салат айсберг фото как выглядит на грядке
Выращиваем салат Айсберг из семян
Содержание:
Наверное, из всего многообразия видов такой культуры, как салат, наибольшей популярностью пользуется салат кочанный с громким названием «Айсберг». Он очень вкусный, хрустящий и сочный, но главное — отличается нейтральным вкусом, что позволяет сочетать его с различными продуктами.
Вырастить его нетрудно — культура неприхотлива к условиям выращивания и устойчива к низким температурам. Хорошо высаживать ее после картофеля, зерновых, капусты или репчатого лука. Так как салату свойственно вбирать в себя нитраты, то органические удобрения стоит добавлять с большой осторожностью.
Выращивание Айсберга возможно уже при температуре воздуха +5 градусов. Но самый активный рост будет при температуре от +16 до +25 градусов.
Описание и происхождение салата Айсберг
Выведен этот сорт салата еще в начале прошлого столетия селекционерами из Северной Америки. Сначала американские фермеры сохраняли сочные кочаны в подушке изо льда, потому название «Айсберг» и закрепилось за ними.
Культура является ранней, способной давать урожай уже через 50–100 дней после посадки. Кочанчики по 200–500 грамм отличаются хрустящими, очень сочными листьями, по вкусу немного напоминающими китайскую капусту.
Как выращивать салат Айсберг разными способами, расскажем ниже.
Агротехника посадки и выращивания семенами
Выращивание салата Айсберг в домашних условиях, на даче в огороде или теплице не представляет собой ничего сложного. Поэтому даже начинающий огородник успешно справится с задачей и сможет получить хороший урожай полезных и хрустящих кочанов.
Лучше всего сеять салат по такой схеме:
Это позволит получать свежую зелень на всем протяжении всего сезона.
Выбор места
Салат Айсберг лучше высаживать на солнечное место, но также его выращивание вполне возможно рядом с более высокими культурами, когда после полудня участок немного притеняется. Но в полутени лучше высевать семена летом. В целях экономии места можно уплотнять салатом посадки огурцов, кабачков, моркови и картофеля.
Подготовка семян
Салат Айсберг имеет очень мелкие семена, поэтому его выращивание на даче должно начинаться с их подготовки. Ускорить всхожесть поможет замачивание в марле на 24 часа. Таким образом, можно значительно ускорить сроки произрастания. После этого семена просушивают и приступают к посеву.
Посев семян
Высевают семена в рыхлую почву в заранее подготовленные рядки глубиной 2,5–3см. Междурядья должны составлять около 40 см. Лучше высевать семена загущенным способом, а после того, как появятся всходы, проредить посадки.
Выращивание через рассаду
Как вырастить салат Айсберг в огороде в открытом грунте, было написано выше. Но если нужно сдвинуть сроки посадки, можно выбрать способ выращивания через рассаду. В этом случае посев семян проводят в ящики с плодородной землей.
В бороздки сеют семена, присыпают грунтом, поливают и укрывают пленкой. После появления всходов пленку убирают, а ящики выставляют на солнечное место.
Пересадка в открытый грунт
В открытый грунт рассаду высаживают в начале мая с 3–4 хорошо развитыми листочками. В домашних условиях рассада развивается быстро и уже через 2–3 недели после появления всходов готова к пересадке.
В предварительно подготовленных грядках делают лунки с помощью острого кола на расстоянии 30–40 см друг от друга. Лунки тщательно поливают и высаживают в них саженцы, не слишком заглубляя в землю.
Выращивание салата Айсберг в теплицах потребует еще меньше трудовых затрат, при этом рассада получится даже лучше, чем домашняя, ведь в теплице сеянцам будет хватать света.
Семена высевают в теплицу в прогретую до +5 градусов почву по такой же схеме, как в открытый грунт. До появления всходов посадки укрывают пленочным материалом.
Высев под зиму
Айсберг — культура холодостойкая, поэтому его успешно выращивают и при подзимних посадках. Для этого осенью, когда температура воздуха будет составлять около +3 градусов, высевают подготовленные семена в почву на глубину 1,5 см. Посадки уплотняют, прикрывают торфом, опавшими листьями или укрывным материалом. Салат Айсберг на даче, выращенный таким способом, готов к употреблению на 2–3 недели раньше, чем при весенних посадках.
