салат с ананасом и копч курицей

Рецепты вкуснейших салатов на основе копчёной курицы и ананасов

Обычно на праздники люди предпочитают готовить свои любимые блюда. Также многие экспериментируют, пробуют что-то новое и изысканное.

Неотъемлемым атрибутом практически любого застолья являются салаты. Но обычные оливье и винегреты уже приелись. Хочется что-то более интересное. А тут ещё осталась копчёная курица, которую вы закоптили своими руками. Она отлично сочетается со сладкими и сочными ананасами. Поэтому эти два ингредиента станут прекрасной основой для салатов.

Классический рецепт

Наверняка многие хорошо знакомы с салатами с ананасами и копчёной куриной грудкой. Его подают во многих кафе и ресторанах. Но подобное блюдо можно легко приготовить своими руками.

Если никогда ранее не пробовали сочетание копчёной курицы с экзотическим фруктом, тогда будет правильно начать именно с классического рецепта.

Для приготовления нужно взять:

В зависимости от необходимого количества порций, объёмы ингредиентов можно увеличивать.

Сам процесс приготовления выглядит так:

Желательно перед подачей дать салату настояться в течение 2-3 часов в холодильнике.

Также можно заранее смешать майонез с чесноком и затем уже этим соусом заправить салат. Некоторые и вовсе обходятся без чеснока.

Но это лишь один из вариантов приготовления салата на основе двух ингредиентов. Стоит попробовать и остальные версии.

Слоёный салат с сыром

Этот рецепт будет состоять из копчёной курицы, сочного ананаса и пикантного сыра. Также в этот состав входит картофель.

В итоге получается вкусный и питательный салат с копчёной курицей и ананасами, плюс с пикантным сыром и сытной картошкой. За эти качества его и ценят.

Чтобы 2 человека могли поесть, требуется взять:

Сам процесс приготовления выглядит просто. От повара потребуется сделать следующее:

Украшать можно веточками зелени, либо просто накрыть пищевой плёнкой и отправить на 2-3 часа в холодильник настаиваться.

С грецкими орехами

Ещё один рецепт, по которому можно приготовить салат с копчёной вкусной курочкой, а также ананасами. Здесь дополнительно в состав включают грецкие орехи.

Вообще орехи удачно сочетаются со многими салатами. Плюс они придают определённый хруст и несут в себе огромную пользу. Приятно ощущается их текстура при поедании блюда.

Салат будет состоять из:

Этих ингредиентов хватит, чтобы накормить 4 взрослых человека.

Теперь можно приступать к приготовлению:

Остаётся только дать салату напитаться в холодильнике в течение 2-3 часов.

С грибами

За счёт обжаривания грибов с луком получается удивительный вкус и аромат.

Для рецепта следует взять:

Если всё готово, можно приступать к приготовлению.

С кукурузой

А теперь салат из копчёной куриной грудки, ананаса, а также консервированной кукурузы.

Рецепт простой, но вкусный и очень быстрый. На его приготовление нужно буквально 20 минут, причём основное время уходит на варку яиц.

Если всё готово, тогда можно приступать к приготовлению.

Настаивать такой салат не обязательно, ведь он не состоит из множества слоёв.

С сыром и чесноком

Хороший салат для тех, кому нравятся ананасы и копчёная ароматная куриная грудка. Здесь сыр придаст определённую пикантность, а чеснок — немного остроты.

Рецепт простой в плане приготовления.

Из ингредиентов потребуется:

Далее всё предельно просто и понятно.

Последовательность приготовления такая:

Желательно оставить на 30-40 минут салат в холодильнике, чтобы аромат чеснока разошёлся по всему блюду.

Вообще чеснок можно добавлять в большем количестве, либо не использовать вообще. Но тогда салат утратит свою пикантность. Сама копчёная куриная грудка, а также ананасы и сыр существенно влияют на вкус. Если хотите удивить гостей, то вместо обычного сыра возьмите пармезан.

