салат гранатовый браслет технологическая карта
Презентация на тему: Приготовление салата » Гранатовый браслет»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Автор: мастер п/о Чиж Иванна Михайловна КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕНнОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ « АВТОМОБИЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» Конкурс творческих проектов « Кулинарный поединок», профессия « Повар, кондитер» Тема: Приготовление салата « Гранатовый браслет» г. Уссурийск, 2018
Салат «Гранатовый браслет» «Гранатовый браслет» — не только вкусный, но и очень красивый салат, способный украсить любой праздничный стол. Кроме того, салат достаточно прост в приготовлении. Очевидно, что свое название салат получил, во-первых, из-за кольцевидной формы и, во-вторых, из-за того, что его поверхность украшена гранатовыми зернами. Кольцевидную форму салату придает отверстие в его центре. Отверстие формируется на этапе выкладки салата при помощи стакана, бутылки и т. п. Гранаты лучше использовать урожая прошлого года — у них косточки становятся мягкими. Столь звучное название этот шедевр кулинарного творчества получил неслучайно: рубиновые зерна граната роскошно украшают сложное слоистое творение, а общий вид салата в виде большого кольца очень похож на драгоценный браслет. Секретов у этого салата несколько, самый главный состоит в том, что это праздничное блюдо нужно начинать делать только в чистой кухне, с чистыми мыслями и руками.
Техно-технологическая карта салата, «Гранатовый браслет» Наименование сырья и продуктов Норма закладки на 1 порцию Ед. измерения Вес брутто Вес нетто(г) Отварное куриноефиле г 15 15 Свекла г 20 15 Морковь г 18 15 Картофель г 20 15 Лук репчатый г 12 10 Майонез г 25 25 Гранат г 40 30 Яйцо шт 1/3шт 15 Грецкий орех г 5 5 Выход : 150
Технология приготовления Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель отварить. Свеклуи морковь отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить. Свеклу, морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Гранат почистить, зерна отделить. Грецкий орех измельчить. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом. На филе выложить свеклу смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.
Органолептические показатели: Внешний вид: Салат уложен слоями в форме кольца, сверху гранат. Консистенция: Мягкая, сочная. Цвет: Сверху красный, на разрезе соответствует гамме цветов входящих в состав компонентов. Вкус и запах Приятные, свойственные входящим в состав продуктам, без постороннего привкуса и запаха, с ощущением гранатовых семечек.
Подача реализация и хранение: Температура подачи от +10°С до +14°С. Условия хранения и сроки годности: в заправленном виде – 12 часов при температуре от +2 до +6°С. в не заправленном виде – 18 часов при температуре от +2 до +6°С.
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА салат, «гранатовый браслет» № Наименование продукции Норма (г) Цена за 1 кг (руб.) Сумма (руб.) 1 Филекуриное отварное 15 240.00 3.60 2 Свекла 20 25.00 0,50 3 Морковь 18 30.00 0,54 4 Картофель 20 28.00 0,56 5 Лук репчатый 12 32.00 0.38 6 Майонез 25 90 2,25 7 Гранат 40 350.00 14.00 8 Яйцо 15 60 0.90 9 Грецкий орех 5 225.00 1.12 Общая стоимость набора 23.85 Наценка 38% 23.85 Продажная цена блюда 47.70 Выход в готовом виде 150 47.70
Приготовление салата «Гранатовый браслет» Для приготовления салата « гранатовый браслет» нам понадобиться Филе куриное отварное Морковь Картофель Яйцо Лук репчатый Свекла Гранат Грецкий орех Майонез Редчиц Александра Владимировна
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком Филе куриное нарезаем кубиком Редчиц Александра Владимировна
Картофель и морковь натираем на мелкой терке Редчиц Александра Владимировна
Свеклу натираем на мелкой терке Яйцо натираем на мелкой терке Редчиц Александра Владимировна
Грецкий орех размельчаем в блендаре 7Гранат чистим Редчиц Александра Владимировна
Лук пассеруем на растительном масле. Затем добавляем куриное филе и продолжаем обжаривать до золотистого цвета. Редчиц Александра Владимировна
На картофель выложить яйцо, смазать майонезом. Свеклу соединить с грецким орехом и выложить на яйцо и смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан. Редчиц Александра Владимировна
Приятного аппетита Редчиц Александра Владимировна
