салат с щупальцами кальмара и мидиями
Салат из кальмаров и мидий с чипсами «жемчужина моря»
08 октября 2019, 20:48
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление любого блюда обычно начинается с похода в магазин.
Главные ингредиенты в нашем блюде это салат и морепродукты.
Салат нужно выбирать свежий и хрустящий, к сожалению дата упаковки не всегда в случае с салатом говорит нам честные циферки.
Чем плотнее вилок салата айсберг, тем он будет сочнее и хрустящее.
Для приготовления нашего салата можно использовать и другие виды салатов или китайскую капусту, тоже получается очень вкусно.
Мы берем айсберг, потому что на мой взгляд он дает больше свежести и нежной сладости, которая подчеркивает вкус морепродуктов.
Морепродукты нужно выбирать с умом, потому что морские существа довольно капризные и при неправильной обработке непременно разочаруют все старания сведут к нулю.
Первым делом конечно стоит посмотреть на внешний вид и дату производства.
Сейчас есть производители, которые упаковывают свою продукцию в прозрачные баночки, и тем самым мы можем сразу видеть товар лицом.
Я доверяю производителю «Лунское море» в принципе, потому что на фото я думаю Вы могли заметить, что мидии все чистые, никакого мха и грязи, щупальца кальмаров крупные без каких-либо огрызков, пленок, слизи и прочего.
Но в этот раз мне повезло и в магазине они были по акции.
Именно этим кстати и был обусловлен выбор мидий и кальмаров в масле, а не в рассоле.
Сам рецепт предполагает возможность использования и того и другого вариантов.
Сыр моцарелла в рассоле должен быть без заменителей молочного жира, сейчас производителей обязали указывать это на упаковке, а магазины на ценниках!
Масло оливковое должно быть первого отжима и нерафинированное.
Чипсы можно брать по вкусу, но лично я предпочитаю чипсы с солью.
Теперь приступаем к самому процессу приготовления.
Для начала нам необходимо нарезать помидоры черри на 4 части, а кусочки сыра моцарелла на 2 части.
Салат очищаем от верхних листой и нарезаем поперек полосками 1 см шириной.
При этом оставляем большой хороший лист для украшения.
Морепродукты в нашем случае уже готовы, что существенно экономит нам время, поэтому их остается только открыть.
Поскольку мы используем кальмары и мидии в масле, то при выкладывании старайтесь чтобы масло с них стекло.
Почему опять же мы выбрали именно «Лунское море», потому что масло в котором плавают наши «гады» не встает потом в горле «несмываемым вкусом», как у некоторых других производителей.
Салат мы будем собирать порционно.
Выкладываем наш красивый лист салата с одной стороны тарелки и на него (как на фото) слоями начинаем выкладывать остальные ингредиенты, создаем небольшую подушку из полосок салата, аккуратно укладываем помидоры черри, сыр и наши морепродукты.
Морепродукты я лично не режу, потому что считаю, что если их рвать, то получается вкуснее и красивее и проще украшать.
Не забываем немножко солить и перчить каждый слой (без фанатизма)!
После того как мы выложили 3 слоя, необходимо заправить наш получившийся салат оливковым маслом и посыпать кунжутом.
С маслом важно не переборщить.
Это не каша, поэтому масло можно испортить запросто.
Поскольку наши морепродукты и там были в масле, нам нужно буквально столовую ложку.
Чипсы красиво укладываем со свободного края тарелки, таким образом они не промокнут от остальных продуктов, сохранят свой хруст и очень красиво впишутся в дизайн нашего готового блюда.
Для любителей пикантных и острых блюд можно применить перец чили или отдельно насыпать его на чистый край тарелки под чипсы, чтобы можно было при желании «играться» со вкусом.
Чили в свою очередь очень хорошо сочетается со всеми ингредиентами нашего салата.
Данный салат богат витаминами и микроэлементами, при этом содержит достаточное количества белка, чтобы быть диетическим, но в то же время питательным.
Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!
Салат из мидий и кальмаров
Самый вкусный салат из мидий и кальмаров!
На праздничном столе всегда хочется видеть что-то оригинальное и вкусненькое. Разнообразить меню можно, приготовив салат из мидий и кальмаров. К счастью всех хозяек, продуктовые магазины сейчас наполнены всем, поэтому для того, чтобы приготовить даже какой-то салат из морепродуктов, не обязательно жить где-то возле моря, все необходимые ингредиенты можно купить в замороженном виде.
