салат с малиной и сыром
10 ярких и полезных салатов с ягодами
Предлагаем 10 рецептов салатов с ягодами, которые разнообразят и украсят ваш стол, и, что несомненно, обогатят ваш организм полезными веществами.
Ниже представляем универсальные заправки для представленных салатов, которые можно хранить после изготовления в холодильнике в закрытом контейнере в течение трех дней.
Малиновый соус
Все ингредиенты, кроме оливкового масла, взбейте блендером. Затем постепенно вводите масло, не прерывая работу блендера.
Медово-горчичный соус
Смешайте венчиком все ингредиенты, масло введите в конце.
Универсальная заправка для салатов
Смешайте венчиком уксус и лук, добавьте соль и перец, затем, помешивая, введите оливковое масло. Попробуйте, добавьте ингредиенты на свой вкус.
Для заправки салатов будем также использовать бальзамический уксус или крем и оливковое масло. Соль и перец добавляйте в салаты на свой вкус. Соус рекомендуем подавать к салатам в отдельной соуснице.
1. Салат с ягодами, орехами, сыром фета и беконом
2. Зеленый салат с ягодами и авокадо
3. Свежий салат с яблоками, шпинатом и клюквой
4. Фруктовый салат с красной смородиной и рукколой
5. Свежий салат с малиной, авокадо и сыром фета
6. Полезный салат с клубникой и курицей
Грудку порежьте на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте до готовности в сковороде на масле. Мясо побелеет и слегка покроется золотистой корочкой. Выберите на салфетку, затем добавьте в тарелку к другим ингредиентам салата.
7. Салат с арбузом, помидорами и сыром фета
Арбуз почистите и нарежьте кубиками, смешайте с другими ингредиентами салата.
8. Салат с яблоками, моцареллой и клюквой
Орехи можете просто обжарить на сухой сковороде или карамелизировать. Для этого два стакана орехов выложите в глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Стакан сахара разводим в трети стакана воды: 200 г в 66 мл. Добавляем сироп к орехам, ставим на средний огонь и интенсивно помешиваем в течение одной-трех минут. Орехи покроются белой сахарной корочкой и начнут прилипать друг к другу. С этого момента начинаем работать ложкой более интенсивно. Через 5-7 минут белые кристаллики сахара станут карамелью и орешки обретут характерный коричневый оттенок. Выкладываем содержимое сковороды в миску, посыпаем солью и перемешиваем.
9. Салат с утиной грудкой и клубникой
На утиной грудке с двух сторон сделайте неглубокие крестообразные надрезы ножом, посолите и поперчите. Нагрейте в сковороде столовую ложку масла и выложите грудку жиром вниз на кожу. Через 7-8 минут жир должен вытопиться, переверните и жарьте с другой стороны еще в течение 6-7 минут. Грудка получится средней прожарки, выложите ее на тарелку и дайте отдохнуть минут 10, затем нарежьте и подавайте с салатом. Если вы любитель хорошо запеченного мяса, то после обжарки отправьте грудку еще на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Салат с сыром фета, ягодами и киноа
В высокой сковороде на масле обжарьте киноа до золотистого цвета, двух минут будет достаточно. Добавьте два стакана воды, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15-17 минут. Остудите. Приготовьте другие ингредиенты салата и смешайте с киноа.
8 классных рецептов салатов с сезонными ягодами
Надоело есть ягоды просто так? Попробуйте приготовить один из этих крутых салатов с самым главным сезонным продуктом! Вы увидите, как ягоды превращаются в настоящий суперфуд, а ваши блюда — в кулинарные шедевры.
Быстрый Капрезе с арбузом в бальзамическом уксусе
Сочные и ароматные арбузы уже начинают появляться на рынках, а это значит, что пора готовить Капрезе с самой сезонной ягодой. Этот салат просто создан для лета! В рецепте мы специально не указали количество ингредиентов, поскольку здесь оно зависит лишь от количества порций, которое вам потребуется.
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Арбуз нарежьте не слишком крупными кубиками, а сыр — круглыми ломтиками.
2. На тарелках разложите, чередуя, кусочки арбуза и моцареллы.
3. Сбрызните салат бальзамическим уксусом, по вкусу посолите и поперчите.
4. Разложив сверху листья базилика, полейте салат оливковым маслом и подавайте.
Салат-паста с клубникой в глазури из бальзамического уксуса
Самое сытное блюдо в нашей подборке. Салат или паста? Готовьте и решайте сами!
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Сварите пасту аль денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте фарфалле в кастрюле.
2. В небольшой сковороде разогрейте бальзамический уксус и дайте ему покипеть на медленном огне около десяти минут, пока он не загустеет.
