салат ночь с печенью
Салат ночь рецепт с фото с печенью
Очень вкусный салат со свежим огурцом и говяжьей печенью.
Простой в приготовлении и не требует особых затрат. Относится к разряду калорийных и сытных салатов.
Придется по вкусу любителям блюд из печени.
Печень отварить до готовности (варить около 20-30 минут после закипания). Картофель отварить до готовности.
Лук мелко нарезать. Залить лук кипятком, оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук сполоснуть в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил).
Печень нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками.
Огурец нарезать соломкой. Яйца нарезать мелким кубиком.
Смешать огурец, картофель, яйца, лук, печень. Посолить по вкусу. Заправить майонезом.
Фото: say7.info
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить салат «Ночь» с печенью – сытную и вкусную закуску для праздничного стола.
Приготовить салат «Ночь» можно с печенью, с курицей или с мясом – по вашему вкусу. С любыми из этих продуктов салат получится одинаково вкусным, главное – используйте ваши любимые продукты.
На новогоднем столе такой салат будет пользоваться популярностью среди гостей. Он очень сытный и аппетитный.
Рецепт салата «Ночь»
Фото: shkola-vkusa.ru
300 г говяжьей печени отварной/жареной
по 3 луковицы, огурца свежих, вареных яйца и клубня картофеля
Как приготовить салат ночь:
Очистить лук, морковь, картофель, яйца и морковь.
Огурцы очистить от кожицы.
На крупной терке потереть картофель, огурцы и яичные белки по отдельности друг от друга, не смешивая.
Отварную или жареную говяжью печень очень мелко нарезать, поперчить и посолить.
Мелко нарезать лук, на крупной терке потереть сырую морковь, отдельно друг от друга обжарить их до мягкости на растительном масле и остудить.
Выкладывать салат на плоское блюдо слоями в виде круга: картофель, подсолить, огурцы, морковь, майонез, печень, лук обжаренный, тертые белки.
Обмазать салат майонезом, обсыпать тертыми на мелкой терке желтками, украсить зеленью.
Перед подачей дать салату пропитаться в холодильнике 2-3ч.
Этот салат можно выкладывать послойно, как указано в рецепте, или же просто смешать все продукты, как на первом фото.
Друзья, а какие салаты с печенью на праздничный стол делаете вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами праздничных салатов из печени.
Для этого салата можно использовать разные сорта мяса в зависимости от ваших предпочтений. Этот салат готовится и со свиной вырезкой, и с говядиной или с курицей. Прекрасное блюдо получается с языком, с куриной печенью или куриными сердечками.
Если вам хочется приготовить свеженький лёгкий салатик, можете выбрать рецепт сырой морковью и яблоком. Мы приготовили сегодня для вас подборку рецептов на любой вкус.
Для того, чтобы ваш салатик получился особенно лёгким и нежным, то все ингредиенты салатика лучше натереть на терочке, а в заправку салата добавить сметану.
Праздничный салат «Белая ночь»
Предлагаем вам приготовить красивый многослойный салатик, который украсит любой домашний праздник. Продукты для него используется самые обычные, а блюдо получается очень вкусным.
Предварительно отварите мясо, картофель и морковь. Лучок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Мясо и грибочки измельчите, морковь и картошку натрите. Сделайте соус, смешав сметану с майонезом.
Выложите салатик слоями: грибочки, лук, соус, картофель, соус, морковь, соус, мясо.
Ровно обмажьте соусом края салата и вверх. Посыпьте салатик сверху тёртым сыром.
Украсьте ваш салатик тонко нарезанными кружочками помидора и огурца, веточками петрушки и поставьте в холодильник пропитаться на 3 ч.
Изысканный салат «Белая ночь» с языком
Создайте себе и своим домашним праздничное настроение, приготовьте изысканной салатик с языком, мускатным орехом, клюквой. Для блюда лучше всего подойдет майонез с перепелиными яйцами.
Предварительно отварите язык (40 мин.), картофель, морковь. Затем язык измельчите, а картофель, морковь и сыр натрите на терке.
Измельчите лучок и грибочки, обжарьте в масле, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Украсьте ваш салатик тоненько порезанными ломтиками лимона, клюквой и листочками петрушки.
Мясо предварительно отварите в подсоленной водичке, картофель морковь также отварите. Затем мясо измельчите, овощи натрите на терочке.
Луковицу нашинкуйте полуколечками и спассируйте в масле.
Если вы хотите, чтобы ваш салатик было особенно вкусным, то лучок можно дополнительно карамелизовать, добавив щепотку сахара в конце жарки.
Для соуса смешайте в равных пропорциях сметану с майонезом, добавьте измельченный чесночок и зелень, немножко чёрного перчика.
На плоское блюдо выложите салатик послойно: измельченные грибочки, обжаренные лучок, промажьте соусом, картофель, соус, морковь, соус, мясо, соус, тёртый сыр.
Салатик поставьте в холодильник на 2 ч пропитаться, затем украсьте.
Салат «Белая ночь» с мясом, грибами, сочной сырой морковкой
Приготовьте питательный сочный и красивый салатик с мясом и грибочками. Он достаточно необычный, так как морковку сюда добавляют сырую, это делают блюдо более сочным и свежим. В этот салат можно добавлять любое мясо, какое у вас есть под рукой.
Мясо и картофель нужно предварительно отварить. Натрите на терке отварную картошку, сырую морковку, сыр. Спассеруйте в масле на сковородке лучок, порезанный полуколечками.
Выложите салат слоями, промазываем их майонезиком. Первым слоем идут измельчённые маринованные грибочки, лучок (майонезная сеточка), картофель (майонезик), морковка, измельченное мясо (майонезная сеточка), сыр. Украсьте ваш салатик зеленью.
Аппетитный салат «Белая ночь» со свининой
Если вы любите вкусно и сытно покушать, то вам наверняка понравится рецепт салатика со свининой и пикантным сметано-чесночным соусом.
Мясо предварительно отварите в подсоленной водичке, картошку и морковку также отварите. Затем мясо измельчите, овощи потрите.
Сделайте заправку для салата, смешав майонез со сметаной, добавьте измельченную зелень и чеснок, перчик.
Поставьте салатик в холодильник пропитаться на два часа и украсьте.
Легкий салат «Белая ночь» с курицей и яблоком
Приготовьте лёгкий воздушный салатик с курочкой, сочным яблоком, грибочками, яйцами и сметанным соусом.
Курочку отварите, измельчите.
Яйца тоже отварите, затем белки натрите, желтки разомните вилочкой.
Яблоко и сыр потрите, грибочки измельчите. Лучок меленько нашинкуйте полуколечками и обжарьте в масле.
Все подготовленные ингредиенты, кроме белков, выложите в салатник и перемешайте. Украсьте верх салатика тертыми белками и зеленью.
Нежный салат «Белая ночь» с печенкой, плавленым сыром
Приготовьте нежный вкусный салатик с печёнкой. Для данного рецепта лучше подходит куриная печень, но можно делать и с говяжьей. Этот салатик получается действительно нежным воздушным, так как все ингредиенты натираются на терочке.
Печенку зачистите от пленочек и проварите 20 мин. (сразу добавьте душистый и чёрный перчик горошком и лаврушку). Когда печень отварится, промойте ее водичкой и измельчите.
Лучок нарежьте полуколечками и спассируйте в масле на сковородке.
Морковку отварите, затем натрите на терочке. Солёные огурчики также потрите. Плавленый сырок так же натрите (если нужно предварительно охладите в морозилке). Яйца отварите, затем натрите белки, желтки отдельно разомните вилочкой.
Выложите салатик со слоями: печёнка (половину, подсолите, промажьте майонезиком), лучок (половину), морковка (подсолите, майонезик), остальная печень и лучок, огурчики (промажьте майонезиком), натертый сырок (майонезик). Следующим слоем выложите тертые белки, по краю салатика сверху выложите желтки. Сверху салатика сделайте тоненькую ажурную майонезную паутинку и украсьте веточками укропа.
