салат с копченой курицей для тарталеток
Тарталетки с копченой курицей, грибами и сыром
Тарталетки, наполненные вкуснейшей начинкой из копченой курицы с грибами и сыром, — блюдо, несомненно, праздничное. Это очень вкусная, невероятно калорийная, сытная закуска, которая отлично подойдет для затяжных праздничных застолий, например таких, как Новый год или Рождество. Особенно ее оценят ваши мужчины — под крепкие спиртные напитки это просто идеальный вариант. Обязательно приготовьте такие тарталетки, останетесь довольны и вы, и ваши гости.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тарталетки с копченой курицей, грибами и сыром, подготовим все необходимые продукты по списку. Репчатый лук чистим от шелухи, моем под проточной водой, сушим. Шампиньоны зачищаем жесткой кухонной губкой. Достаем из упаковки плавленый сырок и копченую курицу.
Разогреваем в сковороде минимальное количество рафинированного постного масла, обжариваем нарезанный мелким кубиком лук минуты 2-3.
Шампиньоны нарезаем аналогичным способом. Добавляем в сковороду, обжариваем минуты 3-4 вместе с луком.
Параллельно нарезаем копченую курицу мелко и натираем на крупной терке плавленый сырок.
Для закуски в тарталетках можно взять любую часть куриной тушки, мне больше нравится с темным мясом, поэтому я купила окорочок, хотя с филе тоже будет вкусно. Кстати, копченые куриные крылья не подойдут совсем, будет слишком уж жирно.
Песочные тарталетки наполняем доверху начинкой и можно нести к праздничному столу.
Если вы планируете подавать закуску сразу же после приготовления, то изначально можно использовать и вафельные корзиночки.
Тарталетки с копченой курицей: рецепт приготовления
Сделать трапезу праздничной вполне возможно используя рецепт тарталетки с копчёной курицей. Ознакомившись с подборкой предложенных рецептов можно быстро и легко приготовить и подать пикантные, изысканные и питательные блюда, достойные истинных гурманов.
Основные ингредиенты
Чтобы приготовить блюдо быстро, желательно заранее приобрести все необходимые составляющие. Включая фантазию, можно заменять одни продукты другими и комбинировать их. Неизменными ингредиентами во всех рецептах остаются:
Рецептурные разновидности
Используя дополнительные ингредиенты в наполнении тарталеток можно выбрать то, что по вкусу, однако курочка должна сочетаться по нарезке. Нельзя в одном блюде использовать соломку и кубики, неуместны также крупные куски.
Совет. Рассматривая пошаговый ход приготовления поданных рецептов их можно менять по своему усмотрению и в зависимости от условий подачи (банкетный зал или загородный пикник).
Тарталетки «Грибная курочка»
Обычно ингредиенты для тарталеток с копчёной курицей и грибами приготавливают заблаговременно, а смешивают всё, заправляют соусом и раскладывают по заготовкам перед самой подачей.
Ингредиенты
Приготовление
Грибы и репчатый лук чистим, моем и просушиваем. Нарезаем всё кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Отбрасываем на сито или бумажное полотенце.
Совет. Шампиньоны вполне могут быть маринованными, однако в любом случае, перед использованием они должны быть просушены (на сите или дуршлаге) и порезаны кубиками. В комбинации с ними уместен заранее замаринованный лук.
Мясо курицы освобождаем от кости и кожи, нарезаем ровными, одинаковыми кубиками. Приготовление тарталеток с копчёной грудкой более целесообразно, поскольку эта часть режется более аккуратно, чем целая тушка, и разложенное по тарталеткам блюдо имеет презентабельный, праздничный вид. Приготовленные составляющие выкладываем в миску. Добавляем соль, майонез, перец, базилик. Аккуратно перемешиваем и накладываем в тарталетки горкой.
Выбрав рецепт тарталетки с копчёной курицей и грибами для украшения готового блюда уместно использовать:
Тарталетки «Сырная курица»
Сыр прекрасно сочетается с копчёной куриной грудинкой. Подбирая качественный продукт, отдать предпочтение нужно не пористым сырам, а таким, которые хорошо держат форму при нарезке.
Ингредиенты
Приготовление
Для приготовления тарталеток с копчёной курицей и сыром все ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми ровными кубиками, заправить солью и майонезом, поперчить по вкусу. Такая начинка допускает использование чеснока, но его количество должно соответствовать полутону и не перебивать приятный вкус копчёности. Перемешав все составляющие и наложив в тарталетки, украсить блюдо можно, потерев сыр на тёрке для корейской моркови или порезав с помощью специального ножа на тонкие, длинные полоски.