3. В салатной чаше смешайте сыр, клубнику и шпинат. По вкусу приправьте солью и перцем.
4. Добавьте к ним пасту и снова перемешайте все ингредиенты.
5. Перед подачей полейте блюдо получившейся глазурью и по желанию украсьте миндальной стружкой.
Легкий черничный салат со шпинатом, малиной и голубым сыром
Невероятно изысканный, легкий и полезный салат с двумя самыми сочными сезонными ягодами — малиной и черникой. Это блюдо станет главным украшением как праздничного стола, так и неформального пикника.
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Приготовьте заправку: до однородной консистенции смешайте в блендере 65 г малины, соль и перец, мелко нарубленный чеснок, горчицу, сахар, базилик, малиновый уксус и оливковое масло. Пока будете готовить сам салат, держите заправку в холодильнике.
2. В салатной чаше смешайте остальную малину, чернику, шпинат, лук и сыр.
3. Добавьте к салату заправку и перемешайте.
4. Подавайте готовый салат сразу же, по желанию украсив его миндальной стружкой.
Апельсиновый салат с рукколой и черной смородиной
Идеальное блюдо для позднего ужина в жаркий летний день. Свежий, яркий вкус, максимум пользы и минимум калорий.
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Сделайте заправку. В отдельной небольшой миске смешайте кумин и куркуму с оливковым маслом. Добавьте соль и перец.
2. В салатную чашу переложите кусочки апельсинов. Сок, который остался после нарезки апельсинов, добавьте к заправке.
3. Добавьте к апельсинам смородину и рукколу. Перемешайте.
4. Подавайте салат, полив его получившейся заправкой.
Овощной салат с малиной, авокадо и лососем
Очень необычный и при этом легкий в приготовлении салат на основе самых полезных продуктов. Кстати, этот рецепт идеально подходит для палеодиеты!
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Цукини обжарьте на оливковом масле, посолив и поперчив.
2. В салатной чаше смешайте салат, нарезанный на мелкие кусочки лосось, авокадо и готовые цукини.
3. Разложите салат по тарелкам, выложив сверху малину, заправив бальзамическим уксусом и сбрызнув лимонным соком.
Салат Кобб с клубникой
Сезонная версия легендарного американского салата. В число его основных ингредиентов входят зелень, помидоры, куриное мясо, авокадо, бекон и яйца. С клубникой он получается очень свежим, летним и оригинальным.
Вам понадобится:
Для заправки:
Для салата:
Способ приготовления:
1. Приготовьте заправку. Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной консистенции.
2. Куриную грудку отварите или обжарьте на сковороде в оливковом масле с солью и перцем, а затем нарежьте длинными ломтиками.
3. В большую тарелку выложите листья салата и полейте их 1/2 частью заправки. Сверху выложите курицу, клубнику, авокадо, лук, сыр, прошутто и кусочки яйца. Приправьте все солью и перцем.
4. Подавайте салат в большой тарелке. Заправку подавайте отдельно в соуснице.
Персиковый салат с ежевикой и грецким орехом
Этот оригинальный салат подойдет и для завтрака, и для ланча, и для легкого ужина. Сможете ли вы удержаться, чтобы не выложить фото готового блюда в Инстаграм?
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. В две тарелки, в которых вы будете подавать салат, выложите зелень.
2. Сверху зелени выложите ломтики персика, ягоды, сыр и грецкий орех.
3. Приготовьте заправку, в отдельной миске тщательно смешав уксус, масло и сахар.
4. Подавайте салат сразу же, полив его получившейся заправкой.
Салат с черешней на гриле, черникой, козьим сыром и лесным орехом
Очень праздничный и яркий салат. А черешня на гриле — это отдельная история, в которую вы влюбитесь раз и навсегда.
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Духовку поставьте разогреваться на 200 градусов. В небольшой миске смешайте сахар с водой и поместите туда орехи. Затем переложите их на лист, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 10–15 минут, чтобы они покрылись глазурью. Вынув из духовки, охладите орехи и произвольно измельчите их.
2. В отдельную миску выложите половинки черешни и смешайте их с бальзамическим уксусом. Обжарьте черешню на гриле в течение пяти минут.
3. В большой салатной чаше смешайте листья салата, черешню, приготовленную на гриле, ягоды черники, козий сыр и карамелизированный фундук.
4. Заправьте салат бальзамическим уксусом по вкусу, по желанию посолите и поперчите его. Подавайте готовое блюдо сразу же.
Салат с малиной: рецепт
Салат с малиной — идеальное сочетание мясных, сырных продуктов со свежими ягодами.