Салат гранатовый браслет технологическая карта
Состав:
Печень говяжья, картофель, лук репчатый, масло сливочное, сметана, бульон, зелень, огурцы солёные, специи. подробнее
Состав:
Мука пшеничная в/с, сахар-песок, масло сливочное или маргарин, меланж, соль, изюм, пудра сахарная, эссенция, аммоний углекислый. подробнее
Состав:
Мука пшеничная, сахар, маргарин или масло растительное, яйца куриные, соль, дрожжи прессованные, вода, корица. подробнее
Состав:
Мука пшеничная, сахар, маргарин, дрожжи, яйца куриные, соль, вода, пудра ванильная, эссенция ромовая, изюм, коньяк или вино десертное. подробнее
Состав:
Виски ‘Грантс’, ликер ‘Амаретто’, вишня коктейльная
Состав:
Ликер «Бейлиз», виски «Джемесон», кофе эспрессо
Состав:
Апельсиновый сок, битер «Кампари»
Состав:
Сок клюквенный, ликер «Малибу», сок апельсиновый
Состав:
Текила, ликер «Куантро», лимон
Состав:
Водка «Уржумка люкс», ликёр «Калуа»
Состав:
Сок томатный, водка
Состав:
Сок апельсиновый, водка
Состав:
Палтус холодного копчения, сёмга копчёная, угорь горячего копчения, лимон, маслины консервированные, зелень. подробнее
Состав:
Помидоры свежие, огурцы свежие, перец свежий, зелень свежая, маслины консервированные, редька дайкон или редис, заправка салатная (масло растительное, уксус, сахар-песок, перец черный молотый, соль поваренная)
Состав:
Тесто: мука пшеничная, вода, молоко, маргарин, сахар, соль, дрожжи.
Фарш: майонез, сыр, чеснок сушёный, зелень свежая (петрушки, кинзы), аджика, перец чёрный
Состав:
Баранина (жарят на масле топлёном), лук репчатый (пассерованный), лимоны свежие, соль поваренная, мята или укроп, шафран, перец чёрный молотый
Состав:
Мука пшеничная в/с, сахар, маргарин, яйца куриные (меланж), соль, дрожжи, вода, повидло или конфитюр, жир кулинарный. подробнее
Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода, сахарный песок, масло растительное, соль поваренная, дрожжи сухие
Состав:
Мука пшеничная в/с, вода, сахар-песок, маргарин молочный или масло растительное, дрожжи прессованные, соль поваренная, меланж для смазки
Состав:
Мука в/с, сахар-песок, маргарин, яйца куриные, дрожжи, вода, соль, яблоки, сода, кислота уксусная, патока крахмальная или сироп инвертный, эссенция, масло растительное. подробнее
| © 2001-2014 ООО «Кировская пищевая лаборатория», |
| 610002, г. Киров, пер. Пролетарский, д. 10А, тел./факс: +7 (8332) 49-57-88, 67-66-31 | E-mail |
Гранатовый браслет
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2014 в 17:58, творческая работа
Краткое описание
Цель моего проекта:
Выработать практические навыки по приготовлению холодных блюд и закусок.
Научиться экономному расходованию сырья, соблюдению безопасных приемов труда и санитарных требований, умению анализировать ошибки и определять пути их устранении.
Развивать профессиональный кругозор, эстетический вкус при оформлении и подаче блюд.
Содержание
Цель и задачи проекта
Введение
О салате
Обоснование выбора
Холодные блюда и закуски
Технология приготовления
Инструкционная карта
Экономическое обоснование
Коллекция рецептов
Требования к качеству
Санитарно-гигиенические требования
Реклама
Заключение
Используемая литература
Вложенные файлы: 1 файл
Проектная работа.doc
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
Бавлинский межшкольный учебный комбинат
На тему: «Гранатовый браслет»
Выполнила: Ланина Виктория.
Проверила: Куликова С.И.
Цели и задачи проекта
Цель моего проекта:
Задачами проекта являются:
Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем. Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищ и. Согласно теории сбалансированного питания в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях. В организации правильного питания первостепенная роль отводится молочным продуктам. Это в полной мере относится и к сыру, питательная ценность которого обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, солей кальция и фосфора, так необходимых для нормального развития организма человека.
Каждый товар обладает широким спектром свойств. Однако потребительную стоимость его формируют только те из них, которые обусловливают полезность. Можно выделить группу потребительских свойств, которые являются общими для всех товаров. К таким свойствам относятся: пищевая, биологическая, энергетическая и физиологическая ценность продуктов.
