салат греческий с кускусом
Салат греческий с кускусом
Основа этого рецепта — греческий салат, всем известная и многими любимая смесь огурцов, помидоров, оливок, зелени и сыра фета. Если добавить в этот салат правильно сваренный кускус, получается полноценный гарнир, вкусный и сытный. Ведь у кускуса вкус нейтральный, с чем его смешаешь, того вкус он и воспримет. Без сыра это блюдо становится постным.
Вам понадобится:
2-3 огурца
4-5 помидоров черри
1/2 ст. оливок (лучше всего брать красные, сорт каламата)
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
5-6 стеблей зеленого лука, нарезанного
100 г сыра фета
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1-2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
2-3 ст. кускуса
Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке. Нарезать лук кубиками, помидоры черри и оливки — четвертинками, порубить зелень, накрошить сыр фета.
Смешать все ингредиенты, за исключением кускуса. Выложить на них горячий кускус и аккуратно перемешать.
25 октября, 2016 в 10:00
Здесь вы можете найти книги по многим психологическим проблемам – и художественную литературу, и научно-популярную. Вот только безотказных советов, делающих читателя счастливым, от авторов не ждите. Никаких обещаний научить вас не волноваться по пустякам, избавиться от застарелых недугов и переродиться сразу по прочтении. Читайте, думайте, чувствуйте – никто не сделает этого за вас.
Греческий салат, с кускусом
Кускус может быть не только гарниром, но и прекрасной основой для салата.
Постные котлетки запеченные
Горбуша в панировке «фиш & чипс»
Рис с овощами в пост
Говядина в рукаве запеченная в духовке
Яркие фаршированные перцы на пару
Домашняя шаурма с бараниной и мятным соусом
Сытные тефтели на сковороде в соусе из консервированной фасоли
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Восточный салат с кускусом и мятой
Этот салат особенно популярен на Ближнем Востоке и вариантов его существует огромное количество. Где-то в составе можно встретить красный лук, где-то — острый перец, а где-то — много зелени – кинзы, петрушки, базилика и мяты. Вместо кускуса вы можете встретить булгур или птитим. Все варианты хороши, а вы выбирайте тот, что подходит по вкусу именно вам.
Ингредиенты
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи помойте и обсушите насухо бумажными полотенцами.
Первым делом нужно приготовить кускус. Для этого переложите его в глубокую миску, залейте крутым кипятком на 0,5 сантиметра выше крупы, накройте плоским блюдом и оставьте на 5 минут. При желании в кускус можно всыпать сушеные травы или овощную приправу.
А пока нарежьте овощи. На огурце срежьте кончики с обеих сторон, у помидора удалите семечки, иначе они сделают салат мокрым. Нарежьте овощи мелким кубиком, сложите в глубокую миску.
Иногда в составе можно встретить болгарский перец, при желании вы можете положить его тоже.
Петрушку и мяту измельчите, добавьте к овощам. Кстати, часто в этот салат добавляют не свежую, а сушеную мяту, с нею вкус салата немного меняется.
Также можно положить немного острого перца по вкусу, как я уже писала выше.
Спустя время разрыхлите кускус вилкой, остудите его немного, переложите в миску к овощам. Теперь салат можно заправить – выдавите в него лимонный сок по вкусу, влейте оливковое масло первого отжима, всыпьте соль и перец по вкусу.
Аккуратно перемешайте. Попробуйте на кислоту, соль и перец и, если вас все устраивает, то можно раскладывать по порциям и подавать к столу.
Очень вкусный, полезный и в меру калорийный салат в восточном стиле готов. Разложите по тарелкам или подавайте в одной большой миске.
Салат с кускусом и овощами
Существует множество вариаций рецептов, где главным ингредиентом является кускус. Но, к сожалению, не все домохозяйки знают, что можно приготовить из данной крупы. А ведь времени на эти блюда много не надо, потому что кускус готовится очень быстро по сравнению с остальными кашами.
Салат с кускусом и овощами – полезное и сытное блюдо, а главное, оно вкусное как в холодном, так и горячем виде. Поэтому его смело можно брать с собой на работу или учёбу в качестве обеда.
Кускус имеет нейтральный вкус, что даёт ему огромный плюс, так как он может сочетаться абсолютно со всеми продуктами.
Ингредиенты
Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Помидоры нашинкуйте на крупные кусочки. Маслины порежьте на четвертинки, можно кольцами. Для рецепта лучше всего брать их без косточки, так как это облегчит готовку, также можно заменить оливками.
В глубокую миску, где будет удобнее перемешивать салат, переложите помидоры и порезанные маслины. Из консервированной кукурузы слейте воду и добавьте к остальным ингредиентам. Можно взять свежие початки, только тогда их нужно будет запечь в духовке или отварить.
Болгарский перец нарежьте крупной соломкой, предварительно очистив от семян внутри. Если брали жёлтые помидоры, то для салата возьмите красный сладкий перец. Таким образом, готовое блюдо будет контрастнее и ярче.
Авокадо почистите и удалите косточку. Нарежьте на кусочки и сделайте пюре с помощью кухонного комбайна, ручного блендера или вилки.
Обязательно нужно покупать мягкий плод. Но если в магазине оказались только твёрдые авокадо, не кладите тогда в холодильник, а положите в бумажный пакет вместе с помидором или яблоком. Так он созреет быстрее и станет мягче. Для ускорения созревания можно еще запечь его в духовке или воспользоваться микроволновой печкой.
Добавьте пюре и сладкий перец к другим овощам.
Залейте кускус кипячёной водой, добавьте соли по вкусу, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут. Затем перемешайте и по желанию добавьте сливочного масла.
Ещё крупу можно отварить в кастрюле до готовности. Переложите кашу в миску и добавьте рубленый чеснок, укроп и петрушку.
Для заправки смешайте оливковое масло, сухой базилик, чёрный перец, паприку и соль по вкусу. После чего полейте ею кускус сверху.
Хорошенько перемешайте. Разложите по тарелкам и подайте к столу.
Вместо петрушки и укропа можно взять стручки чеснока или зелёные перья лука. Чтобы сделать блюдо более сытным, советую добавить обжаренное куриное филе в специях и соевом соусе.
Подавать салат с кускусом и овощами лучше всего на белых или деревянных тарелках с подушкой из салатных листьев.