салат с нутом и кабачком
Салат с нутом и кабачком
Как мне нравятся наши сдвиги в проектах. Теперь намного больше времени есть для нахождения и приготовления рецепта. Сегодняшняя тема проекта: Кладезь витаминов. А у меня их целых три. Рецепт из журнала » Saveurs» № 3.
10 комментариев:
Вот ты молодец! Мне такое тоже понравится. очень нут люблю.
Наталь, сори, но я тоже чуть внесу коррективы в допинфо. Лимон не при любом заболевании горла хорошо. Вопрос вообще спорный. Кислота может вызвать еще большее раздражение. Тоже и с желудком.
очень вкусное сочетание, беру на заметку
Рафаэлла, если нут любишь, то обязательно понравится. Я раньше его еле с мясом. А здесь такая приятная неожиданность.
Про лимон взяла из интернета. На счет горла не знаю, но от простуды чай с лимон, то что доктор прописал. Я вообще чай без лимона не могу пить.
Света, для меня нут в этом салате открылся заново.
Юль, а я вот чечевицу еще не ела:) На счет феты я не уверена, что она из овечьего молока:) Дорогое удовольствие было бы.
А я люблю зеленый чай с лимон, на большую чашку 0,5 чайн. лож. сахара. У меня наоборот, если изжога, спасает вода с лимоном.
Ням ням, вкусненький салатик, люблю нут)))) сочитане нута и лимона тоже очень хорошее, в хумус тоже лимоновый сок добавляют)))
Я смотрю все тут описывают пользу продуктов из которых готовят, это что фишка новая вашего проекта. )))))
Ольчик, я тоже нут очень люблю.
Это не фишка:) Просто тема проекта: Кладезь витаминов. Вот и решили написать о пользе продуктов:)
Какой заманчивый салат, вот все продукты есть-ну как заставить себя приготовить. Нут ещё не пробовала, а как хочется. Одним словом-очередной коммент от лентяйки)))
Таня, а что тут лентяйничать? Замочила на ночь нут, час его поварила, а там все остальное быстро готовится.
Ингредиенты Нут с кабачками
Заливаем нут холодной водой и оставляем на сутки. После варим 2-3 часа на медленом огне. Режем мелко лук и кабачки. Тушим кабачки с луком 5 минут. Добавляем нут, чеснок (приправа), укроп, петрушку, черный и красный перец.
Пищевая ценность и химический состав «Нут с кабачками».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.1 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1122 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 8.1% | 826 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 2.4% | 2800 г |
| Углеводы | 23.1 г | 219 г | 10.5% | 7% | 948 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 16.7% | 400 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 1.7% | 3919 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.7 мкг | 900 мкг | 1% | 0.7% | 10345 г |
| бета Каротин | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 9615 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.6% | 11250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.7% | 8772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.9% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.261 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5509 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.83 мг | 90 мг | 8.7% | 5.8% | 1149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 0.3% | 21429 г |
| Витамин Н, биотин | 0.291 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17182 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8203 мг | 20 мг | 9.1% | 6.1% | 1099 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 547.17 мг | 2500 мг | 21.9% | 14.6% | 457 г |
| Кальций, Ca | 94.48 мг | 1000 мг | 9.4% | 6.3% | 1058 г |
| Кремний, Si | 40 мг | 30 мг | 133.3% | 88.8% | 75 г |
| Магний, Mg | 60.52 мг | 400 мг | 15.1% | 10.1% | 661 г |
| Натрий, Na | 32.7 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.7% | 3976 г |
| Сера, S | 94.57 мг | 1000 мг | 9.5% | 6.3% | 1057 г |
| Фосфор, P | 205.8 мг | 800 мг | 25.7% | 17.1% | 389 г |
| Хлор, Cl | 25 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.7% | 9200 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 260.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.409 мг | 18 мг | 7.8% | 5.2% | 1278 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 4.783 мкг | 10 мкг | 47.8% | 31.8% | 209 г |
| Марганец, Mn | 0.9604 мг | 2 мг | 48% | 32% | 208 г |
| Медь, Cu | 298.04 мкг | 1000 мкг | 29.8% | 19.9% | 336 г |
| Молибден, Mo | 26.174 мкг | 70 мкг | 37.4% | 24.9% | 267 г |
| Селен, Se | 12.391 мкг | 55 мкг | 22.5% | 15% | 444 г |
| Фтор, F | 4.04 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 99010 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 1.3543 мг | 12 мг | 11.3% | 7.5% | 886 г |
Энергетическая ценность Нут с кабачками составляет 150,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Котлеты из нута и кабачка
Пошаговое описание рецепта
1. Нут замочить на ночь. Утром воду слить, залить новой воды и варить нут до мягкости, примерно 2 часа. В конце варки посолить.
2. С готового нута слить всю воду и слегка остудить.
3. Пюрировать нут блендером.
4. Кабачок натереть на тёрке. Если кабачок уже не молодой, то кожуру срежьте и удалите семена.
5. Лук и чеснок мелко нарезать.
6. В нут добавить натёртый кабачок, карри, соль, перец, яйцо, лук, чеснок и муку.
7. Тщательно перемешать нутово-овощной фарш.
8. Обмакнуть руки в муку и сформировать котлеты. Каждую котлету обвалять со всех сторон в муке.