салат с жареным лососем и овощами

ТОП-9 рецептов салата с лососем

Салат с лососем — это легкое и питательное блюдо не только для праздничного, но и для повседневного стола. Готовить такую закуску быстро и просто.

Особенности приготовления салата с лососем

Атлантический лосось считается одной из самых полезных рыб благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Поэтому в рационе каждого человека красная рыба, в том числе Лососевые, должна быть на первом месте. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными полезными веществами: фосфор, калий, селен, хром, цинк, витамины D, C, B2,A, E и другие.

Однако не стоит забывать, что в лососе содержится небольшое количество ртути, а значит, чрезмерное употребление этого продукта может привести к серьезным последствиям. С осторожностью стоит употреблять лосося беременным и кормящим женщинам. Кроме того, как и в любой сырой рыбе, в нем могут находиться морские паразиты, а в копченом лососе — содержаться токсины. Однако не стоит из-за этих предостережений отказываться от такой полезной рыбы. Достаточно употреблять ее 2-3 раза в неделю по 100-150 г.

Чтобы выбрать качественный лосось, обратите внимание на цвет тушки. Оптимально, если он оранжево-розовый. На ощупь рыба не должна быть скользкой, тухлый запах отсутствует. Мясо должно быть плотным, без содержания лишней влаги.

Можно хранить лосось в морозилке, но лучше приготовить сразу же после покупки.

Из атлантического лосося можно приготовить множество различных блюд: это холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда. В любом виде это лучший вкус и необыкновенная польза.

Что касается рецептов салатов с лососем, то перспективы здесь невероятны: можно выбрать консервированную рыбу, слабосоленую, копченую или приготовленную на пару. Они подаются как в холодном, так и в теплом виде вместе с овощами, яйцами, козьим сыром, заправленные майонезом, лимонным соком или маслом. Включите фантазию — и вуаля!

Ниже представлены самые оригинальные и аппетитные способы приготовления салата из атлантического лосося.

ТОП-9 лучших рецептов салата с лососем

Чтобы приготовить вкусный салат с лососем, необходимо не только выбрать качественную рыбу, но придерживаться рецептуры блюда. В этом мы вам точно поможем: здесь собраны самые популярнее рецепты.

Салат из консервированного лосося и огурцов

Быстрый и незамысловатый способ приготовления холодной закуски. Такое блюдо подойдет, к примеру, для семейного вечера. Для приготовления такого салата, помимо консервов из лосося, используются доступные в любой сезон огурцы и помидоры. Ваш желудок будет вам благодарен, ведь сочетание овощей и рыбы — это витаминизированное и легко усваиваемое блюдо.

Пошаговое приготовление салата из консервированного лосося и огурцов:

Салат с лососем и авокадо

Пошаговое приготовление салата с лососем и авокадо:

Салат с копченым лососем и помидорами

Нетривиальный салат с атлантическим копченым лососем и добавлением свежих помидоров без шкурки, дополненный кислинкой лимонного сока. Диетическая холодная закуска со вкусом настоящего ресторанного блюда.

Пошаговое приготовление салата с копченым лососем и помидорами:

Салат «Мимоза» с лососем и красной икрой

А теперь рецепт для тех, кто любит майонезные закуски! Популярное во всей стране зимнее блюдо можно наполнить более «дорогим» и изящным вкусом, добавив в салат «Мимоза» слабосоленый лосось и красную икру. Беспроигрышный ход во время встреч с друзьями!

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата «Мимоза» с лососем и красной икрой:

Салат «Цезарь» с лососем и сухариками

Салат «Цезарь» с лососем — это еще одна фишка многих ресторанных блюд. Если вы не большой любитель закусок с курицей, попробуйте положить в нее слабосоленую рыбу. Остальные ингредиенты в салате остаются прежними.

