салат на вафельных коржах с селедкой
Селедочный торт на вафельных коржах — рецепты вкусной закуски
Говорят, что родоначальниками соленой сельди считаются голландцы. Я возражаю! Нашим народом соленая следка любима, как ни одна другая рыбка, а рецептов, чтобы получить удовольствие – масса. И что ни блюдо – то хит! Еще с приснопамятных советских лет обожал закусить селедочным тортом, сделанным на вафельных коржах, который пользовался ошеломительным успехом, как у простого народа, так и среди интеллигенции. Торт получается необычайно нежным, сочным. Поверьте, ни один гость не уйдет домой, не попросив рецепт.
Все предложенные рецепты отлично подойдут для приготовления закуски с другой рыбкой – семгой, скумбрией. По данному принципу готовится знаменитый Наполеон без выпечки с несладкой начинкой. Я вас уже знакомила с его рецептами — приглашаю.
Селедочный торт на вафельных коржах
В давние времена я готовила его каждые выходные, настолько мы подсели на вкусную закуску.
Добросовестно разделайте тушку сельди, стараясь выбрать все косточки, даже самые мелкие.
Отварите морковь, остудите, почистите.
Натрите сыр крупной стружкой.
Сложите одну луковицу, порезанную произвольно в чашу блендера. Туда же отправьте филе селедки. Поработайте блендером, превратив продукты в пюре. Переложите в первую посудину.
Сложите их в чашу, измельчите, выложите на другую тарелку.
Отдельно порубите вареную морковку. Отправьте в третью мисочку.
Уложите вафельный корж на плоскую поверхность выложите половину начинки из селедки. Распределите массу по всей поверхности.
Полейте селедочную начинку майонезом, разровняйте.
Накройте следующим коржом, немного придавите ладошками.
Выложите половину грибной начинки, разровняйте, вновь пролейте майонезным соусом. Прикройте коржом и чуток утрамбуйте.
Третий слой сделайте только из моркови, уложив половину от общего количества, пролейте майонезом. Его также придавите вафлей.
Далее необходимо повторить слои: сначала сделать из селедки, потом грибной.
Закончите сооружение морковным слоем. Распределите морковную крошку по поверхности, щедро намажьте майонезом. Сверху посыпьте тертым сыром, чуть-чуть примните руками.
Украсьте закусочное блюдо зеленью. Поместите в холодильник на 3-4 часа, в идеале – на ночь.
Как приготовить праздничный селедочный торт на коржах
Если нарезать кусочками, и красиво украсить, то среди холодных селедочных закусок он вызовет огромный интерес.
Торт на готовых коржах «Под шубу»
Отличная идея для начинки – свекла с селедкой. Мы издавна любим «Селедку под шубой». Предлагаемый рецепт очень её напоминает. А еще существуют бутерброды, и тоже под шубу, заходите на другую страничку, там множество разнообразных закусок.
Торт с селедкой на вафельных коржах
Еще одна идея для начинки селедочной закуски, которая нравится мне своей простотой.
Видео-рецепт шведского торта на черном хлебе
Не смогла удержаться и решила поделиться рецептом бесподобной селедочной закуски из шведской кухни. Хлеб смело можно заменить вафлями, правда, вкус несколько изменится. Приятного аппетита! А недавно жарила селедку, и это очень вкусно — присоединяйтесь.
Селедочный торт на вафельных коржах
Селедочный торт на вафельных коржах
Настоятельно рекомендую вам приготовить на ближайший праздничный стол шикарный селедочный торт на вафельных коржах. Этот закусочный тортик не оставит никого равнодушным, он получается интересным и необычайно вкусным! Готовить такой торт нужно незадолго до подачи, чтобы вафельные коржи не размокли и немного хрустели, хотя, честно сказать, даже без хруста тортик остается таким же вкусным.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Нарезать филе сельди мелкими кусочками, тщательно удаляя все косточки.
Вареную морковь очистить и натереть на крупной терке.
Вареные яйца очистить и тоже натереть на крупной терке.
Открыть упаковку вафельных коржей, нам нужны 7 коржей.
На досочке (или тарелке) разместить один корж, смазать его хорошенько пастообразным плавленым сыром.
Выложить по всему коржу половину селедки, посыпать половиной измельченного зеленого лука.
Нанести сверху сеточку из майонеза.
Накрыть вторым коржом, который тоже смазать сыром, выложить половину натертой вареной моркови, нанести сеточку майонеза.
Далее выложить третий корж, смазать его сыром, разложить половину натертых яиц, поперчить, нанести сеточку из майонеза.
Затем все слои повторить с использованием еще трех коржей. Последний корж выложить сверху, смазать его майонезом и посыпать измельченным укропом.
Украсить селедочный торт можно розочкой из моркови или как вам подскажет фантазия.
Необыкновенно вкусный закусочный селедочный торт, приготовленный на вафельных коржах, можно сразу подавать к столу.
Закусочный торт из вафельных коржей – 5 рецептов приготовления в домашних условиях
Доброго времени суток, дорогие читатели! Я продолжаю пробовать интересные блюда, которые не стыдно подать к празднику. Сегодня в центре внимания будет закусочный торт из вафельных коржей – вкусный и очень оригинальный. Он придется по душе всем, кто не любит заниматься выпечкой, ведь в качестве основы используются уже готовые вафли. Они не имеют ярко выраженного насыщенного вкуса, поэтому удачно сочетаются как со сладким, так и с несладким наполнением.
Нетривиальная закуска по форме похожа на торт, а по содержимому – на салат. Для пропитывания коржей используется традиционный майонез, а верх блюда чаще всего украшается тертым сыром. Благодаря разнообразию начинок вы сможете в полной мере проявить свою кулинарную фантазию и даже дизайнерский креатив.
На вооружение можно взять несколько вариантов начинки:
Умело оформленный торт станет настоящим украшением новогоднего или рождественского стола. Придать завершенный внешний вид закуске помогут фигурно нарезанные овощи, свежая зелень, маслины, оливки, огурцы-корнишоны или жареные орехи.
Торт из вафельных коржей с селедкой – рецепт с рыбной начинкой
Это мой самый, на мой взгляд, удачный рецепт с богатым украшением и вкуснейшим наполнением. Соленая селедка придает блюду насыщенный вкус и делает его идеальной закуской к горячительным напиткам.
Что потребуется:
Пошаговое приготовление с фото:
1. Из сельди удалите все косточки, нарежьте крупными кусочками и поместите их в блендер.
2. Крупным кубиком нарежьте репчатый лук и отправьте в блендер к селедке.
3. Сельдь и лук взбейте до однородной массы. Если блендера у вас нет, рыбу нарежьте очень мелко, а лук измельчите на обычной терке для овощей.
4. Яйца натрите на мелкой терке и поместите в отдельную посуду.
5. На этой же терке измельчите вареную морковь.
6. Плавленые сырки натрите на крупной терке.
7. Морковь и вареные яйца посолите по вкусу, добавьте по столовой ложке майонеза и хорошо перемешайте – каждый компонент в своей посуде.
8. На плоское блюдо выложите первый корж и смажьте его майонезом.
9. На майонез выложите половину приготовленной заранее селедочной массы с луком и распределите по поверхности.
10. На второй смазанный майонезом корж поместите половину морковной начинки.
11. Выложите третью вафлю, плотно прижмите ее к предыдущей. Майонезом не смазывайте, а сразу выкладывайте яичную смесь (половину объема).
12. Следующим слоем будет смазанный майонезом корж, покрытый тертым плавленым сыром. Для этой прослойки используйте весь сыр.
13. Далее повторите все шаги заново – коржи с селедочной, морковной, яичной массой.
14. Верх яичной массы покройте мелко потертым твердым сыром. Бока торта украсьте измельченным укропом.
15. Верхний слой оформите по собственному усмотрению.
Эффектно смотрится красная икра, выложенная в виде гроздьев и украшенная целыми веточками петрушки.
Селедочный торт аппетитно выглядит на срезе, быстро пропитывается и легко утоляет голод. Рекомендую попробовать!
Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями
Еще один интересный вариант слоеной закуски, который непременно порадует любителей грибов. В этом блюде прекрасное сочетание начинки! Вафли после пропитки размягчаются и кушаешь будто нежный салат.
Понадобятся такие продукты:
Описание рецепта:
2. Первый сухой корж щедро смажьте майонезом по всей площади.
3. Поверх майонеза выложите измельченную куриную грудку, тщательно разравнивая слой.
5. Третий слой – смазанная майонезом вафля и нарезанные мелким кубиком маринованные огурцы.
6. Сверху огурцов уложите четвертый вафельный корж, покройте майонезом и присыпьте рублеными яйцами.
7. Последний верхний корж обработайте слоем майонеза и покройте тертым сыром по поверхности. Украсьте измельченным зеленым луком.
Сыр лучше натирайте на мелкой терке, чтобы блюдо получилось более презентабельным на вид.
8. Чтобы края торта не оказались сухими, промажьте бока майонезом при помощи обычной ложки или силиконовой кисточки.
