салат крабовые палочки листья салата яйца
Еще несколько лет назад крабовый салат был самым популярным из всех закусок. Его готовили многие хозяйки к любому торжеству, и стоял он в самом центре стола рядом со знаменитым оливье и селедкой под шубой. В его классическом варианте вкус основного ингредиента великолепно сочетается со всеми остальными входящими в состав продуктами. А несколько листиков зеленого салата придают ему красивый внешний вид и легкую свежесть.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт крабового салата с зеленым салатом
Яйца моют и варят 8 минут в слегка подсоленной воде. Охлаждают, очищают, мелко рубят ножом.
С крабовых палочек снимают верхнюю полиэтиленовую пленку, мелко измельчают.
Зеленый салат моют, обсушивают на бумажном полотенце и тоже мелко шинкуют.
Шаг 4:
Все подготовленные продукты соединяют в большой чашке, выкладывают консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость, солят, перчат, кладут майонез, все тщательно перемешивают.
Шаг 5:
Выкладывают в порционную прозрачную салатницу, подают на стол.
В этот салат не стоит добавлять слишком много майонеза, так как он получится слишком разжиженным, не красивым и еще более калорийным и питательным.
Возьмите его к себе на страничку
Вариант 2. Быстрый рецепт крабового салата с зеленым салатом
Если вам хочется порадовать нежданных гостей оригинальной закуской, вам как раз подойдет следующий рецепт салата на скорую руку. Готовится он просто и быстро, получается очень вкусным и красивым.
Ингредиенты:
Как приготовить крабовый салат с зеленым салатом
Крабовое мясо и палочки освобождают от упаковки, нарезают тоненькими полосками.
Яйца отваривают в подсоленной воде 8 минут. Остужают, освобождают от скорлупы, отделяют желтки от белков и каждые трут в отдельные чашечки на терке с маленькими отверстиями.
Листья салат ополаскивают, руками измельчают. Оставляют два листика для подачи.
Берут фигурную салатницу в форме сердечка, застилают ее листьями салата и выкладывают первым слоем крабовое мясо, смазывают майонезом; второй – крабовые палочки, смазывают майонезом; третий – зелень салата, майонез; белок ячный, майонез; желток и майонез.
Сверху посыпают красной икрой, а по краям выкладывают отваренные креветки.
Использовать икру и креветки для украшения вовсе не обязательно, допустимо просто посыпать измельченным яичным желтком.
Вариант 3. Крабовый салат с зеленым салатом и рисом
А этот рецепт крабового салата является вторым классическим вариантом закуски, он столь же популярен и любим. В состав его входят те же продукты, дополнительно кладут лишь отварной рис, который придает ему непередаваемо нежный вкус и сытность.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Промывают рис в нескольких водах, заливают чистой водой и ставят на средний огонь, варят 25 минут.
С готового риса сливают отвар, промывают крупу в дуршлаге под струей воды.
Яйца ополаскивают, кладут в небольшую емкость, варят 8 минут на умеренном огне. Остужают в холодной воде, освобождают от скорлупы, рубят мелким кубиком.
Листья салата ополаскивают, слегка обсушивают чистым полотенцем и мелко рвут на части.
В глубокую чашку выкладывают рис, яйца, зелень салата, нарезанные кубиком крабовые палочки, кукурузу, заранее освобожденную от жидкости, кладут майонез, всыпают соль, перец, хорошенько размешивают.
Перекладывают в салатницу горкой, по желанию украшают петрушкой или укропом.
Не менее вкусным, очень полезным, а также легким получится салат, если в него вместо отварного риса добавить белокочанную или пекинскую капусту, нашинкованную тоненькой соломкой.
Вариант 4. Крабовый салат с зеленым салатом и жареными сухариками
Сочетание крабовых палочек, сухариков и сыра с остальными ингредиентами закуски делает салат богатым на вкус и аппетитным на внешний вид. Интересная интерпретация классического варианта.
Ингредиенты:
Как приготовить
Варят яйца в течение 10 минут на среднем огне, остужают в холодной воде, очищают, нарезают крупным кубиком.
Крабовые палочки освобождают от упаковки, тоже нарезают крупным кубиком.
Сыр измельчают на крупной терке.
Очищенные зубки чеснока измельчают в чесночнице.
В глубокой чашке соединяют крабовые палочки, яйца, голландский сыр, всыпают сухарики, добавляют измельченный чеснок, майонез. Подсаливают, перчат, приправляют приправой, выжимают сок лимона, все тщательно перемешивают.
Глубокую порционную салатницу застилают листьями промытого салата, сверху красиво выкладывают готовый салат, подают на стол.
Крабовый салат по вышеописанному рецепту желательно готовить перед самой подачей, чтобы он не стоял долгое время, так как сухарики могут размякнуть и испортить весь вкус.
Вариант 5. Крабовый салат с зеленым салатом и консервированным горошком
Этот салатик отличается от остальных оригинальным и красивым внешним видом, восхитительным, выделяющимся вкусом и необыкновенным ароматом. Благодаря большому количеству свежих овощей и зелени он также считается очень полезным.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Крабовые палочки освобождают от оболочки, нарезают тонкими кружочками, выкладывают в глубокую чашку.
Голландский сыр трут на терке с большими зубьями и всыпают к крабовым палочкам.
У сладкого перца удаляют плодоножку с семенами, ополаскивают, шинкуют полосками, свежий огурец тоже полосками.
Чеснок очищают, пропускают через чесночницу.
Всю зелень ополаскивают, шинкуют укроп с петрушкой мелко, листья салата – полосками. Оставляют два листика салата для подачи.
В чашке смешивают крабовые палочки, сыр, огурец, сладкий перец, чеснок. Добавляют зеленый горошек, майонез, подсаливают, перчат, по желанию всыпают какую-нибудь приправу, все хорошенько перемешивают.
Глубокую салатницу застилают листьями салата и выкладывают салат горкой.
Чтобы придать салату легкую кислинку и пикантный вкус можно добавить помидоры, нарезанные соломкой. А если заменить майонез обезжиренной сметаной, то он станет еще полезней.
Вариант 6. Крабовый салат с зеленым салатом и грибами
Сочетание крабовых палочек со слегка обжаренными свежими шампиньонами придает закуски оригинальный, необыкновенный вкус, превосходный аромат и сочность. Прекрасная возможность удивить всю семью за ужином новой подачей уже полюбившегося салатика.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шампиньоны чистят, моют, нарезают пластинами, выкладывают на горячую сковороду с маслом и жарят в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Луковицу очищают, режут соломкой и добавляют к грибам, слегка солят, перчат, обжаривают вместе еще 4 минуты.
Грибную зажарку перекладывают в чистую тарелку и оставляют на несколько минут, чтобы остыла.
В небольшой чашечке с водой отваривают яйца на среднем огне 8 минут, остужают, очищают, мелко рубят.
Помытые огурцы и освобожденные от пленочки крабовые палочки режут кубиком.
Зелень петрушки и салата ополаскивают, обсушивают на бумажном полотенце, мелко измельчают.
Все ингредиенты смешивают в глубокой чашке, заправляют майонезом, снимают пробу, если не хватает соли, то досаливают.
Перекладывают салат в порционную салатницу, подают на стол.
Чтобы чуть усилить вкус салата свежие шампиньоны можно заменить лесными грибами.
Рецепты самых вкусных супов
Рецепты самых вкусных сырников
Рецепты самых вкусных творожных запеканок
Рецепты самых вкусных блинов
Рецепты мяса по-французски
Рецепты самых вкусных салатов
Рецепты крабовых салатов
© 2016—2021 «Копилка кулинара».
Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2
Телефон редакции: +7 9269272854
Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна
12 ПРОСТЫХ рецептов салата с крабовыми палочками 2021: классические и самые вкусные
Этот знакомый для многих салат, готовится быстро, а получается на удивление вкусным и нежным. Крабовые палочки всегда лежат у нас в холодильнике, про запас. На случай неожиданных гостей. И совсем не важно, что по составу — это лишь имитация крабового мяса.
Их готовят из фарша белой рыбы (минтая, хека, путассу) или обработанного рыбного белка сурими. Иногда можно встретить продукцию из соевого, яичного белка и крахмала. Невзирая на это, блюда с ними, по своей популярности, стоят в одном ряду с Оливье и сельдью под шубой. Ярко и необычно на праздничном столе смотрятся закусочные рулеты из лаваша с крабовыми палочками, а здесь вариант приготовления с корейской морковью.
