салат к картофельному пюре с котлетами

Рецепты Салат к котлетам

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат к котлетам

1. Отварите заранее перловую крупу и свеклу до готовности. Свеклу можно купить уже отваренную в магазине или на рынке.

2. Приготовьте заправку для салата. Соедините масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец черный молотый, измельченную зелень, уксус. Перемешайте.

3. Репчатый лук порежьте тонко. Обдайте кипятком, чтобы он потерял горечь, отцед.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Котлеты из капусты с сырным салатом

На крупной терке натереть капусту и морковь, сбрызнуть уксусом и посолить. Добавить яйцо и муку, все хорошенько перемешать и отставить в прохладное место на 1 час.

Приготовить сырный салат: все ингредиенты натереть на терке, перемешать и добавить майонез.

Из подготовленного капустного фарша сформировать лепешки и начинить сырным салатиком.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Рыбные котлеты с салатом коулсло

Натереть с лимонов цедру, выдавить из них сок.

Смешать в миске цедру, две столовые ложки лимонного сока, майонез, половину нарубленного зеленого лука, хрен и треть нарезанного укропа.

Измельчить хлеб в кухонном процессоре. Чашку крошек переложить в миску.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Азиатские рыбные котлеты с огуречным чили салатом

Филе рыбы промыть, очистить от костей, порезать на кусочки. Креветки промыть очистить.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Баранья котлета с картофельным салатом и красной фасолью

перец болгарский – по вкусу

масло растительное – 3 ст. л.

консервированная красная фасоль – 100 г

молотая паприка – по вкусу

небольшие луковицы – 2 шт.

баранья котлета на косточке – 150 г

овощной бульон – 2 ст. л.

свежий тимьян – 2 веточки

Картофель очистить, вымыть, отварить, 20 мин., в воде с добавлением бульона. Картофель вынуть, обсушить, отвар сохранить.

Репчатый лук очистить, измельчить. Смешать уксус, 3–4 ст. л. картофельного отвара и 2 ст. л. масла. Добавить измельченный лук, мелко порубленные листики тимьяна, приправить по вкусу солью, перцем, сахаром и паприкой.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Рыбные котлеты с рисом «Жасмин» и томатным салатом

Рис «Жасмин» для отваривания в пакетиках ТМ «Мистраль» — 4 шт (+ вода для отваривания)

Манная крупа ТМ «Мистраль» — 3 ст.л.

Филе трески — 500 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Лук репчатый — 2 шт

Лук репчатый салатный — ½ головки

Соль, чёрный перец — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт

Растительное масло — для обжаривания

Перец болгарский красный — 1 шт

Соль, чёрный перец, зелень — по вкусу

1. Филе трески измельчите при помощи блендера или мясорубки. Измельчите репчатый лук. Смешайте филе рыбы, лук, соль, перец, яйцо и всыпьте манную крупу ТМ «Мистраль».

2. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. Из приготовленного рыбного фарша сформируйте котлетки влажными руками и обжаривайте на растительном масле на сковороде до зарумяни.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Загребские телячьи котлеты с салатом

2 ст. л. лимонного сока

2 котлеты из телятины на косточке по 200 г каждая

2 ст. л. твердого выдержанного тертого сыра

1 стакан крошек из белого хлеба

1 ст. л. пряностей для гриля

4 веточки базилика

соль, свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 180 °С. Насыпьте хлебные крошки на противень и поставьте в духовку на 8–10 мин. Достаньте поджаренные крошки и уменьшите температуру до 100 °С.

Положите котлеты между двумя листами пергамента и слегка отбейте. Приправьте мясо 1/3 ст. л. универсальной приправы и поперчите.

Смешайте хлебные крошки и сыр. Слегка взбейте яйцо с 1/3 ст. л. лю.