Особенности ухода
Недостаток влаги или питательных веществ, а также засоренность участка сорняками, негативно скажутся на качестве салата. Поэтому уход за Айсбергом должен быть регулярным.
Полив
Полив осуществляют в зависимости от температуры воздуха, не допуская пересыхания верхнего слоя земли. Весной он может выполняться 1–2 раза в неделю, летом — через день. В жаркий период желательно поливать салат в вечерних сумерках, чтобы исключить риск развития гнили. Полив прекращают после того, как сформировались завязи.
Подкормка
Перед посевом салата почву стоит подкормить комплексным минеральным удобрением. Такой же состав вносят при формировании кочанов. Подкормки совмещают с поливами. Дополнительно можно удобрить зелень раствором птичьего помета или коровяка.
Укрытие
Салат Айсберг требует весеннего укрытия, так как его выращивание из семян осуществляется в ранние сроки. Для укрытия используют специальный материал, который снимают при повышении температуры. При необходимости оставляют его только на ночь.
Укрывают посадки и при осеннем посеве. Чтобы защитить нежные листочки от прямых солнечных лучей в жару, их притеняют агроволокном.
Прополка
Удаление сорняков и рыхление грунта в первый раз выполняют через 30 дней после посадки. Одновременно прореживают всходы, оставляя между ними 5–6 см. Далее прополку осуществляют по мере необходимости, а прореживание делают еще раз, оставляя между листьями около 20 см.
Причины отсутствия завязей кочанов
В предыдущих разделах мы подробно рассказали, как вырастить салат Айсберг на даче. Однако некоторые начинающие огородники жалуются на отсутствие кочанных завязей. Причины этого могут быть в следующем:
Сбор и хранение урожая
В зависимости от условий выращивания, созревание культуры приходится на 50–90 день после посадки. При достижении диаметра в 6–10 см кочаны срезают. Для хранения салат помещают в пластиковый пакет и отправляют в холодильник, где кочаны сохраняют свою свежесть в течение недели.
Болезни и вредители
Салат Айсберг подвержен вершинной гнили, особенно при выращивании дома. Связано это с недостатком кальция.
В профилактических целях имеет смысл проводить опрыскивание раствором кальциевой селитры. При появлении на листьях тли, гусениц, блошек выполняют обработку инсектицидами. Для профилактики заболеваний и нападения насекомых-вредителей отлично подойдет древесная зола, рассыпанная вокруг растений.
При соблюдении всех перечисленных агротехнических приемов риск грибковых заболеваний для салата будет сведен к минимуму.
7sotok.by
Содержание статьи:
Описание.
Салат Айсберг – раннеспелая овощная культура, полученная в начале ХХ века американскими селекционерами. Внешне напоминает белокочанную капусту. Окрас – светло-зеленый, края листьев обрамлены резной каймой и собраны в розетку, образующую кочан высотой 20-25 см и весом до 1 кг. Период созревания составляет от 50 до 90 дней.
Сочные и хрустящие листья схожи по вкусу с пекинской капустой. Используется как витаминная зелень для салатов, для приготовления холодных закусок и украшения готовых блюд. Длительно сохраняет свежесть после срезки.
Посадка в саду.
Выбор места посадки:
При выборе места для посадки следует учитывать, что культура не переносит:
-сильные ветра и сквозняки;
-бедную питательными веществами почву;
Поэтому участок должен быть:
-солнечный или в полутени;
-с рыхлой, плодородной и умеренно влажной почвой;
-с нейтральным или слабо кислым грунтом.
Подготовка грунта:
Готовить грунт для посадки Айсберга следует начинать уже с осени – заблаговременно. Важно тщательно очистить будущую грядку от сорняков и других растений. Необходимо дважды перекопать землю на выбранном участке на глубину 40 см и внести в нее перегной или комплексное удобрение. Затем разровнять грунт и оставить его до весны под нетканым укрывным материалом.