Используя продукт в качестве недорогого источника белка, из палочек можно сделать не только салаты. Они становятся горячей закуской, когда их готовят в кляре или в виде снэков.
Линейка созданных блюд из рыбного белка сурими настолько обширна, что трудно описать все рецепты. У нас представлены лишь самые любимые. Здесь есть классические варианты, с содержанием кукурузы, праздничные — с креветками и совсем простые, состоящие всего лишь из трех ингредиентов.
Классический
Это классическая версия закуски с мясом сурими, содержит в своем составе консервированную кукурузу и огурцы. Заправляется майонезом. Подходит как в будние дни, так и на праздничное застолье. Нежное, питательное блюдо, очень приятно на вкус.
Продукты:
Последовательность:
Шаг 1. Яйца отвариваем в кипящей воде. С момента закипания держим их на плите 7-10 минут, чтобы получились вкрутую. После сливания горячей воды, сразу заливаем холодной. Чтобы скорлупа хорошо чистилась.
Шаг 2. Мелко кубиком, нарезаем огурцы. Таким же образом, режем палочки.
Шаг 3. Измельчаем ножом пучок зеленого лука. Вареные яйца уже остыли. Чистим их и мелко рубим.
Шаг 4. Соединяем все подготовленные компоненты в миске. Добавляем консервированную кукурузу.
Шаг 5. Заправляем майонезом. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Убираем на несколько минут в холодильник, чтобы все компоненты пропитались друг другом. Подаем на стол.
С рисом
Блюдо с рисом получается не просто легким, нежным и вкусным, но еще и сытным. Оно насыщено массой белков, а консервированная кукуруза полна углеводов, витаминов и минералов. Майонез содержит растительные жиры.
Что нам потребуется:
Готовим:
Палочки и свежий огурец нарезаем кубиками. Яйца рубим ножом, можно натереть на крупной терке. Для повышения вкуса добавляем немного зеленого лука и 2 столовые ложки кукурузы.
Хорошо смотрится в салате рассыпчатый, не слипшийся рис. Для этого, перед отвариванием, его следует многократно промыть холодной водой.
Традиционные составляющие добавлены. Теперь в миску отправляем 2 столовые ложки отварного риса.
Перчим, солим продукты в миске. Заправляем майонезом.
Классика №2
Более простое блюдо по своему составу. Состоит из нескольких компонентов, но по-прежнему остается вкусным и питательным. Ничем не уступает ресторанным вариантам. Поэтому, невзирая на свою простоту, подается как в будни, так и в праздники. Салат хорош не только, как самостоятельная закуска, может выступать в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Продукты:
Приготовление:
Яйцо и палочки нарезаем кубиками. По этому рецепту в составе предусмотрен репчатый лук. Если вам не нравится его горьковатый привкус, то можно просто исключить этот компонент, либо замариновать его.
Добавляем кукурузу, подсаливаем. Заправляем майонезом и перемешиваем. Быстро и просто.
С капустой
Обычно, салаты с мясом сурими заправляют майонезом. Как вы думаете, можно ли заменить его на что-то другое, чтобы получилось так же вкусно? Конечно! В этом рецепте представлена потрясающая по вкусу заправка из йогурта, горчицы и сока лимона.
А в составе закуски появился новый интересный ингредиент — пекинская капуста. Кстати, вы можете с легкостью заменить ее на обычную белокочанную, но лучше не нужно, с первой вкуснее.
Ингредиенты:
Для заправки:
Готовка:
Чтобы получить вкусную закуску, опытные кулинары рекомендуют соблюдать определенные пропорции ингредиентов.
Так, на 2 крабовые палочки берется одно вареное яйцо и столовая ложка кукурузы. Если в блюде присутствует 3 яйца, то берем — 2 средних огурца.
Нарезаем кубиками мясо сурими и яйца. Огурцы превращаем в соломку, а укроп мелко рубим. Добавляем кукурузу и перемешиваем, чтобы понять, сколько добавлять в блюдо пекинской капусты.
Пекинскую капусту разбираем на листья. Вырезаем из них толстые жилки у основания листа.
Шинкуем узенькими полосочками.
По объему, пекинской капусты берем в два раза больше всех продуктов, имеющихся в миске.
Смешиваем все составляющие.
Теперь готовим заправку. Для нее мы берем йогурт без всяких добавок. Примешиваем к нему горчицу. Для пикантности можно добавить половинку или чайную ложечку лимонного сока. Его можно заменить таким же количеством яблочного уксуса.