Ингредиенты
Брынза (фета) — 60-70 г
Салат листовой — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу
Масло оливковое — 0,5 ч.л.
Яблочный уксус — 0,5 ч.л.
Приготовление салата с малиной:
Шаг 1: Подготавливаем орехи
В небольшой сковородке разогрейте подходящее для жарки растительное масло, выложите на него очищенные грецкие орехи и готовьте их до золотистой корочки. Обычно на это требуется не больше 3 минут, однако лучше все это время внимательно следить за процессом и помешивать содержимое сковороды время от времени.
После готовки высыпьте орехи на одноразовые полотенца и слегка остудите.
Шаг 2: Подготавливаем малину
Малину промойте, убрав растительную грязь и вырвав зеленые хвостики. Затем обсушите ягоды, рассыпав их на бумажных полотенцах. Малина — не очень крупная по размеру ягода, поэтому нарезать для данного салата ее не нужно.
Шаг 3: Подготавливаем салатную смесь
Сложите салатную смесь в дуршлаг и хорошенько прополощите под проточной теплой водой. Точно так же, как и малину, обсушите зелень бумажными полотенцами. Это все очень важно, иначе салат получится водянистым.
Шаг 4: Подготавливаем сыр
Сыр фета разомните, раскрошите на очень мелкие кусочки.
Шаг 5: Готовим заправку
Для приготовления заправки возьмите апельсин и лайм, промойте их, выжмите сок, а с апельсина еще и счистите цедру, воспользовавшись мелкой теркой. После поместите все ингредиенты для заправки в блендер и измельчите, перемешайте их до состояния эмульсии характерного бледно-желтого цвета.
Шаг 6: Смешиваем салат с малиной
Салат с малиной лучше всего смешивать прямо на тарелках для подачи, но можно сделать это и в одной большой салатнице, если вам так удобней, просто будьте аккуратны и не раздавите мягкие ягоды. Готовить нужно следующим образом: на самое дно уложите зелень, если очень крупная, ее можно порвать, затем половину ягод, а после орехи, сыр и на вершину высыпать оставшуюся малину. В конце полейте готовое блюдо медово-цитрусовой заправкой и подавайте к столу.
Шаг 7: Подаем салат с малиной
Салат с малиной подавайте сразу же после приготовления, разложив его красиво на порционные тарелки. Согласитесь, смотрится он просто восхитительно, словно маленькая частичка лета, а каков он на вкус! Просто объедение, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Такой салат долго не хранится, поэтому готовьте и собирайте его непременно перед подачей на стол, а вот заправку можно приготовить заранее и так же использовать потом для приготовления других салатов с подобным сочетанием вкусов.
– Салатную смесь можно заменить просто свежей рукколой.
– Сыр фета можно заменить брынзой, но это не желательно, только в крайнем случае.
Фото готового блюда
Вторые блюда с малиной
Хороший ужин или обед с блюдами из рыбы, мяса, может салат, каша или овощной гарнир, куда можно добавить ягоды малины. Для сохранения пикантности, её добавляют перед окончанием приготовления.
Куриные грудки в малиновом соусе
Сварить соус из малинового пюре с 3 ложками сахара, солью, 1 ложкой соевого соуса и тремя – уксуса. Замариновать, выдержав 6 ч. в холоде, 6 грудок в уксусе с соевым соусом.
Посолить и запечь в духовке, не выливая маринад. После обмазать соусом и продолжить обжаривание до корочки. При подаче полить соусом.
Грудки утицы
Сделав надрезы кожи на 2-х кусках, посолить, поперчить и обжарить чистым мясом кверху. Выложить, здесь же обжарить лук-шалот и зубок чеснока, влить пол – стакана сухого красного вина, ложку винного уксуса, 200 г ягод, 75 г сахара, готовить 3 минуты.
Процедить, добавить ещё 100 г малины и ложечку сливочного масла, нагреть, не кипятить, убрать. Полить порезанное мясо. Такие блюда с малиной и питательны, и полезны.
Фламбе из гусиной печени
Обжарить с двух сторон по 1 минуте кусочки печёнки, посолить и поперчить. Сдобрить соусом из свежих ягод черники, малины, ежевики, красной смородины, взятых по 50 г и 100 г винограда, политых 100 мл коньяка и обжаренных на естественном огне (поджечь коньяк), добавить мёд. Украсить листиками базилика.
Окунь под карамелью с рисом
Маринуем в лимонном соке с соусом табаско 200 г филе окуня, надрезав кожу. Затем обжариваем на оливковом масле и остужаем.