Из целой упаковки у вас наверняка останется еще несколько коржей. Поломайте их на мелкие кусочки и получившейся крошкой оформите бока торта. Крошка сгладит все неровности и замаскирует слоистую структуру закуски. Измельченные вафли хорошо прилипают к майонезу, поэтому трудностей с оформлением возникнуть не должно.
Выложите закуску на красивое блюдо и подавайте к праздничному столу вместо приевшихся салатов и бутербродов.
Вафельный закусочный торт с консервами из красной рыбы горбуша
Вряд ли найдется среди нас человек, неравнодушный к красной рыбе. А если ее необычно подать и дополнить ароматными грецкими орехами, то более пикантной закуски не сыскать! В этом рецепте используется консервированная горбуша, но если вы хотите удешевить блюдо, возьмите банку обычных сардин или сайру.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
1. Сырую морковь измельчите на терке. Используйте мелкие ячейки, чтобы начинка получилась более сочной.
2. Грецкие орехи положите в полиэтиленовый пакет и несколько раз пройдитесь по пакету скалкой, чтобы измельчить ядра.
3. В глубокой миске смешайте орехи и морковь. Добавьте немного соли и майонеза (примерно 2 столовые ложки), перемешайте до однородного состояния. Любители чесночного аромата могут добавить в смесь зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
4. На плоскую тарелку уложите корж и немного промажьте майонезом. Можно сделать сеточку на самой тарелке, чтобы готовый торт не скользил.
5. Сверху выложите рыбную консерву. Рыбу предварительно необходимо освободить от костей и размять вилкой в пюре.
6. Рыбу накройте следующим коржом, слегка придавите и выложите вторым слоем морковно-ореховую массу.
7. Накройте еще одной вафлей с майонезом и присыпьте измельченными яйцами. Можете натирать их прямо над коржом – так вы сэкономите время.
8. Не смазывая последний слой майонезом, покройте его сырной начинкой. Для приготовления прослойки натрите на крупной терке твердый сыр и смешайте его с майонезом.
Сырный слой выкладывайте очень аккуратно и равномерно – это будет верхушка закусочного торта. Останется только присыпать верх зеленью и оставить пропитываться.
Имейте в виду, что на пропитывание вафель уйдет около 2 часов, поэтому подать закуску на стол сразу же после приготовления не получится. Зато через некоторое время вас ждет аппетитное и сытное блюдо.
Из консервированной рыбы я люблю готовить заливные пироги. Выпечка получается нежная, с сочной начинкой. Попробуйте!
Торт из готовых коржей с крабовыми палочками «Крабовый рай»
Это блюдо из покупных коржей действительно получается райским и производит на гостей впечатление. Идеальное сочетание крабовых палочек и рыбы покоряет с первого кусочка. А обилие зелени в составе делает закуску не только яркой, но и витаминной. Все секреты и подробности пошагового приготовления – в этом видео-рецепте:
Как приготовить закусочный торт из печени трески в домашних условиях?
Консервированная печень трески в чистом виде – продукт довольно специфический, и далеко не всем по вкусу. Но в составе разнообразных закусок печень трески буквально преображается, приобретая новые вкусовые оттенки. При желании для начинки можно взять говяжью или куриную печень. Попробуйте приготовить вкусный печеночный торт из покупных коржей!
Список ингредиентов:
Как готовить закуску:
1. Натрите морковь на средней или мелкой терке, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте массу на вкус – если она покажется пресной, посолите.
2. Измельчите при помощи терки яйца и плавленые сырки. Смешайте в одной емкости и заправьте майонезом по вкусу.
3. Первый корж смажьте морковной прослойкой, тщательно распределяя массу от центра к краям. Берите половину готовой начинки.
4. Выложите первый корж на сервировочную тарелку, украшенную листьями салата или любой другой зеленью.
5. Накройте первую вафлю второй и нанесите слой паштета. Смазывайте щедро, чтобы получить насыщенный печеночный вкус.
6. Третью вафлю смажьте половиной порции сырно-яичной прослойки и хорошо разровняйте.
7. Следующие три коржа с начинкой чередуйте по аналогии – морковный, печеночный и сырный.
Сырной начинкой проработайте бока торта – так он будет смотреться аппетитнее.
8. Украсьте блюдо так, как подскажет фантазия. В моем варианте это уложенные по кругу полукольца помидоров и зеленая серединка из петрушки и лука.
Через пару часов, когда вафельные слои пропитаются, закуску можно будет пробовать. Нарезайте ее острым ножом и подавайте как обычный сладкий торт — порционно.
