салат с папоротником по корейски соленым по корейски

Папоротник (орляк) по-корейски — 6 рецептов приготовления

Пробовали когда-нибудь корейскую закуску из папоротника? Среди корейских блюд пикантный салат стоит особняком, многие о нем просто не подозревают. Сегодня я расскажу вам, как приготовить папоротник орляк по-корейски и предложу несколько рецептов. Необычная заготовка заинтересует гостей, без сомнения, понравится домочадцам. Возможно, вы видели его, и не раз, в лесу и парке, принимая за обычный папоротник. У нас не принято готовить блюда из растения, но по всей планете знают и умеют.

На Дальнем Востоке орляк собирают ранней весной. Молодые побеги связывают небольшими пучками и засаливают в домашних условиях (как это сделать, рассказано на другой страничке сайта). Затем из соленого папоротника готовят вкуснейшие блюда, среди которых и корейский салат.

Как приготовить папоротник по-корейски

Прежде, хочу провести небольшой «ликбез», и познакомить с тонкостями заготовки сырья и нюансами приготовления папоротника. Для приготовления острого корейского салата используют соленые, свежие или сухие побеги папоротника сорта орляк – это важно. Иные виды растения в пищу не годятся. Чтобы не ошибиться, поищите орляк в магазинах, он продается в специализированных отделах.

Маринованный папоротник по-корейски

Делается из соленой заготовки. Самый простой рецепт приготовления, который вы легко освоите. Еще несколько вариантов салатов из папоротника вы найдете на следующей страничке, приглашаю.

Приготовление корейской закуски:

Соленый корейский папоротник — рецепт с мясом

В итоге вы получите сытное и остренькое блюдо, к которому достаточно добавить гарнир из риса или картошки, чтобы приготовить полноценный обед или ужин. Сделать можно со свининой, курицей, уткой. Готовить вкусные блюда можно из свежего орляка, с рецептами можно познакомиться вот здесь.

Как замариновать папоротник:

Как приготовить сухой орляк

Разница в ингредиентах небольшая, но закуска получится острой, яркого пикантного вкуса. Этому послужит глутамат натрия. В небольшом количестве он не вреден.

Как приготовить свежий папоротник с морковью по-корейски

Корейский салат из свежих побегов папоротника отличается нежностью и большей ароматностью. Имеется возможно сделать салат из побегов в домашних условиях — воспользуйтесь. Готовится намного быстрее.

Рецепт острого корейского салата из орляка

Быстрый рецепт посвящается любителям острых ощущений. Ничего особенного, стоит лишь добавить больше чеснока и перца чили. Соблюдайте пропорции, результат вас порадует.

Папоротник по-корейски на зиму

Насладившись салатом, и оценив вкус маринованного по-корейски папоротника, неплохо бы заготовить несколько баночек на зиму. Держите самый простой рецепт.

На литр воды для маринада:

В помощь начинающим кулинарам подобрала видео-рецепт: побеги папоротника орляк, приготовленные по-корейски. Пусть вам всегда будет вкусно!

Источник

Салаты из свежего и соленого папоротника орляк — лучшие рецепты

Для многих салат из свежего или соленого папоротника орляк – экзотика. А вот на Дальнем Востоке, где издавна собирают и готовят вкусные побеги, знают массу рецептов закусок. И не только. Папоротник жарят, тушат, солят, маринуют, делают холодные и теплые салаты. К нам культура потребления побегов пришла из Японии и Азии, поэтому многие популярные рецепты относятся к корейской кухне, ниже я все перечислю. Большинство блюд, сделанных из побегов, обладают острым пикантным вкусом, содержат в составе множество приправ. Не в этом ли секрет успеха орляка?

Блюда из необычного, как считают многие, растения относятся к низкокалорийным и не вызывают у диетологов никаких нареканий. Сочные побеги наделены выраженным вкусом грибов, отлично сочетаются с овощами, мясом, соусами.

Салат из соленого папоротника с огурцами и курицей (пошагово)

Великолепный салат для ужина или семейного обеда. Вкусный, в меру острый, сытный – он понравится всем членам семьи.

Вымачивания требует и соленый орляк. Данная процедура избавит побеги от лишней соли.

Залейте соленые побеги холодной водой. Выдержите 10-15 часов, в процессе пару раз поменяв воду. Затем слейте жидкость, отожмите заготовки.

Настрогай перышками луковицу.

Морковку потрите на корейской терке или нарежьте соломкой, как на фото.

Разрежьте огурцы вдоль и пополам. Вырежьте семенную часть. Покрошите брусочками. Мелко покрошите чеснок.

У болгарских перцев удалите семена с перегородками, мякоть нарежьте соломкой.

Порубите рахисы на кусочки в 3-4 сантиметра.

Сырое куриное мясо поделите крупными полосками.

Налейте на сковородку масло, обжарьте на сильном огне все овощи.

После выложите курицу, продолжайте жарить до полуготовности.

Положите на сковороду рубленые побеги, размешайте содержимое.

Сразу добавьте огуречную нарезку, чеснок. Жарьте 4-5 минутки.

Влейте соевый соус. Продолжайте жарку еще примерно 3-4 минутки, часто помешивая салат, чтобы выпарилась жидкость.

При подаче блюда на стол украсьте его семенами кунжута.

Салат из свежего папоротника

Жаль, но полакомиться закуской из свежих побегов можно только в мае, в сезон сбора урожая. Не забудьте, что рахисы необходимо обязательно вымочить, позаботьтесь об этом заранее.

Замочите свежие побеги в подсоленной воде на сутки. Несколько раз за это время меняйте рассол.

Отварите 10 минут, отсчитывая время после закипания.

Добавьте порезанные побеги, обжаривайте вместе 8 минут. Снимите с конфорки, остудите.

Залейте соус, добавьте раздавленный прессом чеснок. Размешайте, поместите в прохладное местечко на 2 часа.

Вкусный салат из папоротника с мясом и морковью

Необычный салат готовится и подается в основном на праздники. В оригинале носит название Косари-ча. Побеги придают закуске грибной вкус. На приготовление допустимо брать не только свинину, говядина также подойдет неплохо.

Салат из папоротника по-корейски – видео-рецепт

О корейских салатах из папоротника у меня имеется целая подборка. Приглашаю в гости, и вкусно угощу – заходите.

Салат из маринованного папоротника с мясом

Можно сразу взять маринованный огурчик, но тогда закуска получится слишком острой, на любителя. Свежий огурец пропитается маринадом папоротника, и вкус станет сбалансированным.

Как сделать салат с яйцом

Очень вкусный и простой салатик. Несмотря на наличие майонеза, закуску не назовешь калорийной. Готовится из соленых побегов, но можно использовать маринованные.

Салат с морковью и луком

Еще одна простая вариация закуски из соленого папоротника. Достоинство салата в том, что хранить его можно несколько дней, и от этого он становится только вкуснее.

Салат «Таежная фантазия» — очень вкусный рецепт

Этот рецепт не зря носит название таежного, салат частенько готовят на скорую руку жители Дальнего Востока и очень любят.

Как сделать салат по-таежному с сыром и курицей

Острый салат из побегов папоротника

Рецепт салата «Дальневосточный» из вареного папоротника

Острый салат не может не понравится любителям папоротника. Советую готовить сразу много, поскольку закуска съедается быстро и всегда не хватает.

Видео-рецепт папоротника по-китайски

Если найдете необходимые компоненты, непременно приготовьте это необыкновенное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Салат с папоротником по корейски соленым по корейски

Папоротник (орляк) по-корейски — 6 рецептов приготовления

Папоротник (орляк) по-корейски — 6 рецептов приготовления

Пробовали когда-нибудь корейскую закуску из папоротника? Среди корейских блюд пикантный салат стоит особняком, многие о нем просто не подозревают. Сегодня я расскажу вам, как приготовить папоротник орляк по-корейски и предложу несколько рецептов. Необычная заготовка заинтересует гостей, без сомнения, понравится домочадцам. Возможно, вы видели его, и не раз, в лесу и парке, принимая за обычный папоротник. У нас не принято готовить блюда из растения, но по всей планете знают и умеют.

На Дальнем Востоке орляк собирают ранней весной. Молодые побеги связывают небольшими пучками и засаливают в домашних условиях (как это сделать, рассказано на другой страничке сайта). Затем из соленого папоротника готовят вкуснейшие блюда, среди которых и корейский салат.

Как приготовить папоротник по-корейски

Прежде, хочу провести небольшой «ликбез», и познакомить с тонкостями заготовки сырья и нюансами приготовления папоротника. Для приготовления острого корейского салата используют соленые, свежие или сухие побеги папоротника сорта орляк – это важно. Иные виды растения в пищу не годятся. Чтобы не ошибиться, поищите орляк в магазинах, он продается в специализированных отделах.

Маринованный папоротник по-корейски

Делается из соленой заготовки. Самый простой рецепт приготовления, который вы легко освоите. Еще несколько вариантов салатов из папоротника вы найдете на следующей страничке, приглашаю.

Приготовление корейской закуски:

Соленый корейский папоротник — рецепт с мясом

В итоге вы получите сытное и остренькое блюдо, к которому достаточно добавить гарнир из риса или картошки, чтобы приготовить полноценный обед или ужин. Сделать можно со свининой, курицей, уткой. Готовить вкусные блюда можно из свежего орляка, с рецептами можно познакомиться вот здесь.

Как замариновать папоротник:

Как приготовить сухой орляк

Разница в ингредиентах небольшая, но закуска получится острой, яркого пикантного вкуса. Этому послужит глутамат натрия. В небольшом количестве он не вреден.

Как приготовить свежий папоротник с морковью по-корейски

Корейский салат из свежих побегов папоротника отличается нежностью и большей ароматностью. Имеется возможно сделать салат из побегов в домашних условиях — воспользуйтесь. Готовится намного быстрее.

Рецепт острого корейского салата из орляка

Быстрый рецепт посвящается любителям острых ощущений. Ничего особенного, стоит лишь добавить больше чеснока и перца чили. Соблюдайте пропорции, результат вас порадует.

Папоротник по-корейски на зиму

Насладившись салатом, и оценив вкус маринованного по-корейски папоротника, неплохо бы заготовить несколько баночек на зиму. Держите самый простой рецепт.

На литр воды для маринада:

В помощь начинающим кулинарам подобрала видео-рецепт: побеги папоротника орляк, приготовленные по-корейски. Пусть вам всегда будет вкусно!

Источник

Салат из папоротника соленого. Рецепты по-корейски с яйцом, мясом, курицей, морковью, орешками, приправой

Публикация в группе : Салаты

Самый простой рецепт

В самом простом рецепте главный ингредиент смешивается с овощами и яйцами. Свежий огурец в нем по желанию можно заменить соленым или маринованным. Тогда вкус угощение получится более пикантным. Хорошо впишется в блюдо и перец чили вместе со сладким болгарским. Но нужно быть осторожнее с количеством первого, чтобы закуска не оказалась слишком острой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Закуску по такому рецепту можно оставить без заправки. Например, просто перемешать все ингредиенты с подсоленным тертым вареным яйцом. Но подойдет для него и майонез, сметана, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Так как в салат попадает достаточное количество масла после обжаривания, то можно оставить его без дополнительных соусов. Или – заправить сметаной, майонезом.

Что можно добавить?

По желанию в угощение можно добавлять любые жареные, свежие овощи. Например, баклажаны, томаты, морковь. Вкусно использовать и более сложный соус. Так, хорошо подойдет к закуске смесь сметаны, горчицы и раздавленного чеснока.

Правила подачи блюда, украшение

Подается салат как самостоятельная закуска. Вкусно пробовать его как охлажденным, так и теплым. Во втором случае зажарку со сковороды не потребуется остужать перед смешиванием с остальными продуктами.

По-корейски

Салат из папоротника соленого можно приготовить и по-корейски.

Тогда получится пряная закуска с большим количеством специй в составе. Проще всего взять уже готовую смесь, предназначенную для корейских блюд, или самостоятельно сочетать сухие ароматные ингредиенты по своему вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Утром можно еще раз перемешать угощение и подавать его к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Получившийся пикантный салат станет отличным дополнением к мясным горячим блюдом. Например, к шашлыку. Кроме того, он подается к праздничному столу в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.

С яйцом

Салат из папоротника соленого отлично сочетается с яйцами. Подойдут для салата и куриные, и перепелиные. В итоге вкус угощения становится нежнее. Кроме того, ингредиент добавляет ему сытности. Если решено использовать перепелиные яйца, то их берется примерно 4-5 шт. на 1 куриное.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

По желанию угощение можно также посолить и поперчить.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу стоит охладить получившуюся закуску. Для украшения блюда подойдет любая свежая зелень. Например, листочки петрушки или мелкорубленый укроп.

С мясом

Салат из соленого папоротника по самому простому рецепту получается легким и малокалорийным. Но можно сделать его более сытным и питательным, превратив в самостоятельное блюдо для перекуса.

Салат из папоротника соленого, рецепт с мясом.

Для этого достаточно будет добавить в угощение мясо. Лучше всего впишется в салат говядина.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Дополнительный соус к блюду не понадобится.

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы салат получился еще вкуснее, стоит после приготовления отправить его на несколько часов в холодильник. За это время все ингредиенты пропитаются соевым соусом и уксусом, а также «обменяются» вкусами и ароматами. При подаче можно оформить блюдо кусочками маслин или оливок без косточек.

С курицей

Отлично вписывается в салат с соленым папоротником не только говядина, но и куриное мясо. Подготавливать его можно разными способами – жарить, тушить запекать или и вовсе использовать копченое филе. Но проще всего просто отварить курятину до готовности в соленой воде.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

В качестве соуса для такой закуски лучше всего брать домашний майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Заправляется салат домашним или магазинным майонезом. Обязательно тщательно перемешать его после добавления соуса.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче закуска выкладывается на тарелку горкой и оформляется кусочками оставшегося вареного яйца. Можно использовать при этом также зелень и кусочки любых маринованных овощей.

С морковью

Салат из папоротника соленого хорошо сочетается с разными жареными овощами. Например, с морковью. Она берется в свежем виде, а потом – румянится на сковороде с разогретым маслом вместе с луком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Дополнительно можно использовать для приготовления такого блюда любые пряности. А вот соль в него добавлять не потребуется. Ее достаточно в папоротнике и соевом соусе.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовое блюдо нужно еще раз тщательно перемешать, чтобы все его компоненты пропитались соусом. Можно оставить смесь настаиваться на остывающей плите на пару минут.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую закуску стоит подавать в мучных основах. Например, выбрать для этого тарталетки (вафельные или песочные), конверты из лаваша, соленые крекеры, хрустящие тосты из белого или черного хлеба. Салат станет вкусным вариантом начинки для овощного или печеночного торта.

С кедровыми орешками

Салат из папоротника соленого приобретет оригинальный ореховый привкус, если добавить в него кедровые орешки. Такой вариант закуски готовится с добавлением грибов и мяса. Эти ингредиенты делают его особенно сытным и питательным. Кстати, мясо для угощения можно брать любое: свинину, говядину, индейку.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Далее все подготовленные продукты (предварительно остывшие) смешиваются в одной общей миске и заправляются майонезом. По вкусу их можно посолить.

Правила подачи блюда, украшение

Часть кедровых орешков стоит оставить для украшения угощения. При подаче оно выкладывается горкой на большую тарелку, а сверху – присыпается очищенными обжаренными орехами. Можно предварительно покрыть посуду салатными листьями и свежей зеленью.

С рисовой лапшой

Калорийность такого необычного блюда получается приблизительно 143 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Еще через 2-3 мин блюдо будет полностью готово. Остается посолить его по своему вкусу.

Правила подачи блюда, украшение

Такой необычный салат подается как теплым сразу из сковороды, так и охлажденным. Во втором варианте закуску предварительно нужно отправить в холодильник на 30-40 мин.

На зиму

Чтобы готовить вкусные салаты из соленого папоротника и зимой, можно самостоятельно его законсервировать. Банки для угощения лучше выбирать большие, чтобы не пришлось мелко резать побеги растения.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Угощение хранится в холодном месте.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый соленый папоротник извлекается из банки, вымачивается в воде от лишней соли, после чего – режется кусочками и добавляется в различные салаты.

Полезные советы и рекомендации

Готовить вкусные разнообразные закуски из соленого папоротника помогут следующие советы:

Сегодня легко отыскать рецепты салатов из папоротника соленого на любой вкус. Среди них есть варианты с мясом, птицей, яйцами, кедровыми орешками, по-корейски.

Видео о приготовлении салата из папоротника соленого

Простой рецепт салата из соленого папоротника:

Источник