Промытый рис 100 г сначала обжарить в масле с цедрой лимона, затем сварить. Рыбу промокнуть, посыпать сахаром, обжечь на горелке, затем запечь в духовке. Обжарить 40 г кабачка и соединить с рисом, посолив и добавив сахар.
Обжарить 50 г лука – севка, залить 250 г красного вина, выпарить, прибавить кардамона и сахара. На блюдо сначала рис, потом лук, рыба, полить соусом из вина, разложить малину, свёкольные росточки, шалфей, укроп и цедру.
Пошаговый рецепт с фото
Малиновый салат — очень вкусное блюдо для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Ягодный аромат ярко звучит в сочетании с мясными продуктами и легкой соленостью брынзы (феты). Для салата лучше всего использовать свежую малину, а не замороженную, так как замороженный продукт выделяет очень много жидкости при разморозке. Ветчину же вы можете заменить любым другим видом мяса: отварным, обжаренным, запеченным, но желательно именно жирным — свининой или уткой, так как ягодная кислота улучшает переваривание жирного мяса и подчеркивает его вкус.
Солить малиновый салат практически не нужно, ведь сыр брынза (фета) и так соленый, поэтому добавление такой специи — по вашему желанию. Яблочный уксус вы можете заменить винным.
Готовится блюдо за считанные минуты при наличии необходимых ингредиентов в вашем холодильнике, поэтому вы с легкостью можете организовать его себе на ужин или на перекус.
Итак, подготовим все необходимое для салата с малиной и начнем кулинарить!
Промоем листья салата, слегка обсушим их и выложим на тарелку.
Ветчину нарежем крупными тонкими кусками и выложим на листья салата.
Промоем ягоды малины, очистим их от череночков и выложим в хаотичном порядке на тарелку.
Брынзу нарежем небольшими треугольничками или кубиками, высыплем на тарелку к остальным ингредиентам.
Посолим, поперчим салат по вкусу, сбрызнем яблочным уксусом и оливковым маслом холодного отжима.
На стол малиновый салат подадим сразу же после его приготовления.
Уксусная приправа
Придать необычный вкус салату и соусу ко второму блюду может малиновый уксус, который можно купить или сделать самим. Нужно к обычному, столовому добавить ягоды и сахар.
Фотоотчеты по рецепту
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
Салат с малиной: рецепт
Салат с малиной — идеальное сочетание мясных, сырных продуктов со свежими ягодами.
Ингредиенты
Брынза (фета) — 60-70 г
Салат листовой — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу
Масло оливковое — 0,5 ч.л.
Яблочный уксус — 0,5 ч.л.
Приготовление салата с малиной:
Шаг 1: Подготавливаем орехи
В небольшой сковородке разогрейте подходящее для жарки растительное масло, выложите на него очищенные грецкие орехи и готовьте их до золотистой корочки. Обычно на это требуется не больше 3 минут, однако лучше все это время внимательно следить за процессом и помешивать содержимое сковороды время от времени.
После готовки высыпьте орехи на одноразовые полотенца и слегка остудите.
Шаг 2: Подготавливаем малину
Малину промойте, убрав растительную грязь и вырвав зеленые хвостики. Затем обсушите ягоды, рассыпав их на бумажных полотенцах. Малина — не очень крупная по размеру ягода, поэтому нарезать для данного салата ее не нужно.
Шаг 3: Подготавливаем салатную смесь
Сложите салатную смесь в дуршлаг и хорошенько прополощите под проточной теплой водой. Точно так же, как и малину, обсушите зелень бумажными полотенцами. Это все очень важно, иначе салат получится водянистым.
Шаг 4: Подготавливаем сыр
Сыр фета разомните, раскрошите на очень мелкие кусочки.
Шаг 5: Готовим заправку
Для приготовления заправки возьмите апельсин и лайм, промойте их, выжмите сок, а с апельсина еще и счистите цедру, воспользовавшись мелкой теркой. После поместите все ингредиенты для заправки в блендер и измельчите, перемешайте их до состояния эмульсии характерного бледно-желтого цвета.
Шаг 6: Смешиваем салат с малиной
Салат с малиной лучше всего смешивать прямо на тарелках для подачи, но можно сделать это и в одной большой салатнице, если вам так удобней, просто будьте аккуратны и не раздавите мягкие ягоды. Готовить нужно следующим образом: на самое дно уложите зелень, если очень крупная, ее можно порвать, затем половину ягод, а после орехи, сыр и на вершину высыпать оставшуюся малину. В конце полейте готовое блюдо медово-цитрусовой заправкой и подавайте к столу.
