салат мимоза с вафельными коржами рецепт

Салат мимоза с вафельными коржами рецепт

Первым делом вафельный корж смажем тонким слоем майонеза и прикрепим к блюду. Теперь закрепленный корж смазываем сверху майонезом.

Из консервированной рыбы удаляем большие косточки. Разминаем вилочкой.

Очень мелко нарезаем репчатый лук. Если лук горчит, его заранее нужно замариновать. Добавляем лук к рыбе. Перемешиваем.

Половину рыбы отправляем на первый вафельный корж. Разравниваем. Сверху смазываем тонким слоем майонеза. Накрываем вторым коржом. Немного майонеза.

Натираем сыр на терке. Половину сыра переносим на корж и разравниваем. Следующий корж смазываем с двух сторон тонким слоем майонеза. Накрываем сыр.

Натираем морковь на терке. Половину моркови распределяем по коржу. Опять корж смазываем с двух сторон тонким слоем майонеза. Накрываем морковь.

Белок яйца натираем на терке, распределяем по коржу. Накрываем коржом, смазанным с двух сторон майонезом.

Теперь повторяем все слои: рыба, сыр, морковь. На верхний корж натираем желток. Разравниваем.

Края закусочного торта смазываем майонезом. Украшаем зеленью.

Закусочный торт готов. Приятного аппетита.

Источник

Закусочный торт из вафельных коржей Мимоза

Описание

Для тех, кто собирается праздновать Старый Новый год и думает, что бы интересного приготовить! Рецепт новогоднего салат Мимоза в виде. тортика!

Обычно мы делаем из вафельных коржей сладкий тортик с кремом из сгущёнки, наш любимый быстрый рецепт, когда хочется чего-то сладкого к чаю, а печь некогда. Но вот я в поисках новых рецептов к праздничному столу наткнулась в интернете на оригинальное блюдо — закусочный торт Мимоза! Оказывается, из вафельных коржей можно делать не только сладкие торты, но и закусочные торты-салаты! Это стало для меня открытием, рецепт весьма заинтриговал, и я тут же решила его опробовать.

На сайте уже есть рецепт салата Мимоза, а это его версия в виде тортика! Вафельные коржи переслаиваются ингредиентами для салата, получается очень красиво, особенно если оформить торт в новогоднем стиле. За рецепт и идею оформления благодарю Ольгу, автора сайта Тишка!

Закусочный торт из вафельных коржей получился шикарный на вид. Но на вкус почему-то нам больше нравится классический салат. Мне кажется, что с коржами всё же лучше делать сладкий торт:) Но, чтобы составить своё мнение, стоит хотя бы раз попробовать лично! Поэтому. 🙂

Ингредиенты:

Инструкция:

Отвариваем морковку и яйца, заливаем холодной водой, очищаем.

Рыбные консервы разминаем вилкой, слив жидкость.

Отделяем желтки от белков.

Сыр, яичные белки морковку — все ингредиенты трём на мелкой тёрке, каждый в отдельную тарелку. И сразу делим всё, кроме желтков, пополам: получается по две равных части сыра, яичных белков, морковки и консервов. 4 кружочка морковки оставляем для украшения.

Майонез я готовлю домашний, из сметаны, растительного масла, горчицы, лимонного сока и специй. Добавляем туда мелко тёртый чесночок и перемешиваем.

Начинаем собирать торт. Важный момент: при сборке коржи очень быстро пропитываются и торт становится таким нежным, что перемещать его на блюдо затруднительно. Поэтому стоит собирать его сразу на том блюде или тарелке, на котором планируете подавать. Я собирала на фольге — для красоты, чтобы не вымазывать края блюда майонезом и тёртыми продуктами. Так вот потом эту фольгу не смогла вытащить — просто оборвала по краям, и домочадцам был сюрприз, когда стали резать тортик-салатик:)

Итак, первый корж кладём на блюдо, майонезом его не смазываем, чтобы не раскис — в отварной морковке и так достаточно влаги.

Распределяем по коржу половину тёртой морковки и половину сыра.

Накрываем вторым коржом, смазываем его майонезом и распределяем половину сардины.

Накрываем третьим коржом, смазываем тонким слоем майонезного соуса, распределяем половину тёртых белков.

Далее все слои повторяются снова: корж, морковка с сыром, сардины, белки. Верхний коржи бока тортика смазываем оставшимся соусом.

И обсыпаем тёртыми желтками.

Теперь оформим наш салатик в виде новогодних часов.

Цифры нарисуем сметаной из пакетика со срезанным уголком на кружочках морковки. Стрелки сделаем из перьев зелёного лука, пригодятся также листочки петрушки или кружочки оливок, если Вы их любите.

Вот какой симпатичный новогодний салат получился!

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Оригинальный торт-салат Мимоза на праздничный стол

А вы уже готовитесь к Новому году? Знаете, что приготовите и как подадите? Предлагаем еще один вариант праздничного салата, который вам обязательно понравится и получит заслуженное восхищение ваших гостей. Новогодних салатов очень много, и большинство из них уже давным-давно приелись, среди них и знаменитая «Мимоза». Уже много лет она регулярно появляется на любом праздничном столе…

Предлагаем немного обновить этот салат, добавив всего один ингредиент (слоеные коржи), который не только изменит вкус блюда, но также подачу, да и само название! Ведь теперь это не просто салат, это торт-салат. Хорошо звучит, правда? Вашим гостям тоже понравится!

Ингредиенты для приготовления слоеного торта-салата:

Рецепт приготовления слоеного торта с рыбными консервами:

Тесто нужно слегка разморозить. В нашем случае оно в виде прямоугольников 30 на 15 см. Два таких куска разрезаем пополам. Получится 4 пласта, именно столько нам и понадобится.

По желанию, тесто можно слегка раскатать, чтобы «по площади» торт-салат стал больше, а по высоте был ниже.

Выложить тесто на пергамент и запечь в духовке, пока оно не подрастет и не станет румяным. Это может занять от 15 до 25 минут. Следите, чтобы не подгорело.

Вынуть слоеные коржи из духовки и дать полностью остыть.

Пока тесто печется, необходимо сварить яйца вкрутую (после закипания воды варить 7-9 минут). Затем яйца быстро остудить в холодной воде.

На дно плоской тарелки, подходящей по размеру, положить один корж. Обильно смазать майонезом и оставить на пару-тройку минут, чтобы он пропитался.

Тем временем очистить яйца, разделить на белки и желтки. Пока нам понадобятся только белки. Натереть белки на мелкой терке и разложить на первый корж слоеного теста.

Накрыть торт-салат вторым коржом и смазать майонезом.

Рыбные консервы растолочь вилкой вместе с маслом. Распределить полученную массу по поверхности второго коржа.

Накрыть следующим пластом теста, смазать майонезом и положить натертый на мелкой терке плавленый сырок.

Накрыть последним коржом и снова смазать майонезом.

Желтки размять вилкой и украсить ими верх слоеного рыбного торта.

Совет от Cook — s . ru : для приготовления этого салата стоит покупать качественные яйца с оранжевым желтком, чтобы внешний вид получился более привлекательным.

Новогодний слоеный торт-салат готов, теперь его необходимо поставить в холодильник примерно на 2 часа, чтобы все слои пропитались, а тесто слегка размякло. Перед подачей можно украсить блюдо парой веточек петрушки или укропа.

Источник

Закусочный торт «Мимоза Наполеоновна»

Предлагаю приготовить невероятно вкусную закуску на Новый год. Это блюдо без сомнений может заменить бутерброды и салат, или просто сделает разнообразнее праздничный стол.

Закусочный торт получается размером 19*21 см. Высота примерно 10 см.

Рецепт закусочного торта:
Слоеное тесто бездрожжевое — 500 г.

Морковь — 1 шт.(крупная)

Лук — 1 шт. (большая луковица)

Яйца куриные — 4 шт.

Сыр твёрдый — 100 г.

Творожный сыр — 400 г.

Масло растительное — 20 мл.

Зелень — для украшения

Фольга — 1 шт.

ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ:

Тесто разморозить и отправить в разогретую духовку до 180•С на 15’ в режиме конвекции или на 30 минут при обычном режиме. Остудить. Разделить на 6 слоев.

Морковь с луком очистить. Лук нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить и протушить до готовности на среднем огне, посолить (лишнее масло слить).

Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Со шпротов слить масло и размять их в миске.

Творожный сыр смешать с майонезом до однородной массы с помощью венчика или миксера.

Расстелить фольгу на тарелку (где будет собираться торт) в несколько слоев так, чтобы края выступали примерно на 30 см. На середину фольги выложить пол ложки крема и положить первый корж, смазать его кремом и выложить начинку из моркови с луком, разровнять (так каждый корж перед выкладыванием начинки необходимо смазать кремом).

Запечатать торт в фольгу и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Затем развернуть, выложить на блюдо и смазать оставшимся кремом.

По желанию украсить зеленью, остатками коржей или как хватит фантазии).

Надеюсь, что ваши гости приятно удивятся такому блюду на вашем праздничном столе.

Готовьте с любовью! Всего самого доброго! Пока, пока.

Источник

Закусочный торт «Мимоза» с вафельными коржами – кулинарный рецепт

Рыбные закусочные торты

Пошаговый рецепт приготовления

Закусочный торт – очень эффектный и необычный вариант украшения стола, не говоря уже о том, что это сытно и очень вкусно! В виде такого торта можно приготовить абсолютно любой Ваш любимый салат (ну может быть кроме Греческого или винегрета конечно)). Я в этот раз спрятала в него привычную всем “Мимозу”.

Пищевая и энергетическая ценность:

Как приготовить салат из консервированной скумбрии — 15 разновидностей

Торт Мимоза

Пищевая ценность порции

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Вафельные коржи нужны для приготовления многих блюд. На фото этот замечательный продукт выглядит как круглые или квадратные вафельные пластины.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Торт”Мимоза”

Пошаговые фото рецепта

1. Для салата – торта нам понадобятся в первую очередь вафельные коржи. Они пропитываются моментально, поэтому собирать торт нужно практически перед самым застольем. Начинки удобнее сразу подготовить, разложив в разные емкости, тогда торт будет собираться что называется “на раз-два”.С рыбных консервов нужно слить жидкость и размять их вилкой. Репчатый лук измельчить и залить кипятком на пару минут, чтоб убрать горечь, затем воду слить. Вареные яйца разделить на белки и желтки и потереть отдельно на средней терке. Пару вареных морковок тоже потереть на средней терке. Любой твердый сыр натереть также на средней или мелкой терке.Итак, до застолья осталось чуть меньше 30 минут, начинаем собирать торт.На листья салата выложить первый вафельный корж.

2. Смазать его майонезом. Выложить первый слой начинки – половину рыбных консервов, слегка присыпать половиной лука.

3. Накрыть вторым вафельным коржом.

4. Тоже смазать его майонезом, выложить вторую начинку – половину тертого сыра.

5. Накрываем третьим коржом, смазываем его майонезом, выкладываем третью начинку – тертую морковь.

6. Накрываем следующим коржом, смазываем майонезом, выкладываем вторую часть рыбы с луком.

8. Накрываем белки последним коржом, смазываем его майонезом и выкладываем, чередуя секторами, остатки тертого сыра и желтки.

9. Украшаем по желанию и сразу подаем к столу.

Рецепт «Закусочный торт «Мимоза» с вафельными коржами»:

Процесс элементарный – каждый корж промазывается майонезом (совсем тоненько) и на него укладывается начинка.

1й корж – майонез и лосось консервированный, cлить жидкость и размять вилкой.

2й корж – майонез и тертый сыр (1/2 от общего количества).

3й корж – майонез, тертые белки и горошек.

4й корж – майонез, тертый сыр (1/2 от общего количества), тертые желтки, зеленый лук.

Собирать желательно незадолго до подачи, так как пропитывается моментально. Резать очень острым ножом.

Как это будет выглядеть?

Закусочный торт «Мимоза» с вафельными коржами

Похожий тортик был опубликован в журнале “Гастроном” с самодельными коржами. Я его делала несколько раз, но однажды стало лениво, и я заменила печеные коржи покупными вафельными. Слои можете делать с вашими любимыми ингредиентами. Я их постоянно меняю, в зависимости от того, что есть дома. Представляю один из вариантов.

Категория: Закуски › Закусочные торты › Рыбные закусочные торты

Ингредиенты для «Закусочный торт «Мимоза» с вафельными коржами»:

Источник