салат с курицей и апельсинами рецепт с фото пошагово

Салаты с апельсинами и курицей

Продолжим наши эксперименты. В прошлой статье мы разбирали закуски из семги и авокадо. Сейчас поговорим как вкусно «подружить» курицу и апельсин. Эти два продукта возьмем за основу. А уже к ним начнем вводить другие ингредиенты.

Как вы поняли, суть в том, чтобы придать пресному куриному филе аромат и кислинку цитруса. У многих это сочетание вызовет праздничные воспоминания. Вот и здорово, возьмите нижеописанные рецепты и угощайте ими гостей по праздникам. Либо радуйте себя в обычные дни.

Теперь немного об ингредиентах. Птицу нужно отваривать не для бульона, а для закуски. Сейчас объясню. Для бульона мы кладем мясо в холодную воду, и в процессе варки оно отдает свой сок в воду.

Для салата мясо нужно класть уже в кипящую воду. Тогда мясные поры быстро закроет свернувшийся белок. И весь сок останется внутри. В итоге, куриная грудка не будет сухой. Наоборот, она останется сочной внутри. Проверьте сами, совет действенный. Также лучше брать мясо цыпленка, чтобы оно быстрее приготовилось и легче разжевывалось.

Апельсины берем любые. В закуску каждый плод нужно будет очищать от кожуры и перегородок между дольками, поэтому лучше выбрать не очень сочные фрукты. Иначе в процессе очищения долек, вы зальете соком весь стол.

Салат с апельсинами и курицей с яйцом слоями

Обычно в составе салатов есть один яркий ингредиент. Остальные его поддерживают и берутся более пресные по вкусу. Их задача подчеркнуть изюминку и увеличить питательность блюда. В данном рецепте все именно так. Берется белок с не ярко выраженным вкусом. У нас это мясо птицы, яйца и сыр. А вот всю яркость нам обеспечит апельсин.

Получится кисло-сладкий вкус с приятным сливочным оттенком. Готовить угощение будем слоями. Их очередность можно менять по своему усмотрению.

Возьмем:

Шаг 1. Сначала отварим продукты. Куриное филе спускаем в кипящую подсоленную воду и варим до мягкости мяса на среднем нагреве плиты. По времени 20-25 минут. Если у вас птица домашняя, тогда готовить ее нужно дольше. Можно даже потомить на медленном нагреве около часа. Это нужно, чтобы волокна мяса легко разжевывались.

Затем готовую и охлажденную грудку нарезаем кубиком.

В отдельной кастрюле отварим 4 яйца. Выложим их в холодную воду и с момента закипания приготовим около 10 минут на среднем нагреве плиты. Затем зальем холодной водой и даем остыть. После чего очищаем от скорлупы и натираем на крупной стороне терки.

Остается также натереть сыр и подготовить цитрусы.

Апельсины промываем и срезаем кожуру. Затем с каждой дольки снимаем перепонки. Очищенную мякоть нарезаем на 2-3 кусочка. У нас все подготовлено.

Шаг 2. Собираем слои. Для удобства можно использовать сервировочное кольцо или самодельную форму.

На блюдо устанавливаем кольцо и выкладываем первый ряд ингредиентов. Он состоит из куриного филе. На него делаем сеточку из майонеза и кладем следующий слой, который будет яичным. Также пропитываем его майонезом.

Далее распределяем апельсины и присыпаем всю закуску сверху сыром смешанным с майонезом.

Чтобы все ингредиенты «подружились» и обменялись вкусами и соками, убираем салат в холодильник на один час. Сверху блюдо можно накрыть пищевой пленкой, чтобы запахи холодильника не пропитали закуску.

Затем достаем ее из холода. Аккуратно снимаем сервировочное кольцо и зовем гостей к столу. Приятного аппетита!

Слоеный салат из апельсинов с копченой курицей и корейской морковью

Далее будем использовать несколько ингредиентов с необычными вкусами. Курицу можно отварить, но ярче получается с копченым вариантом. Она дает больший аромат и приятное послевкусие.

А с ней хорошо сочетается корейская морковь. Вместе с апельсином она даст просто бомбический эффект. Здесь собралось все: и острое и сладкое и кислое. И все это так невероятно пахнет. В общем, салат для поднятия настроения в любой день недели. Готовьте с удовольствием.

Возьмем:

Шаг 1. Этот вариант салата удобен своей простотой и быстротой. Ведь заранее здесь нужно сварить только яйца. А это совсем не долго.

Пока кокошки готовятся, очистим цитрусы от кожуры. С каждой дольки снимаем пленку и мякоть нарезаем на кусочки.

