салат с семгой перепелиными яйцами и помидорами черри
Как приготовить легкий салат с семгой — пошаговый рецепт с фото
Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится рецептом простого и быстрого блюда. Вы сможете приготовить его за несколько минут!
Как это всегда бывает, не успели мы оглянуться, а лето уже заканчивается. И хочется еще так много успеть, пока на дворе стоят теплые деньки. Например, приготовить легких быстрых блюд, которые не будут такими привлекательными и вкусными в другое время года. Так что будем этим и заниматься. Когда, если не сейчас?
Фото: Максим Гринкевич
Сегодняшний рецепт будет очень простым, но результат получается настолько вкусным, что я не могу удержаться, чтобы вам его показать. Тем более, что сейчас для него самое время. Да и не так часто я готовлю салаты для своих статей, иногда хочется наверстать. Сегодня у нас будет салат с семгой и перепелиными яйцами. Яркий и красивый. К тому же, его можно отнести к модной сегодня категории правильного питания.
Что нам понадобится:
Этот салат хотя и прост в приготовлении, стоимость его довольно высока по нынешним временам. Это потому что для него понадобится семга. В принципе, подойдет любая лососевая слабосоленая рыба. Форель, кета, что угодно. Важен вкус соленой рыбы, который делает весь салат особенным.
Шаг 1:
Для начала давайте отварим перепелиные яйца. Конечно, вы можете использовать и обычные куриные, но перепелиные и красивее выглядят, и полезней, как говорят специалисты. Варить такие яйца ничуть не сложнее, чем куриные. Разница заключается в том, что их можно закидывать прямо в кипящую воду. Так что доводим до кипения воду в маленькой кастрюльке, отправляем туда яйца и варим 5 минут. Этого достаточно для того, чтобы они сварились вкрутую.
Шаг 2:
Потом обдаем их холодной водой и аккуратно чистим. Здесь все стандартно.
Шаг 3:
Еще один специальный ингредиент, без которого нашему салату никак — это салатный микс. Сейчас такие продаются в супермаркетах. В него входят разные виды листьев, которые отлично подходят для наших целей. Если готового микса нет, используйте рукколу, айсберг или любые другие листья, которые вы любите. Промываем это все хорошенько и руками рвем в миску. Размер кусочков должен быть таким, чтобы потом было удобно все это есть. Салат обязательно рвут руками, а не режут ножом, так принято.
Шаг 4:
Да, и не забудем про томаты. В идеале сюда хорошо подойдут черри, но я использовал просто вкусные летние розовые помидоры. Разница в том, что черри нужно нарезать на половинки, а более крупные томаты придется нарубить помельче. Так что моем их, режем и отправляем в миску к салатным листьям.
Шаг 5:
Режем пополам очищенные перепелиные яйца и аккуратно бросаем в салат.
Шаг 6:
Филе семги, нарезаем тонкими квадратами на один укус и добавляем туда же. Здесь никакой предварительной подготовки не требуется, сами понимаете.
Шаг 7:
Теперь нам нужно добавить в блюдо немного соли, черного перца, сбрызнуть хорошим оливковым маслом и уксусом. Например, бальзамическим. Сильно солить не требуется, вы же помните, что рыба у нас соленая? Аккуратно перемешиваем салат при помощи двух ложек или лопатки и можно подавать. Все очень просто и быстро.
Шаг 8:
Долго тянуть с поеданием такого блюда не следует, все ингредиенты быстро теряют свежесть и вкус. Остановиться невозможно— пресные хрусткие салатные листья, нежные яйца, сочные помидоры и соленая семга. Идеальное сочетание, которое не оставляет тяжести в желудке и радует все вкусовые рецепторы. Летом такой салат можно готовить в качестве основного блюда, больше ничего и не хочется. В качестве идеи — в такой салат можно еще добавить какой-нибудь мягкий творожный сыр или моцареллу. Будет восхитительно. Радуйте себя и, конечно, всего вам вкусного!
Салат с перепелиными яйцами, семгой и томатами черри
1 Салат промойте и обсушите. Перепелиные яйца сварите в кипящей воде в течение 3–4 минут, затем переложите в холодную воду и дайте полностью остыть. Каждое яйцо очистите и разрежьте пополам.
2 Помидоры черри промойте, разрежьте на 4 части и приправьте солью. Петрушку промойте и обсушите.
3 В блендере взбейте лимонный сок, оливковое масло и петрушку до однородной массы, посолите и поперчите.
4 Салат выложите горкой на тарелку. Семгу нарежьте тонкими ломтиками или кубиками и выложите на салат. Добавьте дольки томатов черри и половинки перепелиных яиц. Перед подачей полейте соусом.
Калорийность салата с перепелиными яйцами, семгой и томатами черри составляет 121 ккал.
Состав: Болгарский перец, Помидоры, Огурцы, Сыр брынза, Перец чили, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Петрушка рубленая, Уксус
Состав: Салат «Айсберг», Куриное филе, Майонез, Сухарики, Помидоры, Перепелиное яйцо, Сыр, Чеснок
Состав: Куриное филе, Шампиньоны, Сыр твердый, Грецкие орехи, Чеснок, Соль, Майонез
Состав: Помидоры черри, Креветки вареные очищенные, Зеленый базилик, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый
Состав: Вино белое сухое, Сыр грюйер, Мука пшеничная, Чеснок сушеный молотый, Мускатный орех, Помидоры черри, Хлеб цельнозерновой, Болгарский перец, Цветная капуста, Брюссельская капуста, Морковь
Состав: Картофель, Помидоры черри, Зеленый горошек замороженный, Красный лук, Масло оливковое Gaea DOP Kalamata extra virgin, Вода, Уксус винный красный, Укроп, Соль, Перец черный молотый
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Салат с перепелиными яйцами, сёмгой и томатами черри.
Салат с перепелиными яйцами, сёмгой и томатами черри
Изысканное блюдо с перепелиными яйцами, сёмгой и томатами черри. А красная икра станет изюминкой этого легкого праздничного салата.
2 ст. ложки красной икры
16 помидоров черри
100 г слабосоленой сёмги
1 ст. ложка сока лимона
4 ст. ложки оливкового масла
черный молотый перец
Сёмгу посолить, нарезать ломтиками или кубиками, полить соком лимона, обвернуть фольгой. Запекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут.
Пока готовится сёмга, промыть рукколу и подсушить салфетками.
Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 3–4 минут, затем быстро переложить в холодную воду и дать полностью остыть. Очистить и разрезать каждое яйцо пополам.
Томаты черри разрезать на 4 части, посолить.
Петрушку промыть и обсушить.
Для приготовления соуса: в блендере взбить лимонный сок, оливковое масло и петрушку до однородной массы, приправить солью и перцем.
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/фуршет САЛАТЫ |
Метки: салат.
Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям