перемешивая-осаждая каждый раз. За это время закваска по объему выросла в 4 раза и пахнет так хорошо- выбродившим хлебным духом и чуточку уже спиртом.

4. Перед замесом вынимаем из холодильника и даем постоять с час в тепле. Итог- вот такая пышная опара.

5. Для теста муку просеиваем дважды, яйца взбиваем с сахаром в пышный крем, добавляя растопленное и остуженное сливочное масло.

7. Соединяем подошедшую опару с яичным кремом, легко и основательно перемешиваем. Понемногу добавляем муки и миксером с насадкой крючки на средней скорости вымешиваем тесто средней густоты.

8. Смоченной в воде ложкой (липкое тесто) выкладываем тесто в формочки, наполняя их на треть. Ставим в холодную духовку и включаем нагрев на 50 градусов. Даем расстойку в полчасика. Выпекаем при 180 градусах до румяности и сухой лучинки.

10. Для глазури смешиваем пудру с ложечка воды и растираем основательно.

11. Готовые булочки горячими пропитываем сиропом. Я поливаю силиконовой кисточкой и убираю обратно в формочки-пропитываются и не теряют формы. Затем остывшие булочки покрыть сверху сахарной глазурью, подсушить на воздухе и подавать к чаю.

Источник

Наш ответ синнабонам! Печем дома очень вкусные сладкие булочки

Соскучились по вкусной калорийной выпечке из знаменитых пекарен? Не беда, приготовить ароматные булочки с корицей, шоколадом и орехами можно и дома! Конечно, придется повозиться, но результат будет того стоить! Предлагаем три рецепта, перед которыми просто невозможно устоять.

Читайте на Еве

ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С ШОКОЛАДОМ

Тесто:⠀
• 500 гр муки (+немного для работы) ⠀
• 7 гр сухих быстродействующих дрожжей ⠀
• 30 гр сахарной пудры (или сахара)⠀
• ½ ч.л. соли ⠀
• цедра 1 лимона (по желанию)⠀
• 275 мл молока⠀
• 75 гр сливочного масла ⠀
• 1 яйцо⠀

Шоколадная начинка для булочек:⠀
• 75 гр сливочного масла ⠀
• 75 гр темного шоколада ⠀
• 2 ст.л. сахарной пудры ⠀
• 2 ст.л. какао-порошка ⠀

Для смазывания булочек:⠀
• 1 яйцо ⠀

Сироп для пропитки:⠀
• 75 мл воды⠀
• 75 гр сахара ⠀
• 1 ч.л. ванильного экстракта (ванильной пасты)
⠀
Для декора:⠀
• фисташки⠀

Шоколадная начинка:
1. В миску, стоящую на водянкой бане, (или в сотейник на низком огне) сложите масло и шоколад. Постоянно помешивайте до тех пор, пока масса не стает однородной (масло и шоколад растают). ⠀
2. Снимите с огня, добавьте сахарную пудру и какао-порошок. Перемешайте. Остудите начинку перед нанесением на тесто. Она стабилизируется и станет более густой. ⠀

Булочки:
1. В глубокую миску добавьте муку, сахарную пудру, цедру (по желанию) и дрожжи. Перемешайте, отложите в сторону.
2. В средний сотейник влейте молоко, положите сливочное масло и поставьте на огонь. Грейте и перемешивайте до тех пор, пока масло не растает. Выключите огонь. Добавьте соль, перемешайте. Остудите смесь до теплого состояния, она не должна быть горячей!
3. Добавьте яйцо в молочную смесь и перемешайте до объединения.
4. Введите жидкие ингредиенты в мучную смесь. Замесите тесто в миксере насадкой крюк или руками. Сначала тесто будет липким, но в процессе замеса станет гладким и нежным. Если необходимо, добавьте немного муки.
5. Миску смажьте сливочным маслом, положите в нее тесто и накройте пищевой пленкой. Оставьте на расстойку на 1 час, за это время тесто увеличится в объеме в 2 раза.
6. По истечении времени достаньте тесто и раскатайте его в пласт примерно 30х50 см.
7. Выложите шоколадную начинку на половину раскатанного теста. Присыпьте фисташками.
8. Закройте тесто второй половиной.
9. Разрежьте прямоугольник на тонкие полоски 2-2,5 см шириной.
10. Сформируйте булочки, наматывая тесто на пальцы, как нитки на клубок. Конец полоски соберите вокруг булочки.
11. Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
12. Разогрейте духовку до 190⁰С. Булочки смажьте яйцом перед выпечкой. Отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
13. Сварите сироп. В сотейник положите сахар и воду, кипятите 3-5 минут. Снимите с огня и добавьте в ванильный экстракт (ванильную пасту).
14. Готовые горячие булочки смажьте сиропом с помощью кисточки и посыпьте фисташками.