Физиологическая ценность продукта характеризуется наличием в нем полезных элементов, необходимых для осуществления процессов основного обмена веществ в организме. Она отражает также влияние потребляемых продуктов на нервную, сердечнососудистую, пищеварительную и другие системы организма, устойчивость к инфекционным заболеваниям. Например, кофеин в чае и кофе возбуждающе действует на нервную и сердечнососудистую системы. Физиологическая ценность кисломолочных продуктов заключается в том, что они благотворно влияют на деятельность кишечника. Физиологической ценностью сыра является большое содержание кальция и др.
Энергетическая ценность продукта – это энергия, которая высвобождается из пищевых веществ продуктов в процессе биологического окисления и используется для обеспечения физиологических функций организма.
Пищевые продукты должны быть безопасны для организма человека. В них недопустимы ядовитые продукты распада белков, вредные микроорганизмы или продукты их жизнедеятельности, а также соли тяжёлых металлов, алкалоиды, ядовитые органические соединения, токсины, в дозах, причиняющих вред здоровью. Строго регламентируется содержание меди, олова, никеля, металлопримесей, не допускаются соли свинца, ртути, мышьяка.
Салат гранатовый браслет технологическая карта
Состав:
Печень говяжья, картофель, лук репчатый, масло сливочное, сметана, бульон, зелень, огурцы солёные, специи. подробнее
Состав:
Мука пшеничная в/с, сахар-песок, масло сливочное или маргарин, меланж, соль, изюм, пудра сахарная, эссенция, аммоний углекислый. подробнее
Состав:
Мука пшеничная, сахар, маргарин или масло растительное, яйца куриные, соль, дрожжи прессованные, вода, корица. подробнее
Состав:
Мука пшеничная, сахар, маргарин, дрожжи, яйца куриные, соль, вода, пудра ванильная, эссенция ромовая, изюм, коньяк или вино десертное. подробнее
Состав:
Виски ‘Грантс’, ликер ‘Амаретто’, вишня коктейльная
Состав:
Ликер «Бейлиз», виски «Джемесон», кофе эспрессо
Состав:
Апельсиновый сок, битер «Кампари»
Состав:
Сок клюквенный, ликер «Малибу», сок апельсиновый
Состав:
Текила, ликер «Куантро», лимон
Состав:
Водка «Уржумка люкс», ликёр «Калуа»
Состав:
Сок томатный, водка
Состав:
Сок апельсиновый, водка
Состав:
Палтус холодного копчения, сёмга копчёная, угорь горячего копчения, лимон, маслины консервированные, зелень. подробнее
Состав:
Помидоры свежие, огурцы свежие, перец свежий, зелень свежая, маслины консервированные, редька дайкон или редис, заправка салатная (масло растительное, уксус, сахар-песок, перец черный молотый, соль поваренная)
Состав:
Тесто: мука пшеничная, вода, молоко, маргарин, сахар, соль, дрожжи.
Фарш: майонез, сыр, чеснок сушёный, зелень свежая (петрушки, кинзы), аджика, перец чёрный
Состав:
Баранина (жарят на масле топлёном), лук репчатый (пассерованный), лимоны свежие, соль поваренная, мята или укроп, шафран, перец чёрный молотый
Состав:
Мука пшеничная в/с, сахар, маргарин, яйца куриные (меланж), соль, дрожжи, вода, повидло или конфитюр, жир кулинарный. подробнее
Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода, сахарный песок, масло растительное, соль поваренная, дрожжи сухие
Состав:
Мука пшеничная в/с, вода, сахар-песок, маргарин молочный или масло растительное, дрожжи прессованные, соль поваренная, меланж для смазки
Состав:
Мука в/с, сахар-песок, маргарин, яйца куриные, дрожжи, вода, соль, яблоки, сода, кислота уксусная, патока крахмальная или сироп инвертный, эссенция, масло растительное. подробнее
| © 2001-2014 ООО «Кировская пищевая лаборатория», |
| 610002, г. Киров, пер. Пролетарский, д. 10А, тел./факс: +7 (8332) 49-57-88, 67-66-31 | E-mail |
Салат «Гранатовый браслет» — 10 пошаговых рецептов приготовления
Легкая 35 мин. 8 порц.
Салат «Гранатовый браслет» – это изысканный салат с необычным вкусом. Он давно стал излюбленным праздничным блюдом. Приготовленный в виде кольца и украшенный гранатовыми зернами, салат станет настоящим кулинарным шедевром. Готовьтесь получать комплименты от гостей!