Источник

Рецепты Салат к картошке

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Картошка с зеленым салатом и сметаной

Картофель отварить, слить воду. Переложить в миску и добавить изрядное количество сметаны, раздавить пару зубчиков чеснока и добавить любой живой зелени. Затем вилкой разрыхлить картофель, смешав его с зеленью и сметаной.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Картошка для салатов и гарнира,запеченая в соли, за 6 минут

4 шт среднего размера картофелин

Помыть картофель и проткнуть каждый в нескольких местах вилкой

Обвалять в мелкой соли,тщательно

Ставим на полную мощность (у меня 800) на 6 минут.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Вкусный салат с грибов,маслин и картошки

Рецепт приготовления необычного салата.Салат вкусный, но очень сытный.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салаты из свеклы/Салаты из картошки

Салаты со свеклой очень сытные и полезны, свекла содержит много витаминов,

Сегодня мы приготовим 2 разных салата из Свеклы и Картофеля.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат с картошкой

Вскипятите воду, картофель порежьте четвертями. Варим картошку минут 20, параллельно отварим вкрутую яйца. Картошку нарежем кубиками.

Лук измельчите и обжарьте минут 6-7 на масле.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат «Лесной»

Порезать картошку и лук, смешать с грибами,посолить,поперчить и добавить растительное масло и перемешать.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат с картошкой и грибами

1. Приготовим продукты для салата. Отвариваем картофель и морковь заранее, остуживаем. Яйцо варим вкрутую.

3. Нарезаем все подготовленные продукты кубиками.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат к картошке с мясом

Мелко шинкуем капусту, посыпаем солью и слегка помнем, пусть пустит сок. Выкладываем в салатник.

Стебли сельдерея нарезаем тонкими пластинками.

Нарезаем вымытую редиску тонкими кружочками или полу кольцами.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат к жареной картошке

1. Приготовим продукты. Откройте консерву. Подойдет как рыбная в масле, так и в томате. Яйцо отварите вкрутую.

2. Яйцо почистите и порубите кубиками.

3. Репчатый лук нарезать кубиками.

4. Морскую капусту порежьте.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

салат»вкуснятинка»

куриная грудка,перец,листья салата,картошка,ананасы

4 картошки,2 красных болгарских перца,варёную куриную грудку нарезать кубиками,листья салата нарвать,добавить ананасы(без сока),заправить майонезом,не солить.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат из соленых огурцов и картошки

Соленые огурцы необходимо извлечь из рассола. Срежьте «попки», нарезать огурцы на мелкие кусочки.

Отварной в мундире картофель очистите и нарежьте кубиками.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат с картошкой и сыром

Подготовьте продукты для салата. Отварите куриные яйца и картофель в мундире. Остудите, очистите.

Порежьте картофель кубиками.

Сыр тоже порежьте кубиками.

Аналогичным образом порежьте и колбасу.

Теперь и яйца нарезаем кубиками.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат к тушеной картошке

1. Пока тушится картофель, самое время приготовить легкий салат к нему. Я решила не экспериментировать и приготовить салат из капусты и огурцом. Такой весенний салат к тушеной картошке подойдет лучше всего. Шинкуем капусту, солим ее и даем немного постоять.

2. Тем временем нарезаем огурцы и отправляем их к капусте.

3. Рубим мелко зелень и добавляем в салат.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат с варёной картошкой

Почистите картофель. Нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться. Посолите воду при кипении. Варите картофель около 10 минут до готовности.

Так же поставьте вариться яйца. На это уйдёт тоже минут 10. Яйца должны быть сварены в крутую. Мелко нарубите красный лук и сельдерей. Полейте яблочным уксусом, поперчите и хорошо перемешайте.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат «Мимоза» с картошкой и рыбными консервами

Картошку и яйца отварить. Сваренные яйца разделить на белки и желтки.

Картошку натереть на крупной терке, выложить слой в подходящую емкость и промазать обильно майонезом.

Свежую морковь натереть на мелкой терке, выложить слой и промазать майонезом.

Белки натереть на крупной терке, выложить слой и промазать майонезом.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат с картошкой и копчеными колбасками

Неочищенный картофель нарезать крупными дольками и выложить на противень. Посолить, добавить специи по вкусу, бросить несколько зубчиков чеснока, накрыть фольгой и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа.

Колбаски нарезать крупными кольцами обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить в сковородку свежемороженый горошек.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Слоеный салат «Прости» с жареной картошкой

Очищаем картофель и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы обжариваем с репчатым луком до готовности. У меня были шампиньоны, но можно и вешенки. Тоже очень вкусно получается.

Яйца отвариваем и мелко шинкуем.

Салат укладываем слоями:

1-й слой жареная картошка и майонез.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат со свеклой и картошкой

Почистите картофель и поставьте его вариться. Можете разрезать картофель на две-три части, тогда он сварится быстрее. Пока картофель варится, мелко нарубите сладкий лук и зелёный лук и обжарьте до мягкости.

Варёный картофель нарежьте полукольцами. Добавьте винный уксус.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат к картошке

Листья пекинской капусты рвем руками и выкладываем в миску.

Соленую рыбку нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем к капусте.

Плавленый сыр нарезаем на такие же по размеру кусочки, как и рыбу.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Салат из маслят и картошки

1. Отвариваем картофель в мундире.

2. Чистим его и нарезаем мелкими кусочками.

3. Далее нарезаем маринованные грибочки.

4. То же самое проделываем с солеными огурцами.

Источник

20 рецептов самых вкусных картофельных салатов

Картошка – это сытно, быстро и полезно. Но из нее можно приготовить не только гарнир! Чтобы доказать это на практике, мы подготовили 20 рецептов картофельных салатов на все случаи жизни. С мясом, рыбой, овощами – с чем угодно!

1. Картофельный салат с грудинкой

Сытный и повседневный шведский рецепт.

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 1 луковица, 1 яблоко, 80 г грудинки, 1 огурец, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. винного уксуса, щепотка сахара и соли, зелень, специи, майонез.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй его в уксусе, сахаре и соли. Отвари картофель и нарежь его кружочками. Полоски грудинки обжарь на сухой сковороде. Нарежь огурцы с яблоками и сбрызни лимонным соком. Перемешай салат, приправь, добавь зелень и заправь майонезом.

2. Картофельный салат с вешенками

С картошкой и шампиньонами все понятно, так что давай возьмем вариант поинтереснее!

Тебе понадобится: 2 картофелины, 250 г вешенок, 1 перец, половина цукини, 1 зубчик чеснока, 1 пучок тимьяна.

3. Картофельный салат с авокадо

Оригинальный, но при этом очень вкусный салат для настоящих гурманов.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 авокадо, половина огурца, 1 пучок зелени, специи, оливковое масло.

Приготовление: Отвари картофель и нарежь все ингредиенты одинаковым кубиком. Добавь рубленую зелень, специи и оливковое масло.

4. Картофельный салат с говядиной и сыром

Выложи салат слоями или в сервировочное кольцо.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 4 картофелины, 4 помидора, 3 маринованных огурца, 150 г сыра, майонез.

Приготовление: Заранее отвари картофель и говядину, и дай им остыть. Нарежь все ингредиенты крупными кубиками, добавь тертый сыр и заправь майонезом.

5. Картофельный салат с мясом

Лучше всего подойдет мясо гирос, но можешь просто нарезать его тонкими ломтиками и обжарить.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 300 г мяса, 2 помидора, половина огурца, 1 луковица, 250 г греческого йогурта, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. молока, по 0,5 ч.л. майорана и тимьяна, специи, соль, перец.

Приготовление: Приготовь заправку на основе йогурта, молока и оливкового масла, и добавь туда побольше трав и специй. Картофель отвари, нарежь его кубиками вместе с овощами, добавь готовое мясо и заправь салат.

Новогодние салаты без майонеза: 20 вкусных и простых рецептовсалат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

6. Картофельный салат с шампиньонами

Классическое сочетание картошки с грибами, с которым невозможно прогадать.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 400 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 1 куриное филе, 2 яйца, майонез.

7. Картофельный салат с маринованными огурцами

Очень легкий и быстрый салат из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 яйца, 1 маринованный огурец, 1 пучок зелени, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Отвари картофель и яйца, нарежь все ингредиенты одинаковыми кусочками и добавь зелень. Заправь салат майонезом с горчицей по вкусу.

8. Картофельный салат с крабовыми палочками

Переосмысление привычного салата с крабовыми палочками.

