салат с вакаме и огурцом и яйцом

Салат с вакаме и огурцом и яйцом

1)Предварительно замачиваем водоросли Миёк в холодной воде, (обратите внимание что сушеный миёк после замачивания увеличится в объёме раза в три)

2) Обжарить на кунжутном масле репчатый лук и чеснок

3) Промыть размоченные водоросли и порезать

4) Добавить миёк к луку и чесноку, немного обжарить

5) Когда лук станет золотистым, залить водой и довести до кипения

6) Добавить соевый соус по вкусу и соль

*Можно также добавить мясо на этапе зажарки лука и чеснока, или добавить тофу когда суп закипит..

Качество водорослей отменное! Очень понравилось, что водоросли чистые, при замачивании не было ни мусора ни осадка) всем родными понравилось, обязательно буду пробовать продукты от Азии Пикник и дальше! Спасибо вам))

Добрый день! Поделюсь своим рецептом! Как купила водоросли Миёк в этот же день захотелось попробовать!
Очень вкусный и полезный супчик получился

довести до кипения куриный бульон + предварительно размоченные в хол.воде водоросли, промыть,порезать (очень удивилась насколько водоросли увеличились в объеме после замачивания такой пачки хватит надолго)

За пару минут до готовности в супчик добавила яйцо, обжаренный лук, чеснок, и + по вкусу соль, перец, соев.соус!
Супчик Теперь это мой любимый вариант Пп-ужина

Источник

Салат с рисовой лапшой, водорослями вакаме и яйцом

Основные ингредиенты:

20 минут

2-3 порции

Калорийность на 100 грамм:
87 ккал.

Категория: Салаты без мяса

Это отличный салат для тех, кто любит восточную кухню, придерживается принципов пп или хочет похудеть. Готовится он без мяса, но с добавлением яиц, поэтому получается питательным.

Ингредиенты:

Пошаговые фото рецепта:

Водоросли залить холодной водой и оставить на 5 мин. ха это время они станут мягкими и увеличатся в размере в несколько раз.

Воду слить, обдать их кипятком и сразу опустить в холодную воду. Отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Залить кипятком рисовую лапшу и оставить на 7-10 мин. откинуть на сито и добавить к вакаме. Перемешать.

Яйца можно отварить, а можно приготовить яичные блинчики. Второй способ будет вкуснее.

Расколачиваем венчиком яйца, солим и выливаем на сковороду. Жарим до готовности с двух сторон.

Даем остыть, а затем нарезаем на полоски или кубики.

Заправляем все соевым соусом и растительным маслом. Добавляем кунжут и перемешиваем.

Источник

Рецепты салатов из морских водорослей

Одним из средств, которые я открыла для себя еще много лет назад, изучая японское чудо (например, Япония является одним из лидеров по продолжительности и качеству жизни), способное оздоравливать организм, укреплять иммунитет и выводить токсины из организма, оказались популярные в Азии – водоросли.

Секрет их пользы оказался прост. В водорослях содержится богатый витаминный (особенно витамин А, С), минеральный ( много железа, кальция, йода), аминокислотный (много тирозина) состав, и большое количество фукоидана.

Фукоидан — снижает риск инфарктов, инсультов, препятствует образованию злокачественных новообразований и обладает иммуностимулирующим действием.

О пользе водорослей и их химическом составе я разбирала в отдельном материале.

Поделюсь своими любимыми рецептами:

Салат Водоросли Вакаме с яйцом, огурцом

Водоросли вакаме (предварительно замочить в теплой кипяченной воде на 3-5 минут), вареные яйца, свежий огурец, кунжут, тыквенные семечки (прокаленные), 1 ст.л выжатого лимона, кунжутное масло, соль.

салат из водорослей вакаме с творогом и эфирным маслом орегано

Водоросли вакаме (предварительно замочить в теплой кипяченной воде на 3-5 минут), творог, любое масло, в которое предварительно было замешано эфирное масло Орегано (1-2 капли на 1-2 ст.л растительного масла), по вкусу моно добавить соль или соевый соус.

Приятного аппетита и будьте здоровы.

Источник

Салат Чука состав 🥝 чем полезен, свойства, фото

Японская кухня с огромной скоростью и с не меньшим успехом завоевывает континенты. Ее экстравагантные блюда не устают удивлять и даже шокировать. Попробовав их хоть раз, можно понять менталитет и национальный колорит Страны восходящего солнца. Примечательно, что японцы – долгожители с завидной работоспособностью и бодростью, ведь во главе их стола стоит полезность пищи. Так, очевидна польза салата «Чука» – традиционного блюда из морских водорослей вакаме, без которого гастрономическое путешествие по Японии было бы неполным. Что это за блюдо, в чем польза, и каков возможный вред салата «Чука»?