Классический «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами
Классический «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами – безумно вкусный салат с пряными ореховыми нотками и приятной кислинкой. Он стал одним из самых популярных блюд праздничного стола. И это не удивительно! Выглядит он великолепно! Настоящий шедевр!
Порции: 8
Время готовки: 60 минут
Пошаговый рецепт приготовления «Гранатового браслета» с говядиной
«Гранатовый браслет» с говядиной – невероятно вкусный вариант классического праздничного салата. На его готовку нужно запастись временем, но результат превзойдет все ожидания! Настоящий кулинарный шедевр!
Порции:8
Время готовки: 3 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Говядину промываем, разрезаем на несколько частей и отвариваем в подсоленной воде. 
2. Чистим овощи. Картофель разрезаем на половинки, чтобы они быстрее сварились, также отвариваем морковь и свеклу. 
3. Мясо режем на мелкие кубики. 
4. Очищаем гранат и вынимаем из него зерна. 
5. Натираем все овощи в разные тарелки на крупную терку. 
6. Собираем салат. Берем тарелку и посередине устанавливаем стакан. Далее вокруг него выкладываем слоем картофель, смазываем его майонезом.
7. Теперь черед морковки, ее также хорошо промазываем. 
8. Третий слой делаем из говядины, которую не забываем смазать майонезом.
9. Кладем свеклу и промазываем майонезом. 
10. В последнюю очередь слоем выкладываем гранатовые зерна, стараясь класть их как можно ближе друг к другу. 
11. Теперь ставим на 2 часа в холод.
Очень вкусный гранатовый салат с копченой курицей
Гранатовый браслет с копченой курицей – верный путь к сердцу родных и гостей. Роскошный салат, сотканный из нежных слоев курочки и овощей, станет украшением праздничного застолья. От него невозможно оторвать глаз, так и хочется попробовать!
Порции: 8
Время готовки: 4 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Варим в кастрюле яйца в подсоленной воде, до крутого состояния. 
2. Чистим и отвариваем картофель и морковь. 
3. Нарезаем очищенный лук, полукольцами или же кольцами, чтобы он хорошо чувствовался в салате. И жарим его на растительном масле. 
4. Теперь подготовим курочку. Удаляем с нее кожицу и избавляемся от костей. Мясо нарезаем кубиками средней величины. 
5. Орехи дробим в блендере. 
6. Гранат разделываем и выбираем на блюдце зерна. 
7. В середину тарелки ставим стакан, а вокруг него собираем салат. Первым слоем укладываем мясо. Поливаем его майонезом (количество выбирайте по своему вкусу). Посыпаем солью и перцем. 
8. Второй слой – морковка, также смазанная майонезом.
9. Третий слой будет картофельным, посолите и поперчите его, а также пропитайте майонезом. Берем треть орехов и посыпаем ими сверху. 
10. Теперь черед лука и яиц. Обильно промажьте этот слой майонезом, чтобы яйца не рассыпались.
11. Предпоследний слой – свекла. Приправьте салат еще раз солью и перцем. 
12. В завершении украшаем наш салат зернами граната. Если у вас есть время, выложите их плотно друг к другу слоями. Если нет, посыпьте им верхушку нашего «браслета».
13. Ставим в холодильник на 2-3 часа. 
Простой рецепт «Гранатового браслета» с добавлением чернослива
Порции: 8
Время готовки:4 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Первым делом отварим овощи. Почистим картофель, морковку и свеклу. Можно разрезать их на половинки, чтобы они быстрее сварились, и отправляем на огонь. 
2. После того, как овощи сварены, натираем их на крупную терку в разные емкости. Картошку можно мелко порезать кубиками. 
3. Также отвариваем филе в подсоленной воде. Нарезаем его на небольшие кубики. 
4. Теперь варим вкрутую яйца, остужаем их и мелко крошим ножом. 
5. Грецкие орехи раздробим в чаше с помощью блендера. 
6. Тщательно промываем чернослив и нарезаем его на небольшие кусочки. 
7. Промываем и разрезаем гранат. Отделяем от него ядрышки.
8. Начинаем формировать салат. Для этого на большой тарелке или салатнице ставим по центру стакан. И теперь по кругу начинаем выкладывать слои: 1-ым кладем мясо, посыпаем его солью и приправой, сверху смазываем майонезом (количество смотрите на свое усмотрение). 2-ой слой – картофельный, также заливаем его майонезом. 3-ий слой морковь и майонез, плюс посыпаем все солью и перцем. 4-ый слой чернослив и яйца, хорошо промазываем майонезом и посыпаем орехами. 5-ым слоем укладываем свеклу, смазываем майонезом. И наконец, обильно посыпаем верхушку гранатовыми ядрышками. 