Копченую грудку освобождаем от кожицы и кости. А само мяско нарезаем кубиком.

Сыр быстренько натираем на мелкой стороне терки. Для удобства выкладывания его можно сразу смешать с майонезом.

Корейскую морковь вы можете заранее приготовить самостоятельно или купить готовую в магазине. Ниже прикреплю видео рецепт.

Шаг 2. Салат у нас слоеный, поэтому начинаем его формировать. Для удобства также на блюдо установим сервировочное кольцо.

1 слой: кусочки копченой грудки, смазанной майонезом.

2 слой состоит из корейской моркови. Если ее полоски длинные, их лучше разрезать на более короткие. Так кушать будет удобнее.

3 слой состоит из яиц, пропитанных майонезом.

4 слой – это кусочки апельсинов. Смазывать их не нужно.

5 слой выложим сырную массу, смешанную с соусом.

Для красоты можете украсить поверхность закуски зеленью или дольками цитруса.

https://youtu.be/P3t4eUtQu_s

Убираем блюдо в холодильник на час для пропитки всех прослоек и затем кушаем. В разрезе эта закуска смотрится очень красиво.

Как и обещала вот видео с подробным описанием приготовления морковки по-корейски.

Готовьте с удовольствием.

Самый вкусный рецепт салата с грецкими орехами и сыром

Еще один замечательный рецепт, в котором весь смак содержится в соусе и орехах. Этот вариант салата идет без майонеза и менее калорийный. Однако он получается очень сбалансированным по своей питательной ценности. Можете его использовать в качестве самостоятельного блюда или как добавку к простым гарнирам из круп.

Возьмем:

Для соуса:

В заправку можно добавить соевый соус или бальзамический уксус.

Шаг 1. Заранее отвариваем в кипящей воде мясо птицы. Как это сделать подробнее писала в первом рецепте. Остужаем грудку и нарезаем кусочками.

Апельсин полностью очищаем от кожуры, перепонок и косточек.

Орехи измельчаем в ступке. В пудру их превращать не нужно, нам подойдут мелкие кусочки.

Шаг 2. Соберем угощение. На дно тарелки выложим листья пекинской капусты. Их заранее нужно промыть, обсушить и нарезать. Либо нарвать вручную, обычно делаем так.

На нее выложим куриные кусочки, сверху посыпаем все это орехами. Далее положим целые маслины. Их можно не использовать, если не любите. Но они дают дополнительный вкус всем ингредиентам.

И по этим продуктам распределим фруктовые кусочки.

Шаг 3. Готовим соус. Из целого апельсина выжимаем сок. Это основа заправки. В нем растворим мед. Смешаем его с маслом, гранатовым соусом и горчицей.

https://youtu.be/EM0KFtCDosk

Заливаем подготовленной смесью салат. При желании можно украсить его семенами льна или кунжута. Посыпаем зеленью и все. Полезный и питательный перекус готов.

Куриный салат с апельсином и яблоком

Далее простой вариант закуски из самых обычных ингредиентов. Все они доступны и часто имеются в наших холодильниках. Сложность приготовления этого блюда минимальная, а результат вам понравится. Свежий вкус фруктов придает сочность пресному мясу птицы.

Возьмем:

Шаг 1. Отвариваем в кипящей воде кусочек курицы. Мясо вынимаем, а на бульоне готовим суп.
Остывшее филе нарезаем кубиками или разделяем вилочкой на волокна.

Яблоко лучше выбрать сочное зеленое. Для более нежного вкуса, очищаем его от кожуры и нарезаем кубиком. Сбрызгиваем их небольшим количеством соком лимона, чтобы не почернели.

Апельсин освободим от кожуры и белых прожилок. Мякоть разделим на несколько кусочков.
В майонез выльем сок половины лимона и перемешаем.

Шаг 2. Соединяем все подготовленные ингредиенты в одной миске. Солим и перчим как привыкли, и заправляем соусом из майонеза с лимоном.

https://youtu.be/pyj_y7tFDlE

Подобные рецепты очень выручают, когда уже пришли гости. Поэтому советую сохранить статью в закладки, чтобы найти в нужный момент.

Салат с курицей, апельсином и кукурузой

Если хотите добавить сладости в закуску, то введите кукурузу. Яркая россыпь зерен по салату выглядит не только очень аппетитно, но и красиво.

Все остальные продукты нам уже известны. Но буквально один ингредиент полностью меняет весь вкус салата. Давайте пробовать.

Возьмем:

Шаг 1. Отвариваем куриное филе в кипящей соленой воде до готовности. На это уйдет от 20-40 минут. Мясо должно хорошо жеваться. Затем вынимаем его из бульона и охлаждаем. Нарезаем кубиками.

Яйца отвариваем 10-12 минут и очищаем. Затем натираем на крупной стороне терки.

Апельсин стандартно очищаем. С каждой дольки снимаем кожицу и вынимаем семечки.

Шаг 2. Для интереса этот салат тоже соберем слоями. При желании его можно просто смешать их в одну массу.

Итак, на дно блюда выложим куриное филе. Распределим по нему немного майонеза. Далее выложим апельсиновые дольки.

На третий слой пойдут тертые яйца с майонезом. На них выложим кукурузные зернышки. Воду из банки предварительно нужно слить.

Завершаем салат натертым сыром, смешанным с майонезом. Распределяем массу по всей поверхности. Можно оставить закуску в таком виде. А можно сверху выложить цветочек из цитрусовых долек. Или посыпать кунжутом.

Убираем блюдо на холод. Через 30-60 минут ингредиенты пропитаются соками, соусами и будут готовы. Приятного аппетита.

Закуска из курицы, апельсина с авокадо и киви

Если вы любите кушать «живую» еду, предлагаю приготовить этот рецепт. В нем все ингредиенты очень полезные. Даже майонез тут использовать не будем. Заменим его на йогурт. Помимо фруктов акцент здесь идет на копченый вкус курицы. Но при желании ее можно заменить на отварную.

Количество ингредиентов приведено на две порции.

Возьмем:

Шаг 1. Все продукты у нас уже готовы, их остается только очистить и измельчить.

С курицы снимаем шкурку и убираем косточки. Мяско нарезаем кубиком.

Киви очищаем от кожуры и мякоть нарезам на кусочки. Также поступаем с авокадо. Вынимаем из него косточку, снимаем кожу. Оставшуюся мягкую часть измельчаем.

С апельсина срезаем кожуру, с долек снимаем пленочки и оставшуюся мякоть нарезаем на 2-3 части.

Шаг 2. В миске смешиваем все ингредиенты. Немного поперчим для усиления аромата и размешаем в йогурте.

Средними кусочками порежем сыр и смешаем его со всей массой.

https://youtu.be/OeMpSkzxmN8

Вкус у нее получается кисло-сливочным. Он отлично выступает в качестве самостоятельного блюда.

Теплый салат с куриной печенью и апельсинами

Очень популярен рецепт теплого салата. Его особенность в том, что он подается еще не остывшим. Поэтому его можно использовать в качестве легкого ужина.

А еще здесь вместо филе мы будем использовать куриную печень. Она вполне доступна, а еще быстро готовится. Давайте начнем.

Возьмем:

В заправку:

Шаг 1. Цитрус очищаем от кожуры и у каждой дольки убираем перегородки.

Лук нарезаем кольцами и обжариваем на небольшом огне до мягкости. Далее будем его карамелизовать. Всыпаем сахар и вливаем бальзамический уксус. Перемешиваем и ждем, когда он впитает в себя все ароматы. Примерно через минуту выключаем нагрев.

Шаг 2. Печень промываем, разрезаем пополам и убираем перегородки. К ней вводим перцы и сушеный чеснок.

Все перемешиваем и обжариваем на растительном масле на максимальном огне по 2 минуты с каждой стороны. Затем прикрываем крышкой и доводим до готовности еще 5 минут.

Шаг 3. Теперь приготовим соус. Смешиваем сок с уксусом. В нем растворяем соль и мед. Затем вводим крахмал. Чтобы заправка загустела, нагреем ее в микроволневке не больше минуты. Нам нужно добиться, чтобы она сала чуть гуще, чем сейчас. Заодно все ингредиенты хорошо перемешаются и раскроются.

Далее вливаем растительное масло без аромата и наша заливка готова.

Шаг 4. Собираем салат. На дно блюда выкладываем кусочки листьев салата. Их предварительно промыли и обсушили. На них пойдет печень. Если куски большие их можно разрезать.

https://youtu.be/BW7EcdAhXE8

Далее выкладываем лук и цитрус. Поливаем это лакомство соусом и подаем к столу. Закуска обладает приятным кисло-сладким вкусом и небольшой остринкой.

Салат из курицы с сыром в апельсине

Нашла для Вас интересный вариант подачи. Салат перекладывают в апельсиновую кожуру. Получается очень красивый праздничный вариант украшения стола. Необычно, при этом вкусно и экономно.

