салат с курицей и ананасами и гранатом
Салат с гранатом – 9 очень вкусных рецептов
Приветствую вас! И сегодня хочу познакомить вас с подборкой очень вкусных рецептов салатов с гранатами. Ведь это не только очень известный «Гранатовый браслет», но и множество других вариаций. Этот фрукт придает необычность довольно простым ингредиентам, даже таким как свекла, говядина, пекинская капуста и т.д.
А еще его очень любят использовать для оформления блюд. Рубиновые зернышки смотрятся очень богато и нарядно, а также ими можно выкладывать различные орнаменты. В самом конце статьи я дам несколько вариантов украшения салатов для вдохновения.
А сейчас давайте начнем уже что-нибудь готовить!
Для салатов можно использовать гранаты без косточек. Такие виды уже давно есть в продаже.
Очень вкусный салат с гранатом и курицей
Этот рецепт очень простой, но имеет своеобразную изюминку. Она заключается в необычном вкусе и аромате лука. Ведь мы его будем мариновать.
Также помимо того, что салат сытный, он имеет довольно малое количество углеводов, ведь основные ингредиенты – куриное мясо и сыр.
Если заменить майонез чем-то более легким, например йогуртом без добавок, то получится еще и очень полезное блюдо.
Возьмем:
Для маринада возьмем:
Сначала нам нужно довести до готовности мясо. Для этого мы отвариваем в подсоленной воде курицу. Грудку нужно положить в холодную воду. Это важно, тогда при закипании белок свернется и закроет поры мяса, а это не позволит выйти в бульон мясному соку. Так мы получим сочную вкусную куриную грудку для салата.
Как только мяско начнет хорошо жеваться, вынимаем его из бульона, остужаем и режем. Также его можно просто разделить на волокна вилкой или даже руками.
Теперь перейдем к подготовке лука. Его нужно нарезать кубиками и обдать кипятком. Это делаем, чтобы он не горчил.
Для маринада нам нужно взять горячую воду. Растворяем в ней сахар и уксус. Перемешиваем и заливаем наш лучок.
Даем ему напитаться этим ароматным рассолом минут 20, а затем откинем на дуршлаг или сито.
Теперь нужно очистить гранат от кожуры и перегородок. Как это сделать вы можете посмотреть видео. Я его разместила в конце статьи.
Вытряхиваем из плода все зерна.
Осталось только нарезать сыр. Лучше придать ему форму кубиков.
Теперь нужно придать всем ингредиентам красивый вид. для этого собирать салат будем слоями и в прозрачной тарелке.
Первый ряд заполняет курица, на нее сразу выкладываем второй ряд из маринованного лука.
Пропитываем эти продукты майонезом.
Затем выложим зерна граната, на которые поместятся кубики сыра.
И снова хорошо пропитаем майонезным соусом.
Сверху украшаем закуску зернами и убираем ее на 30-40 минут в холодильник. Тогда слои пропитаются и закуска будет очень сочной.
Классический рецепт закуски с гранатами и ананасами
Салат с ананасами тоже может быть разным. Сегодня у нас с вами на повестке дня, его вариация с гранатами и картофелем.
Я всегда режу консервированный ананас на мелкие части, вне зависимости от того, купила их в виде колец или в виде кусочков. Потому что размер кусочков из банки все равно получается очень большим и в салате сильно ощущаются.
Возьмем:
Начнем с очищения граната, в конце статьи есть видео.
Отварную грудку режем на кусочки против волокон.
Отдельно отвариваем картофель в мундире. Как только он станет мягким, остужаем и очищаем его. Также мелко измельчим.
Сливаем сироп из банки и угощаем деток. А сами в это время мелко режем ананасы.
Яйца я привыкла измельчать яйцерезкой. Кстати, она также подходит для нарезки мягких овощей, вареного картофеля в том числе.
Все продукты мы подготовили, переходим к формированию закуски. Здесь делать слои не обязательно, можно просто смешать все кусочки, что мы сейчас и сделаем.
Пропитываем закуску майонезом и украшаем оставшимися рубиновыми зернышками и кусочками ананаса.