Как приготовить салат «Гранатовый браслет» без свеклы?
Порции:6
Время готовки:4 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Прежде всего нужно отварить филе. Опускаем его в соленую воду, и после кипения варим еще 20-30 мин. Готовое филе разрезаем на части небольшими квадратиками. 
2. После этого отвариваем очищенную картошку и морковь. Охлаждаем и разрезаем картофель небольшими кусочками, а морковь натираем на терку покрупнее. 
3. С лука снимаем шелуху, разрезаем его и поджариваем на растительном масле. 
4. Вареные яйца также измельчаем ножом. 
5. Чеснок пропустим через пресс, нужно чтобы он был очень мелким. 
6. В тарелке смешаем майонез, соль, перец и чеснок. 
7. Гранат промоем и соберем из него зерна в тарелочку. 
8. Формируем блюдо. В середину тарелки поставим стакан. Вокруг него по кругу слоями выкладываем: курицу, сверху промазываем майонезом, теперь картофель, сверху также кладем майонез, теперь часть морковки, промазываем майонезом, яйца, обильно смажем майонезом, чтобы они не рассыпались, снова морковь и в завершении плотно прикладывая друг другу, высыпаем гранатовые зерна. 
9. Ставим готовый салат в холод на 2-3 часа. 
Пошаговый рецепт приготовления гранатового салата с сыром
Гранатовый браслет рецепт с сыром – нежный и изысканный салат, он станет удачным решением для праздничного стола. А кроме того с ним можно смело экспериментировать. Добавим в классический рецепт тертый сыр и получим новый вкус любимого блюда. Попробуйте!
Порции:4
Время готовки: 2 часа 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Натираем сыр на мелкую терку. Для того чтобы он не прилипал, надо смочить ее водой. 
2. Грецкие орехи поджарим на небольшом количестве масла, чтобы избежать лишней жирности, примерно 5 мин. Дадим им обсохнуть и затем измельчим блендером. 
3. Промываем и очищаем гранат. Вынимаем ядрышки и складываем их в тарелку. 
4. Чеснок измельчим ножом или же воспользуемся прессом. 
5. В глубокой тарелке смешиваем майонез, сыр, орехи, чеснок. Перемешиваем и приправляем солью и перцем. 
6. Берем плоскую тарелку и ставим в ее центр стакан. А вокруг ложкой в форме круга выкладываем майонезную массу. 
7. Сверху укладываем ядрышки граната. Аккуратно, стараясь складывать их максимально плотно друг к другу. 
8. Ставим салат на 2 часа в холодильник.
Простой и вкусный рецепт салата с гранатом и грибами
Гранатовый браслет с грибами – это очень вкусный рецепт традиционного русского праздничного салата. Без него не обходится ни одно торжество. Вариант блюда с грибами гораздо легче его мясных разновидностей и безумно нежный, а потому можно смело готовить его на званый ужин. Гости будут в восторге!
Порции:6
Время готовки: 4 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем их на растительном масле до небольшого румянца и мягкого состояния. 
2. Свеклу кладем в кастрюлю и заливаем воду. Варим ее до готовности примерно 1 час. Затем охлаждаем и натираем на терке. 
3. В подсоленной воде сварим вкрутую яйца. 
4. Шампиньоны разрезаем примерно на 4 части. 
5. Чеснок продавливаем через пресс. 
6. Сыр натираем на средней терке. 
7. Грецкие орехи давим с помощью специальной толкушки, если ее нет, то можно использовать блендер. 
8. Гранат промываем и разделяем его на части, чтобы проще доставать зерна. 
9. Теперь смешиваем ингредиенты в миске: майонез, сыр, чеснок, лук, шампиньоны, свеклу и яйца. Солим и добавляем приправы.
10. Начинаем собирать салат. В центр большой плоской тарелки ставим стакан. И кругом выкладываем приготовленную массу, сверху обильно посыпаем ее орехами. И покрываем зернами граната, вплотную укладывая их к друг другу. 
11. Даем настояться в холодильники 2-3 часа.
Салат к подаче готов! Приятного аппетита!
Как приготовить гранатовый салат с маринованным луком?
Гранатовый салат с маринованным луком – мечта любой хозяйки. Нежный, яркий, роскошный на вид, такой салат запомнится гостям надолго! А аппетитный маринованный лук придаст ему еще более неповторимы вкус! Попробуйте сами!