Смотреть весь процесс приготовления предлагаю в видео. Список продуктов укажу под ним.

Возьмем:

Все вышеописанные рецепты вкусны. Подбирайте вариант по своим предпочтениям.

Возможно, у вас есть свои опробованные варианты закусок из курицы с цитрусовыми. Тогда описывайте их в комментариях, будем готовить вместе.

Желаю всего хорошо и самого доброго Вам и Вашей семье.

Источник

Салат с апельсинами и курицей — вкусные рецепты на праздничный стол

Блюда с цитрусовыми не только радуют глаз своей нарядностью и создают праздничное настроение. И не нужно думать, что рецепты салатов с апельсинами и курицей пригодятся вам только на Новый год.

Каждый вариант закуски необычен сам по себе. Но можно, помимо основных ингредиентов, добавить, к примеру, сыр, кукурузу, рукколу, пекинскую капусту. Или другие фрукты – яблоки, чернослив, ананасы, авокадо. Сочетание их с апельсином и мясом курицы создаст настоящее произведение искусства.

Салат с апельсинами, курицей и пекинской капустой (пошагово)

Перед вами новогодний салат, который оценят гости, любящие легкие низкокалорийные блюда.

Раздавите в ступке семена кориандра, зубчик чеснока, чуть присолите, перемешайте. Отложите половину в отдельную плошку, она пройдет на заправку.

Ополосните филе, сложите в миску, влейте пару ложек соевого соуса, добавьте смесь кориандра с чесноком, перец и сахар. Перемешайте руками, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

По истечении заданного времени обжарьте куриное мясо до готовности в небольшом количестве подсолнечного масла. После выложите на бумажную салфетку, которая впитает в себя лишнее масло. Или положите на решетку, тогда жир стечет сам собой.

Пока мясо остывает, сделайте заправку. Для этого возьмите отложенную часть кориандра с чесноком. Влейте указанное количество бальзамического уксуса, оливковое масло, посолите. Добавляя соль, учитывайте, что грудка уже будет соленой.

Параллельно, займитесь овощами. Нашинкуйте пекинскую капусту. Листья советую порвать руками, как на фото, а вот жесткую часть мелко порубите.

Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.

У сладких перцев вырежьте часть с семенами, мякоть настрогайте тонкой соломкой.

Снимите с апельсинов кожуру, поделите на дольки. Их, в свою очередь, нарежьте кусочками.

Осталось нарезать брусочками остывшую куриную грудку.

Добавьте оливки, предварительно слив из баночки консервант.

Влейте заправку, хорошенько перемешайте. Советую дать закуске постоять минут 10, чтобы все ингредиенты соединились ароматом и вкусом – «поженились», как говорят хозяйки.

Вкусный салат с курицей, рисом, апельсином в восточном стиле

Потрясающий салат, напоминающий по вкусу блюда азиатской кухни. Благодаря соевому соусу закуска приобретает пикантность и остроту.

Слоеный салат с апельсинами, яблоком и копченой курицей

Замена отварной курочки копченым вариантом сделает закуску совершенно иного вкуса, более пикантного.

Салат с апельсинами, куриным филе и грецкими орехами

Многим салат известен под названием «Французская любовница». Потрясающе вкусная закуска с сочетание сразу нескольких вкусов – соленым, сладким, острым.

Салат с куриной грудкой, апельсинами и рукколой

Чудесный салат, отвечающий всем канонам правильного диетического питания. В праздник можно не сдерживать себя и съесть чуть больше, тем более, что это невероятно вкусно!

Салат с курицей, апельсинами и сыром

Закуска понравится благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Не любите присутствие чеснока в салатах – исключите его. Сыр Фета допускается заменить любым другим аналогичным сыром.

Для заправки салата:

Слоеный салат с апельсином, курицей и морковкой по-корейски

Представить нынче праздничный столь без блюд с корейской морковкой довольно сложно. Держите чудесную закуску в корейском стиле.

Очень вкусный салат из курицы, чернослива, апельсина

Невероятно нежный салат запомнится гостям оригинальностью ингредиентов.

Теплый салат из куриной печени с апельсином

Видео-рецепт вкусного апельсинового салата с курицей

Мне очень понравился данный вариант закуски. Готовится просто, калорий немного, так что вы можете позволить себе добавки. Приятного аппетита!

Источник

Салат с апельсинами и курицей

Салат с апельсинами, курицей и заправкой из голубого сыра

Изысканный салат для особого случая. Идеально подойдет для гурманов.

Филе нарезать на ломтики, петрушку и чеснок порубить.

