салат с карамелизированной грушей и сыром дор блю
Салат с грушей и сыром Дор Блю
Салат с грушей, сыром Дор Блю и орехами понравится всем, а особенно страстным любителям сыров с плесенью. Удачное сочетание сочной груши, сыра и карамелизованных орехов отлично дополняется вкусной заправкой с добавлением горчицы в зернах, а также свежим хрустящим салатом. Грушу обязательно сбрызните лимонным соком для того, чтобы она не потемнела. Подавать к столу салат рекомендуется сразу же.
_________________________________________________________
Ингредиенты:
_________________________________________________________
Приготовление рецепта «Салата с грушей и сыром Дор Блю»:
Для приготовления салата возьмем грушу, мед, лимонный сок, грецкие орехи, салат, сыр Дор Блю, зерновую горчица, соль, оливковое масло, уксус винный.
Орехи обжарить на разогретой сковороде на протяжении 4-5 минут.
Убавить огонь, добавить мед и обжаривать орехи, помешивая, еще 1 минуту.
Выложить горячие орехи в один слой на блюдо, слегка смазанное подсолнечным маслом.
Сыр нарезать небольшими кусочками.
Пол груши нашинковать тонко на специальной терке. Сбрызнуть соком лимона.
Вторую половину груши очистить от шкурки и нарезать тонкими брусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
Для заправки необходимо соединить оливковое масло, уксус, соль, горчицу.
Салат промыть, стряхнуть влагу и порвать на небольшие кусочки.
Добавить подготовленные орехи, грушу брусочками, сыр.
Аккуратно перемешать и сразу подавать.
Для порционной подачи можно выложить тонко нашинкованные кусочки груши в кулинарное кольцо по стенкам, а салат выложит внутрь. Аккуратно снять кольцо. Салат готов.
Салат с сыром дор блю, грушей и грецкими орехами в карамели
Изюминка праздничного стола: умопомрачительный салат с грушей, благородным сыром дор блю и орехами в медовой карамели – сражаем гостей наповал!
Друзья, этот свежий салат со шпинатом, грушей и необычными карамелизированными орехами не только украсит ваш праздничный стол, но и заставит ваших гостей потерять дар речи от восторга. Это что-то! Не пожалеете, обещаю! =)
Салат можно подать и как закуску, и как десерт. Невероятный вкус грецких орехов в медовой карамели идеально сочетается с голубым сыром, свежим шпинатом и легкой грушевой сладостью. Особенный вкус придает заправка из бальзамика.
Конечно же, салат с грушей и дор блю придется по вкусу тем, кто любит продукты, входящие в его состав, а также их необычное сочетание.
Ингредиенты для салата с сыром дор блю (на 4 порции):
Ингредиенты для заправки:
Для салата выбирайте груши сочные, твердые, не очень сладкие, но спелые. Лучше всего взять сорт “Конференция”.
Шпинат можно заменить любым листовым салатом или салатным миксом.
Приготовление салата с грушей и орехами
На раскаленную сковороду (смазывать маслом не нужно) выложите грецкие орехи и обжарьте до появления приятного аромата – около 1 минуты.
Добавьте мед и, быстро помешивая, обжарьте орехи на огне чуть меньше среднего около 1 минуты. Следите, чтобы орехи не подгорели.
Выложите орехи на тарелку смазанную растительным маслом, чтобы они не слиплись.
Можно поставить в холодное место, чтобы быстрее остыли.
Грушу нарежьте тонкими дольками, сыр разломите руками на небольшие кусочки.
Шпинат переберите, промойте и обсушите.
Для заправки смешайте йогурт, бальзамик и горчицу.
Шпинат разложите на тарелке, выложите груши, орехи и сыр. Соус подайте отдельно.
Как приготовить салат с карамелизированной грушей
Для этого блюда вам также потребуется моцарелла.
Салат с карамелизированной грушей. Фото: Teleprogramma.pro
Холодное время года — не повод полностью переходить на сытные блюда и полностью забывать о салатах. Тем более, что в магазинах сейчас можно купить зелень даже зимой.
Итак, берите на заметку рецепт вкусного салата с карамелизированной грушей и моцареллой, которым с Teleprogramma.pro поделился Виталий Камбалов, шеф-повар «Руки ВВерх! бара Мытищи». Кстати, таким же способом можно карамелизировать любые другие фрукты — апельсины, бананы или персики.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Салат с грушей и голубым сыром
Салат невозможно вкусный. Конечно, он на любителя. И если кто-то любит такой сыр, так же как я, то просто влюбится в сочетание сыр-груша. Салат простой в приготовлении, легкий для желудка и скор в поедании. Я оооочень рекомендую.
На 2 большие порции : средний пучок листового салата, 2 большие сладкие груши, 100гр. сыра с плесенью (у меня «Дор блю»), горсть кедровых орешков (можно взять любые орехи или семечки).
Для соуса : 4ст. л оливкового масла, 2ст.л винного уксуса, 1ст. л горчицы, 0.5ч.л сахара.
Коме того : сок лимона, соль, перец по вкусу.
Сделать соус. Смешать оливковое масло, винный уксус и горчицу. Добавить сахар и перемешать.
Салат порвать руками и разложить на порционные тарелки.
Груши очистить, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели и нарезать крупными кусочками. Выложить на салатные листья.
Сверху разложить кубики сыра.
Посыпать семечками (предварительно слегка обжарить) и залить соусом.
Желательно сразу подавать. Перед едой салат перемешать.