Накладываем в пиалу порцию угощения и заправляем его приготовленным соусом.
С креветками
Такой вариант годится только для праздников, например, на Новый Год или Рождество… Да что там говорить, он украсит любой праздничный стол. Еще бы! Ведь в его составе креветки. Хотя, остальные составляющие не отличаются от классического варианта: огурец, яйцо, кукуруза. Но присутствие моллюска изменяет все…
Ингредиенты:
Процесс:
Нарезаем крабовые палочки и яйца кубиками. Отправляем их в миску.
Огурцы нарезаем кубиками. Отправляем в общую массу.
Очень эстетично смотрится салат, если все ингредиенты одинаковы по размеру. Мы ориентируемся на величину зерна кукурузы.
Добавляем кукурузу и перемешиваем все ингредиенты.
Основа готова. Ее можно прикрыть крышкой и отправить в холодильник на хранение. Будем брать его частями, заправлять майонезом и добавлять креветки.
При добавлении майонеза соблюдайте меру. Не следует его класть столько, чтобы все ингредиенты «купались» в нем. Лучше, если все составляющие хорошо просматриваются, но в то же время, закуска не должна выглядеть сухой.
Выкладываем салат на плоскую тарелку, украшаем зелеными листочками.
Сверху распределяем почищенные креветки.
С сыром и яйцом
Праздничные варианты оформления красиво смотрятся в тарталетках. Небольшая порция, индивидуально для каждого гостя, верх украшаем зеленью. А если в качестве украшения положить красную икру, то закуска будет выглядеть шикарно.
Состав ингредиентов вы можете изменять на свое усмотрение. У нас смесь сурими, яиц и сыра.
Что нам потребуется:
Как готовить:
Нарезаем продукты (палочки, яйцо) мелким кубиком. Сыр трем теркой с крупными ячейками. Собираем ингредиенты в миску. К крабовому мясу добавляем яйцо, присыпаем рубленную зелень. Выдавливаем через пресс чеснок.
Заправляем составляющие майонезом.
Наполняем салатом вафельные тарталетки. Из полученной массы получается 6 штук.
Украшаем на свое усмотрение. Можно сделать так, как показано на фото. Красиво, изысканно, празднично.
Из кальмаров
Еще один рецепт с дополнительным ингредиентом из морепродуктов. Мясо сурими и кальмара, удачно сочетаются и подчеркивают вкус друг друга. Вкуснятина станет центром притяжения за семейным столом, внесет разнообразие за праздничным. Готовится он быстро, продукты доступны.
Состав:
Для маринада:
Пошаговое приготовление:
Перед нарезкой продуктов, в первую очередь, замаринуем лук. Чтобы убрать из него горечь. Порезанный полукольцами репчатый, посыпаем сахаром, заливаем уксусом. Доливаем воды, чтобы лук полностью был покрыт маринадом. Оставляем мариноваться.
Отварные кальмары нарезаем соломкой.
Чтобы получить 500 г отварных моллюсков, необходимо 1 килограмм сырых кальмаров.
Крабовые палочки нарезаем тоненькой соломкой, отправляем в миску. Сюда же, теркой трем сыр и белки яиц. Желтки в этом варианте не используются. Добавляем замаринованный лук, предварительно слив с него маринад. Закладываем половину от указанной нормы красной икры. Вторая половина пойдет на украшение.
Мы заправляем майонезом закуску с морепродуктами сразу, чтобы увидеть результат. Присыпаем соль, перец по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Формовать можно по-разному. Подойдет традиционная подача блюда в салатнице, либо в формовочном кольце. Красиво смотрится закуска в бокалах, креманках, предназначенных для индивидуальной подачи.
Блюдо интересно тем, что его можно приготовить накануне торжества. Оно не раскисает, не течет. Только заправлять майонезом его следует перед подачей.
С фасолью
Приходилось ли вам готовить когда-нибудь салаты с фасолью? Заверяю вас, это очень вкусно. Мне нравится когда бобы присутствуют в блюдах (в супах, закусках).
Они не только наполняют их полезными свойствами, но и улучшают вкус. Блюда становятся ярче и пестрее, особенно если брать цветные бобы. Привлекают внимание гостей и являются украшением праздничного стола.