Весной укрывной материал следует убрать и снова перекопать участок. Если грунтовые воды расположены близко к поверхности, необходимо приготовить керамзитовый дренажный слой. Вместо керамзита можно использовать битый кирпич.
Если имеется закисление грунта, нужно внести в него известь. Глинистую почву следует смешать с речным песком. Никакие подкормки весной в почву вносить не нужно. Завершить этап весенней подготовки участка следует, утрамбовав землю.
Севооборот:
Немалое значение имеет севооборот. Нельзя сеять салат на одном и том же участке 2 года подряд. Должен быть перерыв 2-3 года.
Подготовка семян:
Во время подготовки семена проходят следующие этапы:
Первый этап – сортировка. Необходимо пересмотреть все семена и отобрать только самые лучшие. Семена, на которых имеются повреждения или признаки поражения болезнью или вредителями, уничтожаются.
Второй этап – замачивание. Дело в том, что в составе семени содержатся эфирные масла, которые препятствуют прорастанию. При замачивании они вымываются, и семечко благополучно дает рост. Замачивать семена салата необходимо в теплой чистой воде (18-22°С) в течение 10 дней.
Третий этап – проращивание. После замачивания семена выкладываются на влажную ткань, размещенную на контейнере с опилками. Сверху прикрываются еще одним отрезом влажной ветоши. Нельзя допускать, чтобы ткань пересыхала. Когда семена дадут всходы высотой до 2 мм, можно пересаживать в грунт. Третий этап не обязателен, но желателен для получения хорошего урожая.
Посадка семенами:
Салат удобнее сеять семенами сразу в открытый грунт. Во-первых, это экономит время и деньги. Во-вторых, путем такой посадки семена быстрее дадут всходы. В-третьих, это самый простой способ, который осилит даже начинающий садовод-огородник.
Сеять можно весной и осенью, а также под зиму. Лучшее время для посева – весна. Необходимо дождаться, когда в регионе установится теплая погода – пройдут резкие перепады температур и угроза заморозков.
Перед посадкой нарезаются ряды. Если салат выращивается на зелень, то расстояние между рядами должно составлять 20 см. Если стоит цель вырастить кочан, то эта цифра увеличивается в 2 раза – 40 см. Глубина и ширина бороздок – 1,5-2 см. Не стоит сеять Айсберг слишком густо.
После посева, бороздки необходимо покрыть грунтом, разровнять и увлажнить.
Посадка рассадой:
Для посадки на рассаду понадобятся торфяные стаканчики или таблетки. Посаженные в них семена необходимо убрать на 2-е суток в помещение с температурой 16-18°С. Затем температуру можно повышать до 25°С. Важно закаливать рассаду, периодически вынося ее в более прохладное место.
Спустя две недели после посадки, ростки должны достигнуть около 10 см в высоту и иметь до 5 настоящих листочков. В этот период рассаду можно высаживать в грунт.
Посадка под зиму:
Во время осенней подготовки почвы нужно внести на 1 квадратный метр:
-древесная зола – 1 кг;
Затем посеять семена, но в два раза больше, чем при весенней посадке.
Уход.
Укрытие:
Салат Айсберг – теплолюбивое растение. При температуре ниже 10°С он уже замедляет рост. Поэтому, если по ночам еще прохладно, то лучше укрыть его агроволокном, а сверху перфорированной пленкой. Полив осуществлять поверх агроволокна. Снять укрывной материал можно тогда, когда дневная температура будет постоянно держаться на отметках не ниже 20°С.
Айсберг любит воду, но в умеренных количествах. При недостатке воды начинают страдать вкусовые качества овоща, а переувлажненная почва может привести к гибели растений. Поэтому так важно отрегулировать полив.
При температуре свыше 25 градусов требуется ежедневное увлажнение почвы. Ниже 25°С – полив через день. В дождливую погоду частоту полива сокращают, а в чрезмерно засушливое время – увеличивают до 2 раз в день. Обязательное условие – полив в утренние или вечерние часы, чтобы зелень не сгорела на солнце.