Пошаговое приготовление салата «Цезарь» с лососем и сухариками:

Теплый салат с лососем

Жареные кусочки рыбы, свежая зелень и невероятная медово-горчичная заправка — все это незабываемый вкус теплого салата с лососем.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление теплого салата с лососем:

Салат из лосося с рисом

Баланс необходимых микроэлементов очень важен для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Чтобы организм работал, как часы, важно правильное питание. Сытный, калорийный, но очень нежный рисовый салат с лососем в сочетании с богатой клетчаткой рукколой выгодно подчеркнет ваши кулинарные способности перед приглашенными на праздник гостями.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата из лосося с рисом:

Салат с лососем и креветками

Прекрасный вариант угощенья для тех, кто сидит на диете или предпочитает более натуральный вкус рыбы. В этом салате «встретились» вареный лосось и креветки под заливкой сливочного сыра. Подается такое кушанье в маленьких стеклянных вазочках с украшением в виде дольки лимона или листика мяты.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с лососем и креветками:

Салат с лососем и капустой

Чтобы приготовить вкусный и питательный салат, необязательно покупать дорогие продукты. К примеру, можно приготовить салат из лосося с капустой. Блюдо максимально дешевое, но очень сочное.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата из лосося с капустой:

Видео-рецепты салата с лососем

Если раньше вы не пробовали блюда с лососем, возможно, представленные выше рецепты станут умопомрачительным открытием. В салаты из лосося можно добавлять сыр, яйца, овощи и различную зелень, которые подчеркнут нежную мякоть рыбы. Скорее бегите в магазин, а следом на кухню — готовить и удивлять любимых людей новыми блюдами.

Источник

Салаты с лососем для праздничного стола: гости будут в восторге

В преддверии каких-то торжеств или праздников всегда хочется удивить родных и гостей чем-то новым и вкусным. Попробуйте приготовить салат с лососем по одному из предложенных рецептов – все они интересные и оригинальные, а по составу компонентов не слишком затратные.

С жаренным лососем

Этот вариант довольно хлопотный, но результат стоит того, чтобы немного повозиться. Салат получается в японском стиле с интересным карамельным привкусом.

Если хотите более насыщенный вкус, то маринуйте рыбу в соусе-маринаде «терияки». Его можно купить в магазинах, которые продают все для суши.

С варенным лососем

Этот вариант очень простой и подойдет для любителей ПП-рецептов.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 8,5 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,9 гр., калорийность – 123 ккал.

Удобнее всего компоненты этого салата готовить в пароварке – на нижнюю решетку укладываете кусок рыбы и нарезанную колечками морковь, а на верхнюю – горох и кукурузу. Пропариваете 15 минут.

Если нет пароварки, то все отвариваете по отдельности.

Разбираете филе отварного лосося на пластинки, смешиваете с овощами, присаливаете по вкусу, украшаете мелко рубленной зеленью. Можно подавать горячим, заправив сливочным маслом, а можно холодным – тогда используйте оливковое.

Теплый салат

Готовится быстро, получается сытно, можно подать как основное блюдо на ужин.

Примерная пищевая ценность на 100 грамм готового блюда: белок – 7,9 г., жиры – 3,8 г., углеводы – 6,9 г., калорийность – 133 ккал.

С ароматом дымка

Пикантную нотку пикника на природе этому варианту придает копченый сыр.

Время приготовления – 10 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 10 гр., жиры – 6,9 гр., углеводы – 1,3 гр., калорийность – 112 ккал.

Совет – если хотите удивить гостей, то подайте этот салатик порционно не в традиционных маленьких салатничках, а в невысоких толстых стаканах (как для виски) – будет очень эффектно смотреться.

Салат «Идиот»

Несмотря на странноватое название, этот рецепт понравится многим. Особенно тем, кто считает калории и не любит майонезные салаты.

На всю готовку не более 15 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 6 гр., жиры – 7,9 гр., углеводы – 2,3 гр., калорийность – 114 ккал.

Совет – чтобы семена сезама раскрыли свой аромат, просто поджарьте его на сухой сковороде буквально полторы минутки, чтобы только начали золотиться.

«Дипломат»

Оригинальное сочетание мягкой рыбы и хрустящего яблока, контраст соленого и сладковатого удивительно гармонируют в этом салате, находя нужный компромисс вкусов. Прямо как настоящие дипломатические работники.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 16 гр., жиры – 9,9 гр., углеводы – 0,9 гр., калорийность – 164 ккал.

Этот салат с лососем можно просто перемешать, заправить и поставить на стол в большой посуде, а можно подавать и порционно слоеным, проливая каждый слой немного соусом.

Совет – если вы категорически не приемлите консервированную рыбу, тогда замените ее кусочком запеченного, вареного или жареного лосося. Приготовьте его так, как любите, остудите. Разберите кусочек весом около 200 грамм на пластинки и отправьте в салат.

Рецепт этого салата с лососем отражает все буйство красок северного лета и начала осени.

Время приготовления – 20 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 7,5 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 6,9 гр., калорийность – 113 ккал.

Заключение

Блюда с красной рыбой всегда являются украшением застолья. Салаты с лососем, в каком бы виде вы его ни выбрали, получаются яркими на только по виду, но и по вкусовым сочетаниям. Порадуйте близких оригинальными рецептами на праздники.

Источник

Рецепты Салат с теплым лососем

Салат с теплым лососем

Свежий лосось обжарить на кунжутном масле на сильном огне 1–2 минуты, выложить на листья салата и полить соусом (соевый соус, мелко нарезанный имбирь, сок лимона).

Салат с консервированным лососем и сельдереем

В миске смешайте кусочки лосося, нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный сельдерей.

Теплый салат из гречневой лапши с помидорами и лососем

Сварите лапшу и промойте ее под водой.

На оливковом масле обжарьте нарезанные дольками помидоры, с добавлением соуса терияки.

Салат с лососем и авокадо

Авокадо помыть, очистить и нарезать кубиками.

Листья салата помыть и порвать в салат.

Лосось нарезать на небольшие кусочки.

Салат с фисташками, лососем и креветками

Отварите макароны до состояния аль денте, промойте и дайте остыть.

Отварите спаржу, охладите и разрежьте на длинные полоски.

Измельчите рыбу, перемешайте с макаронами и спаржей.

Салат из соленого и копченого лососей

Филе лосося нарезать кубиками.

Яблоко и огурец, очищенные от кожицы, яйцо, сваренное вкрутую, и лук нарезать мелкими кубиками.

Салат с лососем и овощами

Сварить свеклу до мягкости (если свекла небольшая — около 40 минут).

Если лосось свежий — слегка обжарить на сильном огне до румяной корочки. Можно использовать слабосоленый или соленый лосось — тогда только нарезать небольшими кусочками.

Салат с копченым лососем и клубникой

Приготовьте заправку, смешав мед с зерновой горчицей и уксусом. Тонкой струйкой влейте масло, размешивая до полной эмульсификации.

Лосось разделите на тонкие полоски, клубнику нарежьте на половинки, нашинкуйте стебли сельдерея. Смешайте их в большой миске вместе с рукколой.

Салат оливье с лососем от ресторана

Все овощи отварить и нарезать кубиками.

Лосось тоже нарезать кубиками и разделить на 2 части.

Первую половину смешать с овощами, заправить майонезом и хреном, выложить через сервировочное кольцо.

Салат с лососем, соусом карри и овощами

Филе свежего лосося накануне подсаливаем и ставим на ночь в холодильник.

На следующий день маринуем, смешав карри со сливками. Даем постоять 5 минут, после чего добавляем классическую салатную заправку винегрет. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Салат «Мимоза» с лососем

Измельчить лосось вилкой и плотно выложить на плоскую тарелку.

Промазать майонезом, выложить сверху слой остывшего риса, снова слой майонеза.

Измельчить лук, и равномерно распределив его по тарелке, промазать слой майонеза.

Салат с копченым лососем

Картошку нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде.

Копченого лосося разобрать на небольшие кусочки. Листья шпината смешать с укропом.

Салат из чечевицы с лососем и лимонной заправкой

В большой миске смешайте лимонный сок, укроп, горчицу, соль и черный перец. Взбивая, введите оливковое масло.

Салат с жареным лососем и овощами

Филе лосося обжарьте на гриле, затем нарежьте крупным кубиком.

Шампиньоны очистите от пленки, нарежьте дольками и обжарьте.

Перец болгарский и огурец нарежьте соломкой.

Салат с лососем и огурцом

филе лосося – 250 г

салатный огурец – 1 шт.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Филе лосося нарезать небольшими кусочками и отварить на пару, 6 мин. Дать остыть.

Огурец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать огурец тонкими кусочками, сложить в сито и присыпать солью. Оставить на 10 мин. Затем промыть теплой водой и тщательно обсушить.

Теплый салат с лососем и соусом унаги

Перец, лук красный, лук-порей нарезаем соломкой и обжариваем на кунжутном масле с добавлением соевого соуса.

Огурец нарезаем соломкой, салат рвем, добавляем к обжаренным овощам.

Салат «Мимоза» с лососем и сыром

Яйца отварить вкрутую. Морковь (2 больших) отварить до готовности. Остудить и очистить.

Белок отделить от желтка и отдельно друг от друга мелко намять вилкой.

Лук мелко нарезать.

Салат «Мимоза» с консервированным лососем

1 слой — белки трем на крупной терке и выкладываем на блюдо.

2 слой — сыр трем на сырной терке (среднего размера).

3 слой — 1 банка лосося, тщательно размятого вилкой, без косточек и темной кожи.

Теплый салат из молодой фасоли

— зелень ваша любимая

— 2 ст.л. горчицы (у меня дижонская)

— 500гр молодой зеленой фасоли (можно и замороженной)

— 2 ст.л. оливкового масла

— 2 ст.л. винного (или бальзамического ) уксуса

— 2 ст.л. молотых грецких орехов

— 1 луковица шалота (или четверть салатной сладкого лука)

Фасоль отварить до мягкости.

Фасоль перемещать с заправкой. Сверху посыпать молотыми орехами.Салат подается теплым.

Салат с лососем и сливочным сыром

Сначала нужно отварить рис, солить воду не нужно. Когда рис будет готов, его нужно остудить, но не до конца, при подаче блюда он должен быть слегка теплым.

Пекинскую капусту нарезать соломкой и выложить в в плоскую тарелку (тем, кто не любит капусту, ее можно заменить листьями салата).

Лосось и сыр нарезать небольшими кубиками одинакового размера.

Источник

Рецепты Салат с лососем и овощами

Салат с лососем и овощами

Сварить свеклу до мягкости (если свекла небольшая — около 40 минут).

Если лосось свежий — слегка обжарить на сильном огне до румяной корочки. Можно использовать слабосоленый или соленый лосось — тогда только нарезать небольшими кусочками.

Салат оливье с лососем от ресторана

Все овощи отварить и нарезать кубиками.

Лосось тоже нарезать кубиками и разделить на 2 части.

Первую половину смешать с овощами, заправить майонезом и хреном, выложить через сервировочное кольцо.

салат рисовый с консервированным лососем

3-4 пера зеленого лука

1 банка консерв.лосося

3-4 ст.ложки майонеза

300г отварного риса

лосось размять вилкой,добавить порезанные овощи,затем горошек и кукурузу,посолить и поперчить.для пикантности добавить пару зубчиков чеснока и пару капель лимон.сока.добавить рис,отвареный в подсоленой воде.перемешать и заправить майонезом.кушайте.

Салат с лососем, соусом карри и овощами

Филе свежего лосося накануне подсаливаем и ставим на ночь в холодильник.

На следующий день маринуем, смешав карри со сливками. Даем постоять 5 минут, после чего добавляем классическую салатную заправку винегрет. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Салат с консервированным лососем и овощами

Это наши основные ингредиенты.

На тарелку выложить листья салата и фасоль /я использовала маринованную по рецепту www.povarenok.ru/rec ipes/show/ 54313/.

Добавить все остальные ингредиенты, в центре выложить кусочки консервированного лосося, яйца приправить капелькой майонеза.

Салат из овощей с лососем

Перец и морковь нарезать соломкой. Помидоры черри нарезать пополам. Лук репчатый кольцами и немного перышек зеленого лука.

Рыбу разрезать на кусочки (вкусно получится и с обжаренной рыбкой).

Салат из баклажанов с лососем и чечевицей

Все овощи и салаты помыть, обсушить.

Чечевицу промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.

Баклажан порезать, обжарить на сковороде-гриль до готовности.

Салат с жареным лососем и овощами

Филе лосося обжарьте на гриле, затем нарежьте крупным кубиком.

Шампиньоны очистите от пленки, нарежьте дольками и обжарьте.

Перец болгарский и огурец нарежьте соломкой.

Теплый салат с лососем и соусом унаги

Перец, лук красный, лук-порей нарезаем соломкой и обжариваем на кунжутном масле с добавлением соевого соуса.

Огурец нарезаем соломкой, салат рвем, добавляем к обжаренным овощам.

Салат с лососем

1. Овощи вымойте, очистите и измельчите.

2. Филе лосося подсолите немного и выложите на противень, запекайте в духовке минут 10 до готовности. Также можно обжарить рыбку на сковороде или гриле.

3. Овощи соедините в глубоком салатнике и перемешайте.

Легкий салат с лососем

помидоры черри- 10шт

фиолетовый лук-1 маленька

Лосось приготовить на гриле минут 5, соль, перец по вкусу.

Салат с лососем и овощами

Салат с лососем «Семицветик»

Свекла, морковь, картофель (я запекаю в духовке в кожуре под фольгой)

свежий огурец, маринованный огурчик, зелёный лук, соль, консерва лосося или тунца, майонез.

На плоском большом блюде распределяем секторами и симмeтрично друг от друга овощи,

в середине выкладываем лосось или тунец, предварительно процедив через ситечко от жидкости.

Салат из помидоров черри с копченым лососем

Для салата режем помидоры черри пополам

Крупно рубим кинзу и мяту

Вынимаем любыми способом или выбиваем деревянной ложкой зерна из половинки граната.

Салат к лососю

Перец нарезаем полосками шириной в 1 см.

Обжариваем на оливковом масле на среднем огне до тех пор, пока перец не станет мягко-хрустящим.

Брокколи нарезаем не очень мелко.

Салат с малосольным лососем «Проспект»

Берём болгарский перец, черешковый сельдерей и огурец. Всё режем соломкой.

Рыбу, у меня боковина кеты, режем тонкими ломтиками.

Берём глубокую тарелку, на дно рвём или режем помытые и обсушенные листья салата.

Сверху кладём нарезанные овощи.

Готовим заправку из соевого соуса ТМ «Киккоман», бальзамического уксуса и оливкового масла.

Салат с лососем и гречкой.

Лук нарезать не крупной соломкой и замариновать в воде+уксус. Гречку отварить в подсоленной воде. Яйца отварить. Морковь натереть на тёрку и немного потушить под крышкой на масле. Сыр натереть на тёрку. Яичные белки мелко порезать. Рыбу размять вилкой.

Салат с лососем и авокадо

Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Промойте и порежьте колечками редис и огурцы. Очистите и порежьте тонкими ломтиками авокадо. Зелень измельчите.

Вареные яйца очищаем и мелко нарезаем.

Салат с лососем и сыром

Сыр нарезать тонкими ломтиками, смазать их соусом песто и оставить на 20 минут пропитаться. Луковицы нарезать тонкими кольцами.

Морковь, виноград и помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками. Салатные листья перемешать с овощами и виноградом в салатнике.

Салат с жареным лососем

1. Нарежьте филе лосося небольшими кубиками.

2. В мисочке смешайте соевый соус, рисовый уксус, мирин и сахар. Мешайте до растворения сахара. Замаринуйте в полученной смеси кусочки лосося на несколько минут перед жаркой. Затем обжарьте лосось на сковороде без масла.

Источник