салат италия рецепт с фото классический рецепт
29 сентября 2007, 16:21
16272 15 мин. 4 34 21
29 января 2015, 09:32
5924 20 мин. 1 15 36
09 февраля 2008, 18:34
11385 15 мин. 8 5 17
01 октября 2008, 02:39
14645 15 мин. 1 15 33
02 января 2008, 17:27
10 апреля 2008, 15:15
09 декабря 2008, 21:55
8631 60 мин. 1 21 42
13 ноября 2008, 01:39
32950 10 мин. 4 17 30
08 марта 2008, 15:08
06 марта 2008, 22:22
12 октября 2009, 06:16
04 декабря 2008, 13:46
9337 15 мин. 1 22 30
03 октября 2010, 04:13
23 января 2008, 23:54
5834 30 мин. 1 18 52
4261 10 мин. 4 12 29
29 марта 2009, 00:41
07 января 2008, 06:53
29 сентября 2010, 00:10
23048 15 мин. 5 33 61
12 декабря 2007, 17:17
20 декабря 2009, 03:11
27509 30 мин. 1 33 77
09 августа 2009, 02:49
8587 20 мин. 4 23 43
24 декабря 2007, 00:30
02 января 2009, 16:10
7060 15 мин. 2 10 11
05 марта 2015, 19:45
06 января 2014, 19:47
28 августа 2016, 23:58
187824 25 мин. 2 0 0
14 декабря 2017, 15:12
11901 10 мин. 2 24 33
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Итальянские салаты. Рецепты с фото
Публикация в группе : Салаты
Итальянские салаты представляют собой целое искусство, поскольку состоят из разнообразных ингредиентов, которые можно сочетать между собой в различных интерпретациях. В рецептах итальянской кухни используют самые разнообразные продукты – овощи свежие и запеченные, рыбу, мясо, макаронные изделия, ягоды и фрукты, мягкие сыры, зелень и специи.
Отличительной чертой итальянских салатов является то, что для их заправки никогда не используют майонез. Соус, которым заправляют салаты в Италии, обычно состоит из качественного оливкового масла, бальзамического уксуса, базилика и специй. Еще одной особенностью кухни этой страны является то, что свои кулинарные традиции имеют каждый из 20 регионов. В разных уголках Италии салаты готовят по-своему, используя определенный набор продуктов и пряностей.
В итальянской кухне салаты обычно подают перед пастой. Один из самых известных салатов Капрезе назван в честь острова Капри. Блюдо в красно-бело-зеленых оттенках, имитирует флаг Италии. Готовят его из томатов, моцареллы и базилика, щедро приправляя оливковым масло и бальзамическим соусом. В традиционном рецепте для приготовления используют моцареллу из молока черных буйволиц, а лучшим сортом томатов для салата считается «Бычье сердце».
В состав салатов итальянской кухни входят свежие овощи, семена, орехи и зелень, поэтому их относят к категории низкокалорийных блюд. Для примера, калорийность салата Капрезе составляет всего 130 ккал на 100 г.
Пищевая ценность блюда:
| Углеводы | Белки | Жиры |
| 2,6 г | 9 г | 13 г |
Пармиджано
Итальянский салат с обжаренными баклажанами, томатами и ароматной заправкой.
Подавать его можно как горячим, так и холодным.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Кружочки баклажан можно обжарить в панировочных сухарях. Они приобретут румяную хрустящую корочку и придадут салату пикантности.
Как подавать блюдо на стол
Итальянский салат (рецепты с фото позволяют оценить внешний вид блюда) подают на плоской тарелке, посыпая тертым пармезаном и поливая бальзамической глазурью.
Капрезе
Невероятно простой салат родом с острова Капри, расположенного в Неаполитанском заливе.
Итальянские салаты нельзя представить без классического капрезе.
Блюдо состоит всего из 3-х ингредиентов и заправки, прекрасно сочетающихся друг с другом.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Блюдо можно дополнить оливками, выложив их в центр блюда.
Как подавать блюдо на стол
Салат выкладывают на круглую широкую тарелку. Можно оформить порционную подачу блюда, выложив моцареллу с помидорами в стеклянные пиалы или стаканы.
Теплый с курицей и баклажанами
Итальянские салаты (рецепты с фото представлены в этой статье) никогда не заправляют жирными соусами на основе сливок или майонеза.
Для заправки выбирают качественное оливковое масло холодного отжима и ароматные травы.
Ингредиенты
Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или лайма. Вместо сыра фета можно использовать брынзу или адыгейский.
Пошаговый процесс приготовления
В тарелке с углублением нужно смешать курицу, баклажаны, томаты и полить заправкой.
Как подавать блюдо на стол
Салат подают порционно на плоских тарелках, посыпая измельченной петрушкой и поливая бальзамическим соусом.
Из красной фасоли с рукколой и творожным сыром
Легкий интересный салат, выдержанный в колористике итальянского флага.
Подачу блюда можно обыграть по-своему, дополнив его соевым соусом и бальзамическим уксусом.
Инструменты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Салат выкладывают на плоскую тарелку и посыпают кедровыми орешками. Подают блюдо с бокалом белого вина.
Из свеклы с козьим сыром и медом
Итальянские салаты (рецепты позволяют разнообразить повседневный стол) отличаются крупной нарезкой ингредиентов.
Именно так, по мнению итальянцев, по-настоящему раскрывается вкус готового блюда.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Салат из свеклы подают на плоских тарелках. Блюдо станет отличным дополнением к основному блюду из мяса или рыбы.
С сухариками
Этот салат отличается многообразием ингредиентов, а также сочетанием хрустящих гренок и свежих овощей с ароматной чесночной заправкой.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой чаше следует соединить все ингредиенты и полить приготовленной заправкой.
Как подавать блюдо на стол
Салат из сухариков и овощей подают в глубокой стеклянной салатнице. Его можно дополнить кедровыми орешками и листьями салата корн.
С макаронами и сыром
Итальянские салаты (рецепты богаты разнообразием) часто готовят с добавлением макаронных изделий.
Такое блюдо сочетает в себе и легкий салат, и сытное второе блюдо.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Блюдо можно подать порционно на плоских тарелках и украсить веточками базилика.
Из шпината с апельсином и орешками
Легкий полезный салат станет дополнением к горячему обеду или ужину.
Необычное сочетание апельсина и кедровых орешков отличное гармонирует с курицей или индейкой.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Легкий салат подают на тарелке с углублением. Можно посыпать блюдо тертым пармезаном.
Неаполитанский из морепродуктов
Морепродукты для салата сначала маринуют, а затем отваривают воде до готовности.
Блюдо заправляют оливковым маслом и посыпают ароматными специями.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске следует смешать морепродукты, отварные макароны, томаты, листья салата, лук и петрушку, затем полить оливковым маслом и посолить.
Как подавать блюдо на стол
Блюдо из морепродуктов выкладывают на плоскую тарелку, украшенную листьями салата и посыпают измельченным базиликом.
С макаронами, овощами и тунцом
Для приготовления салата лучше использовать мелкие макаронные изделия – спиральки или ракушки.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Блюдо подают на тарелке с углублением и посыпают измельченной свежей зеленью. Можно дополнить салат тертым пармезаном или любым твердым сыром.
С печеной морковью и моцареллой
Легкий салат из сладкой моркови, тыквенных семечек и нежной моцареллы.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Итальянские салаты (рецепты допускают вариативность в использовании ингредиентов) зачастую подают к блюдам из мяса или рыбы. Салат из печеной моркови станет отличным дополнением к рыбному стейку, приготовленному на гриле.
Из шпината и клубники
Не совсем обычное сочетание сладкой клубники, зелени и семечек порадует любителей пикантных блюд.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Подготовленные ингредиенты необходимо смешать в чаше и заправить соусом из уксуса и оливкового масла.
Что можно добавить
В салат можно добавить несколько чайных ложек поджаренного на сковороде мака. Он сделает внешний вид блюда еще более интересным.
Как подавать блюдо на стол
Салат можно подать порционно на мелких тарелках, обильно посыпав измельченной зеленью.
Теплый с картофелем и осьминогом
Изысканный салат станет украшением праздничного или романтического ужина.
Отличным дополнением к блюду станет сухое белое вино.
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления
Как подавать блюдо на стол
Щупальца осьминога выкладывают на плоскую тарелку кольцами, поверх них выкладывают молодой картофель и томаты. Салат поливают оливковым маслом и бальзамическим соусом. Сверху блюдо посыпают измельченным базиликом и рукколой.
Полезные советы
Не смотря на простоту приготовления, процесс создания итальянских салатов имеет свои особенности, на которые следует обратить внимание:
Видео о приготовлении итальянских салатов
Рецепт приготовления вкусного итальянского салата панцанелла:
Итальянский салат: рецепты приготовления
Итальянский салат – это название уже само по себе говорит о том, что будет вкусно и сытно. Блюда итальянской кухни способны удивить даже самого прожженного гурмана. При этом большинство из них просты и не требуют использования дорогостоящих ингредиентов.
Вкусные итальянские салаты могут включать в себя различные компоненты, но неизменно в их составе присутствует оливковое масло. Оно не только придает блюду особые вкусовые качества, но и делает его легким, воздушным.
Ниже будут подробно рассмотрены рецепты классических итальянских салатов с фото, которые позволят в значительной степени разнообразить ваше повседневное меню. Большинство из этих блюд готовятся максимально быстро и просто, и о них уж точно должна знать каждая хозяйка.
Готовим простой итальянский салат с моцареллой
Вкусный, легкий салат, который наверняка заинтересует приверженцев здоровой, диетической пищи. При этом блюдо получается очень питательным. Отличный выбор для каждодневного меню. На приготовление уходит не более 10 минут.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Готовим вкусный итальянский салат с копченым окороком
Именно салаты являются излюбленными блюдами итальянцев. И не зря, ведь именно они позволяют каждой хозяйке проявить максимум фантазии. Семейные рецептуры держатся в тайне и передаются из поколение в поколение. Кроме того, у каждой местности в Италии имеются свои, ни на что не похожие салаты, которые готовятся по уникальным рецептам.
Рецепт классического итальянского салата позволяет приготовить универсальное блюдо, которое может подаваться к столу как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу. Рассмотрим рецепт сытного, но легкого салата, который вобрал в себя традиции итальянской кухни.
Ингредиенты:
Для приготовления вкусного итальянского салата вовсе необязательно использовать копченую курицу. Хорошим выбором станет также отварное филе. Блюдо от этого ничего не потеряет.
Готовим вкусный итальянский салат с копченым окороком
Этапы приготовления:
Легкий и вкусный итальянский салат можно подавать к столу.
Рецепт хлебного салата Панцанелла
Существует множество способов приготовить этот салат. Но они имеют одну и ту же основу. Ниже будет описан классический рецепт. Основными ингредиентами этого блюда выступают помидоры, базилик и, конечно же, сухарики.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Как приготовить итальянский салат с рукколой
Такой салат – это настоящая классика итальянской кухни. Если вы не пробовали салат с рукколой, то вы попросту не ели классические итальянские блюда. К счастью, все легко поправимо, ведь приготовить такой салат не составит особого труда.
Ингредиенты:
Для приготовления этого замечательного салата вам потребуется не более четверти часа времени. Он обладает минимумом ингредиентов и достаточно дешев в приготовлении.
Как приготовить итальянский салат с рукколой
Этапы готовки:
Итальянский салат с тигровыми креветками
Итальянские салаты с морепродуктами – это отдельная история. Они вкусны, сытны и полезны, а оригинальное сочетание ингредиентов способно удивить даже самого требовательного гурмана. Однако как и большинство блюд итальянской кухни такие салаты просты в приготовлении.
Особенностью этого блюда является использование майонеза вместо традиционного оливкового масла. Получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Вам также может понравиться:
Рецепты Итальянский салат
Салат «По-итальянски»
Вот все что нам надо.
Картофель нарезать кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать так же, как и картофель.
Помидор и банан порезать немного покрупнее.
Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой
Отварную свеклу чистим и режем небольшими кубиками.
Зелень и чеснок измельчаем.
Салат итальянский
Компоненты блюда нарезать тонкой соломкой, морковь крупно потереть. Добавить все в салатницу посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
Итальянский овощной салат
В большой миске взбить в миске уксус, соль и перец. Постепенно к соусу добавляем масло.
Тонко нарезать салат. Вылить соус на вяленые помидоры, добавить листья салата и бобы.
Итальянский салат с овощами, ветчиной и сыром
Oтвapите мaкapoны — лучше вcегo иcпoльзoвaть poжки или cпиpaлевидные мaкapoны — в пoдcoленнoй вoде, cлейте и дaйте им ocтыть.
Нapежьте пoмидopы и пеpец кубикaми, ветчину — тoнкими лoмтикaми. Cыp пoтpите нa кpупнoй теpке.
Итальянский салат
Макароны отварить. Слив воду, полить маслом, чтобы не слипались, и остудить.
Все порезать некрупно, чеснок — мелко, сыр потереть на крупной терке.
Мой итальянский салат
Ветчину и сыр нарезать тонкими полосками. Смешать с холодными отварными макаронами.
Майонез смешать с кетчупом (1:1), добавить пропушенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать.
Итальянская заправка для салата
Смешай 2 ст.л. оливкового масла, ч.л. красного винного уксуса, раздавленный зубчик чеснока, ч.л. смеси итальянских сушёных трав.
Итальянский салат с копченым цыпленком
Свеклу и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками.
Копченую грудку цыпленка нарезать ломтиками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
Итальянский салат с сыром и макаронами
Нарезать соломкой сыр.
Нарезать соломкой ветчину.
Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец.
Салат по итальянски
Куриную грудку, макароны отвариваем. Макароны чтоб не слиплись, споласкиваем холодной водой. Даем стечь. Грудку остужаем.
Грудку режем соломкой или разбираем по волокнам.
Окорок режем соломкой.
Помидоры небольшими кусочками.
Итальянский салат
Грибы маринованные 300 г
Кукуруза консервированая 340 г
Затем сцеживаем консервированную кукурузу и высыпаем в салатник.
Ветчину нарезаем соломкой.
Салат Итальянский
маслины по количеству порций – 6 шт.
листья салата айсберга – 10 г
пластинки моркови – 4 шт.
перец болгарский – 20 г
листья руколы – 10 г
крупные помидоры – 50 г
Листья салата айсберга и руколу выложить в центр блюда. Огурец нарезать кольцами, помидор дольками и выложить по кругу на край блюда. Поверх салата разложить болгарский перец, нарезанный дольками, пластинки моркови и маслины.
Итальянский салат с бананами
Бананы порежьте кольцами.
Итальянский легкий салат с рукколой и авокадо
Рукколу помыть (при необходимости), выложить в миску/салатник. Авокадо почистить, нарезать на мелкие кусочки. Черри помыть, нарезать пополам или на 4 части (в зависимости от размера). Добавить черри и авокадо к рукколе, аккуратно перемешать.
Итальянский макаронный салат с вешенками
Отварить макаронные изделия и охладить
Нарезать огурец, лук.
Итальянский салат из сельди
Слабосоленую сельдь очистить от костей и нарезать тонкими ломтиками.
Репчатый лук нашинковать и обдать кипятком.
Оливки и маслины нарезать колечками.
Итальянский салат с курицей под горчичной заправкой
1. На плоскую тарелку выложите салатный микс.
2. Разложите оливки.
3. Затем вяленые томаты.
4. В центр выложите нарезанную слайсами куриную грудку.
Итальянский салат с пастой
Подготовим все необходимые для итальянского салата ингредиенты. Овощи промываем и нарезаем мелкими кубиками и складываем в салатницу.
Черри разрезаем пополам.
В салатницу добавляем отваренные макароны, которые промываем в холодной воде.
Итальянский картофельный салат
Картофель вымыть и отварить.
Затем очистить его и нарезать ломтиками.
Помидоры и брынзу нарезать кубиками. Салат вымыть и обсушить. Порвать его руками на кусочки.
Перемешать уксус, горчицу, соль и перец. Смешать с растительным маслом.