Шаг 7: Подаем салат с малиной
Салат с малиной подавайте сразу же после приготовления, разложив его красиво на порционные тарелки. Согласитесь, смотрится он просто восхитительно, словно маленькая частичка лета, а каков он на вкус! Просто объедение, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Такой салат долго не хранится, поэтому готовьте и собирайте его непременно перед подачей на стол, а вот заправку можно приготовить заранее и так же использовать потом для приготовления других салатов с подобным сочетанием вкусов.
– Салатную смесь можно заменить просто свежей рукколой.
– Сыр фета можно заменить брынзой, но это не желательно, только в крайнем случае.
Фото готового блюда
Вторые блюда с малиной
Хороший ужин или обед с блюдами из рыбы, мяса, может салат, каша или овощной гарнир, куда можно добавить ягоды малины. Для сохранения пикантности, её добавляют перед окончанием приготовления.
Куриные грудки в малиновом соусе
Сварить соус из малинового пюре с 3 ложками сахара, солью, 1 ложкой соевого соуса и тремя – уксуса. Замариновать, выдержав 6 ч. в холоде, 6 грудок в уксусе с соевым соусом.
Посолить и запечь в духовке, не выливая маринад. После обмазать соусом и продолжить обжаривание до корочки. При подаче полить соусом.
Грудки утицы
Сделав надрезы кожи на 2-х кусках, посолить, поперчить и обжарить чистым мясом кверху. Выложить, здесь же обжарить лук-шалот и зубок чеснока, влить пол – стакана сухого красного вина, ложку винного уксуса, 200 г ягод, 75 г сахара, готовить 3 минуты.
Процедить, добавить ещё 100 г малины и ложечку сливочного масла, нагреть, не кипятить, убрать. Полить порезанное мясо. Такие блюда с малиной и питательны, и полезны.
Фламбе из гусиной печени
Обжарить с двух сторон по 1 минуте кусочки печёнки, посолить и поперчить. Сдобрить соусом из свежих ягод черники, малины, ежевики, красной смородины, взятых по 50 г и 100 г винограда, политых 100 мл коньяка и обжаренных на естественном огне (поджечь коньяк), добавить мёд. Украсить листиками базилика.
Окунь под карамелью с рисом
Маринуем в лимонном соке с соусом табаско 200 г филе окуня, надрезав кожу. Затем обжариваем на оливковом масле и остужаем.
Промытый рис 100 г сначала обжарить в масле с цедрой лимона, затем сварить. Рыбу промокнуть, посыпать сахаром, обжечь на горелке, затем запечь в духовке. Обжарить 40 г кабачка и соединить с рисом, посолив и добавив сахар.
Обжарить 50 г лука – севка, залить 250 г красного вина, выпарить, прибавить кардамона и сахара. На блюдо сначала рис, потом лук, рыба, полить соусом из вина, разложить малину, свёкольные росточки, шалфей, укроп и цедру.
Пошаговый рецепт с фото
Малиновый салат — очень вкусное блюдо для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Ягодный аромат ярко звучит в сочетании с мясными продуктами и легкой соленостью брынзы (феты). Для салата лучше всего использовать свежую малину, а не замороженную, так как замороженный продукт выделяет очень много жидкости при разморозке. Ветчину же вы можете заменить любым другим видом мяса: отварным, обжаренным, запеченным, но желательно именно жирным — свининой или уткой, так как ягодная кислота улучшает переваривание жирного мяса и подчеркивает его вкус.
Солить малиновый салат практически не нужно, ведь сыр брынза (фета) и так соленый, поэтому добавление такой специи — по вашему желанию. Яблочный уксус вы можете заменить винным.
Готовится блюдо за считанные минуты при наличии необходимых ингредиентов в вашем холодильнике, поэтому вы с легкостью можете организовать его себе на ужин или на перекус.
Итак, подготовим все необходимое для салата с малиной и начнем кулинарить!
Промоем листья салата, слегка обсушим их и выложим на тарелку.
Ветчину нарежем крупными тонкими кусками и выложим на листья салата.
Промоем ягоды малины, очистим их от череночков и выложим в хаотичном порядке на тарелку.
Брынзу нарежем небольшими треугольничками или кубиками, высыплем на тарелку к остальным ингредиентам.
Посолим, поперчим салат по вкусу, сбрызнем яблочным уксусом и оливковым маслом холодного отжима.
На стол малиновый салат подадим сразу же после его приготовления.
Уксусная приправа
Придать необычный вкус салату и соусу ко второму блюду может малиновый уксус, который можно купить или сделать самим. Нужно к обычному, столовому добавить ягоды и сахар.
Фотоотчеты по рецепту
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …