салат с бальзамическим соусом помидорами и огурцами

Овощной салат с бальзамическим соусом

Этот салат пожалуй лучший гарнир к мясу: это легкие овощи со вкусной заправкой. Было бы совсем банально рассказывать про то как порезать огурцы и помидоры — я этого делать не собираюсь. Здесь будет пара особенностей, которая сделают его вкус особенным, совершенно непохожим на другие овощные салаты. Ну что, поехали!

Нам понадобятся:
Помидоры;
Огурцы;
Перец;
Микс салатов Vita Mix, или отдельно салат фриссе, шпинат, резанная соломкой свекла и морковь;
Бальзамический уксус;
Оливковое масло;
Соль;
Перец черный мельница;
Несколько зубчиков чеснока.

Сладкий перец чистим и режем соломкой.

Режем огурец кольцами.

Добавляем его к перцу.

Шинкуем помидоры дольками.

И туда же их, в нашу чашу.

Добавляем салатный микс.

Теперь секретный компонент: готовим заливку. Берем чашку, на ее дно наливаем бальзамический уксус — пару столовых ложек.

Сверху наливаем оливковое масло — 6-7 столовых ложек.

Обильно добавляем соль — наша заливка должна просолить весь салат. Отдельно добавлять соль мы не будем.

Теперь перец из мельницы.

Давим 3 зубчика чеснока прессом.

Теперь перемешиваем соус до получения однородной массы.

Заправляем салат и перемешиваем его. Мне очень нравится этот вкус как и сам салат в качестве гарнира к горячему. Однако, стоит помнить важную вещь: овощи, заправленные соусом с бальзамическим уксусом, хороши сразу после заправки и не предполагают многодневного хранения в холодильнике.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Салат «Греческий»: классические и оригинальные рецепты

Греческий салат можно встретить в меню почти каждого кафе или ресторана России. В самой Греции эта закуска не менее популярна, но здесь ее называют деревенской. Автором ее является народ, поэтому канонического рецепта не существует. Состав вариативен. По сути, это крупно порезанные летние овощи с сыром и соусом. Даже заправка имеет несколько вариантов. Сам же салат «Греческий» можно приготовить по нескольким десяткам рецептов. Сегодня мы познакомим читателей сайта «Новый Домострой» с наиболее распространенными из них, которые считаются классическими, а также с необычными, но тоже достойными.

Кулинарные секреты: как правильно готовить и подавать греческий салат

Перед тем как выбрать рецепт греческого салата и приступить к его приготовлению, предлагаем узнать несколько технологических нюансов.

В Греции деревенский салат часто подают с пшеничными тостами (ломтями подсушенного в печи хлеба). Булку макают в оставшийся в тарелке соус, смешавшийся с соком овощей, и отправляют в рот. Тосты можно заменить гренками или сухариками, но не добавляя в сам салат, а подавая отдельно.

Если вас затрудняет выбор алкогольного напитка к салату «Греческий», то предпочтение лучше отдать виноградному вину. Подойдет и белое, и красное, но не сладкое.

Классический рецепт салата «Греческий» с фетой и бальзамическим уксусом

Остается полить сыр и овощи оставшимся соусом из масла оливы и бальзамического уксуса, подать к столу. Еще красивее салат будет выглядеть, если сверху полить его не салатной заправкой, а бальзамическим соусом.

Салат «Греческий» с «Фетаксой», как в ресторане

Осталось украсить закуску листиками базилика, и она будет готова к подаче к столу. Выглядит этот салат, как ресторанное блюдо, вкус тоже имеет достойный.

Греческий салат с сыром «Сиртаки», чесноком и лимонной заправкой

Чеснок придает закуске характерный аромат и легкую пикантность, что позволяет обойтись без лука.

Простой рецепт греческого салата с брынзой, маслинами и пекинской капустой

Этот рецепт греческого салата прост и демократичен, но это не делает его менее вкусным и аппетитным. Брынза хорошо перемешивается с другими ингредиентами, не превращаясь в размазню.

Салат с брынзой, курицей и зелеными оливками по-гречески

Сухариками посыпьте салат при его подаче к столу или предложите их отдельно, насыпав в небольшую пиалу.

Теплый салат по-гречески с говядиной, вялеными помидорами и моцареллой

Через 5 минут выньте салатники из духового шкафа, подайте к столу. Необычный греческий салат, приготовленный по приведенному рецепту, вряд ли оставит равнодушными ваших гостей и домочадцев.

Салат «Греческий» с тофу для постного и вегетарианского стола

Этот вариант греческого салата наверняка понравится вегетарианцам. Подходит он и для постного стола.

Необычный салат по-гречески с грибами, фасолью и адыгейским сыром

Разложив салат по порциям, посыпьте его колечками оливок и маслин, зеленым луком. Покрошите сверху сыр. После этого закуску можно подать к столу. Если сыр из состава исключить, салат получится постным и вегетарианским. При этом это блюдо достаточно сытное.

Диетический салат «Греческий» с сельдереем и йогуртовой заправкой

Перемешайте продукты еще раз, затем разложите по креманкам, поставьте на стол. По этому рецепту греческий салат получается легким. Этот вариант блюда наверняка понравится тем, кто следит за фигурой.

Пикантный салат «Греческий» с тыквой, рукколой и горчичной заправкой

Твердый сыр натрите, посыпьте им салат при его подаче к столу. Эта закуска имеет пикантный, но не острый вкус, его можно назвать сбалансированным.

Необычный греческий салат с жареным сулугуни

Этот вариант салата не совсем греческий, он явно испытал влияние грузинской кухни. Так что смело можете подавать его к шашлыку.

Изысканный греческий салат с жареными креветками

Подавать этот салат к столу можно порционно. Он будет хорошо смотреться в креманках. Такая закуска хорошо подходит к белому столовому вину.

Салат, называемый «Греческим», давно уже хорошо прижился в русской кухне. По сути, наши соотечественники давно готовили аналогичный, но только без маслин и рассольного сыра, которые не были ранее так доступны, как в наши дни. Эта недорогая по себестоимости и простая в приготовлении закуска займет достойное место даже на праздничном столе. Она сыграет роль самостоятельного блюда или гарнира к рыбе, мясу.

Источник