Салат с гранатом и говядиной
Этот рецепт считается истинно грузинским. Мы знаем, что говядина там очень любима, как и соус тар-тар. Давайте же вспомним этот чудесный состав и приготовим очень вкусную и питательную закуску.
Возьмем:
Для соуса тар-тар возьмем:
Для начала нам нужно отварить говядину. Для этого наполняем кастрюлю водой. Для аромата выкладываем перчик и лаврушку. Ведь мы потом не будем выливать этот бульон, а сварим на нем рассольник или солянку.
Варим говядину не менее 30 минут. в идеале она должна стать мягкой, а сами волокна хорошо жеваться.
В отдельной кастрюле отвариваем свеклу.
Затем все вареные продукты остужаем и режем на кусочки.
Достаем из погреба маринованные огурчики (помните, мы с вами их в августе солили) и тоже измельчаем их. Для салата в виде кубиков, для соуса на мелкой терке.
Те, что натерли сразу складываем в отдельную емкость, к ним же выливаем сметану. Чем она у вас гуще, тем гуще получится и сам соус.
Мелко рубим пучок зелени и отправляем его к сметане.
Для вкуса и аромата приправим наш тар-тар чесноком. Его лучше пропустить через пресс, чтобы он почти не чувствовался.
Попробуйте на соль. Возможно, у вас не очень соленые огурцы и вам покажется, что соус пресноватый. По желанию эту заправку можно и поперчить.
Этот салат мы будем выкладывать слоями. Он очень красиво смотрится в специальных формах. Они бывают и металлические и силиконовые. Это уже на ваш вкус. Каждый слой утрамбовываем ложкой.
Итак, первым рядом идет говядина.
Основательно промазываем ее соусом. Мы ведь знаем, что это мясо несколько суховато, а значит его нужно хорошо пропитать.
Следующий ряд займут соленые огурцы. На них снова делаем слой соуса.
Верхний ряд сделаем из свеклы. Пропитываем заливкой и верх покрываем зернами граната.
Теперь аккуратно снимаем форму и убираем все помарки в виде упавших капель соуса и кусочков ингредиентов.
Салат с креветками и пекинской капустой «Стрелы Амура»
«Стрелы Амура» — очень нежный салат. Все ингредиенты имеют мягкую структуру. Поэтому, когда их соединяем все вместе, получается достойная закуска для гурманов.
Возьмем:
У пекинской капусты нужно срезать только нежную часть (листочки до середины вилка). И именно ее мы пустим в этот салат. Все верхние листочки режем или рвем на кусочки.
Палочки размораживаем и нарезаем соломкой. Отправляем их в миску к капусте.
Из граната извлекаем зернышки. Высыпаем их в салатницу, но немного отсыпаем для украшения.
Креветки отвариваем в подсоленной воде, они варятся всего 3 минуты после закипания.
Затем чистим их и измельчаем мякоть.
К ним добавим кусочки ананаса. Если у вас он кольцами, то его нужно нарезать.
Смешиваем всю эту массу с майонезом. Помните, мы с вами оставляли несколько зерен граната. Так вот используем их для придания нарядного вида нашему салатику.
Очень простой рецепт из свеклы
Этот рецепт не очень праздничный. Его ингредиенты очень доступные и поэтому кушать это полезное блюдо можно часто. Основой для него выступаем вареная свекла. А для улучшения вкуса возьмем зерна граната и чеснок.
Возьмем:
Заранее отвариваем свеклу. Остужаем ее под струей холодной воды. Счищаем с нее кожицу и натираем на терке.
К ней выдавливаем зубки чеснока.
Чистим гранат и извлекаем зернышки. Сразу отправляем их к свекле и пропитываем майонезом.
Если у вас праздничный вариант, то поверхность оформляем гранатом и миндальным орехом.
Закуска с кальмарами без майонеза
Я была несколько удивлена, что салат с кальмарами можно не заправлять майонезом. Как то он всегда ассоциировался с тяжелыми вариациями закусок. А ведь сам кальмар – это чистый белок и по сути, отлично дополняет любые овощи. А раз он не имеет особенно вкуса, то и заправку для него можно выбирать самую разную.
Поэтому даю вам диетический рецепт питательной закуски.
