салат помидоры огурцы брынза чем заправить

Салат греческий — 5 очень вкусных классических рецептов

Греческий салат известен по всему миру, его незабываемый вкус несравним ни с одним другим. В Греции его называют «хореатики», что означает «деревенский», а все потому, что он состоит из таких продуктов, которые каждый день присутствуют в изобилии у крестьян.

Самым главным компонентом в этом блюде является фета – это мягкий сыр из овечьего молока, в настоящее время его считают греческим. Сыр насыщен кальцием и железом, что оказывает положительное влияние на сердечно сосудистую систему. Он очень популярен во всех средиземноморских странах и является незаменимым элементом.

Особенностями приготовления считаются крупно порезанные овощи, сыр фета, маслины и оливковое масло. Именно поэтому данное блюдо богато всевозможными витаминами и микроэлементами, не менее чем очень вкусный салат с крабовыми палочками. Сегодня он является неотъемлемой частью праздничного стола, его полюбили и оценили во всем мире.

Салат греческий — Классический пошаговый рецепт

Залогом успешного салата — являются свежие овощи, качественные оливки без косточек, хорошее оливковое масло. За счет своих уникальных вкусовых качеств, он стал очень известным. Он имеет множество разновидностей и готовится по-разному в зависимости от региона. Итак, мы приступаем к приготовлению!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Первым делом подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Моем овощи, затем начинаем их нарезку: огурцы нарезаются крупными кусочками, помидоры разрезаем пополам и каждую половинку режим примерно на пять частей.

3. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем крупными кусочками. Для более красочного блюда мы взяли перец двух цветов: желтый и красный.

4. Крошим репчатый лук полукольцами, и смешиваем нарезанные овощи в тарелке.

5. Смешиваем соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.

6. Нарезаем сыр кубиками примерно 1-1,5 см.

7. Выкладываем на тарелку с овощами нарезанный сыр, оливки, заправляем все оливковым маслом со специями. Сверху посыпаем сушенным или свежим орегано. Наш сытный и в тоже время легкий салат готов. Приятного аппетита!

Простой рецепт греческого салата с брынзой

Многие задаются вопросом: «Почему именно брынза, а не фета?» Фета и брынза схожи, но все же различаются по своему вкусу и консистенции. Брынза более плотный, твердый сыр, который не крошится при его нарезании. Этот сыр не только приятен на вкус, но и менее калорийный. В нем в 1,5 раза меньше калорий чем в фете. Именно поэтому многие стараются добавлять именно его в данное кушанье.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В первую очередь мы подготовим все ингредиенты и помоем овощи.

2. Нарезаем помидоры небольшими квадратиками, как на фото.

3. Также нарезаем болгарский перец, предварительно очистив его от семян.

4. Огурцы можно порезать пополам, а затем на небольшие половинки.

5. Нарезаем брынзу кубиками, примерно 1-1,5 см.

6. Покрошим лук полукольцами, а маслины кольцами.

7. Листья порежем на небольшие кусочки.

8. Выкладываем в глубокую миску порезанные овощи, заправляем их соком лимона. Затем добавляем маслины лук и брынзу. По вкусу добавляем орегано и соль и оливковое масло, аккуратно перемешиваем.

Блюдо с брынзой готово. Приятного аппетита!

Классический рецепт греческого салата с фетаксой как в ресторане

С фетаксой получается действительно как в ресторане. Сыр фетакса похож на брынзу, но имеет более плотную консистенцию, а его слабосоленый вкус имеет множество разнообразных оттенков. Изысканный и очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Моем овощи.

2. Порежем на мелкие кубики помидоры, огурцы и сыр.

3. Крупно крошим листья салата или разрываем их руками.

4. Перемешаем в глубокой миске кубики сыра, помидоров, огурцов с листьями.

5. Добавляем маслины и заливаем оливковым маслом.

6. Соль и зелень добавляем по вкусу.

7. Хорошо все перемешиваем.

Благодаря буйствам красок в этом блюде он смотрится еще аппетитнее и украсит любой стол.

Салат с курицей и помидорами

Существует множество различных рецептов приготовления этого замечательного кушанья, и сегодня мы приготовим его с курицей и помидорами. Благодаря курице он становится еще сытнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Листья салата разрываем руками на небольшие кусочки.

2. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

3. Крошим огурцы кольцами, затем на четвертинки.

4. Помидоры порежем дольками.

5. Перемешиваем овощи в глубокой миске, заливаем их оливковым маслом с лимонным соком и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

6. Приготовленную заранее куриную грудку нарезаем большими кусочками и выкладываем сверху на овощи.

7. Нарезаем сыр кубиками и добавляем вместе с оливками.

8. Перемешиваем все ингредиенты.

10. Наш сытный и очень вкусный перекус готов.

Греческий салат с моцареллой

Моцарелла – это мягкий сорт сыра из южной Италии, славится своей нежной мягкой консистенцией и ярко выраженными вкусовыми качествами. Моцарелла идеально дополняет греческий салат.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарезаем моцареллу толстыми кружочками.

2. Очищаем помидоры от кожуры и нарезаем крупными дольками.

3. Крошим огурцы небольшими кусочками.

4. Режим кубиками болгарский перец.

5. Нарезаем кольцами репчатый лук.

6. Разрываем руками или разрезаем небольшими кусочками листья.

7. Смешиваем в глубокой миске овощи и сыр.

8. Поливаем наше блюдо оливковым маслом смешанным с соком лимона, зеленью и специями.

Благодаря моцарелле это блюдо обретает новый необычный вкус, который понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Источник

EdaDnya

Салат с брынзой получается не только вкусным, но и полезным, так как этот рассольный вид сыра способен украсить своим вкусом любое блюдо. В меру соленый продукт как бы «оживляет» и преображает вкус привычного всем овощного салата, делая его еще интереснее и вкуснее. Добавлять брынзу можно во многие салаты – причем, как холодные, так и теплые. Дополнить салаты с брынзой можно сухой смесью итальянских трав, которые делают блюдо более ароматным и вкусным.

Рецепт приготовления салата с брынзой, помидорами и огурцами

Салат с овощами и брынзой является классикой. В сезон огурцов и помидоров такому рецепту отдают предпочтение многие хозяйки. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить лимонный сок и побольше разной зелени.

Продукты:

Как готовить

Первым делом нужно подготовить заправку, так как ей необходимо немного постоять. В мисочку выливаем масло, высыпаем итальянские травы и наливаем сок, выжатый из половинки лимона. Если цитрусового нет, его можно заменить уксусом или лимонной кислотой, немного разведенной в воде. Солить заправку не нужно, так как брынза и так содержит в себе немало соли.

Лук нарезаем полукольцами (они должны быть максимально тонкими), после чего разбираем их и кладем в маринад. Листья салата промываем и рвем руками (слишком мелко рвать зелень не нужно).

Помидоры и огурцы нарезаем крупными кусочками и смешиваем с луком и салатными листьями. Брынзу крошим руками или нарезаем кубиками. Маслины разрезаем на 2 части или же оставляем целыми. Соединяем подготовленные продукты с остальными ингредиентами салата. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, в него можно налить немного рассола от маслин. Украсить салат с брынзой и помидорами можно свежим укропом, который необходимо мелко порезать.

Пробовать блюдо можно сразу, так как оно именно сразу после приготовления более сочное и вкусное.

Салат с брынзой, помидорами и баклажанами

Вкусный, сытный и легкий в плане приготовления салат, особую нотку вкуса которому придают грецкие орехи. Чтобы блюдо получилось полезным и нежным, важно правильно выбрать баклажан – он обязательно должен быть дозревшим, но не слишком мягким.

Продукты:

Технология приготовления

Баклажаны промываем и нарезаем тонкими брусочками. Выкладываем их в сковороду, наливаем немного масла и жарим овощ на среднем огне, не забывая помешивать. Через 15 минут вливаем соевый соус и еще 5 минут обжариваем баклажаны. После этого им нужно дать полностью остыть.

Чеснок и орехи измельчаем любым удобным способом. Помидоры нарезаем полукольцами. Брынзу режем кубиками.

Смешиваем в тарелке все ингредиенты, добавляем соль, черный перец и мелко нарезанную петрушку. Если нужно, салат с брынзой и баклажанами можно заправить ароматным маслом.

Греческий салат с брынзой

В оригинале готовить греческий салат необходимо с сыром Фета, однако если его нет в наличии, продукт можно заменить брынзой. При этом вкус у салата ничуть не станет хуже.

Ингредиенты:

Как готовить

Огурцы ополаскиваем, разрезаем наполовину, а затем измельчаем полукольцами.

Сладкий перец режем средними кубиками, не забыв убрать прожилки и семена. Луковицу чистим и мелко режем, после чего смешиваем с остальными ранее подготовленными ингредиентами.

Помидоры моем и нарезаем на 8 частей. Затем перекладываем их в салатник вместе с маслинами и оливками (их можно добавлять в блюдо целиком или же разрезать наполовину).

Теперь подготавливаем заправку: в пиалу насыпаем щепотку соли, черный перец, наливаем лимонный сок, масло и всыпаем орегано. Хорошо перемешиваем соус и заправляем им греческий салат с брынзой.

Последний шаг – нарезка сыра кубиками и его перекладывание в блюдо. После этого перемешивать салат не надо – его можно сразу преподносить к столу.

Рецепт с маслинами

Довольно простой салат, в котором прекрасно сочетаются маслины, авокадо и слабосоленая брынза. Готовится блюдо без майонеза, отчего становится еще полезнее.

Продукты:

Как готовить

Брынзу нарезаем небольшими кубиками и кладем в тарелку. С авокадо снимаем кожицу, убираем косточку и нарезаем кубиками. Маслины режем колечками, а зелень как можно мельче рубим.

В оливковое масло добавляем лимонный сок и измельченный чеснок, после чего слегка взбиваем соус. Поливаем ингредиенты, перемешиваем салат и даем 15 минут постоять. По желанию дополнить блюдо можно салатными листьями.

Рецепт с кукурузой

Такой салатик получается очень сытным и питательным, а готовится он довольно просто и быстро. Особый вкус блюду придает смесь перцев, поэтому приправу нужно обязательно добавить в рецепт во время приготовления.

Ингредиенты:

Технология приготовления

Огурцы и помидоры моем, после чего нарезаем любым удобным способом. Лук режем полукольцами, после чего немного мнем руками, чтобы он стал мягче. Брынзу режем кубиками. С кукурузы сливаем маринад и выкладываем ее к остальным ингредиентам. Перемешиваем салат с брынзой и кукурузой, заправляем оливковым маслом, украшаем зеленью и подаем к столу.

Источник

Салат с брынзой, помидорами, огурцами, оливками. Рецепт

Публикация в группе : Салаты

Овощной салат с помидорами и огурцами – легкое и вкусное блюдо для любого приема пищи. Чтобы сделать его сытнее, в угощение можно отправить брынзу. В итоге получится отличный вариант для перекуса, аппетитное дополнение к завтраку или даже полноценный гарнир к мясному/рыбному обеду. Оливки в составе угощения добавят ему пикантности, яркости вкуса.

Овощной салат с брынзой насыщает организм витаминами и другими незаменимыми веществами. Особенно актуально есть его весной, летом или ранней осенью. В эти периоды в блюдо можно добавлять свежие домашние овощи с максимально полезным составом.

Классический рецепт

Салат с брынзой и помидорами, и огурцами, оливками в классическом варианте – это Греческий. Он легкий, пикантный и одновременно сытный. Брынза – отличная замена более привычной для закуски феты.

Такой вариант плотнее по структуре. Кусочки брынзы отлично держат форму в рецепте и не распадаются при перемешивании. Калорийность блюда получается около 82 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Маслины в рецепте допускается заменять оливками. Оба варианта ингредиента позволят приготовить в итоге вкусный салат.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Угощение заправляется смесью из масла оливы, сока лимона, цедры, орегано. В эту же массу вкусно добавлять и любую рубленную зелень.

Что можно добавить

Можно слегка изменить рецепт и использовать для него дополнительные компоненты. Например, положить в угощение порванные салатные листья, молодую капусту, шпинат.

Как подавать блюдо на стол

Готовый салат подается к столу сразу же после тщательного перемешивания. Для украшения берутся половинки черри, целые веточки петрушки, укропа.

С оливками и курицей

Салат с брынзой и помидорами, и огурцами, оливками можно дополнять разными мясными продуктами. Например, отлично вписывается в блюдо курица. Филе грудки заранее готовится любым удобным способом. Можно сварить птицу, запечь с пряностями или просто пожарить небольшими кусочками, чтобы получить румяное и хрустящее мясо для салата.

Салат с брынзой и помидорами и огурцами можно дополнить оливками и курицей.

Если нужно сократить калорийность продукта при обжарке, стоит использовать сковороду-гриль и при помощи силиконовой кисточки промазать ее минимальным количеством масла.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Все подготовленные продукты соединяются на общей тарелке. Сверху они поливаются получившимся соусом.

Как подавать блюдо на стол

Закуска готовится непосредственно перед подачей к столу. Все овощи в ней должны оставаться свежими и хрустящими – не успеть заветриться.

Болгарский салат

С брынзой, огурцами, помидорами и оливками готовится очень вкусный болгарский салат. Важно выбрать для него качественный овощи. Особенно – томаты. Они должны быть спелыми, сочными, сладковатыми. Лук для рецепта лучше всего взять красный, сладкий.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Блюдо заправляется смесью масла оливы и уксуса. Сверху оно оформляется маслинами – целыми или половинками.

Как подавать блюдо на стол

Подается угощение сразу же после приготовления. Отличным дополнением к нему станут кукурузные или пшеничные лепешки. Можно сделать болгарский салат даже гарниром к любым мясным блюдам. Например, к котлетам, отбивным, тефтелям.

С мандаринами и грибами

Салат с брынзой и помидорами, и огурцами, оливками может быть дополнен очень необычными на первый взгляд компонентами. Например, сразу фруктами и грибами. Лучше всего в состав угощения впишутся мандарины. Желательно выбрать сладкие сочные фрукты без косточек.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Миндаль для рецепта можно использовать целиком или же предварительно очистить от верхней темной кожицы. Орехи сделают салат сытнее и добавят его вкусу яркости, оригинальности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовая закуска сверху засыпается рубленым миндалем.

Как подавать блюдо на стол

Угощение сразу же подается к столу в общей вместительной миске. Несколько мандариновых долек можно оставить для украшения салата в дальнейшем. Они просто выкладываются сверху блюда. Также для оформления закуски хорошо подходят разные орехи. Например, кедровые, уже очищенные от скорлупы.

С арбузом и сыром

Салат с брынзой и помидорами, и огурцами, оливками получится экзотичным, необычным, если добавить в его состав арбуз и сыр. Такое угощение стоит готовить в конце лета или осенью. В этот период арбузы максимально спелые и сочные. Но некоторые кулинары экспериментируют даже с солеными плодами. В таком виде арбузы в салат получится добавлять круглый год.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Основой заправки для угощения станет греческий йогурт. Это должен быть натуральный маложирный продукт – без сахара, фруктов и ягод в составе.

Если зеленого перца в продаже отыскать не удалось, можно заменить его овощем другого цвета.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Основа салата в общей миске поливается соусом. Компоненты аккуратно перемешиваются широкой лопаткой.

Как подавать блюдо на стол

Сразу после приготовления салат подается к столу. Вкусно дополнять его белым или черным хлебом. Лучше всего для этого порезать последний кусочками и слегка поджарить на сковороде до румяности. Можно натереть хлеб и свежим чесноком.

С авокадо, гранатом и апельсиновой заправкой

По опубликованному далее в статье рецепту получается очень необычный свежий и яркий салат с фруктовыми нотками. Для него берутся сразу овощи, зелень, сыр, орешки. Дополняются основные ингредиенты сыром фета, апельсином, гранатовыми зернами и оригинальным апельсиново-медовым соусом. В итоге в домашних условиях и при минимальных усилиях получается ресторанное блюдо.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Апельсин для рецепта важно выбрать сочный и сладкий. Рукколы можно брать для угощения больше. Допускается сочетать ее также со шпинатом и/или салатными листьями. Особое внимание при выборе продуктов стоит уделить авокадо. Оно должно быть максимально спелым и мягким. От такого плода легко отделиться кожица и косточка. Вес фисташек в рецепте указывается в уже очищенном от скорлупы виде. Они берутся солеными.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Лучше всего взять для салата прозрачную большую миску. В такой посуде закуска будет смотреться эффектнее и аппетитнее.

Как подавать блюдо на стол

Для украшения уже готового блюда используются фисташки. Они могут рассыпаться на салат целыми орешками. Еще один вариант – предварительно крупно порубить фисташки.

С вялеными помидорами

Вместо спелых томатов в салат можно добавить и вяленые. В магазинах такой деликатес сегодня стоит довольно дорого, поэтому лучшим решением будет в сезон приготовить его самостоятельно. Вялить помидоры получается даже в духовке, а потом хранить их в растительном масле. Томаты в рецепте вкусно сочетаются с беконом, брынзой, грибами и шпинатом.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Все подготовленные по рецепту продукты смешиваются в одной общей миске. Для заправки угощения соединяется масло оливы, виноградный уксус. Соус слегка взбивается венчиком, солится и перчится по вкусу. После им поливается получившийся салат.

Как подавать блюдо на стол

Готовое угощение сразу же подается к столу. Если эффектно украсить его, то такое блюдо получится подать даже к праздничному столу.

Полезные советы

При подборе продуктов для салата особое внимание нужно уделять брынзе. В упаковке с сыром обязательно должен быть рассол в достаточном количестве. Наличие такой жидкости помогает брынзе сохранять свой интересный вкус и полезные свойства на протяжении длительного времени. Если рассола в пачке не оказалось, то есть два варианта: продукт давно лежит и уже не свежий или его производитель использовал большое количество консерванта.

Желательно перед покупкой брынзы оценить и ее цвет. Поверхность сыра должна быть белоснежной или слегка желтоватой. Если продукт серый или коричневый, то от его покупки стоит сразу отказаться. Это указывает на испорченность сыра или на допущение серьезных ошибок при его производстве.

Сухой корочки на брынзе быть не должно. Если она обнаружена, скорее всего, молочный продукт очень долго лежал на полке в магазине. Он плохо подойдет для приготовления салата.

Огурцы и помидоры для салата выбираются в свежем виде. А маслины покупаются без косточек. Лучше всего выбрать продукт в прозрачной упаковке, чтобы была возможность оценить его внешний вид. Если оливки в банке/пачке слишком темные, скорее всего, они обрабатывались химическим путем с пищевыми красителями, чтобы улучшить внешний вид продукта.

Если подобрать для салата максимально качественные и вкусные составляющие, то он получится удачным по любому рецепту. Брынза, помидоры, огурцы и оливки в блюде можно удачно сочетать с многими дополнительными компонентами. Например, с грибами, луком, сладким перцем, мандаринами и даже арбузом.

Видео о приготовлении салата с брынзой и помидорами и огурцами

Рецепт приготовления салата с брынзой, помидорами и огурцами:

Источник