салат с персиками гриль
Восхитительный салат с жареными персиками
Не очень сочные и твёрдые персики выигрывают от запекания на гриле и сочетания с ароматными уксусом, сыром и зеленью.
Безусловно, лучшее применение персика – это жадно съесть его, не обращая внимания на ручьи сока, текущие по рукам. Такие персики не доходят до наших базаров и тем более до магазинов, приходится придумывать, что делать с не очень сочными и твёрдыми персиками. Почему бы не поджарить их на гриле?
1. Смешайте все ингредиенты заправки.
2. Персики разрежьте надвое, удалите косточки, смажьте разрезы заправкой и поджарьте на гриле или сковороде-гриль разрезом вниз до видимых отметин. Переверните и еще поджарьте 1 минуту. Снимите персики с гриля, слегка остудите и нарежьте дольками. При желании можно снять с них кожуру.
3. Зелень, базилик и рубленый миндаль перемешайте с оставшейся заправкой, выложите на большую тарелку. Поверх красиво разложите дольки персика, лепестки настурции, листья базилика и тонко нарезанный сыр.
В десертах жареные персики прекрасно сочетаются с мороженым, сыром маскарпоне, взбитыми сливками и орехами. Готовьте с любовью! econet.ru
Автор: Sylvia Fountaine
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Салат с карамелизированными персиками и с голубым сыром
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Салат с персиками гриль и голубым сыром
Салат с карамелизированными персиками и сыром с плесенью — это блюдо для настоящих гурманов! Очень изысканное, нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола или побаловать себя в обыденный день.
Персики для этого салата выберите спелые и сочные, не советую заменять их на нектарины. У меня сыр «Дор блю», но вы можете выбрать тот вид сыра с плесенью, какому отдаёте предпочтение.
«Подушкой» для салата я использовала свежие листья рукколы, их слегка лёгкая горчинка очень хорошо сочетается со сладкими персиками. Очень советую присыпать сверху салат обжаренными грецкими орехами. У меня не было, и я добавила лепестки миндаля. Сахар можно использовать обычный, белый.
Очень советую приготовить такой лёгкий, летний и красочный салат! Это не только красиво, но ещё и очень вкусно!
Как приготовить «Салат с карамелизированными персиками и с голубым сыром» пошагово с фото в домашних условиях
Приготовьте все необходимые ингредиенты для салата: свежие персики, рукколу, сыр Дор Блю, масло оливковое, сахар, мёд, бальзамический соус, лепестки миндаля.
4 крупных персика промойте и обсушите, разделите их на половинки и удалите косточку.
В сковороде накалите 1 столовую ложку масла, добавьте 1 столовую ложку сахара, добавьте половинки персика и обжарьте их до румяности. Снимите сковороду с плиты, сразу добавьте бальзамический соус (1 ч. л.) и перемешайте.
В салатник выложите чистые и сухие листья рукколы (1 пучок).
Поверх выложите персики, полейте образовавшемся соком из сковороды, поверх покрошите 150 грамм сыра Дор Блю и сверху присыпьте 1 столовой ложкой миндальных лепестков.
Салат готов! Подавайте его сразу! Приятного аппетита!
Рецепты Персики с сыром
Салат с мятой, персиком и сыром
Листья салата, рукколу и мяту промыть и обсушить.
Персик нарезать кубиками.
Персики с сыром в беконе
Персики разрезать пополам, вынуть косточку и слегка углубить выемку.
Каждую половинку обернуть ломтиком бекона (если необходимо, прикрепить бекон к персику деревянной зубочисткой), выемку заполнить чайной ложкой сыра.
Персики с сыром
Вот продукты, которые нам понадобятся.
Персики помыть, нарезать дольками и выложить на тарелку или в форму для запекания.
Выложить сверху натертый на крупной терке сыр.
Кесадилья с персиком, курицей и сыром Гауда
Персики-гриль с сыром и беконом
Вот мой чудо-агрегат.
А это наш нехитрый набор для «пикника»- персики, бекон и сыр.
Всё очень просто. Персики разрезать пополам, удалить косточку, вместо неё уложить сыр.
Рулетики из свинины с сыром, зеленью и персиками
Свинину разрезать на 4 одинаковых куска и отбить их с обеих сторон молоточком. Посолить и поперчить по вкусу внутреннюю часть.
Сыр нарезать брусочками, отделить листики петрушки, половину персика разрезать на 4 части.
Внутрь отбивной положить сыр, петрушку, персик и скрутить рулетиком.
Персики с сыром Камамбер в вине и с чёрным перцем/Объявляется девичник!/
вино белое сухое 4-6 ст.л.,
сахар коричневый 3-4 ч.л.,
сыр Камамбер/или козий/ 150-200 гр.,
Отличное блюдо для нас,девочек.
посыпаем сахаром и,когда он растворится,
Разрезаем персики пополам.
Салат с персиками, голубикой и козьим сыром
смесь салата латук и фриллис
соус чили сладкий 2 ч. л.
сыр козий мягкий 115 г
сок половинки лимона
бальзамический уксус 1 ч.л.
персик плоский 6-7 шт.
Персики освободить от косточек и нарезать сегментами.
На листья салата произвольно выложить персики, кусочки козьего сыра и ягоды голубики.
Персики с сыром в ореховой скорлупе
1 баночка консервированых персиков (850г)
Мука и панировочные сухари для панировки
100г резаного миндаля
Растительное масло для жарки
100г сыра типа „Филадельфия“ (у меня с ананасом)
Быстрый и вкусный дессерт. Идею я подсмотрела в одной из кулинарных передач немецкого телевидения. Но только идею. Все остальное было сочинено мной.
Куриная грудка под персиком и сыром
твердый пармезан или аналог
филе куриной грудки
творожный сыр с укропом или аналог
Цельное филе грудки разделить на две части, каждую слегка отбить плоской стороной молотка. Посолить, поперчить и обжарить на сильном огне с обеих сторон до легкого поджаривания. Ни в коем случае не прожаривать. Выложить филе на противень и дать остыть.
Салат с винными персиками и голубым сыром
Для этого салата-десерта лучше использовать чуточку недозрелые персики. Разрезать персик на 2 половинки, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками
На сковороду налить вино, всыпать сахар (у меня коричневый сахар «Мистраль») и корицу, довести до кипения
В это пряное вино опустить ломтики персиков и поварить 30 секунд
Персики вынуть из вина и остудить. Ломтик.
Салат из помидоров с персиками и жареным сыром
Персики разрезать пополам, удалить косточки и поставить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Помидоры разрезать на половинки, красный лук нарезать мелко-мелко, кинзу, наоборот, крупно.
В миске смешать венчиком бальзамический уксус и мед. Вбить в них венчиком сначала сок лимона, а потом оливковое масло, подливая его тонкой струйкой. Посоли.
Теплый салат с уткой и персиками
Теплый салат с уткой и персиками
1 утиная грудка
1 крупный персик
50 г. свежего козьего сыра (как вариант — сыра с плесенью)
пучок салата фризе или руколы
соль
черный перец
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического уксуса
соль
черный перец
Этот теплый салат можно сделать и в четырех стенах городской кухни, но в это время года еще есть смысл выйти на улицу и приготовить на гриле, отдавая дань последним теплым денькам. Так или иначе, надрежьте кожу и жир на утиной грудке ромбиком, не разрезая само мясо, и натрите грудку с обеих сторон солью и перцем. Каждый персик разрежьте на восемь долек — готовить салат мы начнем именно с них.
Разогрейте гриль (или сковороду-гриль) на максимум, смажьте решетку растительным маслом и обжарьте персики с обеих сторон — недолго, до появления золотистых полосок. Снимите персики с гриля и уложите в миску, уменьшите огонь до среднего и приготовьте утиную грудку — сначала минуты 4 со стороны кожи, чтобы вытопить большую часть жира, и около 10 минут с другой стороны. Грудка должна дойти до прожарки medium rare, после чего ее можно снять с гриля, переложить в форму или глубокую тарелку, накрыть фольгой и убрать в теплое место минут на десять.
5 прекрасных идей с персиками для коктейля, закуски, салата, выпечки и десерта
Упругие и сочные персики – маленькая радость большого летнего удовольствия. Они хороши и сами по себе, но мы знаем несколько вариаций их удивительных перевоплощений буквально за минуты. Просто к персикам нужно кое-что добавить.
1. Пюре из персиков + сухое игристое вино = изящный коктейль Беллини.
Коктейль Беллини
2. Тонкие ломтики свежих персиков + коричневый сахар + слоеное тесто = быстрая открытая летняя выпечка.
Быстрая выпечка с персиками
3. Кубики свежего персика + голубика + йогурт + мята = вкусный здоровый завтрак.
Завтрак с персиками
4. Обжаренные на гриле дольки персиков + жареные креветки + рукола + имбирная заправка = великолепный летний салат.
Летний салат с персиками
5. Дольки свежих персиков + тончайшие ломтики сыровяленой ветчины + бальзамик = идеальная закуска к розовому вину.
Закуска с персиками