Это все рецепты на сегодня – каждый из них по-своему хорош и обладает отменным вкусом. Наверняка, кто-то из вас предложит свой фирменный вариант начинки. Делитесь своими задумками в комментариях и ждите следующих подборок. Всем пока!
Вкуснейший закусочный селедочный торт
Создавший вафельные коржи – настоящий гений. Пожалуй, нет более простой и доступной в финансовом плане заготовки, которая бы пользовалась такой популярностью среди хозяек. Их вафельных коржей можно приготовить любую закуску, а селедочный торт – это вообще настоящий шедевр. Если не пробовали, обязательно испытайте все предложенные в статье рецепты с фото и пошаговым описанием.
Классический рецепт
Вафельные торты быстро пропитываются начинкой. Но кому-то больше нравится, когда закуска настоится в холодильнике. Попробуйте оба варианта: только приготовленный и тот, который «переночует» в рефрижераторе.
Ингредиенты:
Как приготовить селедочный торт
Когда остынут тоже перемолоть до однородности. Морковь отварить до готовности или запечь в духовке. Когда остынет натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать начинку в такой очередности:
Повторить слои, пока коржики не кончатся. Каждый смазывать сеточкой из майонеза (лучше, конечно, использовать домашний). Верхний слой посыпать тертым сырком, смазать майонезом и щедро сдобрить измельченной зеленью.
Осталось вытерпеть, хотя бы, час и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Варианты начинок
Каким бы вкусным селедочный торт на основе из вафель не получился, однообразие надоедает, а потому предлагаем вам другие варианты для начинок:
Селедочный тортик на вафельных коржах – закуска, которая никого не оставит равнодушными. Готовьте просто, быстро и с удовольствием. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Торты с селедкой: необычный соленый десерт, которым вы удивите гостей
Если вам надоели привычные на праздничных столах салаты с сельдью, попробуйте приготовить необычные и вкусные «торты» с этой рыбкой, рецепт которых захотят узнать все гости.
Чизкейк из селедки и овощей
Отвариваем корнеплоды и яйца. Подготовленное филе сельди нарезаем небольшими кубиками. Мелко нашинкованный репчатый лук кладем в маринад, состоящий из воды, сахара и уксуса. Жидкость должна полностью покрывать лук.
Для оформления блюда потребуются две разъемные формы для тортов разного диаметра с разницей в 1 см. Дно и бортики большей формы смазываем растительным маслом. Затем вставляем в нее кольцо от меньшей формы, и тоже промазываем.
Картофель натираем на крупной терке и высыпаем на дно малой формы, слегка присаливая. Майонез перемешиваем с 50 гр плавленого сыра и смазываем картофельный слой.
Далее выложим маринованый лук, а на него ломтики сельди. На рыбу тертые яйца и сырно-майонезную заправку.
Морковь натираем на терке и распределяем поверх яиц, слегка солим и перчим. Этот слой не смазываем. Убираем салатную заготовку в холодильник.
Тем временем приготовим свекольное желе. Зальем желатин теплой водой и оставим на 10 минут для набухания. Затем подогреем и перемешаем до полного растворения. Свеклу режем кусочками, солим и измельчаем при помощи блендера. Добавляем сыр и пробиваем 1-2 минуты. Присоединяем желатин и взбиваем еще раз.
Вынимаем из холодильника основу салата и аккуратно снимаем внутреннее кольцо. Свекольно-желатиновой массой заливаем салатную заготовку, разравнивая лопаткой. Отправляем селедочный чизкейк в холодильник на 3-4 часа, после этого вынимаем из формы.
Блюдо можно украсить молодыми листочками свекольной ботвы или маринованым луком. Подавайте к столу, нарезая как торт.
Торт с селедкой на вафельных коржах
Этот торт послужит прекрасным украшением торжественного застолья. Он не требует особого кулинарного мастерства и готовится очень просто и быстро.
Первым делом варим свеклу и яйца. Затем трем их на мелкой терке. Яйца смешиваем с 1 чайной ложкой майонеза, присаливая по вкусу, а свеклу оставляем на 5 минут до выделения сока. После этого сливаем его, отжимаем овощ и смешиваем с майонезом. Это необходимо для того, чтобы вафельные коржи остались сухими и хрустящими.
На плоскую тарелку помещаем первый вафельный корж и наносим на него слой форшмака. Накрываем следующим коржом и выкладываем свеклу. Опускаем очередной корж и распределяем по его поверхности яичную массу и далее чередуем слои. Завершаем свекольным слоем.
Украшаем селедочный торт веточками свежей зелени. Оставляем в холодильнике на полчаса для пропитки и подаем к столу, нарезая красивыми порционными кусочками.
Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.