Какие ингредиенты потребуются:
Как будем готовить:
Нарезаем кубиками сурими и яйца. Рубим зелень. Добавляем в миску консервированную фасоль. Солим, перчим, заправляем сметаной. Перемешиваем.
Очень простой и быстрый рецепт. Вкусная и сытная закуска никого не оставит равнодушными.
«Красное море» с помидорами
Нежный, легкий, яркий вариант с мясом сурими, помидорами и перцем. Его ингредиенты — одного цвета, поэтому он получил название Красное море. Готовится очень быстро, ведь варить для него ничего не нужно. Стоит только порезать все составляющие, заправить и перемешать.
Продукты:
Как готовить:
Перец берем обязательно красного цвета. Если плод большой, то хватит и четвертинки (либо половинки). Нарезаем его тонкой длинной соломкой. Такой же длинной соломкой режем сурими. Чтобы они не испортили вкус, покупайте продукт подороже (лучшего качества). Помидоры тоже нарезаем полосочками.
Чтобы помидоры не дали много сока, серединку с семенами лучше вырезать или удалить ложкой.
Сыр натираем крупной теркой и отправляем в салатницу. Пропускаем через пресс зубчики чеснока. Солим, перчим. Заправляем майонезом и подаем к столу.
Красное Море — необыкновенно нежное, сочное и вкусное блюдо. Попробуйте!
С сухариками
Очень простой. Это только кажется, что сухарики требуют значительного времени на приготовление. На самом деле, чтобы зажарить маленькие кусочки хлеба, нужно всего 6-8 минут пребывания в духовке при температуре 180 градусов.
Но с таким же успехом зажаристые кусочки можно приготовить на сковороде, с добавлением небольшого количества масла. А если их натереть чесночком, да добавить специй, то они станут изюминкой.
Что нам необходимо:
Процесс:
Салат собираем слоями в формовочное кольцо. На дно укладываем слой порезанных кубиками помидоров. Покрываем их сеточкой из майонеза. Рассыпаем вторым слоем кубики крабового мяса — сурими.
Снова рисуем сеточку. Далее идет слой кукурузы с майонезной сеточкой и сырная шапочка, сдобренная соусом. Сверху раскладываем зажаристые сухарики и снимаем кольцо.
Без кукурузы
Классические варианты приготовления с кукурузой заменяются новыми вариациями без этого злака, с включением других ингредиентов. Знакомьтесь с новинкой, называется она — Бархатный. В составе закуски сырая морковь, отварной картофель. Получается легким и воздушным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварной картофель натираем на крупной терке сразу в салатницу. Распределяем его по дну. Подсаливаем, покрываем сеточкой майонеза. Следующий слой — из отварных яиц.
Далее следует слой рыбного мяса, порезанного кубиками. Его тоже покрываем легкой майонезной сеточкой. И раскладываем сырную шапочку. Последней трем сырую морковь. Она органичным образом сочетается со всеми составляющими. Придает пикантность и бархатистость.
Слоями
Эта легкая и сытная закуска формуется слоями. В нее можно влюбиться с первой ложки. И все потому, что готовится быстро, ингредиенты простые и доступные для каждого. Такое блюдо можно и гостям подать без всяких сомнений.
Что нам необходимо:
Как готовить:
Яйца отвариваем вкрутую. Чистим и трем на крупной терке, вместе с сыром. Раскладываем продукты по отдельности, поскольку собирать блюдо будем слоями.
Огурец нарезаем соломкой или натираем на корейской терке. Рыбное мясо режем кубиками. Собираем блюдо:
Верх украшаем зелеными листочками и кубиками из сурими. Подаем к столу.
В советское время мясо краба было доступно для всех. Его смешивали с капустой, огурцами, яйцами. Было известно множество разных рецептов приготовления закусок с морским продуктом. Сейчас стало экзотическим, его заменяют дешевой продукцией белых океанических рыб и даже соевым белком.
Но не правильно думать, что искусственное мясо краба не особенно полезно. Палочки богаты концентрированным белком не дорогих рыб, очищенным от жира. Используя их для приготовления салатов, можно получить сбалансированное блюдо по своему составу. Которое не только обладает восхитительным вкусом, но и принесет организму пользу.
Если вам понравился какой-то рецепт, не забудьте сохранить статью на страничках своих соцсетей. До новых встреч!