салат с брынзой и кабачками

Рецепты Кабачки с брынзой

Рулетики из кабачков с брынзой

Кабачок (цукини) нарезать вдоль тонкими пластинами.

Брынзу размять вилкой, укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс, добавить майонез и тщательно перемешать.

паштет из кабачков и брынзы

Очень захотелось диетического паштета. Полазила по интернету и сократила до минимума кол-во ингридиентов и калорий. Вот что получилось:

Цуккини чистим и кладем на 5 мин в подсоленный кипяток

Брунзу натираем на крупной терке (хотя можно было просто разломать на кусочки)

Кабачок режем и вместе с брынзой смешиваем в комбайне.

кабачки с брынзой

200 гр., брынзы, типа Фетаки

зелень для украшения

маслины для украшения

1 баночка несладкого иогурта

1 ч.л. душистого перца

2 кабачка среднего размера

Кабачки нарезать кружочками

В муку добавить соль и перец

Обвалять кабачки в муке и пожарить на растительном масле.

Летний салат из кабачков и брынзы

Чтобы приготовить летний салат из кабачков и брынзы, поджарьте гречку на среднем огне до появления аромата (около 4-х минут). Переместите на тарелку и дайте остыть.

Маффины из кабачков и брынзы

зелёный лук, укроп, петрушка, семечки кунжута,чеснок

Кабачок и брынзу натрём на тёрке.

Яйца взбить, добавить ряженку, соль.

Соединить кабачки с брынзой и яичной смесью.

Добавить мелко порезанную зелень, немного раздавленного чесночка(на любителя).

Мусака из кабачков с брынзой (дуэль)

300 г сметаны (я использовала 20%-щй жирности)

Это блюдо для любителей нежнейших омлетов, яичных суфле и овощей с яйцами.

Брынзу нарезать кубиками.

Вымытую зелень измельчить.

Смешать брынзу с зеленью. Выложить на слой кабачков.

Кабачки фаршированные брынзой

100г любого другого сыра (неострого)

1 кабачок(большой, лучше брать длинненький)

Нафаршированные кабачки выложите на противень или в форму, посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 200-230.

Кабачки с фаршем из брынзы

100 г растительного масла

зелень для украшения

6 небольших молодых кабачков

1 ст. ложка муки с горкой

3 ст. ложки молотых сухарей

50 г растительного масла

Кабачки разрезать вдоль пополам. Удалить серединку. Поперчить.

Растереть брынзу с молотыми сухарями, добавить 50 г растительного масла и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешать.

Приготовленным фаршем начинить половинки кабачков.

Фриттата с грибами, кабачком и брынзой

Подготавливаю все продукты. С шампиньонов и зеленого горошка сливаю воду. Включаю духовку разогреваться (до 200 градусов).

Кабачки с брынзой

2. Вариантов приготовления кабачков с брынзой несколько. Я выбрала этот способ, поскольку так они в готовом виде выглядят очень эстетично и удобно заворачиваются, да и времени на приготовление у.

Пикантный соус с брынзой к жареным кабачкам, овощам и просто намазать на хлеб

Соотношения продуктов произвольные (по вашему вкусу и наличию продуктов под рукой):

Мука и масло для жарки

Обожаю этот соус: к жареным кабачкам, баклажанам, болгарскому перцу, намазать на тосты или на бородинский черный хлебушек. м-м-м.

Соотношения зависят от сухости и солености брынзы: чем соленее и суше, тем больше потребуется сметаны.

А писать особо не о чем: чеснок почистить, зелень и брынзу покрошить, измельчить блендером до полной однородности, добавив сме.

Тёплый салат из кабачков с брынзой

Смесь перцев-по вкусу.

Бальзамический уксус-2 ст.л.

Семечки или кедровые орешки-1 горсть.

Оливковое масло-2 ст.л.

Молодой кабачок или цуккини-1 шт.

Очень рекомендую осенний салатик,пока можно купить небольшие кабачки без семян.

Рецепт от Наташи с другого сайта. Легко кушается,можно съесть обе порции)))

Вначале моем и нарезаем молодой кабачок,затем обваляем в муке кружочки. Обжарим в оливковом масле,но лучше запечь в духовке!

Семечки или орешки обжарить на сухой сковороде.

Запеканка из кабачков с брынзой

перец черный молотый

Один килограмм кабачков трем на крупной терке. Если кабачки полностью созревшие, то их нужно предварительно очистить от кожуры и семян.

Натертые кабачки немного солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут для того, чтобы они пустили сок.

Измельчаем небольшой пучок укропа и пучок петрушки.

250 г брынзы трем на крупной терке.

Кабачки уже пустили сок. Тертые.

Лепешки из кабачков с брынзой

Кабачок и всю зелень очистите от песка и промойте. Кабачок натрите на крупной терке, не очищая его от кожуры. Однако если ваш овощ не слишком юн, то придется избавиться и от кожуры, и от семечек.

Драники с сыром (брынзой)

1. Вымойте кабачки, натрите их на крупной терке, затем отожмите от излишков жидкости. Нарежьте мелко зеленый лук, свежие листья мяты и кориандра.

2. Добавьте к кабачкам и зелени яйца, панировочные сухари, раскрошите брынзу, по вкусу посолите.

3. Перемешайте все хорошенько. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите деруны (на каждый по столовой ложке).

Кабачки по-румынски

Подготавливаем нужные нам продукты.

Кабачки нарезаем кружочками, солим (немного, у нас брынза), панируем в муке и обжариваем на растительном масле.

Кабачки по-молдавски

Кабачки моем, режем тонкими кружочками. А затем обжариваем на оливковом масле, предварительно обваляв их в муке.

Помидоры нарежьте кружочками

Брынзу натрите на крупной терке.

Форму для запекания застелите фольгой. Выложите нижним слоем кабачки.

Закуска «Башня Кабачок»

Все быстро и проще простого.

Кабачок режем кружками

Обжариваем на чуть смазанной растительным маслом сковороде (не солить),

сразу выкладываем на блюдо.

Майонез или сметану смешиваем с измельченным чесноком и укропом

смазываем уже обжаренные кабачки.

Цуккини, фаршированные булгуром и брынзой

цуккини среднего размера – 3 шт.

перец черный молотый – по вкусу

мята (листья) – 1 горсть

масло оливковое – 2 ст. л.

Кабачки разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и измельчить ее. Луковицу мелко нарезать и спассеровать на масле. Добавить сердцевину кабачков, тушить 5 минут. Булгур залить кипятком и варить 10 минут. Смешать с овощами, яйцом, накрошенной брынзой, выдавленным чесноком, нарезанной мятой и свежемолотым перцем. Наполнить лодочки из кабачков начин.

Кабачки, фаршированные творогом.

Кабачки разрезать пополам вдоль, вынуть чайной ложкой мякоть.

Сами кабачки отложить, мякоть мелко порубить, посолить, отжать сок.

Соединить творог, мякоть кабачка, брынзу, яйцо, зелень.

Источник

Горячий салат с кабачками и брынзой: пошагово с фото

Сегодня будем готовить горячий салат на обед. Такой салат можно считать полноценным блюдом, даже без основного меню. Наш сегодняшний салат вкусный и питательный, ведь в нем содержатся и овощи, и сытная брынза. Брынза вообще очень полезна для здоровья. При частом употреблении брынзы в пищу улучшается состояние кожи и вообще улучшается настроение!

Приготовьте брынзу домашнюю, и добавляйте ее в различные салаты и блюда. Можно приготовить вкусный и сытный пирог с брынзой в мультиварке или греческий салат с сухариками. Брынза, или белый сыр, делает вкус любого вашего блюда совершенным. В нашем горячем салате также будет присутствовать брынза и другой очень важный ингредиент – молодые кабачки. Обжаренные с луком и помидорами, кабачки отлично дополняют сливочный вкус брынзы. Попробуйте необыкновенное блюдо – кабачки с картошкой в мультиварке, в этом рецепте также используется белый сыр, но только адыгейский.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

1. Подготовить ингредиенты.

2. Лук очистить и нарезать кольцами ( у меня половина лука, поэтому нарезала полукольцами).

Обжарить лук на растительном масле до мягкости.

3. Молодые мелкие кабачки нарезать тонкими кружками или соломкой. Брать именно молодые кабачки, так как у них нежная кожица, которую можно не счищать, и отсутствуют жесткие семена внутри, которые также придают неприятный привкус блюду.

4. Затем помыть и нарезать кубиком помидоры. Это могут быть твердые, не очень спелые помидоры.

5. Кабачки отправить к луку и жарить 5 минут, помешивая. Добавить помидоры к другим овощам, перемешать и тушить на медленном огне 20 минут.

6. Помыть и нарезать зелень.

Добавить в овощи соль, молотый перец и рубленую зелень.

7. Выложить горячий салат в салатницу и добавить брынзу. Брынзу необходимо нарезать некрупными кубиками.

Источник

15 салатов с брынзой, которые исчезают со стола за считаные минуты

Брынза — чем-то напоминает солоноватый творог. Ее готовят из коровьего, овечьего или козьего молока, а консистенция может меняться от упругой, до достаточно мягкой. Рассказываем 15 рецептов салатов с брынзой, которые станут настоящей находкой и приятно удивят сочетанием вкусов!

1. Греческий салат с брынзой

Легкий и простой, прямо из самой Греции!

Тебе понадобится: 1 болгарский зеленый перец, огурец, помидор, 100 г брынзы, половина красной луковицы, горсть маслин, орегано сухой, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Порежь кольцами перец, лук, помидоры и огурцы — кубиками. Смешай все ингредиенты, добавь маслины, полей маслом. Выложи сверху цельный кусок брынзы и посыпь орегано.

2. Салат с мясом криля и брынзой

Интересные ингредиенты и легкое приготовление. Что еще нужно для идеального салата?

Тебе понадобится: 200 г мяса криля консервированного, 3 куриных яйца, 40 г брынзы, 30 г зеленого лука, майонез и соль.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, очисть и натри на крупной терке. Смешай яйца и мясо криля, натри сюда же сыр и мелко нарежь зеленый лук. Заправь все майонезом и слегка посоли.

3. Салат с брынзой, апельсинами, гранатом и рукколой

Необычайно свежий и яркий фруктовый вкус!

Тебе понадобится: 1,5 апельсина, пучок рукколы, 100 г брынзы, половина граната, 1 авокадо, 1 ст.л. фисташек, 1 ч.л. меда, 3 ст.л. оливкового масла, щепотка соли и перца.

Приготовление: Приготовь заправку из оливкового масла, сока половины апельсина, меда, соли и перца. Нарежь кубиками апельсин, брынзу, авокадо, очисть гранат, порви рукколу. Смешай все ингредиенты и полей заправкой. Сверху укрась измельченными фисташками.

4. Салат из шпината с вялеными помидорами и брынзой

Вкусно так, что сложно оторваться!

Тебе понадобится: 1 авокадо, 50 г бекона, 150 г шпината, 125 г шампиньонов, 200 г брынзы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. виноградного уксуса, 5 вяленых помидоров, щепотка соли и перца.

Приготовление: Нарежь тонкими полосками бекон и обжарь до хрустящей корочки. Измельчи пластинками шампиньоны, кубиками авокадо и сыр, порви шпинат. Смешай все вместе и заправь смесью из масла и специй. Добавь вяленые помидоры.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

5. Салат из запеченной свеклы и соленой брынзы

Свеклу можно запечь заранее, чтобы к ужину процесс готовки занял не более 10 минут.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 100 г брынзы, 1 пучок рукколы, 50 г орехов кешью, 4 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. сока лимона, щепотка соли и перца.

Приготовление: Промой свеклу и запеки в духовке при 190 градусах на протяжении часа. По готовности, очисть и нарежь свеклу кубиками вместе с брынзой. Порви руками зелень и смешай все вместе. Заправь салат соусом из масла, уксуса и специй. Сбрызни соком лимона.

6. Салат с брынзой, авокадо и курицей

Если у тебя есть сковорода гриль, то обжарь мясо на ней. Оно получится более сочным и вкусным!

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 помидор, 5 листьев салата, половина куриного филе, 100 г брынзы, пол лимона, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: Тонко нарежь куриное филе и обжарь до золотистой корочки. Нарежь авокадо, помидор, салат и сыр. Приготовь заправку из сока половины лимона, масла, соли, перца. Соедини все ингредиенты.

7. Теплый салат с брынзой и макаронами

Очень сытный и калорийный рецепт!

Тебе понадобится: 150 г спагетти, 150 г брынзы, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень.

Приготовление: Отвари макароны до состояния альденте и отбрось на дуршлаг. Натри на терке сыр, помидоры нарежь кубиками, чеснок мелко измельчи. Смешай все с майонезом и укрась зеленью.

8. Салат с брынзой и морепродуктами

Легкая сладость морепродуктов и соленый сыр делают этот салат особенно изысканным!

Тебе понадобится: 300 г морского коктейля, 2 желтых помидора, 50 г брынзы, 1 пучок листового салата, 3 ст.л. оливкового масла, зелень, специи.

Приготовление: Отвари замороженный морской коктейль в течение 7 минут. Отбрось на дуршлаг. Нарежь кубиками помидоры и брынзу, полосками зелень. Смешай все ингредиенты, заправь салат маслом, солью и перцем, укрась зеленью.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

9. Салат из запеченной свеклы с дыней и брынзой

Дыня способна скрасить не только десерт, но и салаты или основные блюда!

Тебе понадобится: 1 свекла, 150 г очищенной дыни, 100 г брынзы, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль, перец, зелень.

Приготовление: Запеки в духовке свеклу на протяжении часа при 190 градусах. Нарежь пластинками дыню, свеклу, чеснок и кубиками сыр. Смешай все, укрась салат зеленью при подаче.

10. Салат с брынзой, лаймом и тыквой

Не просто салат, а настоящий кладезь витаминов и умопомрачительного наслоения вкусов.

Тебе понадобится: 1 лайм, 300 г тыквы, 100 г брынзы, 1 авокадо, 100 г риса, 2 помидора, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, пучок кинзы.

Приготовление: Разогрей духовку до 180 градусов и запекай в течение 20 минут нарезанные кубиками и посыпанные сахаром тыкву и помидоры. Нарежь ломтиками авокадо, четвертинками лайм и достаточно крупно свеклу. Отвари рис и соедини все ингредиенты в салатнике.

11. Салат с брынзой и киноа

Используй сочетание микса киноа — и салат заиграет дополнительными красками!

Тебе понадобится: 5 помидоров черри, пол стакана киноа, 50 г брынзы, 1 пучок шпината, 1 огурец, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. масла, 1 ч.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Отвари в течение 15-20 минут киноа. Чеснок нарежь кружочками и обжарь до румяности. Порежь черри пополам, огурец кольцами, шпинат крупными полосками. Заправь все маслом, уксусом, добавь специи и брынзу.

12. Салат «Капрезе» с брынзой и помидорами

Классический итальянский салат на каждый день.

Тебе понадобится: 1 крупный красный помидор, 50 г брынзы, несколько веточек базилика, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. бальзамического уксуса, соль, орегано.

Приготовление: Нарежь кольцами помидор и брынзу. Доведи до кипения на огне бальзамический уксус, пока он не станет густым и тягучим. Выложи на тарелке, чередуя между собой — ломтик помидора, ломтик сыра. Сбрызни все оливковым маслом, уксусом, посыпь солью и орегано. Укрась листьями базилика.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

13. Салат с красной рыбой и брынзой

Нежная красная рыба и соленая брынза создают неповторимый вкус!

Тебе понадобится: 100 г слабосоленого филе семги, 100 г брынзы, 1 авокадо, 5 помидоров черри, 1 ст.л. кунжута, пучок шпината и рукколы, 20 г сливочного масла, соль, перец, масло для заправки.

Приготовление: Обжарь в течение пары минут на сливочном масле вымытый и нарезанный шпинат. Сформируй из него подушку и положи тонко нарезанную семгу, брынзу и авокадо, порви сверху рукколу. Укрась салат половинками черри, заправь маслом, добавь по вкусу специи.

14. Салат с дыней, брынзой и инжиром

Еще один рецепт салата с брынзой и дыней, где она раскрывается в новом амплуа.

Тебе понадобится: 5 плодов инжира, 1 пучок шпината, 50 г брынзы, 100 г очищенной дыни, 1/4 стакана грецких орехов, пол лимона, соль и перец.

Приготовление: Разрежь инжир на четвертинки, шпинат полосками, дыню — ломтиками. Натри сыр. Смешай все ингредиенты и заправь их соком лимона, маслом, специями.

15. Салат из мусса брынзы с арбузом

Оригинальное сочетание вкусов, которое хочется повторять снова и снова!

Тебе понадобится: 200 г соленой брынзы, 100 г греческого йогурта, 100 г арбуза, чипсы и зелень для украшения.

Приготовление: Взбей в блендере сыр с йогуртом и выложи в виде подушки на дно тарелки. Порежь крупными ломтиками арбуз и положи сверху. Посыпь салат специями по вкусу и укрась чипсами или обжаренными кусочками хлеба.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Салат с запечёнными кабачками, помидорами и брынзой

Сегодня приготовим салат с помидорами, брынзой и запечёнными кабачками. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга, а ароматный кисло-сладкий соус делает салат ещё вкуснее.

Ингредиенты:

Для соуса:

Приготовление салата с запечеными кабачками, помидорами и сыром

Кабачки используйте молодые, с нежной кожурой и без семян. Из зелени я взяла укроп и петрушку.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Кабачки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте слайсами толщиной 5-6 мм. Сложите в глубокую миску.

Добавьте растительное масло, сушеный базилик, молотый чёрный перец. Перемешайте. Оставьте на 15 минут. Противень застелите пергаментом. Выложите кабачки.

Отправьте кабачки в разогретую духовку запекаться до мягкости и лёгкой румяной корочки. Готовые кабачки должны держать форму и не «расползаться».

Я запекала кабачки 30 минут при температуре 180 градусов. Через 15 минут кабачки перевернула, так как верх духовка у меня плохо подрумянивает. Вы ориентируйтесь на свою технику. Готовые кабачки остудите до комнатной температуры.

Зелень хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте. Переложите в глубокую миску. Добавьте растительное масло, мёд, сок лимона, соль.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Заправка готова. Помидоры вымойте и обсушите. Нарежьте дольками произвольного размера. Нарезанные помидоры выложите в глубокий салатник.

Остывшие кабачки нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к помидорам. Полейте заправкой. Перемешайте. Приправьте молотым чёрным перцем.

Брынзу нарежьте кубиками. Выложите в хаотичном порядке на овощи. Салат с запеченными кабачками, помидорами и брынзой готов.

Источник

Салат с брынзой и кабачками

Хлебосольные хозяйки ☀ Рецепты домашней кухни запись закреплена

САЛАТ С КАБАЧКАМИ, БРЫНЗОЙ И ОЛИВКАМИ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Все почему-то думают, что в Греции, кроме овощного салата с брынзой, других салатов не существует…. Да там множество разнообразных салатов, как и в других южных кухнях. Я предлагаю легкий, сытный и оригинальный салат по-гречески, который, я думаю, понравится многим любителям вкусно поесть.

Продукты: 2 небольших молодых кабачка, 2 средних свежих огурца, 3 отварных яйца, 100-150 г брынзы или феты, горсть оливок, 200 г куриного фарша, 1 зубчик чеснока, соль, перец, домашний майонез, зелень по вкусу, растительное масло для жарки кабачков, 1 ст.л. муки.

Кабачки нарезать колечками, посолить, обвалять в муке и поджарить на растительном до золотистого цвета (не зажаривать), а затем остудить и разрезать на 2 или 4 части (кусочки не должны быть мелкими).

Куриный фарш посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок, хорошо вымешать и отбить об доску и сформировать маленькие фрикадельки, чуть больше черешни. Отварить фрикадельки до готовности и остудить.

Огурцы нарезать ломтиками, яйца порубить, брынзу нарезать кубиками. Кабачки, фрикадельки, яйца, огурцы положить в глубокую миску, заправить майонезом по вкусу, если нужно досолить и аккуратно перемешать.

Салат выложить горкой в салатницу или на блюдо, посыпать кубиками брынзы и оливками, украсить зеленью. Подавать салат нужно сразу после приготовления, при хранении он становится водянистым.

Источник