Ингредиенты (на 14 булочек):

Тесто:
• молоко 100 мл
• дрожжи сухие 5 гр
• мука пшеничная 300 гр
• сахар 50 гр
• соль ½ ч.л.
• яйца 1 шт
• сливочное масло 25 гр

Начинка:
• сливочное масло 25 гр
• сахар 100 гр
• корица молотая 10 гр

Процесс приготовления:
1. Немного подогреть молоко, добавить 1 ст.л сахара и дрожжи, перемешать и дать постоять 15 минут в тепле. Получившаяся опара должна подняться.
2. Оставшийся сахар взбить с яйцом, (яйцо не должно быть холодным), добавить соль и мягкое масло. Тщательно перемешать.
3. Когда опара поднимется, перемешать ее с яично-масляной смесью. Затем сверху посеять муку, добавляя ее постепенно. Тесто не должно быть крутым.
4. Тщательно вымесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Сформировать колобок, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте. Тесто должно в итоге увеличиться в два раза.
5. Для начинки все ингредиенты смешать. После того, как тесто поднимется, посыпать стол мукой, и вымесить тесто в течение 1-2 минут, пока не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще 5 минут. Теперь оно готово.
6. Скалкой раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Начинку распределить по поверхности, отступив 3 см от широкого края. Свернуть тесто рулетом, острым ножом нарезать на части толщиной примерно 2,5 см.
7. Противень выстелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком и выложить булочки на расстоянии 3 см друг от друга. Накрыть противень полотенцем на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось. Выпекать в разогретой до 180⁰С духовке 18-25 минут.

УЗЕЛКИ С НУТЕЛЛОЙ И ФУНДУКОМ

Опара:
• 30 гр воды
• ⅛ ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
• 40 гр муки

Тесто:
• 85 гр молока
• 1 яйцо
• 3 гр сухих быстродействующих дрожжей
• 220 гр муки + для рабочей поверхности
• 25 гр сахара
• 42 гр сливочного масла комнатной температуры, порезать кубиками
• ½ ч.л. соли

Начинка:
• 80 гр нутеллы
• 50 гр очищенного фундука, мелко порубить

Дополнительно:
• растительное масло для смазывания
• 1 яйцо + 1 ст.л. молока, слегка взбить
• 40 гр очищенного фундука, мелко порубить

