салат бахор с колбасой и огурцами классический рецепт с фото
Загадочный салат «Бахор» — а вы его пробовали
Кто хоть раз был в Узбекистане, обязательно пробовал популярный салат «Бахор» (весенний). Простое сочетание сочных овощей, зелени, сыра и мясной части делает блюдо сытным и освежающим. У салата много вариантов приготовления и подачи.
Предлагаю вам классический рецепт с фото салата «Бахор» с колбасой и огурцом с подачей в виде цветка.
Для блюда понадобится вареная колбаса от надёжного производителя, которую можно заменить на ветчину. Овощи и зелень должны быть свежими и сочными, от этого зависит вкус салата.
Для рецепта понадобятся помидоры небольшого размера. Предпочтительнее домашние яйца и жирный майонез. Яйца можно отварить заранее. Используйте твердый сыр с классическим вкусом. Салат готовится очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Бахор» с колбасой
Салатные листья и зелень промыть в проточной воде, обсушить на хлопковом полотенце. Салатные листья, укроп, петрушку и лук порей нарезать керамическим ножом. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс. Выложить компоненты в миску для перемешивания.
Колбасу нарезать брусочками и добавить к зелени.
Сладкий перец очистить от сердцевины и косточек, измельчить небольшими кусочками. Выложить в миску.
Сыр нарезать брусочками с размерами 0,8*0,8*2 см. Добавить в салат.
Огурец очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке для корейских овощей, отжать от сока и уложить в миску. Перемешать компоненты, не солить.
Уложить салат в середину тарелки для подачи в виде купола.
Яйца отварить вкрутую, охладить в воде, очистить. Нарезать на четвертинки. Помидоры очистить от плодоножек, измельчить аналогично. Уложить компоненты на тарелку, чередуя между собой. Яйца и помидоры посыпать солью и перцем. Нанести сетку из майонеза на середину салата. Подать к столу.
Блюдо выглядит ярко и необычно и не останется незамеченным на столе. Салат получается вкусным, сочным и подойдёт для праздничной подачи или на ужин.
Изменяя состав зелени или заправки, можно получить другой вкус по одному и тому же рецепту. Для любителей острых вкусов, можно посыпать блюдо кайенским перцем или добавить немного свежего или маринованного перца халапеньо. Салат не хранят, он теряет свои вкусовые качества и аппетитный вид.
Салат «Бахор»
Салат «Бахор» легкий, сытный, а за счет овощей – сочный. Он отлично впишется в праздничное меню. Еще одним плюсом является его быстрое приготовление, с учетом того, что мясо и яйца отвариваются заранее. Все ингредиенты нарезаются крупной соломкой и выкладываются на блюде рядом друг с другом. Заправляется салат при подаче вкусной чесночно-майонезной заправкой.
Ингредиенты
Подготавливаем необходимые продукты для салата. Вместо говядины подойдет баранина. Майонез можно приготовить домашний или заменить его сметаной/йогуртом. Зелень можете использовать любую на свой вкус – зеленый лук, укроп или петрушку.
Говядину и яйца необходимо отварить заранее и охладить.
Мясо промойте, крупные части разрежьте, сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. К мясу в холодную воду еще опустите промытые яйца. Посолите.
Доведите содержимое емкости до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимального. Варите мясо до готовности в течение 2-2,5 часов, яйца — около 8-10 минут. Последние опустите после варки в холодную воду. Когда мясо сварится, достаньте его на тарелку и оставьте остывать.
Очистите яйца от скорлупы. Нарежьте сначала на кружочки, затем — на полоски.
Аккуратно нарежьте говядину соломкой.
Мясо, яйца и остальные ингредиенты начинаем выкладывать в блюдо для подачи, размещая рядом друг с другом.
Промойте огурец, отрежьте кончики. Нарежьте его сначала на кружочки, затем — на полоски.
Промойте помидор, разрежьте его пополам, удалите плодоножку. Нарежьте половинки овоща сначала на полукруги, затем — на полоски.
Очистите луковицу. Нашинкуйте полукольцами. Залейте кипятком на 10 минут. Перед добавлением лука в салат процедите и остудите его.
Натрите твердый сыр на крупной терке и выложите его на тарелку.
В середину блюда добавьте майонез. Промойте и обсушите зелень укропа, мелко порежьте. Очищенный зубчик чеснока измельчите с помощью средней терки или чеснокодавилки. Поперчите майонез, притрусите укропом и добавьте сверху чеснок.
Наш салат «Бахор» готов. Сразу подаем к столу.