салат с яйцом пашот помидорами и моцареллой

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Рецепт прислала Оксана Подгородецкая

Хочу предложить приготовить на новогодний праздничный стол этот легкий и оригинальный салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой. Несмотря на его простоту, он выглядит очень ярко и изысканно, на его приготовление требуется немного времени и он порадует тех, кто любит легкие для организма блюда. Особенно это актуально в новогоднюю ночь, когда такой изысканный салат не отложит лишние килограммы на вашей фигуре.

Ингредиенты (на 2 порции салата с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой)

Для варки яиц-пашот также понадобится:

Приготовление салата с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Шарики моцареллы разрезать на 4 части.

Сварить яйца-пашот. Для этого в воду добавить соль и уксус, вскипятить воду,она не должна сильно кипеть. Аккуратно влить яйцо в воду. Варить 2 минуты. Достать при помощи шумовки. Влить следующее яйцо. Должно получится нежное яйцо без скорлупы с кремообразным желтком.

На дно салатника выложить кусочки салата (порвать руками).

На салат выложить кусочки черри и моцареллы.

Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона,посолить и поперчить по вкусу.

На салат выложить яйца-пашот, полить заправкой.

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой готов!

А если вам на Новый год под елочку дед мороз принесет мультиварку, то вы можете быстро и легко яйцо-пашот сварить в ней. Часто хозяйки спрашивают, что приготовить в мультиварке кроме привычных блюд. Любое блюдо,которое вы готовите на плите можно адаптировать для приготовления в мультиварке.

Источник

Овощной салат с моцареллой и яйцом пашот

Нарезаем лук и морковь. Причём морковь, как можно тоньше.

Наливаем в сковороду масло и выкладываем лук и морковь. Ставим на огонь и тушим до готовности.

Красный перец, вымыв и очистив от семян, нарезаем небольшими брусочками.

Огурец моем и нарезаем тонкими полукольцами.

Помидор нарезаем небольшими дольками (предварительно удалив сердцевину). Чеснок нарезаем соломкой.

Сыр моцарелла нарезаем небольшими кубиками.

Маслины режем на половинки.

Все ингредиенты выкладываем в миску. Солим, перчим, добавляем(если кому нравится) другие приправы. Перемешиваем салат.

Источник

Салат «Лионский» с яйцом пашот

Муссовый торт с персиками (без выпечки)

Торт с Медовым муссом и малиной «Малина-Мёд»

Торт «Птичье молоко» на агар-агаре

Американский вишневый пирог

Чизкейк с черешней (без выпечки)

Шикарный и обалденно вкусный салат «Лионский» с крутонами, беконом и яйцом пашот. Он просто находка для хозяек, выглядит красиво, празднично и при этом очень аппетитный. Салат очень легкий, в нем гармонично сочетаются все его компоненты.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Для начала приготовить крутоны (сухарики) для салата. С хлеба срезать корочки, мякиш нарезать небольшими кубиками.

Поместить в большую миску подготовленный хлеб, немного посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком, слегка полить оливковым маслом и хорошо перемешать.

В сковороду налить немного растительного масла, отправить туда нарезанный хлеб и обжарить на среднем огне до легкой золотистой корочки.
Крутоны также можно приготовить в духовке, для этого равномерно выложить нарезанный хлеб на противень и поместить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Затем крутоны перемешать и снова поместить в духовку еще на 5-10 минут.

Готовые крутоны выложить на бумажное полотенце и оставить для остывания. Крутоны (сухарики) для салата готовы.

Бекон порезать небольшими кусочками.

Выложить на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до легкой золотистой корочки.

Затем выложить бекон на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Яйцо разбить в чашку или другую небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду. В небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус. Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.

Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким.

Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Яйцо пашот готово.

Приготовить заправку для салата. Для этого смешать оливковое масло, красный винный уксус или лимонный сок.

Добавить горчицу в зернах, морскую или обычную соль, черный перец.

Хорошо перемешать салатную заправку венчиком или вилкой.

Для приготовления салата я использую уже готовый салатный микс. Если вы используете салатные листья, то их надо хорошо промыть, обсушить и порвать руками на небольшие кусочки.

В порционные тарелки равномерно выложить листья салата, поджаренный бекон, крутоны и полить сверху соусом-заправкой.

Затем в каждую порционную тарелку выложить сверху по одному яйцу-пашот, яйца должны быть еще теплыми.

При желанию можно яйцо пашот немного посолить и поперчить. А также, можно украсить салат нарезанными дольками помидора или помидорами черри.

Подавать салат с сухариками, беконом и яйцом пашот порциями. Или можно увеличить пропорционально количество продуктов и выложить все на общее блюдо.
Салат «Лионский» готов. Приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=vBlk0wqz_z8

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Салат с рукколой и яйцом-пашот

Кстати, я прекрасно выращиваю рукколу на своем огороде. Она совершенно неприхотлива. Имеет свойства с легкостью накапливать нитраты. Так что, купленный в магазине или на базаре салат, желательно вымочить в воде. Просто промойте салат, положите его в миску, залейте холодной водой и дайте постоять минут 15-20. Нитраты уйдут в воду, которую вы просто сольете. В приготовлении она нам точно не понадобится.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить салат с рукколой и яйцом-пашот

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Начинаем с салата, поскольку яйцо-пашот нам нужно горячим. Им мы закончим готовку этого блюда.

Итак, как я уже говорила, салат надо вымочить в холодной воде минут двадцать и откинуть на дуршлаг.

Берем одну большую тарелку или 3 отдельных (у меня одна). Помимо рукколы я всегда использую другие салаты, но это не обязательно. Это может быть и салат айсберг, и романо, лолло росса или фриссе. Проще всего купить уже готовый микс. Его я беру примерно горсть.
И да, предварительно вымачиваю точно так же как рукколу. Кстати, частенько в состав салатных миксов входит и руккола, в этом случае дополнительно добавлять ее уже не надо.

На тарелку выкладываем салатный микс.

Шаг 2

Сверху равномерно распределяем рукколу.

Шаг 3

Помидор, а он у меня один, довольно мясистый и зрелый, хорошенько вымыть горячей водой и нарезать небольшими дольками. Распределить по салату. Сверху немного присыпать солью.

Шаг 4

У батона срезать корки (не принципиально, если они вам не мешают), порезать некрупным кубиком. Сковороду нагреть и подсушить на ней наш батон на среднем огне, периодически встряхивая-переворачивая. Я не добавляю никакого масла, но обязательно в конце добавляю измельченный зубчик чеснока и обжариваю с ним батон еще секунд 30.

Шаг 5

Заливка. Один зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс. В пиалку или кружку налить винный уксус (у меня виноградный), растительное масло (или оливковое, или какое душе угодно, но не сливочное), щепоть сахара, щепоть соли и размешать-взболтать до однородности. В конце добавить чеснок и еще раз размешать. Он опустится на дно, при этом добавив аромата нашей заливке. Так что сами в конце решите добавлять его или выкинуть.

Равномерно залить салат.

Шаг 6

Если вы уверены в свежести своих яиц,то:

Каждое яйцо аккуратно разбить в пиалку или кружку, не повредив желток.

Варить на минимальном огне 3 минуты.

Шаг 7

Сваренное яйцо достать шумовкой.

Вот так должно выглядеть хорошо сваренное яйцо-пашот. Белок полностью свернулся, а желток абсолютно жидкий. По мне, так пусть лучше на 10% недоварится белок, чем переварится желток.

Шаг 8

Ну и, наконец, подарили тут мне такой симпатичный девайс, специально для варки этого самого яйца. Вот его я всегда и использую при варке яиц из магазина. Его тоже надо внутри смазать растительным маслом и обязательно закрыть крышку при готовке, иначе верх будет сыроватым.

Шаг 9

Ну вот, можно закончить приготовление нашего салата. Выкладываем сверху наши сухарики, яйца-пашот, присыпаем черным перцем и незамедлительно подаём! Яйца не должны остыть!

Источник

Салат из капусты, помидоров, сулугуни и яйца-пашот

Когда срочно нужно что-то приготовить, то в таких случаях выручают салаты. Поскольку их можно готовить из самых разных, простых и доступных ингредиентов. Сегодня приготовим салат из капусты, помидоров, сулугуни и яйца-пашот. Изюминкой кушанья является пашот, а вот овощная составляющая может быть разнообразной. Главное гармонично подобрать ингредиенты, смешать их воедино и украсить аппетитным яичком.

Такой салатик станет прекрасным завтраком или легким ужином, когда утром еще не проснулся аппетит и сильно есть не хочется, а вечером вредно забивать желудок тяжелой пищей для пищеварения. Сулугуни и яйцо-пашот прекрасно насытят, а овощи придадут свежесть и легкость. При желании можно экспериментировать с разными заправками. Например, вместо растительного масла взять оливковое, либо сделать сложно компонентный соус из горчицы, лимонного сока и соевого соуса. Но тогда, решив поэкспериментировать с заправкой, испробуйте её на маленькой порции, а в случае успешности операции заправляйте весь салат. Поскольку успех салата зависит как от сочетания ингредиентов, так и от их гармонии с заправкой. Также при приготовлении салата стоит учитывать, что если вы хотите максимально сохранить свежесть блюда, то солите его непосредственно перед подачей. Поскольку соль быстро вытягивает сок из овощей, от чего они теряют сочность и аппетитный внешний вид.

Пошаговое приготовление салата из капусты, помидоров, сулугуни и яйца-пашот, рецепт с фото:

1. Содержимое яйца поместите в емкость с питьевой водой и добавьте маленькую щепотку соли.

2. Отправьте его в микроволновую печь на 1 минуту и сварите яйцо-пашот.

3. Аккуратно слейте воду с емкости, чтобы не повредить яйцо. Если вы привыкли готовить яйца-пашот другим способом, то воспользуйтесь им.

4. Пока пашот готовится, нашинкуйте тонкой соломкой капусту.

5. Сулугуни нарежьте кубиками со сторонами по 1 см.

6. Помидоры нарежьте кубиками или дольками любого удобного размера.

7. В миске соедините все продукты: капусту, помидоры и сулугуни. Заправьте их солью с растительным маслом.

8. Хорошо перемешайте продукты.

9. Выкладывайте салат на порционную тарелку и присыпьте его семенами льна.

10. Сверху овощей аккуратно положите яйцо-пашот. Готовый салат из капусты, помидоров, сулугуни и яйца-пашот сервируйте сразу к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой.

Источник