Салат из мидий и кальмаров, рецепт которого представлен ниже, достаточно прост, некоторые продукты в нем можно заменить, главное, чтоб присутствовало много овощей. Такой салат из морепродуктов будет не только вкусным, но еще и очень полезным.
Какие же ингредиенты необходимы, чтобы приготовить вкусный салат с мидиями и кальмарами?
Ингредиенты для блюда
Приготовление блюда по шагам
Для начала варим яйца на протяжении 10 минут с момента закипания; можно добавить немного соли, чтоб лучше чистились. Затем остудить в холодной воде, очистить и нарезать кубиками.
Морепродукты размораживаем, после чего хорошо промываем под проточной водой. Затем опускаем их на 3-5 минут в кипящую воду, но не более, иначе они станут жесткие и будут плохо пережёвываться!
Нарезаем небольшими кубиками огурцы, если кожица горчит, то нужно ее сразу срезать ножом.
Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить на свой вкус. Заправить можно майонезом или йогуртом (не сладким, желательно домашнего приготовления). Для украшения сверху можно выложить несколько долек лимона.
На самом деле, если готовить этот салат правильно, по оригинальному рецепту, то в идеале он должен заправляться соусом, в состав которого входит уксус и оливковое масло. Но домашним йогуртом или майонезом салат не испортиться. Не нужно бояться экспериментировать, даже если готовить этот салат каждый раз с разной заправкой – он уже будет считаться новеньким! Удивить родных и друзей таким вкусным и полезным салатом очень легко, тем более приготовление такого блюда не займет много времени.
Полезная информация о морепродуктах
Всем известно, что продолжительность жизни граждан Японии намного больше, чем других народов. А это объясняется тем, что они часто употребляют морепродукты и рыбу. Все представители морепродуктов восполняют в организме человека минералы и микроэлементы. Вот, к примеру, в кальмарах содержится много калия, в мидиях – кобальт, а креветки являются источником железа.
Морепродукты в особенности полны витаминами группы А, В, Д, фосфором, магнием, йодом и кальцием. Поэтому, если постоянно употреблять морепродукты, можно отлично поддерживать работу сердечно-сосудистой системы и сердца в частности. Беременным женщинам также настоятельно рекомендуют употреблять морепродукты, которые так необходимы для будущей крохи. Все полезные вещества морепродуктов обеспечат ребенку высокий уровень IQ и хорошее зрение. К тому же, они очень вкусные! Естественно, если у Вас есть аллергия на какой-то отдельный морепродукт, его можно заменить или просто убрать из рецепта.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Салат из мидий и кальмаров».
Простой и очень вкусный салат из кальмаров и мидий «С днем рождения!»
Здравствуйте, дорогие читатели! Я к Вам сегодня с рецептом салата из серии «по горячим следам». Все дело в том, что буквально на этих выходных мы праздновали мой юбилей (сколько – догадайтесь сами :razz:). А угощала я гостей вот этим вкусненьким салатом из морепродуктов. Мы их очень любим!
Итак, встречайте, салат из кальмаров и мидий, который очень просто приготовить! Кстати, это уже не первый салат с кальмарами на блоге Домовенок-Арт. Еще один очень интересный рецептик Вы найдете здесь: салат «Морской разбойник» . И там я как раз рассказывала, почему так полезен этот морской обитатель. Так что рекомендую! А мы перейдем к приготовлению.
На 2 общих тарелки нам потребуется:
Как приготовить салат с мидиями и кальмарами
1. Самый нудный этап приготовления этого салата из кальмаров – чистка самих кальмаров. Я их покупаю целыми, с щупальцами. Вкус у них гораздо лучше по сравнению с замороженными очищенными тушками. Но для разделки таких кальмаров времени требуется очень много. Итак, удаляем внутренности кальмара, снимаем пленки с тушки и щупалец.
2. Кипятим воду. А в этом время чистим и режем четверть-кольцами лук. Чтобы лук дополнил наш замечательный салат, его нужно сначала замариновать. Смешиваем лук с сахаром, сбрызгиваем уксусом и заливаем кипятком. Оставим на 15 минут под крышкой.
3. А пока варим кальмаров. Только помним, что долго кипеть им нельзя, иначе мясо станет резиновым. Обычно я их варю так: закидываю в кипящую подсоленную воду небольшими порциями. А как закипят, убавляю газ и считаю до 60. Затем вынимаю. И так далее.
4. Наши кальмары для салата из морепродуктов готовы. Нарезаем их соломкой.
5. Мидии (у меня были в рассоле, в баночках продаются) открываем, рассол сливаем. Если попадаются мелкие водоросли, удаляем их. Смешиваем с кальмарами.
Также сливаем воду с лука, добавляем его к морепродуктам.
Заправляем все майонезом, желательно домашнего приготовления . И вот наш салат из кальмаров и мидий готов! Пробуем!
Вкус просто отличный. Иногда стоит себя побаловать и таким салатом из морепродуктов. А на праздничном столе такой салат улетает очень быстро (один из первых). Проверено. В общем, рекомендую!
А Вы пробовали салат с мидиями или кальмарами? Может, у Вас есть свой собственный рецепт? Будет очень интересно обменяться мнениями. Пишите в комментариях ниже.
Эх, после таких бурно проведенных выходных с песнями и танцами очень трудно входить в привычный ритм. Но я постараюсь. Тем более у меня припасено еще парочку очень красивых салатиков.
Всего Вам самого хорошего! И до скорых встреч на блоге Домовенок-Арт! Ваш домовенок Елена.
Салат Нептун. 7 рецептов приготовления салата с морепродуктами
Впереди праздники, а меню ещё не составлено? Вам надоели традиционные салаты Оливье, Мимоза, Шуба? Попробуйте разнообразить торжественное застолье поистине королевским салатом – Нептун. В его состав входят самые разнообразные рыбные деликатесы. Здесь вы узнаете традиционный рецепт морского салата и более оригинальные способы его приготовления. С яйцом, рисом, крабовым мясом, огурцами и помидорами и др. ингредиентами.
Приготовление королевского салата из даров моря
Классический рецепт салата состоит практически из любых морских деликатесов: устрицы, мидии, кальмары, рыбы семейства лососевых, креветки, красная икра, крабовое мясо. Всё это морское изобилие заправляется нежным соусом на основе майонеза.
Современная же кухня предлагает разнообразить традиционную «морскую» рецептуру. В салат добавляют крабовые палочки, рис, отварные яйца, морскую капусту, самые различные овощи и даже фрукты. Заправляют салат при этом майонезом, йогуртом или сметаной.
В приготовлении салата Нептун нет ничего сложного или непосильного. С королевской закуской под силу справиться даже начинающим кулинарам. Всё что требуется, это очистить, отварить и измельчить необходимые ингредиенты. Затем приготовить заправку, залить ею салат и перемешать его.
Рыбные деликатесы для приготовления салата лучше использовать охлаждённые либо свежие. При использовании замороженного продукта существует риск ухудшения вкусовых качеств этого великолепного блюда. Отваривать рыбную продукцию следует очень аккуратно, соблюдая указанное время. Так как морепродукты очень нежные, при переваривании они распадутся на некрасивые лохмотья либо же приобретут «резиновый» вкус. Все ингредиенты, используемые для салата должны быть одинаковой температуры, это простое правило увеличит срок годности готового блюда и его вкус.
Рецептура морского салата
Обязательный ингредиент – дары моря. Можно использовать всё то, что нравится: горбуша, лосось, сёмга, форель. Красная икра, крабовое мясо или палочки, осьминоги, мидии, устрицы, кальмары – станут отличной заменой рыбе. Составляющие будут зависеть от простора фантазии, вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.
Дополнительными ингредиентами в таком морском коктейле могут выступать овощи: свежие томаты, хрустящий лук, сочный перец, ароматные огурцы. Для увеличения питательной ценности салата добавляют отварные яйца, картофель, рис и морковь.
В качестве заключительного штриха, кулинары рекомендуют добавлять фрукты, которые придают салату совершенно неповторимый смак. Это может быть авокадо, сладкий виноград и даже ананас.
Какой же кулинарный шедевр без соуса? От этого продукта зависит заключительный вкус блюда. Можно использовать соевый или горчичный соус, а также оливковое масло, йогурт, сметану либо майонез.
Салат Нептун из красной икры с кальмарами и креветками
Это классический рецепт знаменитого королевского салата. Яркое сочетание морских деликатесов дополняют отварные яйца, за счёт которых вкус блюда получается неимоверно нежным. Если воспользоваться майонезом в качестве заправки – закуска получится более сытной. А можно заменить его йогуртом, тогда салат будет лёгким и воздушным, как морская пена. Оригинальный, неповторимый вкус салата запомнится надолго всем, кто хоть раз имел счастье, его отведать.
Ингредиенты:
Салат с крабовыми палочками Нептун
Это бюджетный вариант приготовления королевского салата. Уменьшение количества красной икры и креветок компенсируется крабовыми палочками. Закуска получается не менее вкусной, и что немаловажно – изысканно красивой и аппетитной. Он замечательно смотрится на торжественном застолье и приятно порадует всех гостей.
Ингредиенты:
Королевский Нептун с лососевой красной рыбой
Рыбу для такого салата лучше использовать слабосолёную. Это может быть форель, сёмга, горбуша, кета или лосось. Поистине волшебный вкус закуски покорит с первой пробы! Ярко выраженный смак красной рыбы, нежность яичных белков в сочетании с креветками и завершающий пикантный аккорд красной икры делают это блюдо востребованным на любом мероприятии. При желании, количество икры можно увеличить – блюдо станет ещё более прекрасным.
Ингредиенты:
Нептун с кальмарами и свежим огурцом
Освежающий вкус огурца в сочетании с нежностью сыра и пикантным смаком кальмаров, замаринованных в горчичном соусе, делают королевский салат невероятно изысканным и аппетитным. Такое блюдо более доступно, чем его собратья, но при этом вызывает не меньший восторг дегустаторов. Ещё одно его отличие – соевая заправка, с ней вкусовые оттенки закуски меняются кардинально.
Ингредиенты:
Нептун с авокадо и дарами морских глубин
Один из самых оригинальных способов приготовления салата. Вкуснейшие дары моря, нежный, тающий во рту сыр, освежающий огурец, в майонезном соусе, увенчанные оригинальным послевкусием плодов авокадо. Этот салат покорит сердце даже самого искушённого гурмана! При желании, майонез можно заменить лёгким йогуртом или сметаной – закуска получится диетической.
Ингредиенты:
Королевский салат с рисом и овощами
Диетический, очень лёгкий и в то же время сытный вариант салата понравится тем, кто следит за своей фигурой или же предпочитает здоровую пищу. Сочетание риса с морепродуктами вызовет непередаваемый восторг, овощи же придадут яркую, сочную нотку. Огромное преимущество такого салата в его количестве. За счёт риса и овощей, закуски хватит на всех гостей.
Ингредиенты:
Салат Нептун с креветками и морской капустой
Наряду с остальными закусками королевской линейки, этот салат отличается своим совершенно оригинальным вкусом. Даже противники такого полезного продукта, как морская капуста будут уплетать салат за обе щеки. Ведь в составе королевской холодной закуски, необычный вкус капусты преображается, зато все полезные свойства – остаются.
Ингредиенты:
Салат из морских даров, секреты приготовления
Казалось бы, что может быть проще приготовления салата. Но есть свои нюансы, позволяющие сделать Нептун по-настоящему королевским блюдом! Невероятного вкуса и столь же изысканного вида добиться не так просто, как может показаться на первый взгляд. Чтобы приятно удивить гостей и порадовать их качеством и ярким вкусом следует соблюдать несколько простых условий:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Вкусные салаты из морепродуктов для сбалансированного питания
Салат из морепродуктов является важной составляющей сбалансированного рациона, который отличается богатством вкуса и содержанием полезных компонентов. Он придется по вкусу не только любителям экзотики, но и тем, кому надоели мясные блюда. В процессе приготовления используются различные морские обитатели: рыба, моллюски, ракообразные. Мы перечислим самые простые рецепты с пошаговыми рекомендациями, чтобы каждая хозяйка не стояла часами у плиты и смогла порадовать гостей.
Предлагаем вашему вниманию очень вкусный салат с морским миксом, который подойдет для диетического питания. Легкое лакомство точно сохранит фигуру и порадует своими вкусовыми качествами.
Совет! Перед подачей поместите в холодильник, чтобы блюдо не раскисло.
Еще один низкокалорийный вариант, который должен быть на примете у любой дамы, которая следит за своим весом. Вкусное диетическое кушанье подойдет не только для закуски по праздникам, но и в обычные дни.
Используем следующие ингредиенты:
Время приготовления: 5 минут
Время готовки: 15 мин.
Количество порций: 2 порции
Приготовление по шагам:
У нас получился простой и недорогой салат из морепродуктов с добавлением грибов. Приятного аппетита!
С овощами
Этот вкусный салат из морепродуктов с овощами сочетает в себе удивительный вкус, пользу и простоту приготовления. Данное овощное блюдо станет достоянием любого стола.
Перечень необходимых ингредиентов:
Время приготовления: 5 мин.
Время готовки: 30 мин.
Количество порций: 4
Пошаговая инструкция для овощного салата с морскими гадами:
Летний
В составе блюда, два вида морепродуктов, сыр, кедровые орешки и соевый соус, которые не только быстро насыщают, но и приносят пользу.
Ниже представлены необходимые ингредиенты:
Время готовки: 20 мин.
Количество порций: 2
Этот салатик употребляют с белым сухим вином в охлажденном виде.
Можно рассматривать не только, как аперитив перед горячим блюдом, но и подавать как самостоятельную закуску.
Медуза
Полезное блюдо с морской капустой, которое содержит максимальное количество полезных витаминов и кислот. Для того, чтобы салат стал более сытный добавляем говядину, плавленый сырок.
Нужно иметь под рукой следующие ингредиенты:
КБЖУ на 100 грамм продукта:
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 5 порций
Необычное блюдо, которое точно не оставит равнодушным гостей. Сметану порционно добавляют на каждую тарелку.
К белому вину
Самое легкое лакомство, которое полюбилось многим кулинарам. Белое вино идеально сочетается таким салатом из морепродуктов. Ингредиенты для приготовления можно найти в любом супермаркете.
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 20 мин
Количество порций: 1
Подробный рецепт указан ниже:
Перед Вами блюдо, которое легко может составить компанию бокальчику белого вина. Такое лакомство очень понравилось всей семье. Желаем приятного аппетита!
«Морской каприз»
Это блюдо настолько быстро и легко готовить, что с ним справится даже неопытная хозяйка. Поэтому спешим вам рассказать о нашей находке.
Нужно иметь под рукой следующие ингредиенты:
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 6 порций
С креветками и кальмарами
Ингредиенты, входящие в состав салата с морепродуктами, позволяют легко приготовить великолепную закуску. Соус без майонеза, отварные креветки и кальмары сохранят фигуру худеющих дам.
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 4
С мидиями
Блюдо можно смело считать диетическим, так как содержание жиров сведено к минимуму.
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 мин
Количество порций: 2 порции
Справка! Это нужно, чтобы салат не получился слишком жирным, а составляющие не плавали в масле.
Совет! Любителям «остренького» можно добавить французскую горчицу.
Вам представлен классический вариант приготовления закуски из мидий. Ароматное, свежее кушанье можно подавать на обед или ужин. Приятного аппетита!
С капустой
Благодаря вкусовому сочетанию этих двух ингредиентов блюдо получается насыщенным и интересным.
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 4
Подробная инструкция о том, как готовить лакомство:
Экспериментируйте с продуктами, придумывайте новые заправки, тогда у Вас точно получится уникальное блюдо, которому не будет равных. Приятного аппетита!
«Царский»
Этот салат из морепродуктов — украшение стола по любому торжественному случаю. Он впечатляет своей подачей и изобилием вкусных ингредиентов. Побалуйте ваших гостей этим царским лакомством.
Используем следующие ингредиенты:
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 мин.
Количество порций: 6 порций
Пошаговая инструкция праздничного блюда:
Праздничное блюдо полюбилось многим хозяйкам за его простоту, вкус и минимальную трату времени. Приятного аппетита!
С авокадо
Морепродукты идеально сочетаются с нежным авокадо. Поэтому мы подробно опишем классический рецепт салата с добавлением этого полезного плода.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для заправки потребуется:
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 3
Необычное сочетание всех ингредиентов салата из морепродуктов с авокадо подарит новые вкус и точно порадует гурманов.
«Дары моря»
Подходит для женских посиделок под белое вино и шампанское.
Это кушанье точно удивит гостей и станет фаворитом на любом празднике.
Чтобы приготовить данное блюдо, нужно иметь под рукой следующие ингредиенты:
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 2
Ниже представлена детальная инструкция:
Обязательно опробуйте этот великолепный рецепт.
«Средиземноморское чудо»
Все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, поэтому рецепт данного блюда должна знать каждая хозяйка.
Необходимое количество ингредиентов:
Время готовки: 20 мин.
Количество порций: 2 порции
Теперь Вы знаете, как быстро и просто приготовить изысканный салат под названием «Средиземноморское чудо». Приятных посиделок с близкими!