салат с печеной тыквой и киноа
Боул салат с печёной тыквой, киноа и фетой
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
Боул с сыром фета
Предлагаю приготовить очень вкусный, полезный салат-боул из печёной тыквы и киноа. Такой салат, особенно понравится тем, кто придерживается правильного питания.
Крупа киноа содержит много растительного протеина, а также массу витаминов и микроэлементов. А также очень полезна тыква, в которой масса полезных витаминов. Тыква прекрасно сочетается с сыром фета, поэтому предлагаю дополнить ею салат. Ещё этот боул я дополнила небольшим количеством грецких орехов и зёрен граната.
Получилось не только очень полезно, но и очень вкусно!
Как приготовить «Боул салат с печёной тыквой, киноа и фетой» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте все необходимые ингредиенты: листья салата, киноа, тыкву, орехи, зёрна граната, сыр фету, масло оливковое, мёд, лимон, сушёный чеснок, прованские травы, соль и перец.
200 г свежей тыквы очистите и нарежьте на небольшой кубик. Выложите в форму для запекания.
Тыкву полейте 1 ст. л оливкового масла, добавьте 0.5 ч. л. прованских трав, 0.5 ч. л. сушёного чеснока и соль по вкусу. Запекайте тыкву при 200°C 15 минут, до готовности.
Достаньте готовую тыкву, накройте фольгой, чтобы она оставалась тёплой.
Параллельно с тыквой приготовьте киноа: 50 г киноа промойте, залейте 100-150 мл холодной водой и варите до готовности. Подсолите готовое киноа.
Подготовьте все ингредиенты для заправки: 2 ст. л. оливкового масло, 1 ч. л. мёда, сок 0.5 лимона, по щепотке соли и чёрного молотого перца.
Смешайте все ингредиенты для заправки.
В круглую миску выложите 1 пучок листьев салата.
Распределите поверх салата киноа, запечённую тыкву и 100 г сыра фета, нарезанного на кубики.
Салат полейте подготовленной заправкой.
30 г грецких орехов мелко порубите. От 0.25 небольшого граната отделите зёрна. Присыпьте салат орехами и гранатом.
Салат-боул подавайте сразу! Приятного аппетита!
Теплый салат с киноа и тыквой
Теплые салаты, интересные гарниры, яркие краски на тарелке — когда, если не сейчас?:)
Как мы любим, тут все очень вариативно и по ситуации: можно взять кинзу и арахис вместо шпината и миндаля. Можно использовать гранатовый соус или какой-нибудь остро-сладкий тайский для заправки.
Нет тыквы? Хорошо получится и с морковью, и с бататом. Не стоит забывать про грецкие орехи, они прекрасно себя чувствуют в таких рецептах.
Нет киноа, значит, будет кускус. Или булгур. Или бурый рис, или зеленая гречка.
1/2 стакана киноа (сварить по инструкции на упаковке)
около 200 г тыквы (очищенной, запеченной или приготовленной на пару)
горсть вяленой клюквы
горсть миндальных лепестков
горсть свежего шпината
соус «Сладкий чили» или подобный (у меня остро-сладкий азиатский табаско)
Киноа заправить оливковым маслом, выложить на тарелку. Добавить кусочки тыквы и клюкву.
Миндаль подсушить на сухой сковороде, добавить в тарелку.
Добавить шпинат. По желанию дополнительно сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Добавить чили-соус.