Салат Ночь., фото и рецепт:
Рецепт:
Печень говяжья – 300 г
Картофель – 250 г
Огурцы – 200 г
Лук – 100 г
Яйца – 3 шт
Соль
Майонез
Говяжья печень содержит много воды, значит она очень быстро портится. Перед приготовлением ее необходимо внимательно осматривать и вырезать все подозрительные участки. Печенка получается очень нежной, если перед приготовлением ее залить на некоторое время молоком. Не пережариваете печенку это печени портит вкус и делает её очень жёсткой и суховатой. Перед варкой печень необходимо удалить протоки и пленочки и хорошенько вымыть.
Салат с куриной печенью и плавленым сыром.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— печень куриная, 500 г;
— огурцы соленые, 4 шт;
— сыр плавленый, 2 шт;
— масло растительное, 3 ст.л;
— соль, перец и зелень по вкусу.
Печень промываем в холодной воде, отвариваем с солью, перцем горошком и лавровым листом в течение 20 минут.
Лук режем кубиком, морковь и огурец трем на крупной терке.
Лук обжариваем до полуготовности и добавляем морковь, обжариваем до готовности. Морковь вы можете отварить.
Собираем салат слоями и каждый немного утрамбовываем и делаем сеточку из майонеза.
Первый слой – лук с морковью, часть.
Второй – печень, часть.
Четвертый – лук с морковью.
Шестой – тертый плавленый сыр.
Седьмой – белок тертый.
Восьмой – желток тертый.
Украшаем зеленью и ставим в холодильник на пару часов.
Слои вы можете делать и больше, выкладывать ингредиенты в произвольном порядке, подсаливать по вкусу.
Можно также сделать и грибной слой – жареные шампиньоны отлично сочетаются с куриной печенью.
Существует немало рецептов салата из печени. Для их приготовления подходит говяжий, свиной, куриный и даже индюшиный субпродукт. При этом сама печенка отлично сочетается с большинством продуктов и это не только картофель или огурцы. Ниже представлена подборка самых интересных вариантов. Средняя калорийность печёночных салатов в зависимости от остальных ингредиентов – 250-300 ккал на 100 г.
Салат из говяжьей печени с солёными огурцами – фото рецепт
Вкусный салат с полезной говяжьей печенью, богатой аминокислотами, минеральными солями и витаминами, совсем несложно приготовить по фото-рецепту.
Для приготовления используется говяжья печенка. Вымачивать не нужно, так как она, в отличие от свиной, не горчит.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Печень помыть под проточной водой, удалить сосуды и плёнку. Отварить в подсоленной воде (2-3 щепотки соли на 0,5 л воды): целый кусок в течение получаса, нарезку — около 20 минут. Дать полностью остыть и натереть на крупной тёрке.
Порезать огурчики кубиками, сложить в глубокую посудину. Туда же высыпать консервированный горошек из банки.
На крупной тёрке натереть сыр. Предварительно отваренные яйца покрошить мелко и все положить в салат.
Добавить майонез и измельченную свежую зелень.
Ингредиенты перемешать. Подавать блюдо в салатнице или в тарталетках для праздничного стола.
Салат из куриной печени слоями
Для этого интересного блюда понадобятся самые обычные продукты. Сделать его можно в любой день, когда есть настроение побаловать близких чем-то вкусненьким. Каждый нужно слой обильно смазать майонезом. Собирать печеночный салат удобнее всего в кольце.
Салат из свиной печени с луком
Очень простой, но полезный и вкусный салатик, который сделает будничное меню более ярким. Если заранее отварить компоненты, на готовку уйдет не более 15 минут.
Майонез для заправки салата можно приготовить самостоятельно. Для этого вбить в чашу блендера 2 яйца, влить полстакана растительного строго рафинированного масла, 1 ст. л. лимонного сока, посолить, добавить горчицу по вкусу, взбить до однородной массы.
Печеночный салат с морковью
Еще один симпатичный салатик, который поднимет настроение после рабочего дня. Чтобы свести время готовки к минимуму, следует отварить продукты накануне. Тогда останется только все порезать.
Чтобы сделать легкое закусочное блюдо, достаточно заправить его натуральным йогуртом. В этом случае обязательно нужно приправить салат специями.
Салат из печени с яйцами
Хотите на ужин что-то быстрое, но праздничное? Сделайте вкусный печеночный салат по этому рецепту. Времени потратите минимум, так как печенка жарится очень быстро, а результат вас приятно удивит.
Для заправки понадобится масло extra virgin, его горьковатый привкус играет в этом салате ведущую роль. Если нет оливкового, подойдет горчичное. В крайнем случае подсолнечное.
Тёплый салат с печенью
Оригинальный салатик, который принято подавать в теплом виде, понравится не только любителям печенки. В нем используется минимум компонентов. Секрет успеха в сложном соусе.
Лучше всего брать не магазинные сухарики, а сделать домашние из белого хлеба. Его нужно нарезать и обжарить на масле либо запечь в духовке, что менее калорийно.
Салат с печенью и фасолью
Печенка и фасоль – продукты, которые прекрасно дополняют друг друга. Из такого тандема получается изумительно вкусный салат. Кстати, фасоль можно взять уже готовую из банки, это значительно упростит процесс и сократит время готовки.
Салат с печенью и корейской морковью
Вкусный и очень полезный салатик может с легкостью заменить полноценный ужин. При желании подать его можно в сочетании с отварным рисом или пастой.
Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо морковку натереть на специальной терке. Добавить соль, чёрный перец, паприку, кориандр, залить раскаленным на сковороде подсолнечным маслом без запаха. Сверху поставить груз и отправить в холодильник на ночь.
Видео-рецепт с печеночными и яичными блинчиками
Печеночный салат, приготовленный по видео-рецепту, понравится даже тем, кто печенку не терпит ни в каком виде. Будьте уверены, это вкуснейшее блюда полюбят даже дети.
Блюдо с таким романтическим названием, тем более эффектно оформленное, чаще всего яичным белком, украсит любой стол и произведет неизгладимое впечатление. Салат «Белая ночь», рецепт которого мы предлагаем в нескольких вариациях, готовится очень быстро, а главное – из доступного набора продуктов.
Основным ингредиентом блюда могут служить как мясные продукты (курица, говядина, свинина, ветчина, колбаса), так и рыбные консервы (печень трески, тунец, сайра).
Классический рецепт салата «Белая ночь» со свининой
Традиционное сочетание мяса с грибами, отварными овощами и сыром делает такой салат сбалансированным и насыщенным различными вкусовыми оттенками. Блюдо получается нежным и сытным, хорошо подходящим для праздничного застолья с большим количеством гостей.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 9
Если вы не используете в своем меню свинину, то ее легко заменить говядиной или курицей.
Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата (вместо свинины в нем в качестве главного ингредиента используется куриная печень):
Как отварить свинину для салата
Кусок мяса тщательно промываем. Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, слегка солим. В кипящую воду опускаем филе и ждем повторного закипания, убавляем мощность конфорки до минимума. Добавляем лавровый лист, перец душистый и черный горошком. Варим свинину в течение 1-1,5 часов. Если мясо жесткое, то в кастрюлю можно добавить 1 ч. л. уксуса.
Салат «Белая ночь» с курицей
В этом рецепте также используются привычные доступные продукты. Изысканность блюду можно придать, выкладывая ингредиенты слоями на порционных тарелках, а сделать его более легким поможет заправка из натурального йогурта.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Посмотрите видеорецепт блюда (набор продуктов незначительно отличается от описанного варианта):
Салат «Белая ночь» с копченой курицей и манго
Приятный сладковатый вкус этого салата обязательно понравится всем гурманам – любителям экзотических впечатлений. Блюдо можно подавать порционно в прозрачных креманках или же на большой общей тарелке.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6-7
Ознакомьтесь с видеорецептом салата (способ подачи и набор продуктов немного отличаются):
Салат «Белая ночь» с тунцом
Нежное и сочное блюдо с тунцом станет прекрасным обедом для всей семьи. Салат невероятно вкусный и сытный, поэтому дарит настоящее гастрономическое удовольствие и быстро утоляет голод.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Предлагаем вам посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления похожего салата:
Салат «Белая ночь» с печенью трески и жареными грибами
Этот восхитительно вкусный салат-торт с жареными грибами и печенью трески буквально создан для праздничного стола. Он выглядит очень аппетитно и торжественно благодаря красивой подаче.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Ознакомьтесь с еще одним вариантом салата в видеорецепте:
Салат «А-ля «Белая ночь» с ветчиной
Салат с ветчиной можно назвать самым демократичным, так как все продукты легко приобрести в ближайшем продуктовом магазине, а затем быстро, буквально на «скорую руку», приготовить из них вкусное блюдо.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Тем, кто предпочитает более нестандартный подход и хочет разнообразить простые привычные рецепты, рекомендуем заменить картофель на авокадо, а вместо ветчины использовать копченую колбасу или балык.
Посмотрите видеорецепт салата, немного отличающегося по набору продуктов:
Салаты с печенью, одновременно сытные и легкие, имеют одно замечательное и очень важное свойство: на их приготовление требуется совсем немного времени.
Для таких салатов подойдет любая печенка: куриная, утиная, индюшиная, печенка кролика, телячья или говяжья. Любители бараньей и свиной печенки тоже могут придумать замечательные салаты, учитывая довольно сильно выраженный вкус этого продукта.
Если позволяет время, погрузите очищенную печенку в холодную воду или молоко минут на 20, затем обсушите салфетками и только после этого жарьте. Приправлять солью и перцем лучше уже готовую печенку.
В салатах печень особенно удачно сочетается с салатной зеленью, некрахмалистыми овощами – помидорами, сладким перцем, редисом. Прекрасны салаты с печенью и фруктами: грушей, яблоком, вишней, сливами, персиками.
В заправке непременно должен присутствовать кислый элемент: уксус, сок цитрусовых, ягодный сок, например, малиновый. Такая заправка оттеняет вкус печенки, придавая салату свежесть.
Да, и не забудьте о салатах с печенью трески!
Описание рецепта — Слоёный салат со свиной печенью:
Салат со свиной печенью, сыром, морковью, яйцами и зелёным луком одновременно простой и очень вкусный, а также питательный и сытный! Благодаря тому, что все ингредиенты выкладываются слоями, салат получается ещё и нежным, воздушным! Украшен салат цветами из яичного белка, кольцами оливок и листиками свежей петрушки, за счёт чего выглядит лаконично, нарядно и празднично! И уж совсем лёгок в приготовлении! Попробуйте обязательно!
Слоёный салат со свиной печенью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления салата со свиной печенью понадобятся следующие продукты: заранее отваренная до готовности в подсоленной воде свиная печень, морковь, отваренная также до готовности и куриные яйца, сваренные вкрутую, твёрдый сыр, зелёный лук, майонез (лучше всего использовать домашний), соль. Для украшения дополнительно понадобятся оливки и свежая петрушка.
Сначала подготовим все ингредиенты для сборки салата. Отваренную заранее, остывшую и почищенную морковь натираем на мелкой тёрке, оставив кусочек для украшения салата.
Твёрдый сыр также натираем на мелкой тёрке.
Отваренную заранее и полностью остывшую свиную печень натираем на мелкой тёрке.
Отваренные вкрутую яйца чистим, вырезаем из белка верхней части каждого яйца по одному цветочку(пойдут на украшение салата).
Отделяем желтки от белков и натираем их на мелкой тёрке.