На сливочном масле обжариваем курицу с двух сторон. Далее добавляем сок половины апельсина в сковороду и тушим до его полного выпаривания. Затем добавляем петрушку и чеснок и оставляем на 15 минут на медленном огне.

В чашку блендера выкладываем сыр, добавляем сливки и взбиваем. В итоге должна получиться консистенция соуса.

Бородинский хлеб нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на сливочном масле.

В чашу для салата нарвать салат. Добавляем заправку из сыра и перемешать.

Апельсиновую мякоть нарезать на кусочки.

Разложить на тарелке курицу и апельсины. Сверху выкладываем салат в заправке и гренки. Разламываем ядра грецкого ореха сверху.

Салат с куриной грудкой, апельсинами и рукколой

Чудесный салат, отвечающий всем канонам правильного диетического питания. В праздник можно не сдерживать себя и съесть чуть больше, тем более, что это невероятно вкусно!

Рецепт 7: куриный салат с апельсином и яблоком (пошагово)

Отваренное в подсоленной воде куриное мясо режем на мелкие кусочки

Чищенное яблоко режем кубиком

Вареное яйцо трем на крупной терке и белок, и желток

Лук режем тонко полукольцами

Дольки апельсина режем кубиком

Укладываем все в неглубокую салатницу слоями

1 слой куриное мясо

2 слой репчатый лук

3 слой рассыпчатое кисло-сладкое яблоко

4 слой измельченное яйцо

5 слой выкладываем нарезанные дольки апельсина

6 слой натертый твердый сыр, промазываем майонезом

По периметру высыпаем полудробленые обжареные орехи (у меня арахис, к тому же, соленый)

в центре из половинок делаем цветок

Нарезаем ромбовидные пластины из моркови и укладываем по кругу, в виде цветка, вставляем тычинку.

Курица, фаршированная апельсинами и рисом – сочное мясо + вкусный гарнир

Блюдо два в одном! Одновременно готовится нежное сочное мясо и вкусный, рассыпчатый рис. Причем для мяса будем готовить потрясающую карамельную глазурь, которая придаст шкурке ровный, глянцевый, румяный вид.

Для этого рецепта я беру длинный рис, он не разваривается и не превращается в бесформенную кашу. Вместо бульона можно взять воду, но с ним будет намного вкуснее.

Если нет красного вина или вы вообще не хотите использовать алкоголь, то его можно заменить вишневым, смородиновым или гранатовым концентрированным соком.

Для карамельной глазури:

Целую курицу моем, натираем солью и перцем.

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 2 часа.

Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.

Апельсины моем и натираем цедру, затем, чистим от кожуры и пленок и нарезаем кусочками.

Изюм заливаем кипятком на 10 минут, затем, воду сливаем.

На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

Добавляем к нему морковь и тушим все вместе 3-5 минут.

Затем, выкладываем к овощам сырой, промытый рис.

Перемешиваем и выкладываем апельсины, цедру.

Добавляем специи и перемешиваем. Вливаем мясной бульон. Если его нет, то можно добавить воду.

Еще раз все хорошо перемешиваем и тушим до полуготовности. В конце солим и перчим, добавляем изюм.

Подготовленной начинкой фаршируем курицу.

Скрепляем нитками и зубочистками брюшко, завязываем ножки и перекладываем в форму.

Тушку ставим запекаться в разогретую до 180° на верхнюю полку, а на нижнюю ставим противень с горячей водой. Жарим курочку 1,2-1,5 часа.

Пока курочка запекается, готовим соус. В отдельной мисочке смешиваем мед, красное вино, специи, из списка «Для соуса».

Соус должен получиться однородным.

Достаем из духовки тушку и обмазываем ее медовым соусом. Запекаем еще 10-12 минут при 180°.

Достаем из духовки готовую курицу и пока она еще горячая обилно поливаем соком.

Затем, перекладываем ее на блюдо, убираем зубочистки, нитки. Украшаем зеленью, ломтиками апельсина и подаём к столу.

Салат «Зелёный» с курицей и апельсинами (слоёный)

Салат никого не оставит равнодушным! Он является очень сытным и в то же время лёгким!

Шаг 1. Для начала приготовим грудку. В подсоленной воде варим 10 минут и затем в этой же воде даём ей остыть. Так сваренная и охлаждённая грудка не засохнет и сохранит свои вкусовые качества.

Шаг 2. Займёмся приготовлением заправки для салата. Делать её мы будем на основе домашнего майонеза. Нам понадобится одно яйцо высшего сорта. Отделяем желток и переливаем его в стеклянную или керамическую посудину. Затем сюда же добавляем неполную ч.ложку сахара, одну треть ч.ложки соли, одну треть чайной ложки горчицы. С помощью деревянной лопатки всё перемешиваем. Добавляем оливковое масло и тщательно мешаем по кругу. Соус получается густым и красивым. Для того чтобы он стал белым, надо добавить лимонный сок и перемешать.

Шаг 3. Далее мы добавляем мелко нарезанную треть апельсина. Хорошо перемешиваем. Пробуем на соль.

Шаг 4. Приступаем к сборке нашего салата. Рвём руками обсушенные листья салата. Это будет первый слой. Вторым слоем добавляем сухари.

Шаг 5. Третьим слоем, мы положим грудинку. Вокруг курицы в творческом беспорядке мы положим апельсин.

Шаг 6. Пришло время заправлять наш салат. Поливаем всё нашим соусом, перчим. Верхний слой посыпаем тертым сырком!

Вот наш салат и готов! Очень просто и вкусно! Приятного аппетита!

Приготовление салата с апельсинами и курицей:

1 подготавливаем сырое куриное филе.

В первую очередь промываем под струйками холодной проточной воды свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом срезаем с мяса пленку и хрящи.

2 варим куриное филе.

Дальше перекладываем курочку в глубокую кастрюльку, заливаем ее очищенной водой так, чтобы она была выше данного ингредиента на 7–9 сантиметров, приправляем по вкусу солью и отправляем на средний огонь. После закипания при помощи шумовки снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пенку (свернувшийся белок) и варим филе в течение 20–25 минут до полной готовности. Затем перекладываем его в глубокую тарелку, ставим возле приоткрытого окошка и даем возможность полностью остыть.

3 подготавливаем орехи.

Тем временем высыпаем на столешницу орехи, можно грецкие или пекан (данные виды считаются родственными и весьма похожими по вкусу). Перебираем их, одновременно удаляя сор любого вида, например, осколки скорлупы, и измельчаем. Это можно сделать несколькими способами: перемолоть ядра в блендере до средней крошки или просто порубить их чистым кухонным ножом на новой доске небольшими кусочками величиной до 4–5 миллиметров.

4 подготавливаем апельсин.

Потом избавляем мякоть апельсинов от кожуры, стараясь снять ее так, чтобы на поверхности не осталось белых волокон, в которых содержатся горькие масла. Разбираем цитрусы на дольки и очищаем их от мембраны (белой пеленочки, опоясывающей каждый кусочек фрукта), для нашего блюда она жестковата. Апельсиновую мякоть нарезаем кусочками величиной 1,5–2 сантиметра, перемещаем в сито с мелкой сеткой, предварительно установленное на небольшой миске, и ненадолго оставляем в таком виде, чтобы стек лишний сок.

5 подготавливаем отваренное куриное филе.

Остывшее филе кладем на новую доску и нарезаем кубиками размером до 2-х сантиметров. После этого ставим на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

6 доводим салат до полной готовности.

В глубокую миску или салатницу выкладываем мягкий сливочный сыр и всыпаем измельченные орехи. Приправляем их майонезом, по вкусу солью, душистым перцем и растираем данные продукты столовой ложкой до однородной консистенции.Потом отправляем туда кусочки апельсина и куриного отваренного филе. Снова перемешиваем все столовой ложкой до однородности, пробуем на вкус и, если надо, добавляем больше специй. После этого салат можно сразу сервировать либо охладить и подать позже.

7 подаем салат с апельсинами и курицей.

Салат с апельсинами и курицей подается сразу после приготовления либо в охлажденном виде. Его сервируют в специально предназначенной для данной цели посуде или порциями на тарелках в качестве закуски перед основными первыми либо вторыми горячими блюдами.Также очень часто его используют как начинку для сэндвичей либо готовят из ароматной смеси обычные очень вкусные русские бутерброды. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– по желанию перед сервировкой салат можно украсить любой нравящейся зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, базиликом;

– очень часто к указанным в рецепте ингредиентам добавляют 50 грамм измельченного твердого сыра или несколько мелко рубленных листиков свежего салата;

– альтернатива майонезу – сметана или сливки, душистому молотому перцу – черный, а отваренному куриному филе – копченое;

– вместо куриного филе можно отварить любые другие части курицы, например, бедра, голени, крылья, но не стоит забывать, что готовятся они разное время.

От Джейми Оливера

У Джейми Оливера к курице и апельсинам добавляются еще нежирные сливки.

Достаточно будет 1 полного стакана молочного продукта.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В таком виде при средней температуре угощение будет томиться приблизительно 20-25 мин.

