салат с курицей и виноградом и пекинской капустой фисташками
Салат Любовница с курицей и виноградом
Рецепт салата с виноградом, курицей, пекинской капустой от читательницы.
Короленко Светлана, 30 лет, Украина, город Николаев, люблю своего мужа и очаровательную доченьку, люблю и умею готовить, по образованию филолог, практический психолог.
В этом году мы с мужем отпраздновали юбилейную десятую годовщину свадьбы. А далеких лет десять назад, когда компьютеры и интернет были для нас еще не позволительной роскошью, готовить я училась по старым кулинарным книгам, записям из старых тетрадочек, принадлежавших маме и бабушке, и иногда, по праздникам, по рецептам из глянцевых журналов со списком ингредиентов, о существовании которых я и не подозревала.
И вот однажды муж принес мне маленький отрывной календарь с рецептами салатов на каждый день. Естественно, каждый день новые салаты я не готовила, но бережно хранила листочки с особо понравившимися рецептами. И вот однажды, к какой-то годовщине я приготовила несколько салатиков. Одним из них был этот самый салат из курицы с виноградом (который носил название по основным ингредиентам) и довольно-таки скучный и пресный салат под названием «Любовница», основным ингредиентом которого была отварная свекла.
Муж, отведав свеколки, воскликнул: «Фу, какая же это любовница! Невкусно, больше никогда не делай!». А вот второй салатик пришелся по душе моему мужу. На мой взгляд, это более женский салат, ведь не каждый мужчина оценит изысканное сочетание вкуса пикантной курочки, обжаренной с карри, и сладкого белого винограда киш-миш без косточек. Честно говоря, и готовила я его больше для себя, так как люблю сочетание мяса и фруктов: говядины и чернослива, курицы и ананаса. Короче, в нашей семье салат прижился и получил название «Любовница» за свой изысканный, пикантный, сладковатый вкус.
На мой последний День рождения, как только гости расселись за столом, и был поднят первый бокал за здоровье именинницы, муж воскликнул: «А где любовница? Я же хотел любовницу!» На что я невозмутимо ответила: «Это мой День рождения, и никакой любовницы не будет, я сказала!» Гости были в шоке! А через минуту, узнав, что речь идет всего лишь о салате, все валялись под столом от смеха. Попробуйте и Вы, порадуйте мужа любовницей!»
Далее салат с курицей и виноградом готовит Катя (VE-rich)
Куриное филе порезала тонкими полосочками, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели (у автора карри) и обжарила его до румяной корочки в небольшом количестве растительного масла.
Пекинскую капусту мелко порезала. Виноград порезала на 4 части и убрала косточки, но автор советует виноград киш-миш, который мелкий и без косточек.
Выложила обжаренное куриное филе и майонез. У меня это йогуртовая заправка (пол стакана натурального йогурта, выдавить 2 зубчика чеснока, одна столовая ложка лимонного сока, соль). Перемешала.
Фисташки очистила, ножом их измельчила и посыпала салат сверху.
От себя могу сказать, что салат действительно получился Любовный! Идеальный вариант для романтического ужина или на праздник Святого Валентина или простой салат для 8 марта.
Фисташки я бы другими орехами не заменяла, они солененькие немного, добавляют салату очень пикантный вкус. Мой муж остался довольным, думаю, что такой салатик в нашей семье тоже приживется!
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Вкусный и лёгкий салатик, только я люблю в него добавлять копчёную курочку, иногда совмещая кусочек курочки горячего копчения и кусочек куриной бастурмы, получается очень оригинальный вкус, не совсем обычный и я добавляю кедровые орешки, они дают замечательный аромат.
27.11.2013 18:33
Тут вся прелесть в фисташках, не часто они используются в салатах, а зря!
27.11.2013 11:40 [ответить]
Да, салат и правда вкусный, куриное филе с виноградом просто отлично сочетаются 🙂
28.11.2013 18:04 [ответить]
Сколько любовниц, столько и вариантов этого салата 🙂 Моя подруга делает его с вареными яйцами и изобилием лука, мне не нравится. А вот вариант Светланы явно удачный. Курица, тушеная в молоке с виноградом мне очень нравится и этот салатик явно бомбезный.
