салат с вешенками и курицей и свежим огурцом и яйцом

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус.

Салат с жареными вешенками

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры.

Салат с вешенками и курицей

Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Приготовление:

Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).

Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:

Салат с маринованными вешенками

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками:

Салат с вешенками и солеными огурцами

Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Приготовление:

Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы.

Салат из вешенок и куриной грудки

Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Приготовление:

Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата:

Теплый салат с вешенками

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа.

Источник

Салат с вешенками и курицей

История возникновения салатов, заправленных соусом, уходит вглубь веков, во времена римлян, до Рождества Христова. На многодневных пирах было принято подавать блюда, состоящие из трав и различных овощей, заправленных смесью из меда, соли и уксуса. Слово «салат» дословно переводится как «блюдо с заправкой».

Уже в эпоху Возрождения, время изящества и грациозности, салат получил дополнение в виде сыра, артишоков и спаржи. В 18 веке французские повара начали экспериментировать с заправками, появилась традиция добавлять в блюдо различные уксусы, вино, лимонный сок. Обязательным стало добавление оливкового масла.

В 19 веке в составе салата появились отварное мясо, овощи, а также квашеные и соленые продукты. Именно в это время в их составе появился новый ингредиент «майонез», первоначально этот соус подавался как самостоятельный, однако французский шеф-повар Люсьен Оливье придумал салат из овощей, которые подавались в нарезанном виде, смешивали и заправляли соусом их посетители самостоятельно. Культуру приготовления салата под названием «оливье», в котором все составляющие нарезались и перешивались, а после заправлялись майонезом, придумали именно в России.

Теперь многие любимые нами салаты стали заправлять именно этим соусом, состоящим из взбитого оливкового масла и яиц. В наше время сюда попадают все возможные и невозможные продукты, иногда их сочетание даже вызывает сомнение, но именно это несоответствие и создает неповторимый вкус.

Пошаговое приготовление салата с вешенками и курицей

3. Зубчики чеснока отделим от головки, очистим от шкурки, выдавим чеснокодавкой.

5. Маринованные огурцы, согласно рецепту салата с курицей и вешенками, нарежем тонкой соломкой.

6. Отваренную куриную грудку нарежем кубиками.

7. Зелень укропа тщательно промоем, просушим, мелко нарежем.

8. Все подготовленные ингредиенты сложим в чашу для смешивания продуктов, добавим перец черный душистый, перемешаем.

9. В нарезанную основу салата добавляем майонез, все перемешиваем. Салат с вешенками и курицей готов. Уберем его на 30 минут в холодильник, чтобы настоялся. Позже подаем на стол. Приятного аппетита!

Салат с вешенками и курицей может служить прекрасной заменой знаменитому новогоднему оливье. По желанию в него можно дополнительно ввести и другие вкусные ингредиенты, тогда он приобретет свой неповторимый вкус и аромат.

Видео-рецепты салата с вешенками и курицей

1. Как приготовить салат с вешенками и курицей:

2. Рецепт теплого салата с вешенками:

Источник

Салаты с грибами-вешенками — ТОП-7 рецептов

Польза грибов-вешенок

Мало того, что вкус и аромат этих грибов выражен ярче, чем у шампиньонов, и по цене более доступны, они еще содержат в себе огромную питательную ценность и пользу для человека.

Калорийность вешенок — всего 35 ккал на 100 грамм, что в 4 раза меньше, чем у курицы. Из-за этого данный гриб с полной уверенностью можно назвать диетическим продуктом.

Количество жиров в нем также минимально, а содержание белков составляет около 70% от общей массы химических веществ, из-за чего его состав часто сравнивают с мясом.

В вешенках также содержатся железо, йод, калий, цинк, фосфор, витамины C, E, PP, B1, B2, D2, другие минералы и аминокислоты.

Большое количество клетчатки, содержащееся в вешенках, улучшает состояние кишечника. Она выводит токсины из организма и укрепляет иммунитет.

Но, как и с любым другим продуктом, — важно знать меру. Если переесть этих грибов, возможны вздутие живота, тяжесть, аллергические реакции или диарея.

ТОП-7 рецептов салатов с вешенками

Салат с вешенками и ветчиной

Это легкий в приготовлении салат с грибами-вешенками, для которого не потребуется много времени и особых ингредиентов. Его можно подать и гостям, выложив красиво на листья салата, украсив сбоку дольками помидоров, сверху присыпав горочкой тертого сыра и мелкорубленной зеленью. Блюдо получается сытным, аппетитным и удовлетворяет практически любой вкус.