В этой стране, как ни в какой другой, массово потребляют водоросли, испокон веков относя их к продуктам, продлевающим жизнь. Ежегодно каждый японец в среднем съедает до 10 кг «морской травы». В японской кухне используется более 100 ее разновидностей, однако водоросли вакаме (у нас их чаще называют «чука») считаются наиболее популярными. Одноименный салат «Чука», приготовленный из них, славится своей полезностью благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Кстати, название «chuuka» переводится с японского языка, как «китайский».

Польза и вред салата «Чука»

Чукка, или «хияши вакаме», – дикорастущая водоросль, обитающая в морских водах на глубине до 100 м. Азиаты используют ее в свежем или сушеном виде, в наши же супермаркеты чука попадает замороженной, сухой или в уже готовых салатах. Имеет нейтральный вкус, приятный морской аромат без четко выраженного запаха йода, которым этот морепродукт богат. В основном используется для приготовления суши, роллов, салатов, лапши. Вся польза водорослей чука заключена в составе. Этот заморский деликатес полон питательных и витаминных веществ.

Как воздействует на организм

Полезные свойства салата «Чука» обусловлены как раз основным компонентом блюда. Одно из основных достоинств водоросли – обеспечение правильного функционирования щитовидки и «выравнивание» гормонального фона. Однако лишь этим позитивное влияние морского продукта на организм не ограничивается. К полезным факторам также относятся:

Водоросль чука полезна для женского организма в целях профилактики застойных явлений в малом тазу. Она помогает быстрому заживлению раздражений и повреждений на слизистых половых органов. Доказана польза употребления водоросли вакаме и мужчинами. Морепродукт снижает риски заболевания предстательной железы, стабилизирует потенцию.

Противопоказания

Как и любой пищевой компонент, чука имеет ряд противопоказаний к употреблению. Потенциально продукт опасен, если собран в экологически неблагоприятных районах. Кроме того, может нанести организму вред еще в пяти случаях.

Качественный продукт: 6 критериев

Где можно приобрести чуку? В крупных супермаркетах, специализированных магазинах морепродуктов, суши-барах, интернет-магазинах. Чаще всего продукт продается в замороженном, сухом либо консервированном (маринованном) виде. Чтобы придя домой, не разочароваться в покупке, запомните шесть правил.

Основные ингредиенты

Водоросли имеют низкую энергетическую ценность. Средняя калорийность классического салата «Чука» – 64 ккалорий на 100 г. Вместе с тем салат хорошо утоляет голод: в этом заслуга 7 г белков, 0,5 г жиров, 12 г углеводов, внушительного количества питательных веществ. Это свойство продукта особо ценят диетологи и люди, активно следящие за своим весом. С применением чуки разработаны множество диет для безопасного похудения, в их числе и монодиета, которой при отсутствии противопоказаний можно придерживаться два-три дня.

В Японии название «Чука» объединяет различные вариации салатов с общими признаками. Это:

Подборка рецептов с вакаме с фото

Как делают салат? Чука подается как отдельное блюдо, хорошо сочетается с тушеными овощами, отварной фасолью, свежими огурцами, помидорами, омлетом. Его вкус гармонирует с куриной грудкой и морепродуктами. С составом можно смело экспериментировать.

Классический

Описание. Классический рецепт салата из морских водорослей «Чука» – наиболее простой из всех. Своим вкусом он близок к тому, что едят жители Японии. С предварительной разморозкой основного компонента приготовление займет не более 15 минут. К тому же базовый рецепт – самый низкокалорийный, будет эффективен при похудении.

С кальмарами

С ореховым соусом

Еще один вариант приготовления ореховой заправки предполагает использование крахмала (чайная ложка, разведенная в трех столовых ложках воды). Для этого смешивают в равных частях (примерно по четверти стакана) соус и воду, нагревают, постепенно вмешивают разведенный крахмал. Когда масса загустеет и остынет, добавляют остальные компоненты, перемешивают.

С огурцом пошагово

С ламинарией

Описание. В этом рецепте водоросли вакаме сочетают с комбу (морской капустой). Используют эти компоненты в сушеном виде, для готовности заливают кипятком.

С красной рыбой

Морские водоросли невероятно полезны для здоровья, полноценного развития организма. И если многие пренебрегают популярной у нас морской капустой по причине ее специфического запаха или слизкой консистенции, то среди предложенных выше кулинарных вариантов можно выбрать рецепт салата «Чука» по собственному вкусу. Такое блюдо поможет «зарядить» организм мощной витаминно-минеральной дозой. К тому же это вкусно, необыденно, сытно, и при этом – малокалорийно. Множество рецепт есть на просторах интернета (википедия), мы выбрали самые актуальные и полезные.

Вкусно или нет: отзывы

Точно! как ценитель этого салата из чудесных водорослей, могу подтвердить, что у него здесь (в России) 2 названия — чука и кайсо. А хорош он еще и ореховым соусом, с которым всегда его подают. И хочу сказать, что есть его с этим соусом и выжатым ломтиком апельсина (не лимона!!) ой как славно. Правда его еще подают с колечками жгучего красного перца, но я его всегда кропотливо вылавливаю)) напомнили, теперь слюнки текут)) мняка! кстати вопрос, который свербит давно: эти водоросли сочного зеленого цвета, который всегда воспринимался как естественный пигмент, но как-то заметила (уронив кусочек на одежду) что этот целеный цвет красится, те оставляет явный сочно зеленый цвет. Что это такое?

Я роллы очень люблю с чукой, говорят что она очень полезна для организма. Так что когда заказываю роллы и запеченные сеты с доставкой на дом в тольятте …, то и с чукой беру. Хочу жить так же долго как и японцы. Банзай)))

Не знаю как в Москве, а в Америке я покупаю разные морские водоросли, высушеные на солнце. Потом замоченные ем в разных салатах, очень вкусно, мой коронный салат для гостей — два сорта водорослей, зелень, кунжут, тертый имбирь и немного кунжутного масла. Все рецепт просят. А у вас там есть японские супермаркеты или китайские? Там вполне может быть. Очень вкусные сорта wakame и arame. Салаты из wakame в японских и китайских ресторанах подают, значит, может и продукт сам есть?

Источник

Салат из водорослей вакаме с овощами

Предлагаем рецепт вкусного и очень полезного салата из водорослей вакаме в японском стиле. Водоросли отлично сочетаются со свежими овощами и кунжутно-соевым соусом. Однако имейте в виду, что сушеные водоросли сильно разбухают при запаривании, поэтому их норму на две порции увеличивать не следует.

Такой салат вы запросто сможете приготовить самостоятельно. А если хотите отведать вкусные японские блюда с доставкой домой, рекомендуем sushi-toria.ru

— водоросли вакаме сушеные – 1 ст. ложка

— зеленый горошек свежий (или замороженный) – 1 стакан

— огурец – 1 шт. (большой)

— красная капуста – около 100 г

— зеленый лук – небольшой пучок

— кунжут – 4 ст. ложки

Для кунжутно-соевого соуса:

— соевый соус – 1 ст. ложка

— рисовый уксус – 2 ст. ложки

— кунжутное масло темное – 2 ст. ложки

— паста мисо – 1 ст. ложка

— коричневый сахар – 1,5 ч. ложки

Готовим салат из водорослей вакаме с овощами

1. Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры. Зеленый лук вымойте и очистите от внешних пленок.

2. Для салата отберите огурец с тонкой нежной кожицей, так как его лучше не очищать. Вымойте огурец.

3. Зеленый горошек отварите до мягкости в подсоленной воде. Если у вас замороженный горошек, опускайте его в воду для варки, не размораживая.

4. Сушеные водоросли вакаме приготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Скорее всего, там будет предписано залить водоросли горячей водой и оставить на протяжении 10 минут набухать. Затем воду слейте, откинув водоросли на дуршлаг.

5. Огурец и корнеплоды моркови нарежьте на тонкие ленты. Для этой цели очень удобно использовать ручную овощечистку. Красную капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью шинковки. Зеленый лук мелко порубите.

6. Приготовьте соус. Для этого смешайте все ингредиенты, предназначенные для него, в небольшой банке, закройте крышкой и взболтайте до состояния эмульсии.

7. Все нарезанные овощи сложите в две порционные миски, добавьте по горстке отваренного зеленого горошка и водоросли вакаме. Посыпьте сверху рубленым зеленым луком.

8. Готовый салат из водорослей вакаме с овощами полейте кунжутно-соевым соусом, посыпьте кунжутом и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Источник