Гастрономъ

Коллекция рецептов. Мастер-классы приготовления блюд на видео. Энциклопедия продуктов и напитков. Советы диетологов. Кулинарная школа. Рецепты здоровой жизни. Обзоры ресторанов Москвы. Форумы.Подписка на журнал Гастрономъ. Статьи журнала посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные материалы и рубрики рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и шеф-поварах.Каждый номер содержит интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах знаменитых деятелей истории и культуры прошлого.

Салат с апельсинами, курицей и пекинской капустой (пошагово)

Перед вами новогодний салат, который оценят гости, любящие легкие низкокалорийные блюда.

Раздавите в ступке семена кориандра, зубчик чеснока, чуть присолите, перемешайте. Отложите половину в отдельную плошку, она пройдет на заправку.

Ополосните филе, сложите в миску, влейте пару ложек соевого соуса, добавьте смесь кориандра с чесноком, перец и сахар. Перемешайте руками, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

По истечении заданного времени обжарьте куриное мясо до готовности в небольшом количестве подсолнечного масла. После выложите на бумажную салфетку, которая впитает в себя лишнее масло. Или положите на решетку, тогда жир стечет сам собой.

Пока мясо остывает, сделайте заправку. Для этого возьмите отложенную часть кориандра с чесноком. Влейте указанное количество бальзамического уксуса, оливковое масло, посолите. Добавляя соль, учитывайте, что грудка уже будет соленой.

Параллельно, займитесь овощами. Нашинкуйте пекинскую капусту. Листья советую порвать руками, как на фото, а вот жесткую часть мелко порубите.

Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.

У сладких перцев вырежьте часть с семенами, мякоть настрогайте тонкой соломкой.

Снимите с апельсинов кожуру, поделите на дольки. Их, в свою очередь, нарежьте кусочками.

Осталось нарезать брусочками остывшую куриную грудку.

Добавьте оливки, предварительно слив из баночки консервант.

Влейте заправку, хорошенько перемешайте. Советую дать закуске постоять минут 10, чтобы все ингредиенты соединились ароматом и вкусом – «поженились», как говорят хозяйки.

Ингредиенты для приготовления салата с апельсинами и курицей

1 подготавливаем сырое куриное филе.

В первую очередь промываем под струйками холодной проточной воды свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом срезаем с мяса пленку и хрящи.

2 варим куриное филе.

Дальше перекладываем курочку в глубокую кастрюльку, заливаем ее очищенной водой так, чтобы она была выше данного ингредиента на 7–9 сантиметров, приправляем по вкусу солью и отправляем на средний огонь. После закипания при помощи шумовки снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пенку (свернувшийся белок) и варим филе в течение 20–25 минут до полной готовности. Затем перекладываем его в глубокую тарелку, ставим возле приоткрытого окошка и даем возможность полностью остыть.

3 подготавливаем орехи.

Тем временем высыпаем на столешницу орехи, можно грецкие или пекан (данные виды считаются родственными и весьма похожими по вкусу). Перебираем их, одновременно удаляя сор любого вида, например, осколки скорлупы, и измельчаем. Это можно сделать несколькими способами: перемолоть ядра в блендере до средней крошки или просто порубить их чистым кухонным ножом на новой доске небольшими кусочками величиной до 4–5 миллиметров.

4 подготавливаем апельсин.

Потом избавляем мякоть апельсинов от кожуры, стараясь снять ее так, чтобы на поверхности не осталось белых волокон, в которых содержатся горькие масла. Разбираем цитрусы на дольки и очищаем их от мембраны (белой пеленочки, опоясывающей каждый кусочек фрукта), для нашего блюда она жестковата. Апельсиновую мякоть нарезаем кусочками величиной 1,5–2 сантиметра, перемещаем в сито с мелкой сеткой, предварительно установленное на небольшой миске, и ненадолго оставляем в таком виде, чтобы стек лишний сок.

5 подготавливаем отваренное куриное филе.

Остывшее филе кладем на новую доску и нарезаем кубиками размером до 2-х сантиметров. После этого ставим на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

6 доводим салат до полной готовности.

В глубокую миску или салатницу выкладываем мягкий сливочный сыр и всыпаем измельченные орехи. Приправляем их майонезом, по вкусу солью, душистым перцем и растираем данные продукты столовой ложкой до однородной консистенции.Потом отправляем туда кусочки апельсина и куриного отваренного филе. Снова перемешиваем все столовой ложкой до однородности, пробуем на вкус и, если надо, добавляем больше специй. После этого салат можно сразу сервировать либо охладить и подать позже.