Частый регулярный полив необходим до момента образования кочанов. Перед сбором урожая полив прекращают на 3-5 дней, чтобы салат не загнил.
Подкормка:
Подкормка азотсодержащими удобрениями проводится в два этапа:
-в период образования кочана.
Почва удобряется осенью путем внесения органики. Следует помнить, что салат – это овощ, листья которого способны накапливать в себе нитраты, поэтому нитратные удобрения применять при его выращивании не рекомендуется.
Рыхление и прополка:
Для хорошего урожая очень важен доступ воздуха корням растений, поэтому почву нужно своевременно рыхлить. Одновременно с рыхлением проводится прополка сорняков.
Рыхление можно начинать спустя месяц после посадки. Чем чаще – тем лучше для растений. Особенно они нуждаются в рыхлении после полива и дождей.
Прореживание:
Если салат посажен достаточно густо, его следует своевременно проредить, ведь густая посадка не позволить набрать кочанам нужную силу. Лучше всего это сделать в самом начале роста, спустя неделю после появления всходов.
Сбор и Хранение.
Урожай Айсберга собирается спустя 2-3 месяца после посадки. В это время диаметр кочанов должен составлять до 10 см. Срезку лучше производить по утрам. Выбирать нужно кочаны средней плотности, так как рыхлые уступают в сроках хранения, а слишком плотные – по вкусовым качествам.
Кочан убирается путем срезки под корень. Срезанные кочаны следует обернуть чистой влажной тканью, разложить по пакетам и поместить в холодильник.
Урожай всегда хранится в прохладном помещении, а еще лучше – в холодильнике, так дольше сохраняются его вкусовые качества. При оптимальной температуре 0…+1°С салат Айсберг можно хранить в течение недели без потери качества.
Болезни и Вредители.
Салат Айсберг может быть подвержен следующим заболеваниям и вредителям:
Вершинная гниль возникает на фоне недостатка кальция. Для борьбы с этим заболеванием следует использовать кальциевую селитру. Готовится раствор 150 г селитры на 12 л воды. Опрыскивать салат 1 раз в неделю.
Одолеть улиток и слизней можно, разложив на грядках гранулы специального препарата от этих вредителей.
Посыпание и полив древесной золой поможет справиться с крестоцветной блошкой. Повторить процедуру дважды с интервалом 3-4 дня.
Сорта.
«Энсембл».
Раннеспелый – созревает через 40 дней после посадки;
Идеально подходит для круглогодичного выращивания;
Лист крупный, хорошо снимается;
Вес – не более 500 г;
Хрупкий – средняя транспортабельность.
«Фиорет».
Раннеспелый – срок созревания 60 дней;
Высокоурожайный;
Большие, толстые, сочные листья;
Вес кочана до 400г;
Отличается высокой лежкостью и отличной транспортабельностью.
«Глобист».
Один из самых популярных сортов;
Сочные, крупные листья;
Вес кочана до 600г;
Идеален для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте.
«Оптимист».
Позднеспелый;
Высокоурожайный;
Вес кочана – 500 г;
Отличается высокой лежкостью.
Салат сорта «Айсберг»: сказочное чудо или почти капуста
Выращивание многочисленной зелени на даче — мероприятие, которым занимаются огородники весь сезон. И наряду с петрушкой, укропом, кинзой, базиликом заняты посадкой салата Айсберг, который обожаем ими за питательность и прекрасные вкусовые качества. Хотите вырастить такое чудо из семян или через рассаду? Здесь — вся нужная информация, фото многочисленных процессов, посева, а также азы ухода. Важный момент — легкость выращивания культуры в открытом грунте целое лето!
Салат Айсберг: особенности, или причины истинной любви огородников
Вкусный, свежий, питательный салат Айсберг — это основа салатов с овощами, а также белым мясом или рыбой. Пара шагов до грядки — и вот уже на столе почти полноценный кочан капусты. Да, этот сорт относится к кочанным сортам салатов. В этом его основное преимущество.
