салат с малиной и руколой
Салат из печени, рукколы и малины
Чтобы разнообразить повседневное меню, и привнести изюминку в рацион питания приготовьте легкое и полезное блюдо — салат из печени, рукколы и малины. Малина вкусная сама по себе, но в тоже время, она прекрасно сочетается со многими продуктами, в частности с печенью и рукколой. Яркий и горьковатый вкус рукколы, мясная составляющая, малиновый акцент и мягкая оливковая заправка — все это вместе просто блаженство. Кушаешь салат и четко ощущаешь восторг. В блюде нет ни банальности, ни скуки, ни обыденности. Кушанье легкое, приятное и никогда не надоедает. К тому же оно очень полезное, что не менее важно.
Такой салатик интересно и привлекательно смотрится, а вкус получается необычным и оригинальным. Печень — вообще выгодный продукт, который готовится быстро, а блюда с этим субпродуктов получаются сытными и питательными. Предлагаемый рецепт сезонный, т.к. малина и руккола — продукты, которые можно найти только в данный период года. Поэтому не откладывайте рецепт на потом, а спешите побаловать им родных и близких. Не упустите сезон малины и рукколы, ведь он такой короткий! Готовьте освежающие летние блюда: яркие, красивые и очень полезные.
Пошаговое приготовление салата из печени, рукколы и малины, рецепт с фото:
1. Рукколу помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте ломтиками или порвите листочки руками. Выложите их на сервировочную тарелку, на которой бедете подавать кушанье.
2. Печень предварительно отварите и остудите. Сделать это можно заранее, например, с вечера. Затем нарежьте ее кусочками любого размера и выложите на блюдо к рукколе. Как правильно варить печень для салата, вы можете найти подробный пошаговый рецепт на сайте.
3. Добавьте к продуктам ягоды малины. Мыть их не нужно. Присыпьте ягоды еще листочками рукколы и сбрызните составляющие оливковым маслом. Сервируйте салат из печени, рукколы и малины сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из рукколы с печенью, малиной и соусом из манго.
Салат с малиной и руколой
Попробовав прекрасный салат из малины с рукколой, вы будете весьма приятно удивлены тем, насколько замечательно сочетаются ароматные ягодки с сочной зеленью! Единственным минусом этого блюда является то, что его нельзя приготовить заранее, так как оно очень быстро теряет свой аппетитный вид. Однако, с учетом того, что готовится такое кушанье буквально за несколько минут, его можно сделать непосредственно перед подачей на стол, когда все гости уже рассядутся на свои места!
Салат из малины с рукколой
Чтобы приготовить салат из малины с рукколой, вам понадобится:
1. Половину пучка рукколы промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и порвать руками на небольшие кусочки. Переложить рукколу на блюдо или в салатник, посолить и приправить черным молотым (а еще лучше – свежемолотым!) перчиком, ориентируясь на свой вкус.
2. Малину мыть не рекомендуется. Однако если вы используете ягодки не с собственного участка, а приобретенные на рынке или в супермаркете, и сомневаетесь в их чистоте, можно выложить малину в дуршлаг, быстренько промыть под слабой струйкой воды (а еще лучше – под распылителем) и тут же выложить ее на бумажное полотенце.
3. Выложить аппетитные ягодки малины на рукколу.
4. Украсить салат узорами из бальзамического соуса и сразу же подать на стол! Угощайтесь!
Хочу обратить ваше внимание на то, что для приготовления такого салата используется именно бальзамический соус, а не уксус! Такой продукт можно приобрести в супермаркете или же приготовить собственными руками, не выходя из дома. Для приготовления бальзамического соуса необходимо взять бальзамик (уксус), перелить его в кастрюлю и варить до тех пор, пока его не станет в 2 раза меньше (приблизительное время варки составляет 30 минут). Через полчаса, когда соус станет густым, следует проверить его готовность. Для этого нужно взять деревянную палочку, окунуть в соус, приложить к холодной поверхности и медленно поднять вверх или в сторону. Если «ниточка» соуса рвется на расстоянии 1-1,5 см, соус удался, если тянется дальше – переварен.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Салат из рукколы с малиной
| 4 ст. |
| 470 г | ||||
| 0,2 ст. |
| 0,5 ст. | ||||
| 2 ст. л. |
Описание рецепта — Салат из рукколы с малиной:
Салат без содержания глютена с заправкой из яблочного уксуса и оливкового масла.
Салат из рукколы с малиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Положите рукколу и малину в большую салатницу.
Теперь приготовьте соус. Для этого в блендере смешайте яблочный уксус с оливковым маслом.
Полученный соус смешайте с малиновым джемом.
Заправьте рукколу с малиной приготовленным соусом. Оставшуюся заправку храните в холодильнике, в стеклянной банке.