Возьмем:
Начнем с приготовления сырых ингредиентов. Кальмар отвариваем не более 2 минут в кипятке. Затем снимаем с него кожицу и достаем стекловидное тело.
Нарезаем тушки кольцами.
Аккуратно достаем зерна из граната.
Яблочки моем, срезаем с них все помятые места, извлекаем сердцевину. И режем плоды на кусочки. Чтобы они не почернели, сбрызгиваем их лимонным соком.
Измельчаем и рвем руками листочки пекинской капусты.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты и солим, перчим.
Заправлять будем оливковым маслом, но можно его заменить и на майонез.
Салат с гранатами, черносливом и грецкими орехами
А это, как раз таки очень праздничный и довольно калорийный рецепт. Сочетание сухофруктов, курицы и грецких орехов получается очень ярким.
Возьмем:
Для украшения:
Куриное филе кладем в холодную соленую воду и отвариваем до готовности.
Остужаем и по волокнам разделим мяско. Отодвигаем его в сторонку и переходим к подготовке других продуктов.
Промываем чернослив в теплой воде. И обсушиваем его на бумажном полотенце. Затем каждую штучку нарезаем на 8-9 кусочков.
Изюм промываем от веточек и некондиции. И разрезаем каждую ягодку пополам.
Орех измельчаем в кофеварке, блендере или через ступку. Также можно положить ядра в целлофановый пакет и покатать по ним скалкой.
Яблочко нужно избавить от кожуры и натереть на крупной стороне терки. Сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Собираем слои, используя половину от всего объема продуктов. Чтобы мы смогли повторить очередность рядом два раза.
Итак, на дно выложим чернослив. На него делаем слой майонеза.
Сверху выкладываем половину объема тертых яблочек. Затем половину от объема грецкого ореха. Смазываем все майонезом.
Затем идет изюм, на который кладем мясо. Пропитываем его майонезом и снова повторяем очередность рядов из оставшихся ингредиентов.
Верхним завершающим слоем выложим мясо, по нему разровняем слой майонеза.
И приступим к самой приятной части готовки – украшению и оформлению салата.
Для этого возьмем зерна граната и чернослив.
Рецепт с копченой курочкой и сыром «Красная шапочка»
Очень много рецептов с применением отварного куриного мяса. Но если его заменить на копченое, то вкус салата заиграет по новому и станет более насыщенным.
Это мы с вами и сделаем в рецепте, который имеет сказочное название «Красная шапочка». И правда, сделаем нашей закуске такую шапчульку из рубиновых зернышек!
Возьмем:
Предварительно овощи и яйца отвариваем до готовности. Этот процесс описывать не буду, думаю, что любая хозяйка это делала.
Пока наши продукты варятся, извлекаем зерна из граната.
Картофель и морковь очищаем от кожуры и нарезаем их кубиками.
Измельчаем яйца, как вам нравится.
Мясо с копченостей отделяем от кожи и костей. Нарезаем его мелкими кубиками.
Сыр натираем на крупной терке, а грецкие орехи измельчаем.
Берем большую плоскую тарелку и выкладываем салат слоями.
Первый ряд наполним картофелем. Посолим его и поперчим. Пропитаем майонезом, чтобы он не был сильно сухим.
Затем ряд куриного мяса, который мы тоже хорошо пропитываем.
Затем ряд грецких орехов.
На которые мы делаем сырную посыпку. Снова смазываем все соусом.
На сыр идет морковка с майонезом.
Завершающим рядом выложим куриные яйца и майонез.
Поверх в произвольном порядке выкладываем зерна граната.
Видео рецепт салата «Гранатовый браслет»
Зерна граната обычно идут самым верхним слоем. Это обусловлено их нарядным и красивым видом. Их рубиновый цвет даже дал поэтичное название целому салату – «Рубиновый браслет». Ему я посвящала отдельную статью, поэтому подробно его приготовление описывать не буду.
Однако прикрепляю видео, одного из вариантов его приготовления.
Самое главное, чтобы эта закуска была выложена в форме кольца, а верх украшен рубиновыми зернышками. Иначе, не будет ассоциации с красивым названием.
А в ниже вас ждет несколько интересных идей оформления этой закуски.
Видео, как быстро почистить гранат и идеи оформления салатов
В каждом из вышеописанных рецептов нам приходится чистить гранат. На первый взгляд это дело кажется очень трудоемким и неблагодарным.
Ведь, стоит повредить несколько зерен, как капли сока разлетятся по всей кухни. Отмывать ее еще потом. Поэтому давайте я покажу вам видео, как правильно почистить гранат. Поверьте, это дело у вас займет меньше минуты.
Ну и как я обещала в самом начале статьи, у меня для вас есть подборка красивого оформления салатов с гранатами. Надеюсь, что они вас вдохновят на создание своего личного кулинарного шедевра!
Используйте непривычные формы.
Ищите вдохновение у простых предметов.
Можно поиграться с частотой зерен.
Чередовать их с продуктами других цветов.
Идеи с добавлением зелени.
Умеете красиво резать овощи? Тогда вам будет не сложно украсить так.
Благодарю за внимание и желаю кулинарных шедевров!
Салат с креветками и ананасом – 6 пошаговых рецептов
Легкая 5 мин. 3 порц.
Этот удивительный салат станет фаворитом на любом столе. Благодаря уникальному сочетанию креветок с ананасами, а также сыром, курицей, крабовыми палочками, авокадо, гранатом и др. он получается необычным, но очень вкусным. Поэтому предлагаем вам 6 вариантов приготовления этого салата.
Салат с креветками, ананасом, сыром и яйцами
В салатницу отправляются очищенные отваренные креветки. К ним добавляются варёные яйца, ананас, натёртый на тёрке твёрдый сыр и петрушка. Салат солится, заправляется майонезом, лимонным соком, тщательно перемешивается и подаётся к столу.
Как приготовить салат с креветками, ананасом и курицей?
Куриное филе обжаривается до готовности и мелко нарезается. Далее к нему добавляются варёные яйца, креветки, твёрдый сыр и консервированные ананасы. Затем салат заправляется майонезом, хорошо перемешивается, сверху посыпается зеленью и подаётся к столу.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кусочками среднего размера. 
Шаг 2. На сковороде разогреваем необходимое количество растительного масла и обжариваем на нём курицу в течение 10 минут с одной стороны. Далее переворачиваем её и жарим ещё 10 минут. Затем снимаем сковороду с огня и даём филе остыть. 
Шаг 3. Остывшую обжаренную курицу нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в глубокую ёмкость. 
Шаг 4. Куриные яйца можем отварить в то же время, когда жарится филе. Кладём их в небольшую кастрюлю, заливаем холодной водой, отправляем на огонь, доводим до кипения и варим в течение 20-30 минут. Далее сливаем всю воду и промываем яйца под струёй ледяной воды. Затем очищаем их, мелко нарезаем и отправляем в ёмкость к курице. 
Шаг 5. Банку с креветками открываем и отправляем их к остальным ингредиентам. Можно также купить свежие или замороженные креветки и самостоятельно отварить их. 
Шаг 6. Сыр пармезан нарезаем небольшими кусочками и добавляем в салат. 
Шаг 7. Затем натираем на крупной тёрке сливочный сыр и отправляем его в ёмкость с креветками. 
Шаг 8. В конце открываем банку с ананасами, желательно резаных, чтобы самому не резать, сливаем сироп и добавляем кусочки ананасов в салат. Затем заправляем его майонезом и тщательно всё перемешиваем. 
Шаг 9. Сверху посыпаем всё свежей петрушкой с укропом, и подаём салат к столу в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита! 
Салат с креветками, крабовыми палочками и ананасом
В салатницу отправляются нарезанные варёные яйца, крабовые палочки, консервированные ананасы, креветки и натёртый на тёрке сыр. Далее салат заправляется майонезом, туда добавляется чеснок, всё хорошо перемешивается и подаётся к столу.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Если нет заранее отваренных яиц, то помещаем их в небольшую кастрюлю, заливаем холодной водой, отправляем на огонь, доводим до кипения и варим до готовности около 10 минут. Далее держим их под струёй холодной воды, очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатницу. 
Шаг 2. Крабовые палочки достаём из упаковки, нарезаем кусочками среднего размера и отправляем их в ёмкость к яйцам. 
Шаг 3. Открываем банку с консервированными ананасами, сливаем сироп, нарезаем фрукт кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. 
Шаг 4. Креветки отвариваем до готовности, очищаем их от панциря, головы, хвоста и отправляем их в салатницу. 
Шаг 5. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем его к яйцам, крабовым палочкам, креветкам и ананасам. 
Шаг 6. Заправляем салат майонезом, добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока, тщательно перемешиваем и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита! 
Очень вкусный салат с креветками, ананасом и пекинской капустой
К нашинкованной пекинской капусте добавляется консервированный ананас, зерна граната, отваренные и очищенные креветки, майонез и соль. Далее всё тщательно перемешивается, раскладывается по тарелкам, украшается свежей зеленью и подаётся к столу.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Перед началом приготовления отвариваем креветки до готовности. Далее остужаем их и очищаем от головы, хвоста, панциря. 
Шаг 2. Пекинскую капусту тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и тонко шинкуем ножом. Затем перекладываем всё в салатник. 
Шаг 3. Открываем банку с консервированными ананасами, сливаем весь сироп, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к пекинской капусте. 
Шаг 4. Гранат очищаем, достаём семена и добавляем их к остальным ингредиентам. 
Шаг 5. Следом отправляем очищенные и отваренные креветки. 
Шаг 6. Теперь заправляем салат майонезом, добавляем щепотку соли, лимонный сок и тщательно всё перемешиваем. 
Шаг 7. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, украшаем свежей зеленью, и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита! 
Салат с креветками, ананасами и авокадо на праздничный стол
К нарезанному авокадо добавляются консервированные ананасы и очищенные и отваренные креветки. Далее салат заправляется майонезом, хорошо перемешивается и подаётся к столу. Получается очень вкусная и лёгкая закуска с интересным вкусом.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Креветки перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, отправляем на огонь и варим в подсоленной воде до готовности. Главное их не переварить, иначе они будут резиновыми. При желании, можно добавить пару горошин перца для пикантности. 
Шаг 2. Авокадо тщательно промываем под проточной водой, разрезаем пополам, достаём косточку и при помощи ложки достаём мякоть. Нарезаем её кубиками среднего размера и перекладываем в глубокую ёмкость. 
Шаг 3. Открываем банку с консервированными ананасами, сливаем сироп, нарезаем их небольшими кубиками и добавляем к авокадо. Отваренные и остывшие креветки очищаем от панциря, удаляем голову и отправляем их к остальным ингредиентам. 
Шаг 4. Добавляем в салат соль по вкусу, заправляем его майонезом и тщательно всё перемешиваем. 
Шаг 5. Даём салату немного охладиться в холодильнике, после чего раскладываем его по тарелкам, украшаем сверху креветками и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита! 
Вкусный салат с креветками, ананасом и гранатом
К отваренным креветкам добавляются крабовые палочки, нашинкованная пекинская капуста, консервированные ананасы и зёрна граната. Затем салат солится, заправляется майонезом, хорошо перемешивается и подаётся к столу. Получается очень вкусная и насыщенна закуска.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. В подходящую кастрюлю наливаем воду, отправляем её на огонь и доводим до закипания. Затем добавляем соль, опускаем туда креветки и отвариваем их в течение трёх минут. Затем даём им полностью остыть, после чего очищаем их от панциря, головы и хвостов. 
Шаг 2. Крабовые палочки достаём из плёнок и очень мелко нарезаем их при помощи ножа. 
Шаг 3. Пекинскую капусту для начала тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем её на бумажном полотенце и нарезаем её кусочками среднего размера. 
Шаг 4. Открываем банку с консервированными ананасами, сливаем с них весь сироп и нарезаем небольшими кубиками. 
Шаг 5. В подходящий по размеру салатник отправляем очищенные креветки, пекинскую капусту, нарезанные ананасы и крабовые палочки. Затем добавляем туда зёрна граната. 
Шаг 6. В конце добавляем соль, заправляем всё майонезом и тщательно перемешиваем. 
Шаг 7. Раскладываем готовый салат с креветками, ананасами и гранатом по тарелкам и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита! 