салат с тофу и руколой
Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой
Для рецепта салата вам потребуется:
Рецепт приготовления салата:
Тофу переложить на бумажное полотенце, хорошо промокнуть, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем порезать на кусочки толщиной около 1 см размером 2х3 см.
На плоскую тарелку насыпать крахмал, запанировать в крахмале тофу и обжарить в разогретом растительном масле до образования аппетитной золотистой корочки.
Обжаренный тофу переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.
Рукколу промыть под холодной проточной водой, отряхнуть, обсушить на бумажном полотенце и сложить в салатник. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и перемешать, чтобы листья со всех сторон покрылись маслом.
Помидоры вымыть и порезать дольками.
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде без масла, пересыпать на тарелку и дать остыть. После этого порубить орехи ножом или в блендере до образования крупной крошки.
Салат с жареным тофу, помидорами и рукколой
БЛЮДА К ПОСТУ: Салат с рукколой и сыром Тофу.
Как я уже обещал, во время Великого поста буду вести рубрику «Блюда к посту». Всё-таки многие читатели и друзья, как выяснилось, решили попоститься. К сожалению, у меня не хватит духа, чтобы отказаться от мясных продуктов. Да и вообще поститься надо в первую очередь духовно, а не физически- через пищу. Поэтому я создам ряд рецептов для постящих, которые помогут им разнообразить свой рацион в эти дни.
Ну и начать я хочу с лёгкого салата-закуски. Руккола богата природными микроэлементами, а грецкий орех очень полезен для умственной деятельности. Представляю вашему вниманию полезный салат!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Руккола- 1 упаковка.
2. Сыр Тофу- 1 упаковка
3. Грецкий орех- 70 гр.
Для заправки:
1. Горчица дюжонская- 2 ч.л.
2. Оливковое масло- 2 ст.л.
3. Лайм (сок)- 2 ст.л.
4. Тростниковый сахар- 0,5 ч.л.
5. Соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ещё один плюс данного салата в том, что его не надо готовить. Если все ингредиенты лежат у вас на столе, то процесс приготовления занимает около 3 минут. Проще рецепта и быть не может.
1. Рукколу выкладываем на тарелку.
2. Грецкий орех подсушиваем на сковороде, рубим ножом и посыпаем на рукколу.
3. Сыр Тофу крошим руками и выкладываем сверху.
4. Все ингредиенты для заправки смешиваем в пиале и взбиваем венчиком до однородной консистенции.
5. Заправляем салат и сразу подаём к столу, пока листья рукколы не стали «мокрыми» от заправки.
Салат с рукколой и тофу
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с тофу и рукколой. Пищевые дрожжи используются в рецепте, чтобы придать тофу легкий сырной-ореховый вкус. Вместо них можно использовать любые специи по вкусу. Кунжутную пасту тахини можно заменить на пасту кешью. Такой салат отлично подойдет для обеденного перекуса!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тофу / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат с рукколой и тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Тофу нарежьте ломтиками толщиной по 1 см. Промокните бумажными салфетками от жидкости.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мисо и пищевые дрожжи. Добавьте пару ложек воды для однородной консистенции.
Смажьте тофу с двух сторон этим маринадом. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час.
Нагрейте сковороду на среднем огне, обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Для мятной заправки измельчите блендером мяту с дижонской горчицей, водой, тахини и солью.
Нарежьте огурец на тонкие слайсы с помощью овощечистки, авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
Рукколу помойте и обсушите.
Выложите в миску все подготовленные ингредиенты и полейте мятной заправкой. Салат с тофу и рукколой готов, приятного аппетита!
Источник
Салат со свеклой, тофу и рукколой
Салат со свеклой, тофу и рукколой получается очень вкусный. Диетический рецепт подойдет не только для постящихся и веганов. Полезное, низкокалорийное блюдо можно включать в рацион при похудении и правильном питании (ПП). Приготовить салат просто, предварительно нужно лишь отварить/запечь свеклу. Помимо основных ингредиентов, также добавляем апельсин и орехи. Заправку делаем из горчицы, растительного масла, лимонного сока, чеснока и специй. Именно, благодаря соусу, блюдо имеет очень тонкий, пикантный вкус.
При всей легкости, салат получается сытный, подойдет на обед или ужин. Польза блюда не только в свежей зелени и свекле. Соевый сыр и орехи — это продукты с высоким содержанием растительного белка. А овощи способствуют его усвоению в организме. Также в салате масса витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты рассчитаны на одну большую или две маленькие порции. Вместо тофу можно использовать фету, моцареллу или брынзу. Но все же лучше готовить с соевым сыром (продается в любом магазине или самостоятельно сделать в домашних условиях из сои)
Ингредиенты:
Для заправки:
Пошаговый способ:
Салат со свеклой, тофу и рукколой готов. Перед подачей перемешиваем. Приятного аппетита!
Салат с рукколой и тофу
Веганский салат с рукколой и тофу, рецепт приготовления
Предлагаю рецепт веганского салата с рукколой и тофу. Салат с рукколой и тофу получается пикантным благодаря мятной заправке, а тофу делает его сытным и питательным.
Салат с рукколой и тофу описание приготовления:
Более подробно, как приготовить салат с тофу и рукколой, я расскажу далее. В рецепте, чтобы придать тофу сырной-ореховый вкус, мы добавим пищевые добавки. Вместо них можно использовать любые специи по вкусу. Кунжутную пасту тахини можно заменить на пасту кешью. Салат с рукколой и тофу отлично подойдет для обеденного перекуса!
Ингредиенты:
Как приготовить «Салат с рукколой и тофу»
✔️Подготовьте все ингредиенты для салата с рукколой и тофу.
✔️Тофу нарежьте ломтиками толщиной по 1 см. Промокните бумажными салфетками от жидкости.
✔️В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мисо и пищевые дрожжи. Добавьте пару ложек воды для однородной консистенции.
✔️Смажьте тофу с двух сторон этим маринадом. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час.
✔️Нагрейте сковороду на среднем огне, обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
✔️Для мятной заправки измельчите блендером мяту с дижонской горчицей, водой, тахини и солью.
✔️Нарежьте огурец на тонкие слайсы с помощью овощечистки, авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
✔️Рукколу помойте и обсушите.
✔️Выложите в миску все подготовленные ингредиенты и полейте мятной заправкой. Салат с тофу и рукколой готов, приятного аппетита!