Совет. Сырные декоры будут выглядеть красиво и в том случае, если порезать их очень тонко и свернуть спиралью. Уложив поверх начинки и украсив зеленью можно удивить ценителей истинной кулинарии.
Тарталетки «Курица с перцем»
Не все ценители высокой кухни смогут понять изысканность вкуса копчёной курятины и сырого перчика. А вот обжаренный или печёный, толстостенный сладкий болгарский перец добавит блюду необыкновенного вкуса.
Для приготовления тарталетки с копчёной курицей и перцем следует заранее побеспокоиться о приготовлении печёного перца. Для этого достаточно положить его в микроволновку, сбрызнув растительным маслом, и прогреть при максимальной температуре в течение 4-5 мин. Далее перец остывает, очищается от кожицы и нарезается ровными квадратиками. Если в запасах имеется в наличии маринованный перец, то он также может использоваться для приготовления.
Ингредиенты
Если перец готов, то для приготовления закуски нужно добавить порезанное филе курицы, соль, майонез и перемешать. Разложив начинку по тарталеткам, украшаем кусочками перца. Особенно красиво это будет смотреться, вживую и на фото, если перец подобрать красный и жёлтый. Части декора блюда можно приготовить из свежего перца, нарезанного очень тонко и разложенного в ассиметричном порядке.
Тарталетки с копчёной курицей и огурцом
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Праздничные тарталетки с копчёной курицей и огурцом с кукурузой
Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим огурцом. Такая новинка не только разнообразит ваше праздничное меню, но и своим вкусом покорит всех без исключения.
Чтобы сделать тарталетки более пикантными, по желанию можно добавить немного чеснока.
Как приготовить «Тарталетки с копчёной курицей и огурцом» пошагово с фото в домашних условиях
Для начала подготовим ингредиенты: тарталетки, кукурузу, огурец, копчёную куриную голень и майонез.
1 огурец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в тарелку.
1 копчёную куриную голень (150 г) обрабатываем от кожи и костей. Измельчаем мясо на кусочки и отправляем в тарелку.
Добавляем консервированную кукурузу (180 г).
Салат в тарталетках с копченой курицей и фасолью
Понадобится совсем немного времени и небольшое количество продуктов. Все ингредиенты без проблем вы можете купить в любом магазине в любое время года
Тарталетки — всегда желанное украшение стола, универсальное и очень быстрое блюдо. Они хороши на любой праздник. Существует великое множество начинок для тарталеток. Но самый вкусный и любимый вариант для нашей семьи – с куриным мясом и грибами: красиво, сытно и недорого. Такой рецепт салата в тарталетках ваши гости оценят по достоинству, и еще до окончания праздника тарелка точно уже будет пустой.
Пошаговый рецепт
Для начала необходимо подготовить все нужные нам для приготовления салата ингредиенты. Тарталетки можно взять любые, но нам больше всего нравятся из песочного теста, они не размокают.
Берем копченое куриное мясо (у меня это как правило грудка либо бедра), отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками.
Картофель отвариваем в кожуре, до готовности, в среднем минут 30, протыкаем вилкой, чтобы проверить, остужаем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками
Яйца отвариваем вкрутую, минут 7-10, остужаем, нарезаем кубиками
Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками
Лук нарезаем как можно мельче, лучше взять фиолетовый лук, он вкуснее для салатов
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Открываем баночку маринованных грибов (можно любые) и белой фасоли, сливаем жидкость и добавляем в салат. Также добавляем майонез по вкусу.
Полученный салат раскладываем в тарталетки и можно сразу на стол. Получается очень вкусно и сытно!
Тарталетки с начинкой из копченой курицы с грибами
Тарталетками с курицей и грибами уже никого не удивишь. Закуска давно стала популярной на праздничных столах. Тогда может быть стоит попробовать приготовить их с копченой курицей? Для вас проверенный рецепт с пошаговыми фото и видео.
Количество: 3 порции
Время приготовления: 30 минут.
Как приготовить тарталетки с копченой курицей и грибами
Для закуски можно взять любые тарталетки: песочные, вафельные, слоеные (их, кстати, можно испечь самостоятельно вот по этому рецепту тарталеток из слоеного теста). В начинку, кроме перечисленных ингредиентов, можно добавить маринованные огурчики, грецкие орехи и сладкий болгарский перец.
Видео приготовления тарталеток с копченой куриной грудкой и шампиньонами
Рецепт тарталеток с курицей (копченой) и грибами (шампиньонами)
При подаче тарталетки можно посыпать кунжутом. Обратите внимание, что готовить их задолго до подачи не стоит. Начинка в любом случае содержит влагу, и тесто корзиночек может постепенно отсыреть и закуска потеряет свой аппетитный вид.
Автор: Ирина Еремеева
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1