Процесс приготовления:
1. Для опары в стакане развести в воде дрожжи. Добавить муку. Размешать до полного объединения и пастообразной консистенции. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 2 часа, до образования пористой массы.
2. В чаше миксера с насадкой «крюк» или «весло» на низкой скорости смешать молоко, яйцо, дрожжи и опару в течение 2-3 минут. Добавить муку и сахар. Увеличить скорость до средне-низкой и замесить плотное эластичное тесто, которое будет отставать от стенок чаши, 10-15 минут. Небольшими порциями добавить сливочное масло и вымесить гладкое, блестящее тесто, еще 5-7 минут. Добавить соль и вымесить тесто в течение 2-3 минут.
3. Придать тесту форму небольшого прямоугольника, неплотно завернуть в смазанную растительным маслом пищевую пленку. Отправить в холодильник на 8-18 часов.
4. Противень застелить пергаментом. Обмять охлажденное тесто. Слегка присыпать рабочую поверхность и скалку мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт 35х25 см.
5. Распределить по всей поверхности теста нутеллу тонким слоем, равномерно посыпать рублеными орехами. Сложить ⅓ теста по длинной стороне к центру. Накрыть свободной частью теста, чтобы получился прямоугольник 8х35 см.
6. При помощи острого ножа или скребка для теста разрезать пласт на 16 полосок 2х8 см (резать по короткой стороне). Слегка растянуть одну полоску в длину, разрезать вдоль пополам, оставляя неразрезанным 1 см от края. Поочередно свернуть обе получившиеся тонкие полоски в жгуты в противоположных направлениях, завязать неплотный узел, концы подвернуть под низ и тщательно защипнуть. Уложить на подготовленный противень швом вниз. Повторить с оставшимся тестом, формируя 16 булочек. Булочки располагать на противне на расстоянии минимум 3 см друг от друга. Неплотно накрыть булочки пищевой пленкой, смазанной растительным маслом. Оставить подходить при комнатной температуре на 1,5-2 часа до визуального увеличения в объеме вдвое.
7. Разогреть духовку до 180⁰С. Непосредственно перед выпеканием смазать булочки яичной смесью и посыпать рубленым фундуком. Выпекать 15 минут или до зарумянивания. Подавать теплыми или холодными.

Источник

Рецепты глазури для булочек: как превратить обычную булочку в праздничный десерт

Что может быть лучше ароматных, свежеиспеченных булочек, минуту назад вынутых из духовки? Только эти же самые булочки, покрытые глазурью! Сахарная, кофейная, медовая, шоколадная, или малиновая глазировки могут полностью преобразить выпечку, подчеркнув ее сладкий вкус. Никого не оставит равнодушным удивительный контраст между сладким тестом и нежной кисловатой корочкой.

Белая сахарная глазурь: самый быстрый рецепт

Этот рецепт всегда выручит, если время поджимает, а свежеиспеченные булочки уже ждут на столе.

Для приготовления:

Как готовить:

Если к сахару добавить две пачки ванильного сахара, получится ванильный вкус.

Сахарная белая глазурь с подогревом

Этот вариант требует тепловой обработки. Готовую жидкость надо еще теплой полить сверху на выпечку, тогда она красиво ляжет равномерным слоем.

Для приготовления:

Процесс приготовления:

Вместо сока лимона можно использовать несколько капель лимонной эссенции, но важно не переборщить, иначе глазировка будет горчить.

Кофейная глазурь для дрожжевых булочек с заварным кремом: пошаговый рецепт

Готовится по тому же принципу, что и белая с подогревом, единственное различие – вместо воды используется кофе.

Для приготовления:

Как готовить:

Можно влить пару капель кофейного ликера.

Медовая глазурь для булочек с яблоками и корицей

Упоительный запах меда на ароматных булочках с яблоками и корицей… Просто сладкое искушение!

Для приготовления:

Как готовить:

Особенно вкусны с таким дополнением булочки с маковой начинкой.

Шоколадная глазурь для выпечки из дрожжевого теста без начинки: классический рецепт

Глазурь из шоколада является классикой и ее чаще всего используют для полива булочек, тортов и пирожных.

Для приготовления:

Как готовить:

Для того, чтобы ускорить процесс приготовления, можно растопить сто грамм шоколада с добавлением пары ложек сливок на водяной бане. По аналогичному рецепту можно получить такую же глазурь из белого шоколада.

Карамельная глазурь для фруктовой выпечки

Поливка со вкусом карамели особенно сочетается с дрожжевыми булочками с грушевой начинкой.

Для приготовления:

Как готовить:

По вкусу карамельная глазурь напоминает сгущенное молоко.

Вишневая глазурь-гель для булочек: праздничный рецепт

По этому рецепту получается сразу и начинка для булочек.

Для приготовления:

Как готовить:

Чтобы получить кисловатый вкус, сахара можно положить меньше.

Апельсиновая глазурь для булочек (упрощенный рецепт)

Глазировка с апельсиновым ароматом отлично сочетается с дрожжевыми булочками с апельсиновой цедрой или джемом.

Для приготовления:

Способ приготовления:

В зависимости от желаемой консистенции, пудры можно взять меньше или больше. По аналогичному рецепту можно приготовить лимонную и мандариновую глазурь.

Апельсиновая глазурь с подогревом

Этот рецепт приготовления требует больше времени, чем упрощенный вариант, но результат того стоит!

Для приготовления:

Как готовить:

Пока глазурь варится, ее надо тщательно мешать, чтобы от апельсиновой кислоты сметана не свернулась.

Глазурь для булочек из фруктового мармелада

Этот необычный рецепт можно приготовить из любого мармелада, имеющегося в наличии. Он подойдет к любым дрожжевым булочкам, особенно с фруктовой начинкой.

Для приготовления:

Как готовить:

Эту глазурь можно использовать для поливания тортов и рулетов с фруктами.

Сахарная глазурь, которая не крошится (видео)

Благодаря использованию ароматной яркой глазури можно превратить обычную дрожжевую выпечку в праздничный десерт. А слегка кисловатая лимонная или вишневая глазировка поможет оттенить вкус сладких булочек: они «зазвучат» совершенно по-новому.

Источник

Готовим глазурь для булочек – 17 лучших рецептов

С шоколадным или вишневым покрытием булочка выглядит аппетитнее и на вкус становится лучше. К общему букету добавляются глубокие нотки и ароматы какао-бобов, ягод. Я хочу рассказать вам о том, как сделать глазурь для булочек самостоятельно по 17 рецептам.

Общие принципы приготовления

Невероятно привлекательно выглядят булочки с глазурью. Это сладкое покрытие бывает разных оттенков, матовым, зеркальным, темно-коричневым.

Создавая разную смесь для вкусной поливки, мы с подругой меняем количество ингредиентов. Выбираем другие продукты, а также применяем разный температурный режим.

Однако, существуют и общие принципы изготовления вкусной корочки.

Если выполнять все советы опытных кулинаров, то пища получается полезной, вкусной и аппетитной.

Настоящая шоколадная корочка

Чтобы покрывать булочки, калачи, торты расплавленным шоколадом, его надо накупить достаточно много! Это вовсе не дешево! Знакомый кондитер подсказал мне рецепт профессиональной глазури. Она блестящая, вкусная, хорошо застывает. Пищевая ценность – 360 ккал на 100 грамм.

Перед тем, как приготовить настоящую глазурь для домашних булочек, надо приготовить продукты:

Чтобы получить поливку более темную, добавляют побольше какао. Небольшим количеством такой глазури делают надписи по светлому крему, светлой сдобе.

Если у вас много булочек, вы хотите их обильно облить, в состав добавьте простого молока и вскипятите смесь (на огне или в микроволновке).

Блестящая глазурь шоколадная

Булочки в этой шоколадной глазури будут аппетитно блестеть. Вкусной и красивой корочкой украшают и кексы.

Энергетическая ценность: 255 ккал на 100 г.

Приготовление блестящей глазури.

Получается красивая, блестящая масса, которая быстро застывает. Поэтому делать ее надо, когда булочки уже готовы. Наносить быстрыми движениями. Если она успеет застыть, добавить немного горячего молочка.

Ледяная

Эту смесь для покрытия сдобы недаром называют ледяной. Ее не нужно варить. В ней нет масла и сметаны. Она медленно застывает. Поэтому наносят ее не торопясь. К тому же она малокалорийная: 156 ккал на 100 г. Спешу поделиться неожиданно обнаруженным чудом.

Продукты для «ледяного» покрытия:

Как готовить в домашних условиях ледяную смесь.

Из заявленного количества компонентов получается смесь, достаточная для 8 небольших булочек. Масса получается достаточно густой, почти не растекается.

Суперблестящая

Получается из простых продуктов:

Пищевая ценность: 272 ккал на 100 г.

Шоколадная глазурь для булочек, суперблестящая, готовим поэтапно.

Перед глазированием сдобы нагреваем до 30 градусов.

Зеркальная

Глазурь из какао «Зеркальная» отлично держит форму, сохраняя влажную текстуру. Прекрасно смотрится не только на булочках, но и на пирогах, тортах, другой выпечке. Готовят этот состав всего несколько минут, калорийность получается: 363,2 ккал на 100 г.

Сияющую глазурь готовим пошагово.

Возможно для готового состава не пригодится весь сироп, если вы любите густую глазурь. По мере остывания смесь будет становиться все гуще.

Наносим массу на булочки в теплом виде.

На кукурузном крахмале

Отличная глазурь для булочек с маком получается по этому рецепту. Ее калорийность – 255,4 ккал в ста граммовой порции.

Ингредиенты для данного покрытия:

Такая глазурь подходит и для булочек с корицей.

На сметане

Эта поливка получается не очень сладкой, с небольшой кислинкой. Калорийность ста граммовой порции: 335,9 ккал.

Поливку для булочки улитки готовим пошагово.

Глазурь готова! Угощайтесь. Любители ее иногда едят ложкой.

Из белого аналога

Белая глазурь для булочек получается из шоколада такого же оттенка. Калорийность порции – 441 ккал.

Приготовим из молока строго по инструкции.

Важно! Смесь белого шоколада с сахарной пудрой легко окрашивается.

Цвет белой смеси меняют не только красителями, но и натуральными соками:

Таким образом булочки, испеченные к празднику, окрашивают в любые цвета радуги. Детям очень нравятся такие метаморфозы с обычной выпечкой. Взрослым гурманам стол, накрытый разноцветием, тоже наверняка понравится.

Шоколадная «4 ложки»

Этот вариант поливки подходит для манников, сырников, булочек и рулетов. Мягкая, нежная на вкус поливка легко наносится на выпечку.

Как приготовить глазурь, всех ингредиентов в которой поровну.

Для булочки синнабон

Для булочек синнабон сделаем покрытие из сливочного сыра. В ста граммовой порции 536 килокалорий. Булочка выпекается из лепешки дрожжевого теста, свернутого рулетиком, с начинкой из сладкой корицы. В духовке рулончики, поставленные вертикально, раскрываются розочками. Рецепт теста всем известен. Остановимся на покрытии.

Сливочная глазурь с сахарной пудрой. Готовим поэтапно.

С медом и корицей

Смазываем медовой глазурью остывшие булки, быстро, чтобы она не загустела.

Кофейная с ликером

Чтобы приготовить покрытие с изысканным ароматом, купим:

Теплый состав наносим сверху на сдобу чайной ложечкой или кулинарной кистью.

Сахарная

Рецепт сахарной глазури для булочек белого цвета выручает, когда выпечка уже готова.

Понадобится совсем немногое:

Интересно! Добавляя в смесь ванильный сахар (1-2 пакетика), получаем ванильную глазурь.

Сахарная белая с подогревом

Эта сахарная глазурь для булочек требует подогрева. Если еще теплую, жидкую смесь полить на выпечку, она ляжет красивым, ровным слоем.

На заметку! Вместо сока иногда используют пару капель лимонной эссенции. Важно не перестараться. Иначе покрытие станет горчить.

Апельсиновая

Фрукты сначала очищаем от кожуры и семян. Далее действуем по инструкции.

Горячие сдобные изделия недолго остужаем и после этого поливаем апельсиновым сиропом. Пока сироп не подсох, его присыпаем цветным кондитерским бисером.

Внимание! Второй вариант апельсиновой глазури делают заварным способом. Все повторяют, только сироп проваривают пару минут. Состав должен быть густым, чтобы помадка не стекала вниз.

Вишневая

Густая поливка получается из следующих ингредиентов:

Густая масса подходит и для начинки.

Совет! Сменив ягоду, создаем любую другую поливку: из черники, клюквы, смородины, малины. Ягоды используем свежие и замороженные.

С яблочным мармеладом

Данный вариант покрытия подходит для сдобных и дрожжевых булок.

На заметку! Мармелад может быть из любых других фруктов: малиновый, лимонный, киви, клубничный. Так получится покрытие с разными вкусами.

Хитрости и советы опытных кондитеров

Каждый вариант глазури прекрасен. Не бойтесь экспериментировать с вкусовыми добавками, но не забывайте следовать основным рецептам.

Новая глазурь придает булочкам индивидуальную прелесть. Приготовьте и наслаждайтесь!

Источник