Айсберг представляет собой розетку листьев, собранных в кочан. Высота — 20-25 см. Цвет листвы — светло-зеленый, край листьев — мелкозубчатый, масса кочана — 1-1,2 кг. Вкус — нечто среднее между обычным салатом с горчинкой, нежностью капусты савойской и свежестью белокочанной. При этом салат данного сорта радует:
Такие особенности сорта позволяют вырастить Айсберг на своем участке даже огородникам-новичкам. И наслаждаться экологически чистой зеленью с большим содержанием клетчатки, которой никогда не бывает много.
Айсберг: посев в грунт и рассадный способ, или получаем лакомство без хлопот
Бесспорно, высадить салат в открытый грунт имея выращенную рассаду — проще и легче. Но это только с одной стороны. С другой — необходимость в обустройстве отапливаемой теплицы или выращивание салата на подоконнике. Согласитесь, не лучший вариант, к тому же это не только маленькие растения, которым не хватает тепла и света, но и песок, лишняя влага в доме.
Выращивание салата в открытом грунте: положительные моменты
Отличный вариант — посев семян в открытый грунт. Он имеет следующие преимущества:
Итак, с положительными сторонами посева салата в открытый грунт ознакомились. С чего начать работу в огороде? С приобретения семян!
Внимание! Приобретайте семена в специализированном магазине. Только так вы будете защищены от подделок и получите отменный урожай.
Процесс посева в несколько шагов
Для того чтобы высеять Айсберг на грядку, нужно найти для него место. Салат просто переносит прямые солнечные лучи, поэтому с этим проблем не возникнет. А вот о грунте стоит позаботиться. Он должен быть легким, хорошо структурированным, не кислым. В противном случае проблему помогут исправить специальные препараты. Для начала нужно:
В случае если вы высеваете семена ранней весной и температура низкая — накройте грядку укрывным материалом. При повышении температуры до 15-17°C грядку стоит открыть.
Уход за салатом Айсберг: ТОП-5 правил
Правильный уход — это баланс температурно-влажностных показателей и полив. Он позволит получить первые всходы на грядке через 5-7 дней. Теперь остается применить все знания и умения с тем, чтобы через 30-40 дней получить грядку ароматного, сочного, хрустящего салата. При уходе за культурой внимание стоит уделить:
Что остается после того, как урожай выращен, к примеру, поздней осенью? Только собрать его и правильно хранить. Оптимальная температура — +1-3°C и ее можно найти только в погребе. Собирать кочаны стоит рано утром, по росе, при температуре чуть больше нуля. Кочаны можно вырывать с корнем и подвешивать вниз «головами» в погребе, можно срезать и укладывать рядами на поддонах. Важное условие — быстро перенести салат с грядки в погреб и охладить.
Простые правила выращивания и ухода, несложный посев — и вы влюбились в Айсберг навсегда. И он отвечает взаимностью, даря здоровье и долголетие каждому домочадцу!
Выращивание салата: видео
Всё о выращивании салата Айсберг: от посадки семян и до сбора урожая
Многие знают вкусный и универсальный в приготовлении различных блюд кочанный салат Айсберг. В статье мы рассмотрим основные правила посадки, ухода и защиты этой культуры, чтобы даже начинающий огородник мог получить хороший урожай.
кочанный салат “Айсберг”
регулярное употребление салата “Айсберг” способствует улучшению состава крови и снижению солей в организме
салат “Айсберг” необычайно вкусный и полезный овощ
Происхождение салата айсберг
Салат Айсберг появился в начале 20-го века в Америке, первоначальное его название «хрустящий салат», за нежные хрустящие листья, завивающиеся в кочан. Чтобы сохранить салат свежим использовали «ледяную подушку» — в ящик с салатом засыпали колотый лёд. Благодаря этому за салатом закрепилось название «Айс» (лёд), и позже трансформировалось в «айсберг».
Есть и другие его названия: ледяная гора, айс-салат, крипсхед или ледяной салат.