7 подаем салат с апельсинами и курицей.

Салат с апельсинами и курицей подается сразу после приготовления либо в охлажденном виде. Его сервируют в специально предназначенной для данной цели посуде или порциями на тарелках в качестве закуски перед основными первыми либо вторыми горячими блюдами.Также очень часто его используют как начинку для сэндвичей либо готовят из ароматной смеси обычные очень вкусные русские бутерброды. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– по желанию перед сервировкой салат можно украсить любой нравящейся зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, базиликом;

– очень часто к указанным в рецепте ингредиентам добавляют 50 грамм измельченного твердого сыра или несколько мелко рубленных листиков свежего салата;

– альтернатива майонезу – сметана или сливки, душистому молотому перцу – черный, а отваренному куриному филе – копченое;

– вместо куриного филе можно отварить любые другие части курицы, например, бедра, голени, крылья, но не стоит забывать, что готовятся они разное время.

Лёгкий салат из тыквы, апельсинов и моркови

https://img.anews.com/media/gallery/122318638/976968358.jpg

Почему бы не приготовить вкуснейший салат с апельсинами, тыквой и морковью, который подарит вам не только вкусовое наслаждение, но и поправит здоровье? Апельсины внесут свежесть и яркость в это блюдо. Вы получите настоящее удовольствие, попробовав его!

Лук – почти неотъемлемый ингредиент каждого блюда. Но нужно знать разницу!

Photo by Macey J Foronda / Chris Ritter / poferme.com

Для жарки подходит сладкий лук: его используют для приготовления луковых колец, запеканок и жареных овощей.

Красный лук лучше есть сырым. Добавьте его в гуакамоле, свежие салаты, бутерброды или замаринуйте.

Белый лук – самый хрустящий, но очень острый. Хорошо подойдет для сальсы, индийского соуса чатни и жаркого.

Желтый лук – самый универсальный. Приготовьте с ним жаркое из мяса, тушеные мясные и овощные блюда, соусы и супы.

Лук-шалот более мягкий и нежный. Он станет отличным дополнением к винегрету, яичным запеканкам и любым гарнирам.

Салат с крабовыми палочками и апельсином — рецепт королевского салата

Один из моих любимых рецептов, я его добавляю первым. Салат сочный, вкусный. Этот рецепт стоит попробовать. В составе салата с апельсином кукуруза, морковь, крабовые палочки и апельсин.

Соль по вкусу и по желанию.

Приготовление:

Отварить морковь, очистить. Апельсин очистить от кожицы. Отварить яйца и почистить.

Крабовые палочки освободить от пленки, нарезать кубиками.

Морковь нарезать кубиками.

Яйца нарезать кубиками.

Дольки апельсина освободить от пленок. Нарезать кубиками. Апельсин берите сочный кисло-сладкий.

Соединяем ингредиенты. Не забудьте добавить кукурузу сцедив маринад. Добавляем майонез. Перемешиваем.

Добавляем в салат чеснок. Можно и без него, но чеснок делает салат с апельсином и крабовыми палочками — королевским. Это очень вкусно. Вкус обалденный, контрастный.

Попробуйте, это один из моих любимых рецептов.

Куриный салат с авокадо: рецепт с оригинальной заправкой

Ингредиенты

Основные продукты

Ингредиенты для соусной заправки

Как пошагово делать полезный салат с печеной куриной грудкой

Смешав в салатнице печеную в специях куриную грудку, подкопченный сыр, овощи и заправив его оригинальным соусом собственного приготовления, получим закуску с невероятно богатым вкусом. Изысканность и полезную сытность ей придаст экзотический авокадо, а пикантность – уксус бальзамик.

Подавать салатную закуску желательно на плоской тарелке, застелив ее листья салата и уложив угощение горкой. Отличным дополнением к столь оригинальной салатной закуске на основе печеного куриного филе станет горсть белого кунжута, которым ее можно присыпать сверху.

Праздничный салат с курицей и апельсинами: рецепт с грибами

Ингредиенты

Домашняя готовка салатной закуски с куриным мясом из духовки и грибами

Для будничного обеда сойдет и простой деревенский винегрет из овощей, а вот для торжества нужно приготовить закуску с более изысканным вкусом. Отличный вариант – оригинальный салат, в котором нежная курица сочетается апельсинами, рецепты которого мы собрали в этой тематической подборке, сопроводив их фото. Любой из них произведет фурор во время застолья, а приготовить их по силам даже начинающему повару.

Источник