29.11.2014 16:20 [ответить]
Салатик конечно ничего, но это не Любовница! Это уже сами так обозвали, а настоящая Любовница из свеклы с орехами, черносливом и чесноком, он без мяса, чисто овощной, очень вкусный и пикантный. Так что не путайте, а тот салатик можно по другому обозвать. Кстати очень вкусненький салатик!
10.12.2014 21:27
А вы считаете, что у вашего мужа только одна любовница? Моет есть и из свеклы с орехами и чесноком?
26.12.2014 09:10 [ответить]
Хороший салат. Понравился!
11.01.2015 19:30 [ответить]
Чем можно заменить виноград?
11.01.2015 21:58
Мандаринами без косточек ли яблочко порезать брусочками.
06.11.2015 19:34
Ананасом консервированным.
04.12.2015 09:07
Я делаю такой салат только без винограда, а с консервированным ананасом. Орехи к нему добавляю грецкие или кедровые, а для заправки делаю смесь из йогурта и жидкости из под ананасов (по вкусу) иногда ещё майонез. Получается супер и мужу тоже очень нравится.
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
Салат с курицей, виноградом и фисташками
Спешу поделиться рецептом салата, который стал моим любимчиком с недавних пор. Блюдо смело можно подавать к праздничному столу, ни один гость не останется равнодушным.
Яркий, красочный и очень вкусный салат придаст изюминку вашему меню. Сочетание курицы с виноградом весьма яркая вкусовая нота. Также этот салат легко заменит полноценный приём пищи, к примеру ланч. А почему бы и нет, ведь здесь и куриное филе, и орехи, и виноград с листьями салата.
Для приготовления этого салата необходимо подготовить: куриное филе, виноград красный или белый без косточек (если есть косточки, то советую их удалить, иначе будут хрустеть на зубах и перебивать вкус фисташек), листья салата или пекинскую капусту, тут уж на любителя, фисташки (покупайте самые вкусные для вас, один раз взяла на развес и не попробовала – испортила весь салат). Для заправки можно взять майонез, масло оливковое или виноградных косточек, йогурт классический. Что любите и употребляете, тем и заправляйте.
Пошаговый рецепт
Моем куриное филе, виноград и листья салата.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде 20 минут. Остывшее мясо нарезаем кусочками, форму и размер определяете сами. Далее обжариваем мясо на сковородке, смазанной маслом, до легкой корочки. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Если любите больше жареное мясо, то можно обойтись без варки, и обжарить нарезанное сырое филе на сковородке до полной готовности. Даём мясу остыть.
Тем временем, рвём листья салата на кусочки и выкладываем в тарелку, где будем готовить салат. Сверху выкладываем остывшее мясо. Режем виноград на половинки, если надо – удаляем косточки. Выкладываем виноград на мясо.
Чистим фисташки, при этом удаляем не только твёрдую скорлупу, но и сухую кожуру с ореха, она удаляется довольно легко. Фисташки дробим на мелкие кусочки, лучше положить их в целлофановый пакет и постучать молотком. Высыпаем фисташки на виноград.
Смазываем всё заправкой, в данном случае майонезом, и перемешиваем салат ложкой. Лучше подавать готовое блюдо на плоской тарелке, выглядит изумительно. Вуаля, приятного аппетита.
Салат из пекинской капусты с фисташками
Для салата понадобится:
Капуста пекинская-любая часть. Я пробовала сделать из только начатого вилка и из почти «кончика».Второй вариант мне даже больше понравился вроде.
Виноград без косточек,лучше красного или тёмного цвета. Порезать пополам.,
Куриное мясо обжаренное.*Я беру минутные шнитцели.Режу полосочками.Обжариваю с солью,перцем. В процессе жарки,добавляю сухие травки-орегано,майоран,базилик.Красную паприку в порошке острую и сладкую.*Курочку важно не пережарить.Можно полосочки готовые ещё порезать на более маленькие части.
Фисташки порубленные *не очень мелко*
Танечка, молодец, что выложила рецепт. 
Очень-очень вкусный салатик. 
Будем обязательно повторять. 
Спасибо, что поделилась 
Рецепты салатов с виноградом и курицей
Салат с виноградом и куриным мясом – удовольствие для гурманов и украшение любого праздничного стола. Красивое, вкусное и сытное блюдо мало кого оставит равнодушным. Кисло-сладкие оттенки винограда отлично дополняют нежный вкус куриного мяса. Предлагаем вам рецепты салата с виноградом и курицей на любой вкус.
Сочетание мясных ингредиентов с фруктами приобретает все большую популярность, поэтому сегодня существует множество вариантов приготовления таких салатов – от самых простых и быстрых до настоящих кулинарных шедевров.
Салат с виноградом, курицей и ананасом
Это оригинальное блюдо обладает нежным и изысканным вкусом, в котором отлично сочетается фруктовая сладость, насыщенность сыра и нежность курятины. Такой салат внесет приятное разнообразие в ваше привычное меню. Блюдо получается не слишком калорийным, поскольку для его заправки используется йогурт.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 7-8
Ингредиенты:
Для салата лучше использовать виноград без косточек. Если косточки в нем имеются, то желательно их убрать.
Приготовление:
Салат «Тиффани» с курицей и виноградом
Это очень сытный салат, который отлично подойдет в качестве самостоятельного основного блюда. Если подать его в широких стаканах или прозрачных креманках, выложив слоями и украсив виноградом, он станет эффектной закуской на любом праздничном столе и сразу привлечет внимание гостей.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Приготовление:
Также вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления салата:
Еще несколько разновидностей салата «Тиффани» вы можете приготовить по рецептам, представленным в статье на нашем сайте.
Салат с курицей, пекинской капустой и виноградом
Это простой, но в то же время очень вкусный салат с жареной курицей. Добавление орехов и горчицы придает ему пикантную хрустящесть и легкую остроту, пекинская капуста обеспечивает свежий оттенок, а виноград – сладость и сочность.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Перед приготовлением куриное филе желательно нарезать небольшими кусочками и замариновать в соевом соусе на 1-2 часа.
Приготовление:
Блюдо готово. Его можно сразу подавать к столу.
Куриный салат с виноградом и апельсином
Еще один интересный вариант сочетания курицы с фруктами и листовым салатом. Блюдо получается очень свежим и легким, заправка готовится на основе йогурта. Прекрасное угощение для всех, кто следит за своей фигурой.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
Приготовление:
Легкое и аппетитное блюдо готово!
Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым процессом приготовления с фотографиями еще одного рецепта теплого салата с куриным мясом и фруктами.
Салат с виноградом, курицей и яблоком
Такой салат отлично подойдет к семейному ужину или обеду, так как готовится просто и быстро из доступных ингредиентов. Мясо делает его питательным, а фрукты придают блюду изысканный вкус, сочность и свежесть.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Грецкие орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде около 3-4 минуты, постоянно помешивая. Так они станут более ароматными.
Приготовление:
Салат с виноградом и курицей/рецепт
Салат с куриной грудкой и виноградом
Приготовление:
Нам потребуется:
Салат-курица, фисташки, виноград
Этот салат я впервые попробовала у родственницы именно с такими составляющими и он меня приятно удивил. В последствии решила поискать в интернете точно такую рецептуру, но нашла много иных вариантов с использованием грецких орехов, листьев салата, сыра, яблок, сладкого перца, многочисленных специй и т.д.
Сейчас я решила воспроизвести рецепт куриного салата с зеленым виноградом и фисташками в том виде, в котором пробовала его первый раз, а еще сделать разновидность этого блюда с применением китайской капусты. В обоих случаях в качестве соуса использовала домашний майонез. Уверена, что и другие варианты тоже очень интересны, попробую сделать их позже.
Наш салат из винограда и куриной грудки готов.
Приступаем к следующему.
Салат с пекинской капустой, виноградом и курицей
Я поступила чрезвычайно просто.
Приятного аппетита.
Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму