салат с кроличьим мясом
Салат из кролика
Ингредиенты:
Как приготовить салат с мясом кролика:
Предварительно вырежьте нежное филе кролика, которое находится в верхней части хребта.
Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом (2 ст. л) и отправьте кусочки кролика. Первые несколько минут обжарьте мясо на среднем огне со всех сторон, чтобы все соки запечатались внутри. Потом к мясу налейте пол стакана жидкости (бульон, яблочный сок или вода). Тушите мясо ещё пять минут. Помните куски кролика небольшие, не стоит долго их готовить, иначе мясо получится жёстким.
Слегка остывшего кролика нарежьте маленькими кубиками, отправьте в миску.
Печёный или варёный картофель и морковь измельчите кубиками и добавьте к мясу.
Замороженный зелёный горошек и кукурузу проварите 3-4 минуты в сотейнике в небольшом количестве воды (0,5 стакана). Затем процедите овощи и добавьте в салат.
Свежий огурец и белок варёных яиц измельчите, и также отправьте к остальным ингредиентам.
По вкусу заправляйте салат майонезом и добавляйте соль и специи.
Готовый салат с кроликом подайте красиво, выкладывая его в металлическую форму на тарелке. Утрамбуйте блюдо и снимайте форму, теперь можно отправлять готовое блюдо гостям.