салат красное и черное
Салат «Красное и черное»
Сегодня мы хотим поделиться с Вами рецептом изумительного салата. Он покорит всех необычным вкусом и станет отличным украшением праздничного стола.
1. Отварная говядина — 400 гр.
2. Консервированная фасоль — 400 гр.
4. Маринованные огурцы — 100 гр.
5. Отварной картофель — 100 гр.
6. Домашний майонез — 250 гр.
8. Помидоры — 200 гр.
Как приготовить салат «Красное и черное»:
Приготовим заранее домашний майонез. Рецепт домашнего майонеза можно увидеть здесь.
Мелко нарежем говядину. Обильно смажем её майонезом.
Мелко нарежем лук. Смажем второй слой майонезом.
Третий слой — консервированная фасоль. Ее тоже необходимо покрыть слоем майонеза.
Мелко нарежем маринованные огурцы, покроем слоем майонеза.
Нарежем кубиками картофель, покроем слоем майонеза.
Нарежем помидоры кубиками, выложим слой таким образом, чтобы в центре образовалось свободное место в виде сердца.
Нарежем маслины пополам и поместим их в центр формы.
Поставим готовый салат на 2–3 часа в холодильник.
Готовила такое блюдо на семейный праздник и осталась очень довольна, теперь всем подругам советую.
Салат «Красное и черное»
Ингредиенты:
Красная паприка-3 большие
Помидоры (больше мясистые,чем сочные)-3 большие
Оливковое масло-4 стол.ложки
Мелко порубленные листочки свежего розмарина-1 стол.ложка
Мелко порубленная зелень укропа-1 стол.ложка
Свеже(!)молотый черный перец
Оливки черные(жидкость слить)-200 грамм
Как готовить:
Поставить духовку в режим гриль и запечь паприку при максимальной температуре,поворачивая каждые 5 минут на 90 градусов,пока паприка со всех сторон не почернеет и её кожица не вздуется
Альтернативно (и это даже лучше) нанизать каждую паприку на большую вилку (с двумя зубцами) и запечь её прямо на открытом огне (подойдёт тем,у кого есть газовая плита)
Запечённую паприку положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет
Вскипятить в кастрюльке воду
Помидоры надрезать крестообразно сверху и положить в кипящую воду на минуту
Снять с помидор кожицу и выбросить её
Из помидор вытащить семена и весь сок,но их не выбрасывать,а сохранить в мисочке
Очищенные таким образом помидоры порезать полосками шириной 1.5-2 см
Уложить помидорчки в жароустойчивую посуду,слегка смазанную оливковым маслом
Паприку очистить от шкурки и семян(шкурку с семенами выбросить),чистить над мисочкой,в которой находится сок и семена томатов,чтобы сохранился сок от паприки
Порезать очищенную паприку полосками примерно той же ширины,что и помидоры.
Уложить полоски паприки вместе с полосками помидор
Посыпать нарубленными чесноком и зеленью
Сок помидор и паприки внести с семенами помидор протереть через ситечко
К полученной жидкости добавить оливковое масло,соль,перец по вкусу
Хорошенько салатную заливку размешать
Полить салатной заливкой томаты с паприкой
Поставить салат в предварительно разогретую до самой высокой температуры (у меня 250 градусов) духовку на 15 минут
Дать салату остыть и несколько часов постоять и пропитаться
Перед подачей добавить черные оливки без косточек
Очень свежий и интенсивный на вкус салат.
Можно оливки не добавлять,измельчить салат в блендере и выйдет отличный соус для мяса.
Салат «красное и черное»
15 февраля 2009, 22:52
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Поставить духовку в режим гриль и запечь паприку при максимальной температуре,поварачивая каждые 5 минут на 90 градусов,пока паприка со всех сторон не почернеет и её кожица не вздуется
Альтернативно (и это даже лучше) нанизать каждую паприку на большую вилку (с двумя зубцами) и запечь её прямо на открытом огне (подойдёт тем,у кого есть газовая плита)
Запечённую паприку положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет
Вскипятить в кастрюльке воду
Помидоры надрезать кресообразно сверху и положить в кипящую воду на минуту
Снять с помидор кожицу и выбросиь её
Из помидор вытащить семена и весь сок,но их не выбрасывать,а сохранить в мисочке
Очищенные таким образом помидоры перезать полосками шириной 1.5-2 см
Уложить помидорчки в жароустойчивую посуду,слегка смазанную оливковым маслом
Паприку очистить от шкурки и семян(шкурку с семенами выбросить),чистить над мисочкой,в которой находится сок и семена томатов,чтобы сохранился сок от паприки
Порезать очищенную паприку полосками примерно той же ширины,что и помидоры.
Уложить полоски паприки вместе с полосками помидор
Посыпать нарубленными чесноком и зеленью
Сок помидор и паприки внесте с семенами помидор протереть через ситечко
К полученной жидкости добавить оливковое масло,соль,перец по вкусу
Хорошенько салатную заливку размешать
Полить салатной заливкой томаты с паприкой
Поставить салат в предварительно разогретую до самой высокой температуры (у меня 250 градусов) духовку на 15 минут
Дать салату остыть и несколько часов постоять и пропитаться
Перед подачей добавить черные оливки без косточек
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень свежий и интенсивный на вкус салат. Можно оливки не добавлять,измельчить салат в блендере и выйдет отличный соус для мяса.
Салат «красное и черное»
Пошаговый рецепт приготовления
Поставить духовку в режим гриль и запечь паприку при максимальной температуре,поварачивая каждые 5 минут на 90 градусов,пока паприка со всех сторон не почернеет и её кожица не вздуется
Альтернативно (и это даже лучше) нанизать каждую паприку на большую вилку (с двумя зубцами) и запечь её прямо на открытом огне (подойдёт тем,у кого есть газовая плита)
Запечённую паприку положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет
Вскипятить в кастрюльке воду
Помидоры надрезать кресообразно сверху и положить в кипящую воду на минуту
Снять с помидор кожицу и выбросиь её
Из помидор вытащить семена и весь сок,но их не выбрасывать,а сохранить в мисочке
Очищенные таким образом помидоры перезать полосками шириной 1.5-2 см
Уложить помидорчки в жароустойчивую посуду,слегка смазанную оливковым маслом
Паприку очистить от шкурки и семян(шкурку с семенами выбросить),чистить над мисочкой,в которой находится сок и семена томатов,чтобы сохранился сок от паприки
Порезать очищенную паприку полосками примерно той же ширины,что и помидоры.
Уложить полоски паприки вместе с полосками помидор
Посыпать нарубленными чесноком и зеленью
Сок помидор и паприки внесте с семенами помидор протереть через ситечко
К полученной жидкости добавить оливковое масло,соль,перец по вкусу
Хорошенько салатную заливку размешать
Полить салатной заливкой томаты с паприкой
Поставить салат в предварительно разогретую до самой высокой температуры (у меня 250 градусов) духовку на 15 минут
Дать салату остыть и несколько часов постоять и пропитаться
Перед подачей добавить черные оливки без косточек
Салат с макаронами «Красное и черное». Рецепт с фото
Макароны в салате считаются принадлежностью итальянской кухни, но салат уже давно претерпел изменения в русской кухне. Макароны в салате для русской кухни непривычны, хотя быстрота приготовления, сытность этого салата и сочетаемость разных продуктов дают такому салату неоспоримые преимущества. Салат с макаронами может вполне заменить целый обед.
Отвариваем 250 г мелких макарон, не забыв добавить к ним соль, в просторной посуде с большим количеством воды, сливаем на дуршлаг и остужаем. Лучше использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы они не слипались, но если липкость все-таки есть, то макароны следует промыть.
Можно сразу подмешать небольшое количество майонеза, предотвращая от слипания. Для улучшения вкуса рекомендуем вам использовать майонез домашний, рецепт приготовления которого вы найдете на нашем сайте.
Берем один сладкий перец красного цвета, очищенный от семян, отрезаем верхушку в форме цветка для украшения, остальной перчик нарезаем квадратиками.
400 г вареной ветчины режем кубиками или небольшими брусочками.
1/3 часть банки маслин нарезаем кружочками.
3 небольших консервированных огурчика, режем мелкими кубиками.
В посуду для смешивания салата перекладываем остывшие макароны и все нарезанные ингредиенты, добавляем туда же 3 столовые ложки консервированной кукурузы и майонез, все перемешиваем.
Перекладываем заправленный салат в салатник. Так как салат содержит контрастные по цвету ингредиенты, их можно использовать для украшения. Помещаем яркий цветок из перца в центр салатника, колечками маслин выкладываем цепочки. «Красное и черное» в украшении салата вполне соответствует его названию.
Приготовление салата с макаронами «Красное и черное» завершено. Приятного аппетита!