салат под шубой со шпротами
Салат «Шпроты под шубой» – оригинальный вкус
Сегодня хочу представить вам салат под названием «Шпроты под шубой», который получается более нежный и изысканный, в отличии от популярного салата «Сельдь под шубой». Для приготовления такого оригинального салата по этому рецепту с фото не потребуется много времени. Основной вкус и аромат ему придают шпроты, поэтому лучше брать вкусные шпроты в масле.
Салат можно формировать порциями или же делать в большом салатнике. Очень красиво будет смотреться, если слои выложить в специальное кулинарное кольцо.
Ингредиенты для салата:
Как приготовить салат «Шпроты под шубой»
Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи предварительно отвариваем до готовности и даем им полностью остыть. Яйца варим в подсоленной воде 8-10 минут после закипания воды. Вареный и остывший картофель натираем на средней терке.
Яйца очищаем и натираем на мелкой терке.
Свеклу очищаем и натираем на средней терке.
Морковь очищаем и натираем на средней терке.
Теперь начинаем формирование салата. Первый и нижний слой делаем из картофеля, немного солим его и смазываем майонезом.
Сверху картофеля выкладываем шпроты и немного промазываем майонезом.
Сверху шпрот выкладываем морковь и также смазываем майонезом.
Дальше делаем слой из яиц, смазываем майонезом.
Последний и верхний слой делаем из свеклы. Можно полностью салат покрыть свеклой со всех сторон.
Смазываем свеклу майонезом и отправляем в холодильник на 3- 4 часа, чтобы все слои салата хорошо пропитались майонезом.
Салат «Шпроты под шубой» готов. Посыпаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу.
Шпроты под шубой — эффектный и вкусный салат
Почему бы не изменить классическое популярное блюдо и не приготовить шпроты под шубой? Схема приготовления и список ингредиентов почти не отличается. Чтобы салат получился сочным, необходим майонез (сметана, соус на основе этих продуктов). Вкус готового салата зависит не только от вкуса рыбы (шпроты должны быть качественными), но и от вкуса свеклы, моркови – овощи должны быть сладковатыми.
Ингредиенты:
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.
Приготовление:
1. Чтобы сэкономить время на приготовление салата, овощи нужно сварить заранее, не снимая кожуру. На варку свеклы может уйти от 20 до 60 минут. Затем овощи нужно отправить в холодную воду. Остывший картофель почистите и натрите на терке.
2. Эффектно будет выглядеть салат в прозрачной посуде. Первым слоем выложите картофель, смажьте майонезом.
3. Далее очередь шпротов.
При необходимости шпроты можно почистить, удалить жесткие косточки.
Выложите их сверху на картофельный слой.
4. Лук для салата можно замариновать или просто ошпарить кипятком – эта мера позволить избавиться от горьковатого привкуса. Овощ нужно нарезать мелко, после разложите по слою из рыбы.
5. Морковь натрите на терке и сделайте очередной яркий слой. Майонезная сетка здесь обязательна.
6. Теперь очередь свеклы – натрите ее на терке и сделайте заключительный слой. Сделайте слой из майонеза.
7. Вареный желток разомните вилкой или руками. Аккуратно украсьте верхушку салата, добавьте свежую зелень.
Дайте салату пропитаться перед подачей минут 40-60.
Салат «Шпроты под шубой» на новый лад – на застольях не могу без СССРовского салата, всегда съедается первым
Есть такие блюда, которые можно встретить практически на любом праздничном столе, например, знаменитый салат «Оливье» или «Сельдь под шубой». На молодежных вечеринках такого, конечно, нет, а вот, у старшего поколения эти вкусности занимают почетное место в первом ряду. СССРовские закуски стали не просто вкусной едой, а целой традицией. Однако, я все же осмелилась немного освежить пусть такие узнаваемые, но уже немного приевшиеся салаты. Поэтому на ближайшем празднестве моих гостей будет ждать усовершенствованная закуска «Шпроты под шубой» в виде рулета. Заменив главный ингредиент и майонезную заправку, привычный вкус блюда заиграет новыми красками. Ну, а необычная подача в виде «бревнышка» обязательно привлечет к себе внимание. Для данного рецепта необходимо иметь в холодильнике следующие продукты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Картофель, морковь и свёклу нужно поместить в одну глубокую кастрюлю, залить водой и варить на протяжении 50 минут.
Яйца для салата необходимо также варить около 7-9 минут после закипания.
Репчатый лук следует мелко нарезать, уложить в небольшую пиалу и залить кипятком. Оставить отмокать на 10 минут, после чего горячую воду надо слить. Таким образом из лука уйдет ненужная горечь.
Для соуса нужно смешать горчицу, соль, перец, сметану и тертый чеснок.
После того, как все ингредиенты закуски сварятся их необходимо очистить.
Чтобы свернуть аккуратный рулет, надо выкладывать слои салата на фольгу. Первым слоем надо потереть свеклу.
Каждый из слоев промазывается горчично-сметанным соусом.
Вторым ингредиентом в закуске должна быть отварная тертая морковь, так же покрытая соусом.
На морковный слой трутся яйца.
Затем необходимо натереть картофель и идентично смазать его поверхность соусом
После картофеля должен быть репчатый лук.
Заключительным компонентом выкладываются шпроты.
Далее салат необходимо очень аккуратно завернуть в рулет.
Рулетные «Шпроты под шубой» следует выложить на плоское блюдо и освободить от фольги.
Подавать такой салат рекомендуется, украсив свежим зеленым луком, петрушкой или кинзой.
Салат «Шпроты под шубой»
Салат «Шпроты под шубой» получается более нежным и изысканным, в отличие от популярнейшей «Шубы» из филе сельди. Главное купить вкусные шпроты в масле. Такой оригинальный салат можно приготовить за считанные минуты. А потом оставить на некоторое время в холодильнике, чтобы слои, как следует, пропитались и насытились майонезом. Салат можно формировать порциями, либо в общем салатнике. Так же очень красиво будет, если выложить слои салата в специальное кулинарное кольцо. Смотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Шпроты под шубой»
Овощи ставим вариться до готовности. Стоит заметить, что все овощи можно варить в одной кастрюле, в целях экономии посуды. Единственным недостатком этого может быть то, что картошка и морковь окрасятся от свеклы. Но в слоеном салате это не имеет особого значения. Готовые овощи оставляем остывать, затем чистим их кожуры. Измельчаем все овощи на терке, но по отдельности. Открываем баночку шпрот, масло сливаем. Саму рыбу извлекаем из банки и отрезаем хвостики. Шпроты измельчаем вилкой. Теперь следует определиться, как именно мы выложим наш салат: в кольце, или просто в салатнике. На дно выкладываем тертый картофель. Выкладываем только ½ всего картофеля.
Сверху мажем картофельный слой тоненьким слоем майонеза.
Далее выкладываем слой из тертой морковки (тоже используем только половину) и снова мажем майонезом.
Дальше – ½ всей свеклы. Снова смазываем.
На свеклу выкладываем слой из шпрот.
Затем повторяем слои из картошки.
Наконец – свеклы. Каждый слой смазываем майонезом.
Салат готов. Осталось поставить его в холодильник и украсить его по вашему вкусу, хотя он и так выглядит замечательно.
Шпроты под шубой
Незатейливый, сытный, мужской салат.
Салат можно выкладывать слоями, а можно и все перемешать. Мне перемешанный нравится больше.
Активное время готовки 15 минут.
Как приготовить шпроты под шубой
Пошаговое описание рецепта
1. Я использовала консервированную копченую сайру в масле.
Шпроты можно заменить обычной консервированной белой рыбой, но тогда необходимо использовать колбасный подкопченный сыр.
2. Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла, остудить.
3. Отварить картофель в мундире до мягкости.
(На фото картофеля больше, чем нужно)
Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую (2 ст. л. соли на 1 л воды) воду, доведите до кипения на сильном огне и доварите на медленном огне. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля.
4. Отварить яйца. Остудить.
Чтобы яйца были вкусными и желток оставался ярким, варите их минут 5-6 после закипания.