Пошаговое приготовление салата с вешенками и ветчиной:

Салат с вешенками и свежим огурцом

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с вешенками и свежим огурцом:

Салат с вешенками и курицей

Салат с вешенками и курицей идеально подойдет для подачи на торжественное мероприятие. Он получается сытным и калорийным. Все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом и делают блюдо нежным, ароматным и аппетитным. Готовится он быстро, а выглядит красиво и празднично.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с вешенками и курицей:

Салат с жареными вешенками и фасолью

Салат с жареными вешенками, фасолью, сухариками и овощами получается сытным, питательным и высокобелковым. Красный маринованный лук идеально сочетается с фасолью и грибами, а сухари уравновешивают кислоту и делают блюдо насыщеннее. Данный рецепт салата с вешенками еще раз доказывает, что деликатесное и изысканное блюдо запросто можно приготовить в домашних условиях с использованием простых ингредиентов.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с жареными вешенками и фасолью:

Салат с маринованными вешенками и огурцами

Сытный и вкусный салат с маринованными вешенками готовится быстро и просто. Благодаря картофелю блюдо получается питательным, а маринованные огурчики придают пикантности блюду. Такой салат подойдет и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с маринованными вешенками и огурцами:

Теплый салат с вешенками и картофелем

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление теплого салата с вешенками и картофелем:

Вегетарианское оливье с вешенками

Этот вкусный салат с вешенками придется по вкусу не только веганам и вегетарианцам, но и всем, кто следит за своим питанием или придерживается поста. Рецепт, скорее, праздничный, но подойдет и для простого семейного ужина или для подачи гостям. Оливье получается сочным, питательным и с изумительным тонким вкусом.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление вегетарианского оливье с вешенками:

Видео-рецепты салатов с вешенками

Источник

Салат с вешенками жареными, курицей, сыром, слоями

Публикация в группе : Салаты

Салат с вешенками – блюдо, популярное в странах бывшего СНГ. Чаще его готовят с жареными грибами, так как именно такая обработка позволяет максимально раскрыть вкус продукта. Вариантов приготовления закуски с вешенками огромное количество: это и постные салаты, и более сытные, в состав которых входят свинина, курица, сыр и другие калорийные ингредиенты.

Рецепты угощения с жареными грибами варьируются от самых простых, которые легко приготовить за 10 мин., до сложных – на их создание уйдет немало времени.

Слоеный салат с жареными вешенками и копченой курицей

Слоеный салат с жареными вешенками и копченой курицей не только аппетитно выглядит, но и запомнится своим гармоничным вкусом, ведь все ингредиенты блюда изумительно дополняют и оттеняют друг друга.

Салат с вешенками жареными — рецепт приготовления с морковью и курицей.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить слоеный салат:

Что можно добавить

Разнообразить вкус салата можно дополнительными ингредиентами или же заменить некоторые из них:

Правила подачи, украшение

Салат подают на блюде, где он собирался, предварительно удалив разъемное кольцо. В качестве украшения можно использовать свежую зелень, а также несколько вешенок, обжаренных в целом виде.

Салат с двумя видами сыра и вешенками, жареными на сковороде

Такой салат готовят сразу с двумя видами сыра – плавленым и твердым. Благодаря сочетанию грибов сразу с несколькими сырными вкусами, закуска получается очень яркой и насыщенной.

При желании, можно взять только один вид сыра – твердый или плавленый.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Как сделать салат с двумя видами сыра и жареными грибами:

Дать салату настояться 20-30 мин., после чего украсить петрушкой и подать на стол.

Правила подачи и украшения

Салат с двумя видами сыра и жареными грибами можно подавать в виде горки на большом блюде или порционно в любой удобной посуде. Украшают закуску только зеленью, так как она достаточно красива сама по себе.

Постный салат с жареными вешенками

Этот низкокалорийный салат можно есть даже в церковный пост, когда многие привычные блюда находятся под строгим запретом. Кроме того, им смело можно наслаждаться тем, кто следит за своей фигурой или пытается похудеть. Ведь, несмотря на обжаривание грибов, закуска содержит всего 75 ккал на 100 г продукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Как сделать постный низкокалорийный салат с жареными вешенками и квашеной капустой:

Правила подачи, украшение

Постный салат подают на стол в общем глубоком салатнике или порционно, выложив его горкой на плоских тарелках. Украшают закуску листьями свежей зелени.

Простой салат с солеными огурцами и жареными вешенками

Несмотря на внешнюю простоту, этот салат отличается ярким вкусом. Все благодаря гармоничному сочетанию самых обычных ингредиентов, входящих в состав закуски.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Как сделать простой салат из жареных грибов и соленых огурцов:

Правила подачи и украшения

Настоявшийся салат выкладывают в прозрачный или обычный неглубокий салатник, украшают целыми веточками петрушки и подают на стол.

Салат с жареными вешенками и сладкой консервированной кукурузой

Сочетание жареных вешенок и сладкой консервированной кукурузы – безупречно! Огурец и французская горчица вносят в этот кулинарный дуэт свои нотки свежести и пикантности – получается вкусно, питательно, но при этом низкокалорийно, а готовится просто.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Как сделать питательный салат с жареными вешенками и сладкой кукурузой:

Закуску можно подавать на стол сразу после приготовления или дать ей постоять в холодильнике. Чем дольше салат будет настаиваться, тем ярче будет его вкус.

Правила подачи, украшение

Перед подачей салат перекладывают в красивый салатник или порционные креманки (стаканы, бокалы, тарелки). В украшении такая закуска особо не нуждается, поэтому листьев свежей зелени будет достаточно.

Полезные советы и рекомендации

Салаты с жареными вешенками готовятся очень просто, но, чтобы они получались вкусными и аппетитными важно знать некоторые нюансы:

Видео о приготовлении салата с вешенками жареными

Рецепт приготовления салата с вешенками:

Источник