Буржуйский салат

Ещё в своих стихотворениях описывал Маяковский. Только там использовались рябчики. Здесь же в основе будет копчёное куриное мясо.

Вообще вариантов приготовления такого блюда много. Но рассмотрим самый распространённый. Он состоит из:

В приготовлении нет ничего сложного.

Нужно сделать следующее:

Аккуратно убирав кольцо, вы получите порцию изысканного салата.

Мулен Руж

Здесь у повара свобода действий, поскольку салат можно выложить слоями, либо просто перемешать всё в миске.

Сам знаменитый салат Мулен Руж состоит из:

Алгоритм приготовления следующий:

Если останется сыр, им можно украсить сверху блюдо. Оставить в холодильнике настаиваться 2-3 часа.

С пекинской капустой

Чтобы сделать салат сочнее и легче, в составе можно использовать пекинскую капусту.

Полный набор ингредиентов состоит из:

Такого количества компонентов хватит на 6-7 порций.

Процесс приготовления такой:

Этот салат настаивать нельзя, иначе он потечёт. Соус рекомендуется добавлять непосредственно перед подачей.

С помидорами

Вкусный, лёгкий в приготовлении и достаточно сытный. Овощная и фруктовая составляющие обеспечат необходимую сочность блюду.

Для рецепта нужно взять:

Сам рецепт до безобразия простой. Ничего варить не нужно. Разве что вы решите сами коптить курицу.

Готовится по такому алгоритму:

Салат оставляется в холодильнике пропитываться.

Но вообще можно и не выкладывать его слоями, а просто перемешать.

Как видите, на основе копчёного куриного мяса и экзотических ананасов существует огромное количество рецептов.

Какой салат из курицы и сочных ананасов ваш любимый? Как часто его готовите? Чем предпочитаете заправлять? Приходилось ли коптить курицу своими руками для добавления в салаты? Насколько домашнее копчение отличается от магазинного?

Ждём ваших ответов. Подпишитесь, оставьте комментарий и задайте актуальный вопрос!

Источник

Салат с копченой курицей и ананасами — 10 вкусных пошаговых рецептов

Легкая 25 мин. 1 порц.

Перед любыми праздниками особой популярностью пользуются вкусные рецепты салатов из курицы. Однако обычной вареной курицей никого не удивишь. Пришло время рассмотреть удивительное сочетание в салате копченой курицы и консервированных ананасов.

Классический рецепт салата с копченой курицей и ананасом

Интересно, что у нас, где не произрастает ананас, пришелся ко двору салат с этим экзотическим фруктом. Здесь удивительным образом гармонично сочетаются вкус мяса (курица), сладость ананаса и соленый вкус сыра. Можно добавить остроты, добавив дольку чеснока.

Слоеный салат с копченой курицей, ананасом, сыром

Слоеный майонезный салат с курицей, ананасом и сыром любят за его нежность и сочность, а также питательность, ведь в составе присутствует и вареный картофель. По сути, это заменяет мясное блюдо с картофелем на гарнир.

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Лук почистить и вымыть, порезать пополам.

2. Эту половину нашинковать на мелкие кубики и залить на 1 мин. крутым кипятком. Откинуть на мелкое сито и дать стечь жидкости. Так лук потеряет горечь и станет мягче.

3. Картофель среднего размера сварить в мундире в подсоленной воде.

4. Остудить и почистить. Порезать на кубики небольшого размера.

5. Яйца сварить до крутого состояния в воде с добавлением соли, переложить в холодную воду и остудить. Почистить и порезать мелким кубиком.

6. Сыр потереть на мелкой терке, миску накрыть крышкой и убрать в сторону.

7. С окорочка снять кожицу, срезать мясо с кости и мелко порезать на кубики.

8. С ананасов кубиками слить сироп и переложить их в сито, чтобы стекла жидкость.

9. Отдельно в миске картофель смешать с частью майонеза, посолить. Тогда в слоеном салате картофель будет держать форму и не развалится.

10. В формовочное кольцо, установленное на плоское блюдо, выложить слой картофеля, разровнять ложкой, прижимая, чтобы сделать слой плотным.

11. На картофель высыпать слой лука. Накрыть его тертым сыром. Сверху полить небольшим количеством майонеза.

12. Далее слоем выложить кубики курицы, сдобрить ее майонезом.

13. Следом идут порубленные яйца, которые нужно немного посолить и смазать майонезом.

14. Последним слоем будут кубики ананаса. Украсить салат веточками вымытой петрушки и убрать в холодильник до подачи.

Рецепт салата с курицей, ананасом, сыром и грецким орехом

Частая добавка в салате с курицей, ананасом и сыром – грецкие орехи. Их вкусовые качества хорошо разбавляют вкус любого салата, а твердая хрустящая структура позволяет разнообразить текстуру салата, орехи всегда чувствуются на зубах и языке.

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Яйца сварить в подсоленной воде вкрутую: через 10 мин. после начала закипания воды, выложить в миску с ледяной водой и дать слегка остыть.

2. Потом почистить и потереть на крупной терке

3. С окорочков снять шкурки, отделить все мясо от костей, не захватывая хрящи.

4. Порезать курятину на мелкие кубики.

5. С ананасов слить сироп, выложить их в мелкое сито или дуршлаг, оставить для стекания жидкости. В конце обязательно отжать вручную.

6. Если ананасы покупались кольцами, предварительно нарезать их кубиками.

7. Грецкие орехи промыть в теплой воде. Раскалить сухую сковороду, высыпать орехи и слегка обжарить. Протереть орехи между ладонями, чтобы избавить их от коричневой пленки, которая горчит.

8. Нарезать на кусочки среднего размера острым ножом.

9. На блюде выложить слой резаной курицы, смазать его майонезом, перемешать и равномерно распределить по дну блюда.

6. Далее идет слой отжатых ананасов, покрытый сеткой из майонеза.

7. По ананасам распределить массу из тертых яиц, слегка покрыть майонезом.

8. После этого укладывается сыр, потертый на крупной терке. Сдобрить майонезом.

9. Посыпать все тонким слоем порубленных грецких орехов и убрать пропитываться в холод на 1-2 часа.

Очень вкусный салат с курицей, ананасами, грибами, яйцом

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

2. Шампиньоны нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле с кусочками лука и зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.

3. Жарить до румяности и полного выпаривания жидкости из грибов, остудить.

4. Окорочка почистить от кожицы, снять с них мясо ножом, нарезать на кубики среднего размера.

5. Яйца сварить вкрутую в воде с добавлением соли, остудить в холодной воде и снять скорлупу, потереть на крупной терке.

6. Слить сироп с ананасов. Порезать кольца на кубики среднего размера, отжать сок руками.

7. Большую часть твердого сыра потереть на крупной терке.

8. Остальную часть потереть на мелкой терке и оставить для украшения салата.

9. Орехи прокалить на сухой сковороде, выдуть из них по возможности коричневую шелуху и порубить ножом на кусочки среднего размера.

10. Глубокий квадратный контейнер застелить пищевой пленкой. Выложить на дно слой шампиньонов с луком, прижать их толкушкой для картофеля. Смазать майонезом.

11. Далее идет слой сыра с майонезом.

12. Посыпать все грецкими орехами, на них выложить яичный слой. Сделать сеточку из майонеза.

13. Далее идут консервированные ананасы. Их смазывать не нужно.

14. Закрывает все слой из куриных кубиков, щедро смазанный большим количеством майонеза.

15. Накрыть контейнер блюдом и перевернуть, снять контейнер и пленку, получится красивая аккуратная башенка из салата. Присыпать все сверху тертым сыром и отправить пропитываться в холодное место до подачи.

Пошаговый рецепт салата с копченой курицей, ананасами, кукурузой

Простой и вкусный салат, очень быстрый в приготовлении. Почти все ингредиенты уже продаются в готовом виде, поэтому много трудиться над приготовлением не придется. Зерна кукурузы придают салату дополнительную сладость и нарядный вид.

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. С окорочков снять кожицу, мясо отделить от кости при помощи ножа.

2. Порезать куриное мясо крупными кубиками.

3. С ананасов слить сок, откинуть их на сито и дать стечь оставшейся жидкости. То же самое проделать и с кукурузой.

4. Ананасы дополнительно отжать руками. Если ананасы покупались шайбами, их нужно порезать на кубики среднего размера.

5. Чищеный лук мелко нарезать на кубики, выложить в сито и обдать крутым кипятком. Дать стечь воде и отжать.

6. Яйца сварить вкрутую в течение 10 мин. После закипания в подсоленной воде, переложить в кастрюлю с холодной водой для остывания. Снять скорлупу и потереть на крупной терке.

7. В глубоком салатнике смешать кубики курицы, зерна кукурузы, яйца, мелко натертый сыр, кусочки ананасов и лук, заправить все майонезом и перемешать.

8. Попробовать салат на предмет соли и посолить, если есть такая необходимость.

9. Украсить салат можно тертым сыром, свежей зеленью. Можно смазать майонезом и выложить по поверхности зерна кукурузы.

Простой и вкусный салат с курицей, ананасами, сыром и чесноком

Изюминкой данного салата является его пикантный вкус на фоне нежной сладости ананасов. Количество чеснока можно варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно отварить яйца вкрутую в соленой воде. Переложить остывать в миску с холодной водой, затем почистить и порезать на крупные кусочки.

2. Куриное филе порезать крупными кубиками. Коричневую шкурку можно снять для эстетичности, а можно оставить и так для экономии времени.

3. С ананасов слить сироп, откинув их на дуршлаг. Сироп можно не выливать, а пропитать им коржи для торта или сварить на его основе компот. Если ананасы куплены в виде больших кусочков, их нужно измельчить до кубиков среднего размера. Отжать лишний сок руками и отставить пока в сторону.

4. Сыр нужно также порезать кубиками такого же размера, как и куриное филе.

5. Очищенный чеснок натереть на терке для цитрусовых или выдавить через пресс.

6. В большом салатнике соединить все нарезанные ингредиенты, выдавить к ним некоторое количество майонеза, добавить туда же чеснок. При желании блюдо можно посолить.

7. Убрать в холодильник на полчаса, перед подачей к столу салат нужно еще раз тщательно перемешать.

Салат «Буржуйский» с копченой курицей и ананасами

Кто не помнит знаменитые строки Маяковского про ананасы и рябчиков?! Название салата явно отсылает к этому стихотворению, только вместо рябчиков в салате копченая курица. Вариаций у салата много, предлагаем попробовать самую популярную.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Копченое филе курицы порезать мелкими кусочками, не снимая коричневую кожицу.

2. Сварить в подсоленной воде яйца вкрутую, переложить остывать в ледяную воду. Почистить яйца от скорлупы и натереть крупно на терке.

3. Почищенный лук порезать кубиками среднего размера. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки лука до золотистого вида (главное не пережечь, иначе лук станет горчить).

4. С ананасов слить сок, порезать их небольшими кубиками, отжать руками и выложить в сито подсохнуть.

5. Зелень промыть, сыр потереть на мелкой терке.

6. Разместить на блюде формовочное кольцо. Первым слоем положить кусочки куриного мяса, сдобрить его жареным луком.

7. Лук покрыть кубиками ананасов. Следом идет слой тертых яиц.

8. Яйца щедро смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

9. Часть зелени мелко порубить и присыпать ею салат поверх сыра. Пару веточек оставить для украшения салата (художественно разместить посередине).

10. Аккуратно убрать формовочное кольцо и подавать салат на стол.

Как приготовить классический салат «Мулен Руж»?

Такой салат можно готовить, выкладывая ингредиенты слоями, а можно перемешать все в одной посуде, вкус от этого не пострадает. В состав входят популярные ингредиенты, почти все можно найти в каждом холодильнике. Салат получается питательным, нежным и оригинальным по вкусу за счет аромата копченой курицы.

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе порезать на небольшие кубики, не убирая коричневый верхний слой.

2. С ананасов слить сироп, порезать их кубиками среднего размера и отжать руками лишний сок. Переложить в дуршлаг на время обработки остальных ингредиентов.

3. Картофель заранее поставить вариться в мундире. Охладить, почистить и натереть на крупной терке.

4. Яйца сварить вкрутую, выложить в миску с холодной водой. Когда яйца остынут, их нужно почистить и потереть, как и картофель, крупно на терке.

5. Сыр также потереть на крупной терке, оставить кусочек весом около 30 г, потереть его на мелкой терке для посыпки.

6. На дне салатника выложить слой из картофеля, слегка присолить, покрыть майонезом.

7. Далее идут тертые яйца, сдобренные майонезом.

8. Следом идет слой из курицы, который нужно промазать более толстым слоем майонеза, чтобы не было сухо.

9. На курицу выложить сыр и сверху поместить ананасы.

10. Нарисовать поверх слоя из ананасов майонезную сеточку, посыпать все мелко натертым сыром.

11. Убрать в холодильник до момента употребления, салат успеет пропитаться за 1-2 часа.

Салат с копченой курицей, пекинской капустой и ананасом

Сочетание хрустящей пекинской капусты со сладкими ананасами и пахнущей дымком курицей напоминает о летних пикниках с мангалом и вечерними посиделками у костра. Капусту лучше не заменять белокочанной, она не такая сочная и хрустящая.

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. С ананасов слить сок, откинуть их на сито и отжать дополнительно руками. Если ананасы крупными кольцами, их нужно порезать мелкими кубиками со стороной около 0,4 см.

2. Кочан капусты лучше выбрать поменьше размером, они обычно сочнее. Перебрать листья и промыть капусту, нашинковать ее очень тонкой соломкой ножом или при помощи овощерезки. Положить капусту в миску к ананасам.

3. У копченой курицы вырезать грудку или самые мясные части типа окорочков. Снять с них коричневую шкурку, снять мясо с костей и разобрать на тонкие волокна либо порезать небольшими кубиками. Добавить курицу к ананасам и перемешать.

4. Добавить к салату майонез и перемешать, попробовать на соль, посолить и поперчить, если это требуется. К этому салату хорошо подходит домашний майонез, который легко приготовить самостоятельно из горчицы, лимонного сока, яиц и растительного масла.

5. Если салат какое-то время будет стоять в холодильнике, то заправлять его лучше перед подачей. Половину майонеза можно заменить сметаной, это не повлияет на вкус.

6. Разложить салат по креманкам или порционным салатникам, подавать, украсив веточкой зелени. Оригинально смотрится подача на чайных блюдцах, застеленных листом пекинской капусты, на котором горкой лежит салат.

Простой и вкусный рецепт салата с курицей, ананасами и помидорами

Легкий слоеный салат с освежающим вкусом. Помидоры нужно брать не очень водянистые, чтобы они не потекли, можно использовать черри.

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. С грудки ободрать коричневый верхний слой, снять мясо с костей и нарезать на небольшие кубики, можно разобрать на волокна. Положить слой курицы в блюдо и покрыть некоторым количеством майонеза.

2. Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать, положить следующим слоем. При желании оставить небольшое количество лука для украшения.

3. Томаты помыть, удалить белую плотную серединку и семена, порезать маленькими кусочками. Слегка подсолить и сделать сеточку из майонеза.

4. Ананасы процедить от сока, выложить в сито и отжать, порезать на кусочки, если нужно. Выложить на слой помидоров и намазать майонезом.

5. Выложить на ананасы слой мелко натертого сыра.

6. Убрать в холодильник пропитаться на 1-2 часа. Перед подачей можно украсить, сделав поверх сыра сеточку из майонеза и разложив в ячейках зерна кукурузы, консервированный горошек, листочки петрушки или кусочки зеленого лука.

Источник