Порции: 8
Время готовки:4 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Для начала поставим вариться свеклу, так как это займет 50-80 мин., смотря какого она у вас размера. 
2. Далее сварим в подсоленной воде куриное филе. 
3. И также в подсоленной воде отвариваем яйца. 
4. Вместе можно сварить картофель и морковку. 
5. Теперь нарезаем филе небольшими кусочками. 
6. Также дробим яйца и картофель 
7. Морковь и свеклу натираем на крупную терку. 
8. Грецкие орехи нужно измельчить с помощью толкушки, довольно мелко, но так, чтобы они не были похожи на муку. 
9. Гранат промываем и разделяем, чтобы достать из него ядрышки. 
10. Приступаем к салату. В большую плоскую тарелку ставим по центру стакан. Далее формируем слои. 1-ым кладем мясо, смазываем его майонезом и посыпаем солью и перцем. 2-ым слоем укладываем картошку и также хорошо промазываем ее майонезом, солим и перчим. 3-ий слой будет из морковки. Пропитаем ее слегка майонезом и поверх него выкладываем маринованный лук. Теперь засыпаем слой яиц и хорошо смазываем майонезом, иначе они могут рассыпаться. Посыпаем орехами. В завершении укладываем свеклу, майонез и украшаем все гранатовыми ядрышками, вплотную прикладывая их друг к другу. 
11. Ставим его в холодильник на пару часов (2-3). 
Салат «Гранатовый браслет» с языком на праздничный стол
Салат гранатовый браслет с языком – это совершенно особенное, очень эффектное и безумно вкусное блюдо. Оно украсит абсолютно любой праздник. Существует много рецептов этого салата, но с языком он превращается в настоящий деликатес. Такое блюдо оценят даже гурманы!
Порции: 8
Время готовки: 4 часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Чтобы отварить язык вам понадобится примерно 2 – 3 часа. Воду для варки лучше сразу посолить. А когда он будет готов, чуть охладить и порезать на квадраты. 
2. Морковь и картошку почистить и также сварить, для ускорения процесса можно варить их вместе. 
3. Свеклу варим примерно час – полтора. 
4. Натираем морковь и свеклу на крупную терку, а картофель нарезаем на кусочки. 
5. Яйца отварим вкрутую. Охладим под холодной проточной водой и покрошим ножом. 
6. Лук очистим от шелухи и пожарим на растительном масле так, чтобы он стал мягким. 
7. Гранат промываем и разрезаем, вынимаем из него зернышки. 
8. Теперь на большую плоскую тарелку в центр устанавливаем стакан. Кругом слоями собираем салат. Сразу кладем картошку, следующим — язык, затем – лук и яйца. Теперь кладем морковь, сыр и свеклу. Каждый слой промазываем майонезом и посыпаем солью и перцем. Эти продукты используйте по своему вкусу. А в завершении украшаем блюдо гранатовыми зернышками. 
9. Ставим наш шедевр в холодильник на 2-3 часа. 
Простой и вкусный рецепт «Гранатового браслета» с рыбой
Салат гранатовый браслет с рыбой – совершенно особенный вид традиционного праздничного блюда. У этого салата особенный нежный вкус, с морскими нотками и легкой кислинкой. Он всегда эффектно смотрится на столе и придает ему особенную изысканность.
Порции: 8
Время готовки: 2 часа 40 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Смешаем майонез и сметану. 
2. Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь ошпарим его кипятком и оставим так на 10-15 мин. После этого сполоснем холодной водой, сольем воду и заправим 2 ложками майонеза и сметаны. Посолим и поперчим. 
3. Рыбу аккуратно и очень тщательно перетираем вилкой. Добавляем к ней 2 ложки майонезной смеси, поперчим. 
4. Отвариваем яйца, охладим под проточной водой. Покрошим яйца и смешаем их с двумя ложками майонеза. 
5. Очищаем яблоки от кожуры и натираем на мелкую терку. Перемешиваем с двумя ложками смеси из майонеза и сметаны. 
6. Гранат промываем и разрезаем, чтобы достать зерна. 
7. На большой тарелке в центр ставим стакан. Вокруг него слоем выкладываем луковую массу, на нее кладем рыбную, затем яичную, яблочную и украшаем все зернами граната, стараясь как можно плотнее прикладывать их друг к другу. 
8. Ставим в холодильник на 2 часа. Достаем и разрезаем салат на кусочки. 