Характеристики
Основные характеристики салата Айсберг:
Достоинства и недостатки
Достоинствами салата являются:
Информация о салате «Айсберг» от пользы до хранения представлен в видео ниже:
Особенности посадки и выращивания семенами
Для беспрерывного получения урожая желательно весной семена сеять в несколько заходов:
Выбор участка под посев
Чтобы салат порадовал дружными всходами и здоровыми растениями, при выборе места посева желательно руководствоваться несколькими правилами:
Не стоит выращивать салат несколько лет подряд на одном и том же месте, а также сеять его после крестоцветных. Хорошими предшественниками салату являются овощные культуры: капуста, сельдерей, лук-порей, а также зерновые, бобовые и картофель.
Подготовка семян
Чтобы быть уверенными в качестве семенного материала желательно приобретать его в специализированных магазинах. Если семена не районированные, и нет гарантии в их качестве, рекомендуется загущать посевы. В случае дружных всходов рядки можно проредить или рассадить растения.
Перед высевом проводят подготовку семенного материала:
Предпочтительнее выбирать дражированные семена — их удобно сеять, они защищены от различных болезней и отличаются хорошей всхожестью.
Посев семян в открытый грунт
Основные рекомендации для посева семян в открытый грунт:
Высевание рассады
Посев на рассаду производят следующим образом:
К середине мая (через 3-4 недели после посева), при появлении 4-5 настоящих листиков и достижения рассады в высоту 8-10 см, растения высаживайте в открытый грунт. Предварительно, за 3-5 дней салат закаливают, для этого днём рассада выносится на улицу в полутень. Важно при этом уберечь её от сквозняков, ветра и прямых солнечных лучей.
В первые две посадки высаживается в открытый грунт рассада возрастом 8-9 недель. Как только температура повысится, можно проводить высадку более молодых растений – около 3 недель.
При высадке в грунт из стаканчиков важно не нарушить земляной ком и корневую структуру, тогда растение лучше и быстрее приживётся.
Пересадка рассады
Высадку рассады в грунт производят в следующем порядке:
Для роста упругих кочанов важно соблюдение температурного режима. Если дневная температура выше 30 градусов, а ночная выше 18, то завязывание кочана затрудняется.
Высаживая рассаду разной степени роста можно растянуть созревание урожая, первыми вызреют более крупные и сильные побеги, а слабые — позже.
Чтобы улучшить приживаемость растений, рекомендуется «замывать» торфяные кубики, это особенно важно при жаре и плохом контакте горшочка с почвой.
Высев под зиму
Посев производят при температуре окружающего воздуха +1+3 °С на глубину 1-1,5 см. Преимущество такого посева в том, что салат созревает весной на 10-15 дней раньше. Получается крупнее и сильнее посеянного весной.
Но есть и минус, в возможности вымерзания части семян. Поэтому при подзимнем посеве салат высевается в 1,5-2 раза гуще, потом грядка накрывается, укрывным материалом, торфом, сухой травой или опавшей листвой. Когда весной становится тепло — укрытие снимают.
Тонкости ухода
Чтобы получить вкусный и полезный салат айсберг, очень важно за рассадой правильно и регулярно ухаживать. Особое значение имеет полив, подкормка и прополка, так как нехватка полезных веществ или большое количество сорняков негативно сказываются на росте салата.
Полив
Растение требовательно к влаге и поливам. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:
Подкормка
Для хорошего роста и красивого товарного вида салат нуждается в дополнительных подкормках:
Идеально подходит осеннее известкование почвы и регулярные внекорневые кальцевые подкормки.
Укрытие
Особенности использования укрывного материала:
Прополка и прореживание
При уходе за салатом необходимо соблюдать правила:
Почему отсутствуют завязи кочанов?
Иногда даже при условии правильного и регулярного ухода за посадками, не удаётся получить хороший урожай, так как отсутствуют завязи кочанов.
Это может происходить по нескольким причинам:
Сбор и хранение урожая
Созревание кочанов наступает примерно на 45-90 день с момента посева. Когда их диаметр равен 5–10 см, можно срезать салат.
Условия правильного сбора урожая:
Даже после срезки салат продолжает расти, на месте среза у прикорневой шейки образуются новые завязи, одну из которых можно оставить для дальнейшего роста.
Болезни и вредители
Общие рекомендации по профилактике:
Как и любая другая садовая культура, салат айсберг может подвергаться атаке вредителей и различным болезням.