Тебе понадобится: 250 г крабовых палочек, 2 картофелины, 2 маринованных огурца, зеленый лук, 3 яйца, 0,5 банки кукурузы, 1 морковь, майонез.

Приготовление: Отвари картошку, яйца и морковь, и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Добавь кукурузу и перед подачей перемешай салат с майонезом.

9. Картофельный салат с брынзой

Вместо брынзы подойдет сулугуни или другой рассольный сыр.

Тебе понадобится: 200 г картофеля, 50 г брынзы, 50 г стручковой фасоли, 50 г оливок, оливковое масло, лимонный сок, орегано.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь кусочками и обжарь на гриле или сухой сковороде. Фасоль тоже привари до готовности, нарежь оливки дольками и покроши в салат брынзу. Сбрызни все маслом, лимонным соком и посыпь орегано.

10. Картофельный салат с квашеной капустой

Великолепный постный рецепт салата без мяса, молочных продуктов и яиц.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г квашеной капусты, 300 г моркови, 250 г горошка, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Отвари картофель и морковь, нарежь их кубиками и добавь горошек. Слегка отожми капусту и перемешай с салатом. Заправь небольшим количеством масла по желанию.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливомсалат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

11. Картофельный салат с рыбными консервами и орехами

Этот салат напоминает мимозу, но получается оригинальнее.

Тебе понадобится: 160 г картофеля, 1 банка рыбных консервов, 2 яйца, 80 г яблок, 90 г сыра, 30 г грецких орехов, майонез.

Приготовление: Отвари картофель и яйца и нарежь их мелким кубиком. Разомни рыбу вилкой, измельчи яблоки, натри сыр и поруби орехи. Выложи слоями картошку, рыбу, майонез, яблоки, яйца, майонез, сыр и орехи.

12. Картофельный салат с редисом

Салат получится вкуснее с мелким молодым картофелем и свежим горошком.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г стручковой фасоли, 150 г горошка, 10 редисок, зеленый лук и зелень, 0,5 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Отвари картошку, фасоль и горошек до готовности. Картофель нарежь крупными ломтиками, а редиску – тонкими слайсами. Добавь рубленую зелень и полей салат заправкой из масла, уксуса и горчицы.

13. Картофельный салат со скумбрией и яблоком

Бери скумбрию холодного или горячего копчения.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г скумбрии, 1 огурец, 1 яблоко, зеленый лук, 1 ст.л. лимонного сока, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари картофель и нарежь кубиками. Скумбрию разбери вручную, туда же добавь яблоко и огурец. Сбрызни салат лимонным соком, добавь специи и рубленый зеленый лук, и немного полей маслом.

14. Картофельный салат с копченостями

Очень сытный и ароматный салат для семейного ужина.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 300 г бекона, 400 г копченостей, 200 г маринованных огурцов, 2 красные луковицы, 1 пучок зеленого лука, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л. дижонской горчицы, сок половины лимона, специи.

Приготовление: Отвари картофель и нарежь ломтиками. Обжарь бекон с копченостями без масла, и в той же сковороде обжарь лук. Перемешай эти ингредиенты, залей заправкой из масла, горчицы и лимонного сока, и оставь на 15 минут. Потом добавь соломку из огурцов и рубленый зеленый лук.

15. Картофельный салат с куркумой и чили

Куркума дает заправке такой насыщенный желтый цвет.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 40 г сметаны, 80 г майонеза, 180 г маринованных огурцов, 2 яйца, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. перца, зеленый лук, хлопья чили.

Приготовление: Отвари картофель и яйца, и нарежь их вместе с огурцами. Смешай сметану с майонезом и специями для заправки, и перед подачей посыпь салат зеленым луком.

15 простых салатов с крабовыми палочками и капустойсалат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

16. Картофельный салат с перцем и фетой

Этот итальянский картофельный салат не только вкусный, но и очень красивый.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 200 г томатов, 1 пучок базилика, 2 цветных перца, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 200 г оливок и маслин, 150 г феты, 60 мл винного уксуса.

Приготовление: Отвари картофель и крупно нарежь. Так же крупно нарежь томаты, залей 6 ст.л. масла и оставь на 15 минут. Измельчи зелень и чеснок, нарежь перец и добавь маслины с оливками. Перемешай салат, сбрызни уксусом и добавь кусочки феты.

17. Картофельный салат с сельдью

Отвари или запеки картофель заранее, и тогда на приготовление салата уйдет всего несколько минут.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 сельдь, салатные листья, 1 пучок укропа, зеленый лук, 1 ч.л. зернистой горчицы, растительное масло, специи.

Приготовление: Крупно нарежь готовый картофель и сельдь, добавь к ним салатные листья и рубленую зелень. Приправь салат и заправь маслом с горчицей.

18. Картофельный салат с красной рыбой и каперсами

Рецепт этого картофельного салата – находка для гурманов!

Тебе понадобится: 3 картофелины, 2 соленых огурца, 150 г салатных листьев, 200 г соленой красной рыбы, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. каперсов, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Измельчи каперсы и смешай их с майонезом, горчицей и специями. Отвари картофель и нарежь кубиками вместе с огурцами. Листья произвольно нарви, а рыбу нарежь тонкими полосками. Заправь салат и перемешай.

19. Картофельный салат с колбасой

Один из классических немецких рецептов их хваленых картофельных салатов.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 5 маринованных огурцов, 150 г кукурузы, 200 г колбасы, 1 луковица, 3 яйца, 2 яблока, 3 ст.л. майонеза, зелень, специи.

Приготовление: Отвари картофель и яйца, нарежь все ингредиенты кубиком и обдай лук кипятком. Перемешай салат, добавь специи и рубленую зелень, и заправь майонезом.

20. Картофельный салат с оливками

Оливки или маслины выбирай на свой вкус, но они должны быть без косточек.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 банка оливок, 1 пучок петрушки, салатные листья, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. горчицы, 1 зубчик чеснока.

Приготовление: Смешай 2 ст.л. жидкости из-под оливок с уксусом, горчицей и давленым чесноком, постепенно добавляя масло до консистенции густой сметаны. Отвари картофель, нарежь крупными кусками и в него же грубо наруби оливки и петрушку. Выложи салат на листья и полей заправкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

5 правил совершенного картофельного салата и 6 его чудесных рецептов

Молодая картошка – лучшее, что может случиться в жизни сытного салата, который хочет стать полноценным летним обедом или ужином. Чтобы не испортить её совершенство, начните с правильного выбора картошки.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетами

Картофельный салат – один из лучших гарниров для пикника и или барбекю. Это почти сливочный, нежный картофель плюс острая заправка, чаще всего с уксусом и оливковым маслом или майонез/сметана и несколько хрустящих овощей, возможно ещё мясо или даже рыба. В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или селёдка под шубой, а целая категория сытных салатов, в которых картофель играет главную роль.

Выбирайте правильный картофель

Если вам нравится салат с контрастными текстурами – картошка, которая не теряет свою форму при нарезке и сливочная заправка – выбирайте восковой картофель. У него тонкая кожица и чуть водянистая мякоть. Крахмала в ней мало – около 16% и при варке клубни не развариваются и не разваливаются. Если предпочитаете рассыпчатый картофель, выбирайте крахмалистые сорта (от 22% крахмала), которые, кстати, в салате впитают больше вкусов и ароматов, чем восковой, но форму нарезки держать не способны.

Обычно для приготовления салата картофель рекомендуют отварить в мундире. Важно не переварить овощи: как только картошку можно легко проколоть вилкой, нужно снимать кастрюлю с огня. Очищать картофель лучше пока он тёплый.

Солите воду в нужный момент

Соль играет важную роль в приготовлении основного ингредиента картофельного салата. Она не только придаёт картошке солёный вкус, но и способна сохранить форму клубня или кубиков, если вы варите уже нарезанные овощи.

Чем меньше соль контактирует с картофелем, тем лучше он держит свою форму. Есть два основных момента, когда можно добавлять соль при варке. 1. Можно добавить соль, когда вода закипит. Клубни развариваются меньше, чем если солить холодную воду. Кстати, соль так сильно портит металлическую посуду. 2. Воду можно посолить через 6–7 мин. после закипания. Клубни ещё лучше сохраняются.

Избегайте недоваренной картошки

Для картофельного салата плохо, если картошка сильно разварится, но ещё хуже, если она будет сырой. Чтобы этого избежать, начинайте варить картофель в холодной воде. Так картошка и снаружи, и внутри будет прогреваться (вариться) более равномерно.

Положите картошку в кастрюлю, залейте её холодной водой и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего или даже средне-слабого и варите до готовности.

Ключ к успеху – схожесть

Лучше всего выбирайте для салата клубни одного размера, особенно, если будете варить их в мундире. Если нет, можете просто нарезать картошку одинаковыми по размеру кубиками, чтобы вся картошка имела одну «консистенцию».

Не забывайте про заправку

Если вы заправляете салат майонезом, дайте картошке полностью остыть. Рядом с горячим картофелем майонез может начать таять и блюдо будет чересчур маслянистым. Если вам нравится сливочная заправка, майонез, даже домашний, – не единственный вариант. Используйте йогурт, смешанный с мелко нарезанной зеленью, парой желтков и острой горчицей.

Если выбираете заправку с уксусом, используйте ещё теплый картофель. Так заправка будет звучать ярче и полностью раскроет свой вкус и аромат. Уксус попробуйте заменить маринадом из банки с корнишонами

Американцы, любящие картофельный салат не меньше немцев, используют для приготовления заправки секретный ингредиент. Они готовят соус из майонеза, белого винного уксуса, сахара, острой горчицы и картофельных хлопьев, из которых готовят пюре. Эти самые хлопья помогают контролировать консистенцию салата.

6 рецептов картофельного салата

Тёплый немецкий картофельный салат

Бекон, копчёные колбаски, лук и маринованные огурчики-корнишоны – вот основные ингредиенты тёплого картофельного салата по-немецки, не считая картошки, конечно. Заправки как таковой нет. Уксус вместе с щепоткой сахара и мелко нарезанной петрушкой добавляется в сковороду, где тушится картофель после варки.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетамиТёплый немецкий картофельный салат

Для приготовления 4-6 порций нужно:

Средиземноморский картофельный салат с маслинами и фетой

Оливки и фета – знаковые продукты для греков, при этом картофельный салат нельзя назвать классическим греческим блюдом. Скорее так: этот сложносочинённый салат собран «по мотивам» греческой кухни.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетамиСредиземноморский картофельный салат с оливками и фетой

Для приготовления 4 порций нужно:

Картофельный салат с редиской и зелёным горошком

Для каждого времени года существует свой картофельный салат. Зимой его готовят с майонезом, осенью с маринованным луком, летом с редисом и зелёным горошком, весной с большим количеством пряной зелени.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетамиКартофельный салат с редиской и зелёным горошком

Для приготовления 4-6 порций нужно:

Картофельный салат с говядиной

Вы можете выбрать практические любые мясные продукты на свой вкус – добавить в салат варёный язык или буженину, заменить сыровяленую колбасу полукопчёной, важно, чтобы хотя бы один из вкусов был ярким и запоминающимся.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетамиКартофельный салат с говядиной

Для приготовления 4-6 порций нужно:

Очень сытный картофельный салат с беконом и айсбергом

Для ещё большей сытности к картофельному салату с беконом и айсбергом можно добавить охотничьи колбаски. Получится блюдо для голодного мужчины.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетамиОчень сытный картофельный салат с беконом и айсбергом

Для приготовления 4 порций нужно:

Картофельный салат с маринованной треской

Рыбная версия картофельного салата – не совсем привычный вариант, но зато какой чудесный. Это повод есть рыбу чаще. Для этого блюда можно не мариновать треску самим, хотя она получается отличной и её можно подавать как самостоятельное блюдо. А можно использовать, например, скумбрию холодного копчения.

салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть фото салат к картофельному пюре с котлетами. Смотреть картинку салат к картофельному пюре с котлетами. Картинка про салат к картофельному пюре с котлетами. Фото салат к картофельному пюре с котлетамиКартофельный салат с маринованной треской

Для приготовления 4-6 порций нужно:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *