салат с кальмарами и копченой грудкой
Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и копченой курицей
Вкусный салат с кальмарами и курицей
Кальмар — вкусный и полезный моллюск, он давно перестал быть деликатесом. Купить замороженные тушки кальмаров можно в любом супермаркете или рыбном магазине, стоят они не очень дорого. Чаще всего головоногие моллюски идут на приготовление салатов. Пожалуй, самый популярный — это салат с кальмарами, кукурузой и яйцом. Отличной добавкой к блюду служат свежие огурцы и мягкая зелень: салат, пекинская капуста. Кальмар не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому главное — не перебить его тонкий аромат, все дополнительные ингредиенты должны обладать легким и ненавязчивым вкусом. Исключение — это курица или ветчина. Копченый аромат и нежное куриное мясо будут только плюсом в данном блюде. Салат с кальмарами с копченой курицей, кукурузой, яйцом и огурцом получается очень вкусным и нежным, легким и одновременно довольно сытным. Но есть одно но: кальмары — полноценный белковый продукт и приготовить его нежным и мягким может не каждый. В данном пошаговом рецепте с фото я расскажу как правильно и вкусно это сделать.
Ингредиенты:
Рецепт салата с кальмарами и кукурузой, курицей и огурцом
1. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лук можно добавлять в салат в свежем виде, он придаст блюду легкую горчинку. Вместо репчатого лука отлично подойдет сладкий крымский лук. А если хотите избавится от горчинка, можно замариновать репчатый лук. Для этого замачиваем его на 20 минут в тарелке с водой, разведённой уксусом и сахаром.
2. Кальмары предварительно размораживаем, а потом замачиваем в воде на 30 минут. Затем тщательно промываем в теплой проточной воде, удаляя все внутренности и пленку. Желательно уделить этому процессу больше времени, так как от него будет зависеть качество самого моллюска.
3. Чтобы кальмары не получились жестким как резина, а были мягкими и приятным на вкус — их нужно правильно сварить. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения. Только после этого погружаем в воду кальмаров и дожидаемся закипания воды. Варим кальмаров ровно 1 минуту с момента закипания. Воду при этом можно не солить. Потом перемещаем кастрюлю в раковину под проточную воду, остужаем и промываем кальмаров в холодной воде.
4. Очищаем кальмаров от пленки, разрезаем каждую тушку пополам и нарезаем тонкой соломкой.
5. Огурцы промываем и очищаем от шкурки — в ней содержится много нитратов, особенно это касается зимних тепличных огурцов. Нарезаем дольками.
6. Салат с кальмаром и курицей получится отлично, если взять как отварное филе, так и копченую курицу. Если покупаете ветчину или куриный рулет — старайтесь, чтобы в в мясе было как можно меньше специй. У меня на пошаговом фото копченый куриный рулет, он придает салату восхитительный аромат. Курицу очищаем от жесткой шкурки и нарезаем тонкой соломкой.
7. Куриные яйца заранее отвариваем вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Остужаем под холодной проточной водой, очищаем и нарезаем дольками.
8. Смешиваем в одной глубокой салатнице: промаринованный лук (отжатый от жидкости), курицу, кальмары, яйца, огурец. Добавляем консервированную кукурузу. Солим и перчим по вкусу (учитываем, что еще будет соленый майонез).
9. Листы салата промываем под проточной водой, удаляем весь мусор. Промакиваем бумажным полотенцем.
10. Салат рвем на небольшие кусочки и соединяем с остальными компонентами. Добавляем майонез и перемешиваем, лучше перед непосредственной подачей на стол, так закуска не пустит сок.
Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и копченой курицей готов. Приятного аппетита! А любителям моллюсков обязательно понравится этот простой салат с кальмарами, яйцами и плавленным сыром.
EdaDnya
Салат с курицей кальмаром и яйцами
Способ приготовления:
1. Кальмара и куриный окорочек отварить.
2. Яйца сварить, охладить, а затем измельчить.
3. Сваренное и охлажденное мясо кальмара и курочки порезать на маленькие кусочки.
4. Свежий огурчик нашинковать.
5. Зеленый лучок мелко порубить.
6. Сложить все продукты в салатницу, добавить консервированную кукурузу, перемешать и заправить блюдо майонезом.
Салат с кальмаром и курицей готов к употреблению. Приятного аппетита!
Салат с курицей кальмаром и сыром
Для салата понадобится:
Процесс приготовления салата с курицей, кальмаром и сыром:
1. Начнем с курицы. Берем грудку, обваливаем в паприке и кладем на заранее разогретую сковороду, жарим курицу минут 20, она должна стать оранжевого цвета. Курица готова, пока можно ее отложить.
2. Теперь переходим к кальмару, если честно, то это самый не приятный процесс в приготовлении этого салата. Для начала кальмар нужно очистить, далее его сварить.
3. Пока кальмар варится, можно перейти к следующим ингредиентам.
Возник наверняка главный вопрос – зачем здесь картофель? Мы будем готовить картофель-пай. Берем нашу картошку и на мелкой терке трем ее. А теперь засыпаем ее во фритюрницу и ставим таймер на 7 минут. Если же нет возможности сделать картофель-пай, то его можно исключить из ингредиентов, в этом нет ничего страшного.
4. Багет нам нужен для сухарей. Режем наш хлеб кубиками, так же обваливаем их в паприке, добавляем чеснок, его можно надавить, а можно купить сухой.
5. Сушим сухарики в духовом шкафу, поставив на самый маленький огонь. Есть альтернатива собственным, домашним сухарям, это покупные сухари, но тогда возможно восприятие этого салата с курицей и кальмаром, как что-то совсем другое.
6. Ингредиенты подготовлены, теперь можно переходить к шинкованию продуктов. Огурцы режем соломкой. Помидоры сложно порезать соломкой, поэтому режем их полукольцами. Курицу режем также соломкой. Кальмар можно порезать двумя способами либо всё также – соломкой, либо кольцами. Если кальмар порезать кольцами, он будет лучше выделяться среди множества ингредиентов.
7. Все продукты, которые уже порезаны, засыпаем в глубокую емкость, и посыпаем сыром.
Заправка:
8. Для заправки берем отдельную емкость. Кладем майонез, добавляем чеснок по вкусу. Солим и перчим именно заправку, в салат специи не добавляем. В наш соус можно также добавить жидкого дыма и пару капель лимонного сока, но это опять на свой вкус. И в заключении хорошенько перемешиваем нашу заправку. Добавляем в салат из курицы с кальмаром и перемешиваем.
9. Осталось дело за малым – разобраться, что же делать с сухарями и картофелем-пай. Лучше всего эти два ингредиента добавить в салат перед непосредственной подачей, так как сухарики и картофель-пай имеют свойство быстро размокать в салатах. Но есть и второй вариант, и он более оптимальный. Эти два ингредиента кладем в отдельные тарелки и ставим на общий стол.
10. После того, как гость положит себе салат в тарелку, он сам же себе и положит сухарики с картофелем-пай, и тогда они не размокнут в салате. До гостя дойдет вся идея салата. Приятного аппетита!
14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал.
А вот какие закуски можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.
1. Салат с кальмарами и свежим огурцом
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.
2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость).
Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.
3. Яичный салат с кальмарами
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Измельчите лук и соедините его с остальными ингредиентами. Посолите, поперчите и заправьте салат.
Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.
4. Салат с кальмарами и плавленым сыром
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.
Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом.
5. Салат с кальмарами и яблоком
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец пошинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.
Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.
6. Салат с кальмарами и пекинской капустой
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Зелень мелко порубите.
Соедините все ингредиенты, посолите и добавьте масло. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной.
7. Салат с кальмарами и корейской морковью
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.
8. Салат с кальмарами и свёклой
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Сварите свёклу, яйца и кальмары. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.
9. Салат с кальмарами и грибами
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.
10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Отварные или копчёные кальмары порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.
Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.
11. Салат с кальмарами и креветками
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две-три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.
Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.
Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом. Экспериментируйте!
12. Салат с кальмарами и томатами
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.
Варёные кальмары и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.
13. Салат с кальмарами и авокадо
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Варёные кальмары порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.
Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.
Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой.
14. Тайский салат с кальмарами
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте сок половины лимона, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.
В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый.
Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Салат с кальмарами — 8 вкусных и простых рецептов
Салат с кальмарами универсальное блюдо, которое можно приготовить как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Всё зависит от вашего желания и ингредиентов, которые есть под рукой. Особенность кальмарового салата в том, что его очень просто приготовить, а получается он очень вкусным и питательным. Самые вкусные салаты получаются из красновато-розового кальмара, которого вы приготовите сами, не стоит покупать консервированные кальмары или кальмары в масле. Вкус у них совсем не тот.
В советские времена этот салат делали только с майонезом, но сейчас времена меняются, поэтому для вас я приготовила не только рецепты с майонезом, но с другими интересными соусами. Для вас салаты: с кальмарами и грибами, с кальмарами и яблоком, с кальмарами и креветками, кальмарами и болгарским перцем, кальмары в чесночном соусе – самый простой рецепт. Попробуйте каждый из них, все они по-своему хороши, и вы обязательно найдёте любимый, который будите часто готовить.
Салат с кальмарами и яйцом – самый вкусный и простой рецепт
Этот салат известен ещё с советский времён. За счет яиц и кальмаров он получается очень сытным. Из-за присутствия самых простых ингредиентов его можно приготовить как на праздник, так и в будни. Он вполне заменит лёгкий ужин.
Чтобы облегчить процесс приготовления лучше покупать уже очищенные кальмары, которые нужно только отварить. При возможности я поступаю именно так. Давайте приступим к приготовлению.
1. Особенность салата в том, что для его приготовления используется маринованный лук, поэтому давайте начнем делать салат именно с него. Нарезаем лук тонкими полукольцами, перекладываем в миску для маринования, разделяя на кольца, добавляем соль, сахар, уксус, заливаем тёплой кипяченой водой и оставляем мариноваться на 20-30 минут.
2. Теперь отвариваем кальмары. В кипящую воду опускаем лавровый лист, солим и запускаем хорошо промытые кальмары, варим их 1,5-2 минуты, достаем и охлаждаем.
3. Пока кальмары остывают, нарезаем яйца тонкими полосочками, почти соломкой. Отправляем яйца в миску, где будем делать салат.
4. Также соломкой нарезаем кальмары и добавляем к яйцам.
5. Сливаем маринад с лука и добавляем его к предыдущим компонентам, теперь добавляем майонез и все тщательно перемешиваем.
Вот и всё салат готов. Нужно ли его подсолить? Это на ваше усмотрение. Ведь кальмары мы отваривали с солью, лук мариновали тоже с ней.
Классический рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом
Свежий, легкий бесподобный салат, который можно приготовить в любое время года, так как продукты, входящие в него, доступны практически круглый год. Такой салат пригодится к любому празднику и на Новый год, и на 8 марта и просто к обеду.
1. Сначала готовим кальмары. Очищаем их, обязательно снимаем тонкую плёнку внутри и снаружи.
2. Наливаем воду в кастрюлю, солим её, доводим до кипения и по одному опускаем кальмары, а через минуту их уже достаём и оставляем остывать.
3. Огурцы очищаем от кожицы. Это делать необязательно, но так салат будет ещё нежнее. Огурцы нарезаем соломкой.
4. Теперь также соломкой нарежем яблоко. С него надо обязательно снимать кожицу. Она обычно очень грубая и конечно же не нужна в салате.
Чтобы яблоко не потемнело его можно смазать несколькими каплями лимонного сока.
5. Лук нарезаем мелкими кубиками.
6. Яйца нарезаем ножом тонкой соломкой, а если хотите облегчить себе жизнь, то можно воспользоваться яйцерезкой. Это быстро и очень удобно.
7. Кальмары также нарезаем тонкой соломкой. Теперь все компоненты смешиваем, добавляем майонез и подаём.
Хочу поделиться интересной идеей подачи этого салата немного по-новому, а именно порционная его подача.
Для этого нарезанные соломкой компоненты выкладываем так, чтобы они смотрели в разные стороны, как лучики.
Сначала выкладываем огурцы, рядом яблоки, в середину тарелки выкладываем немного лука, яйца выкладываем там, где свободно на тарелке между яблоками и огурцом.
Кальмары выкладываем сверху по середине салата, в сторонке красиво выкладываем майонез.
Полюбуйтесь какая красота.
Салат с кальмарами – самый простой рецепт
Проще рецепт вам не найти, но салат получается изумительно вкусным и легким в приготовлении, без привычного всем майонеза. Будем готовить кальмары в чесночном соусе. Они получаются очень нежными, ароматными и сочными, а если салат настоится, то будет просто волшебным.
Цель салата, чтобы хорошо чувствовался кальмар, а остальные компоненты лишь дополнение. Главный акцент на моллюске, поэтому именно он доминирует в нашем блюде.
Для рассола на 1 литр воды:
1. Сначала нужно правильно сварить кальмары, которые уже заранее почищены. Готовим рассол для варки. В кипящую воду опускаем соль, лавровый лист, специи для рыбы, перец горошком и варим все пять минут.
2. В кипящий рассол опускаем по 1 кальмару и варим ровно 10 секунд (маленькие) и 15 секунд — большие, просто считаем до десяти и сразу достаем.
3. Готовим соус. Мелко нарезаем петрушку и чеснок. В удобной ёмкости соединяем чеснок, соль, уксус и хорошо перемешиваем, добавляем чёрный перец и снова смешиваем. Тонкой струйкой вводим оливковое масло постоянно перемешивая соус, добавляем петрушку, ещё несколько раз всё смешиваем в красивую ароматную массу.
4. Ещё тёплые кальмары нарезаем соломкой и смешиваем их с соусом.
Такой легкий салатик готовится очень просто и быстро. Даём настояться 20 минут и можно подавать. Чтобы раскрыть все вкусы можно добавить щепотку сахара.
Получается фантастическое блюдо, просто находка для тех, кто любит салаты без майонеза. Его можно сделать заранее, он настоится и будет еще вкуснее на следующий день.
Вкусный салат с кальмарами и грибами для праздничного стола
Этот салат необычного вкуса, он порадует вас и ваших гостей своей легкостью и сытостью одновременно. Особую пикантность придаёт ему необычно сказочный соус.
Давайте будем готовить. Нам потребуется:
Как приготовить:
1. Прежде всего отварите тушку кальмара. Чтобы мясо получилось нежным нужно правильно его подготовить. Для этого промойте продукт под холодной водой, удалите хорду и внутренности, если кальмар с ними. Ошпарьте моллюска кипятком, опустите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и варите с момента закипания 1 минуту. Сразу достаньте и опустите в холодную воду, чтобы хорошо его почистить.
2. Затем отварите креветки. Чтобы креветки были вкуснее отвариваете их неочищенными, предварительно разморозив в холодильнике, а не при комнатной температуре.
В кипящую воду опустите промытые в воде креветки и как только вода вновь закипит сразу убирайте их с огня и помещайте в холодную воду или на лёд. Остывшие креветки очистите от панциря.
Если не хотите возиться со всей этой сложностью, то можно купить уже почищенные креветки. Если креветки серые, то их варить 5-7 минут, если розовые, значит они уже отварены. Такие креветки достаточно обдать кипятком, чтобы сошёл лёд и на 30 секунд опустить в кипяток.
3. Нарежьте лук кубиками. Одну половину ошпарьте кипятком, она пригодится позже, а вторую будем использовать для приготовления грибов.
5. Нарежьте кальмар соломкой и отложите в сторону.
6. Варёные куриные яйца очистите от скорлупы и порежьте кубиками. Также покрошите свежие огурцы.
7. Все ингредиенты подготовлены осталось приготовить соус. В удобной ёмкости смешайте до однородной консистенции: оливковое масло, сметану, лимонный сок, чёрный молотый перец, соль, ворчестерский соус, который можно купить в магазине, например в Метро или в крайнем случае обойтись без него.
8. Теперь осталось все красиво выложить в салатницу. Положить нарезанного кальмара, обжаренные вешенки с луком, яйца, огурцы, ошпаренный лук и креветки. Заправить соусом, посолить, поперчить, перемешать и отправить в холодильник на 2 часа, чтобы блюдо настоялось.
Перед самой подачей украсить петрушкой, или зелёным луком и лимонной цедрой.
Самый вкусный салат с кальмарами и креветками – пошаговый рецепт
Мне очень нравится этот салат, я часто готовлю его на разные праздники. Получается он бесподобным и особенно понравится любителям лёгких салатов из морепродуктов. Готовится без майонеза, а необычный вкус достигается за счет пикантного соуса.
Интересна и подача салата, за счет которой он занимает достойное место и привлекает взгляды всех собравшихся за столом.
Для его приготовления нам потребуется:
Начнём с приготовления соуса, чтобы у него было время настояться пока мы будем заниматься приготовлением других компонентов.
Шаг 1. На мелкой терке натираем чеснок.
Шаг 2. Мелко порубим небольшой пучок петрушки.
Шаг 3. Перемешаем чеснок с петрушкой и добавим в эту смесь чайную ложку сахару. При помощи ножа перетрем всё в однородную пасту.
Шаг 4. Эту кашицу перекладываем в ёмкость, добавляем 5 столовых ложек растительного масла, столовую ложку лимонного сока и 4 столовых ложки соевого соуса. При помощи вилки всё хорошо перемешиваем и убираем соус настаиваться в холодильнике.
Шаг 5. Пока настаивается соус подготавливаем другие компоненты. Отвариваем креветки не более 3 минут, остужаем и чистим их. Отвариваем кальмары, остужаем их и нарезаем кольцами.
Шаг 6. Помидоры в зависимости от размера нарезаем на две или четыре части, а если будите использовать помидоры черри, то их можно совсем не нарезать.
Шаг 7. Промываем листья салат, слегка обсушиваем их и приступаем к сборке. В центр плоского блюда выкладываем невысокую круглую ёмкость. Вокруг неё располагаем листья салата.
Шаг 8. Затем на них в хаотичном порядке выкладываем морепродукты. Получается очень красиво.
Шаг 9. Теперь добавляем помидоры, раскладывая их в произвольном порядке. Главное, чтобы блюдо выглядело красивым и привлекательным.
Шаг 10. И последними выкладываем оливки.
Шаг 11. Соус перед подачей хорошо перемешиваем, чтобы он не расслоился, наливаем в соусник и салат можно подавать.
Шаг 12. Перед самой подачей салат поливаем соусом и можно наслаждаться этим освежающим вкусом морепродуктов и салатных листьев.
Салат с кальмарами, яйцом, кукурузой и крабовыми палочками
Необычное сочетание, бесподобный вкус, легкое приготовление. Рецепт простой, а результат волшебный.
1. В кипящую воду опускаем 0,5 чайной ложки смеси для рыбы и столько же соли. В эту воду отправляем кальмаров и как снова вода закипит считаем 10 секунд и достаем кальмара. Кальмар, сваренный таким способом, получается нежнейшим.
2. Пока кальмары остывают мелко нарезаем лук, небольшими кубиками крошим крабовые палочки, также нарезаем яйца.
3. Остывшие кальмары тоже нарезаем небольшими кубиками. Пусть всё будет одинаковыми размерами, так будет красивее смотреться в салате.
4. Все порезанные компоненты высыпаем в салатницу и добавляем кукурузу, предварительно вылив жидкость. Добавляем майонез и все тщательно перемешиваем. При подаче можно украсить зеленью.
Салат получается великолепный, очень нежный и вкусный. Сладость кукурузы дает свою нотку, нежнейший кальмар и крабовые палочки свою. Всё вместе просто объедение.
Салат с кальмарами, пекинской капустой, болгарским перцем без майонеза
Этот салат понравится тем, кто любит сочетание морепродуктов с сочными овощами. Он легкий, красочный, вкусный, легко и быстро готовится. Особенно легко его приготовить, когда тушка кальмара уже обработана.
1. Прежде всего нужно подготовить кальмар. Очистить его от кожуры и отварить. Лучше это сделать заранее, и тогда салат можно будет приготовить за считанные минуты.
Как отварить кальмары, чтобы они были нежными описано в предыдущем рецепте.
2. Все ингредиенты: болгарский перец, пекинскую капусту, кальмары, салат нарезать тонкой соломкой, чтобы красиво смотрелось. Укроп и петрушку измельчить.
3. Все смешать, добавить оливковое масло, сок лимона, чуть — чуть посолить, перемешать и можно подавать.
Из этого количества продуктов получается 2 порции.
Рецепт простого салата с кальмарами, яблоками и яйцом
Легкий салат, простой в приготовлении с интересным соусом. Яблоко придаёт ему небольшую пикантность. Попробуйте приготовить, результат вас порадует.
Кальмар — 300 грамм;
Яйца варёные — 3 штуки;
Сыр — 50 грамм;
Яблоко — 200 грамм (1 штука);
Лук — 100 грамм
Приступаем к приготовлению.
1. Сначала чистим и отвариваем кальмары, причем варим не более 2 минут.
2. Маринуем лук. Для этого нарезаем его полукольцами, заливаем кипятком и даём настояться 10 минут.
2. Остывший кальмар нарезаем тонкой соломкой.
3. Измельчаем яйца, отдельно белки и желтки. Два желтка откладываем для соуса. На тёрке натираем сыр. К нарезанным кальмарам добавляем сыр и яйца.
4. Натираем на тёрке яблоко и добавляем к основным компонентам, туда же отправляем маринованный лук.
5. Теперь осталось приготовить соус. Для этого в удобной ёмкости хорошо смешиваем 4 столовых ложки йогурта, 2 измельченных желтка, 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку лимонного сока, ¼ чайной ложки перца.
6. Полученным соусом заливаем салат, тщательно перемешиваем и выкладываем в форму.
И напоследок, маленький штрих – как красиво украсить салат? Для этого яблоко разрезаем пополам, нарезаем на тонкие дольки, закрепляем их зубочисткой в верхней части нарезки, поворачиваем по оси, получаем лучики и украшаем ими наше блюдо.
Сегодня вы познакомились с подборкой салатов с кальмарами. В большинстве из них присутствуют яйца. Они дополняют вкус морепродукта, но не забивают его. Благодаря им салаты получаются нежными, питательными, вкусными и в то же время диетическими.
Ведь мясо кальмара хорошо усваивается, в нём много калия, так необходимого для работы сердца. Богаты кальмары белками, витаминами В6, РР, Е, С, полиненасыщенными жирами. Все это обеспечивает сбалансированность питания.
Готовьте кальмаровые салаты, порадуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, которую очень просто приготовить.