салат просто гениальный на зиму рецепт

Салат “Гениальный” на зиму – 11 пошаговых фото в рецепте

Описание приготовления:

Этот салат мне нравится тем, что в нем огромное количество овощей и количество каждого из них можно варьировать по своему усмотрению. Мне, например, очень нравится в этом салате большое количество капусты, огурцов и сладкого перца, все остальные овощи я добавляю в меньшем количестве. Получается очень вкусно! И стоит это салат просто прекрасно. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 баночки объемом 500 мл.

Ингредиенты:

С чего начать приготовление

Салаты из помидоров на зиму следует начать с процесса стерилизации. Не все знают, что стерилизовать емкости для заготовок можно и в духовке, особенно если Вы не хотите, чтобы кухонное помещение было как в бане. Емкости для заготовки можно промыть в проточной жидкости с добавлением соды, или обычным хозяйственным мылом.

Затем, нужно емкости разместить в духовку на ее решетки и включить на 120 градусов. Банки стерилизуют в духовке примерно минут 15, затем нужно температуру довести до 100 градусов и оставить в духовке до фасовки. Крышки прокипятить.

Шаг 1

Подготовить и взвесить овощи.

Лучшие заготовки на зиму. Видео

Близится осень, а значит наступил сезон консервации. В этом видео мы покажем вам 3 великолепных рецепта заготовок, которые…

Ингредиенты

Салат из зеленых помидоров: Простой рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Чистые томаты очищаем от плодоножки и нарезаем дольками, как на обычный салат, солим, перемешиваем и оставляем на сутки при комнатной температуре. Они за это время уменьшаться в объеме, дадут много сока.

2. Сливаем всю лишнюю жидкость, добавляем мелко порезанный перец, репчатый лук, зелень и заливаем все уксусом и растительным маслом. Тщательно перемешиваем, пробуем на соль, оставляем на час.

3. Берем стерилизованные банки и укладываем плотно в них салат. Закатываем чистыми крышками.

Совет: Если вы хотите, чтобы это блюдо стояло у Вас всю зиму, его необходимо простерилизовать 5 минут на водяной бане. Но если он будет храниться в холодильнике, достаточно закрыть капроновыми крышками и так он простоит около 2-х месяцев.

Такой салат можно употреблять сразу, но если он постоит некоторое время и настоится, то будет еще вкуснее. Приятного аппетита.

Шаг 2

Морковь натереть на крупной тёрке.

Ингредиенты

Для приготовления салата “Гениальный” на зиму нам потребуется:

1 кг болгарского перца;

200 мл растительного масла;

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 банок объёмом 700-600 мл.

Рецепт салата из помидоров c болгарским перцем и кабачком без стерилизации

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезаем кубиками среднего размера, если вы используете молодой сорт, то очищать шкурку нет необходимости.

2.Промываем томаты, перец, вырезаем плодоножки, у перца так же уберем семена, режем средними кубиками.

3. Помидоры выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь, сюда же всыпаем соль, сахарный песок, аккуратно перемешиваем и прогреваем. После закипания варим 10 минут.

4. После 10 минут добавляем кабачки и перец, 1 ст. ложку масла, варим 30 минут. За 15 минут до готовности кладем рубленный чеснок. А за 1 минуту до готовности вливаем 1 ст. ложку уксуса и сразу накрываем крышкой.

5. Снимаем с плиты и разливаем в горячем виде по банкам. Закрываем, укутываем и оставляем до утра.

Вкуснейшая заготовка готова. Такой салат может храниться, как в прохладном месте, так и при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Шаг 4

Перец нарезать полукольцами.

Самый вкусный салат из огурцов и красных помидоров «Донской» (видео-рецепт)

«Донской» салат — это воплощение лета. Здесь собраны самые популярные овощи сезона. Смотреть на такие банки одно удовольствие, а есть их еще приятней. Посмотрите на видео, как заготовить на зиму такую яркую закуску. Напишу для вас состав:

В каждую банку 0,5 л:

Шаг 7

Шаг 8

Закрутить крышками. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном, прохладном месте.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Салат »Пятиминутка» на зиму: видео рецепт

Это видео поможет каждой хозяюшке без труда приготовить отличный зимний салат из помидоров. Всё, что потребуется для работы – изучить инструкцию и соблюдать её. В результате получите аппетитную закуску с потрясающим вкусом, которая к тому же станет украшением ваших полок с заготовками.

И спелые, и недозревшие томаты – служат основой для зимних салатов. Они прекрасно сочетаются с другими овощами и специями. Поэтому у вас без труда получится заготовить прекрасные холодные закуски на зиму. Надеюсь эта подборка простых, но интересных рецептов поможет вам сделать свой выбор. А может вы захотите закрыть всего по чуть-чуть. Дело за вами! Приятных вам заготовок и хорошего настроения!

Источник

Салат на зиму «Гениальный»: пошаговое приготовление блюда

Необходимые составляющие

Главным компонентом закуски является капуста. Ее нужно подготовить совсем немного (1 кг).

Кроме основы салата, нужно иметь:

Количество сахара и соли в салате «Гениальный» (на зиму) может быть немного увеличено или уменьшено. Все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки.

Пошаговый процесс

Первым делом необходимо мелко нашинковать капусту. После нее режут на небольшие кусочки огурцы. Перчик чистят и шинкуют полукольцами. Морковку нужно натереть на крупную терку. Томаты нарезают произвольными мелкими кусочками.

Все подготовленные овощи объединяют в емкости большого размера. В полученную массу добавляют соль и сахар, уксус и растительное масло. Последний компонент можно поменять на оливковое при желании. Подготовленные продукты тщательно перемешивают. Кастрюлю отправляют на огонь. Массу доводят до состояния кипения. Заготовка проваривается несколько минут.

Салат на зиму «Гениальный» раскладывают в заранее стерилизованные банки и закатывают. Для приятного хруста готовую консервацию не стоит укутывать в одеяло на ночь, как это принято в других случаях. Баночки должны остыть постепенно при комнатной температуре. Хранить заготовку на зимний период лучше в кладовке или погребе. Такое блюдо, несомненно, понравится всем домочадцам и гостям дома. При этом себестоимость компонентов довольно невелика, а готовка не занимает большого количества времени.

Блюда на основе салата

Для создания овощного рагу в мультиварке нужно нашинковать 0,5 кг капусты белокочанной, взять чищенный и порезанный кубиками картофель. Компоненты положить в мультиварку, добавить немного воды, заправить все содержимое чаши салатом на зиму «Гениальный». Обязательно закрыть крышку мультиварки. Включают режим «Тушение» на один час. Спустя указанное время блюдо готово. За пару минут до готовности рагу рекомендуется попробовать на соль. Возможно, капусту и овощи необходимо посолить.

Источник

Салат «Просто гениальный». Отличное дополнение для семейного обеда или ужина зимой.

Хрустящая капуста, помидоры, огурцы…отличное дополнение на семейный стол зимой.

1. Капуста — 1 кг.
2. Помидоры — 1 кг.
3. Огурцы — 1 кг.
4. Сладкий перец — 1 кг.
5. Морковь — 1 кг.
6. Растительное масло — 200 гр.
7. Уксус 9% — 200 мл.
8. Соль — 8 ч. ложек
9. Сахар — 16 ч. ложек

Если чего-то из овощей нет, то берете 2 кг. другого овоща.

Как приготовить салат «Просто гениальный»:

Всё порезать как на салат:

Капусту мелко нашинковатьОгурцы тонкими брусочкамиПерец тонкими полукольцами

Морковь потереть на терке

Помидоры тонкими четверькольцами.

Все овощи соединить. Добавить растительное масло, уксус 9%, соль и сахар. Хорошо все перемешать.
Поставить на огонь. Довести до кипения — кипятить ровно 2 минуты.
Салат закатать в стерилизованные банки.
Если хотите, чтобы салатик зимой приятно похрустывал на зубах, не укутывайте готовые банки в одеяло, пусть остывают при комнатной температуре. Хранить такой салат следует в прохладном месте.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Салат овощной «Гениальный» на зиму. Девочки, напишите в комментариях, видите Вы эту работу или нет?

Салат овощной «Гениальный» на зиму

перец болгарский красный 1 кг

помидоры 1 кг

капуста 1 кг

морковь 1 кг

огурцы 1 кг

масло растительное 200 г

уксус 9% 200 г

сахар 16 ч.л.

соль 8 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Как известно, всe гениальное – просто.

Рецепт зимней заготовки сложно забыть, ведь все овощные ингредиенты берутся в равных пропорциях.

2. Порезать по одному килограмму белокочанной капусты, помидоров, огурцов, сладкого болгарского перца, натереть столько же моркови.

Если какого-то ингредиента нет – заменить его удвоенной нормой другого овоща.

3. Массу перемешать, влить растительное масло, уксус, соль и сахар.

Снова перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, кипятить две минуты.

4. Горячую массу разложить в стерильные, пропаренные, банки и закатать.

Перевернуть и укутать до остывания консервов.

Хранить салат овощной «Гениальный» в прохладном месте.

СОВЕТ

В заливку можно добавить рубленый чеснок, гвоздику, перец-горошек.

Метки: кулинария

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Источник

Отличие этой заготовки от всех известных ранее в том,что основные продуктовые ингредиенты,которые входят в её состав и используются для её приготовления, берутся в одинаковых количествах и пропорциях.

Рекомендация. К овощным ингредиентам можно добавить чеснок и редиску, но в количестве не 1 кг, а 300 г., а уксус заменить соком 1 кг свежих лимонов.

Пошаговый рецепт

Алгоритм по приготовлению.
1. Сладкий мясистый красный «Болгарский» перец вымыть. Вырезать у перца семена и плодоножку. Нарезать перец соломкой. Сложить его в кастрюлю, в которой планируется готовить эту зимнюю закуску.

2. Помидоры вымыть и порезать на дольки, как на обычный салат. Кожицу у них снимать не нужно. Добавить томаты к болгарскому перцу в кастрюлю.

3. Огурцы вымыть. Срезать у огурцов кончики. Нарезать огурцы тонкими кольцами или полукольцами. Положить их в кастрюлю к остальным подготовленным овощам.

4. Белокочанную капусту нашинковать, предварительно удалив с неё первые, находящиеся наверху, листочки. Добавить её в кастрюлю к остальным овощам. Все овощи, подготовленные для салата перемешать.

5. Добавить в кастрюльку к овощам сахар с солью, уксус и рафинированное подсолнечное масло. Снова перемешать.

6. Кастрюльку с полученной заготовкой перемешать и поставить на сильный огонь. Содержимое кастрюльки должно закипеть и прокипеть пару минут. Огонь уменьшить и варить салат полчаса.

7. Приготовленную овощную массу горячей раскладывать в ранее просушенные и стерилизованные полулитровые банки.

8. Банки с заготовкой закрутить плотно прилегающими к ним крышка ми, перевернуть их и укутать в тёплое одеяло. Оставить так на сутки.

9. Хранить заготовку «Гениальный салат» можно в обычных условиях, среди всех остальных приготовленных летом консервов.

Источник