салат со свеклой апельсином и сыром фета
Салат из свеклы с сыром фета и апельсиновой заправкой
Сыр фета у меня греческий, он не такой маслянистый, как продают в России или Украине. Апельсин лучше взять кислый.
Сначала приготовим заправку для салата. Из апельсина выдавим сок в сковороду или сотейник, добавим оливковое масло, соль, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смесь перцев. Сока апельсинового должно получиться где-то 80 гр.
Ставим сковороду на огонь и даем соусу выпариться вполовину и загустеть. отставляем соус и даем ему остыть.
Тем временем на блюдо выкладываем салатные листья, нарезанную на полоски отварную свеклу.
Сыр фету нарезаем крупным кубиком и также выкладываем в салатник.
Поливаем салат нашим апельсиновым соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Витаминный салат из свёклы, апельсина и феты
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Салат из свёклы и апельсина с фетой
Свёкла — достаточно популярный овощ. Из неё готовят не только борщ, но и значительное количество разнообразных блюд. Из свёклы готовят множество различных салатов, один из них — всеми любимая и популярная «Селёдка под шубой», без которой практически ни в одной семье не проходит ни один Новый год. Конечно, это не единственный салат из свёклы — их сотни.
Сегодня хочу поделиться с вами полезным, вкусным и простым салатом из запечённой свёклы с апельсином и фетой. К салату подаётся очень приятная на вкус, пикантная заправка, которая подчёркивает вкус свёклы и делает салат более насыщенным вкусом и ароматом.
Как приготовить «Витаминный салат из свёклы, апельсина и феты» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата: свёклу, апельсин, сыр фету, шпинат свежий, мёд, масло оливковое, горчицу, грецкие орехи, сок лимона, соль и перец по вкусу.
Первым делом приготовьте соус-заправку. Для этого в пиалке смешайте 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку натурального мёда, 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, 1 столовую ложку сока лимона, соль и перец по вкусу.
1 небольшой апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и очистите и плёнки.
1 пучок шпината промойте и обсушите, выложите на блюдо.
Полейте шпинат половиной от общей нормы заправки.
2 небольшие свёклы заверните в фольгу и запеките в духовке около 30-40 минут. Это можно сделать накануне, тогда на приготовление салата уйдёт совсем немного времени. Свёклу очистите и нарежьте на тонкие ломтики.
Выложите ломтики свёклы на листья шпината.
100 грамм сыра фета нарежьте кубиком. Выложите его на блюдо.
Также выложите на салат дольки апельсина.
Полейте салат оставшейся заправкой.
4 грецких ореха поломайте на кусочки. Посыпьте ими салат.
Салат из свеклы с сыром фета
20 февраля 2021, 18:47
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свеклу промываем, протираем насухо, заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут до готовности.
Остужаем, очищаем, нарезаем кубиком.
2. На сухой сковороде обжариваем кунжут на умеренном огне периодически перемешивая до золотистости, примерно 1 минуту. Остужаем.
3. Промываем микс салатов, просушиваем.
Выкладываем в блюдо для подачи, сверху выкладываем свеклу.
4. Приготовим заправку.
В миску вливаем оливковое масло, лимонный сок, добавляем горчицу, сахар и соль по вкусу.
5. Выкладываем на салат нарезанный кубиком сыр фета.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Дополнительная информация
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата из свеклы, как на праздничный стол, так и к обеду или ужину. Салат из свеклы с миксом салатов – отличный легкий и вкусный салат из простых и доступных продуктов. Салат со свеклой и сыром фета готовится очень легко, быстро и просто, получается красивым и ярким, станет украшением праздничного стола.
Салат со свеклой и фетой от Джейми Оливера
Предлагаю приготовить вкусный салат с запеченной свеклой и пикантной заправкой. Рецепт увидела в популярном шоу Джейми Оливера. Подкупил он простотой приготовления и минимальным количеством ингредиентов. Подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу/рыбе.
Ингредиенты
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для салата можно использовать как печеную, так и отварную свеклу. Удобней будет, если ее приготовить накануне, чтобы она полностью остыла.
В качестве зелени возьмите свежую петрушку, она очень хорошо сочетается со свеклой и солоноватой фетой, а еще можно добавить, если любите, немного кинзы – будет более ароматно!
Вместо бальзамического уксуса можно взять бальзамический крем-соус, но добавляйте его по своему вкусу, думаю, около 1 чайной ложки будет достаточно.
Свеклу я предпочитаю запекать, так она мне больше нравится в салатах. На лист фольги положите корнеплод.
Плотно заверните и поставьте в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут. Здесь ориентируйтесь на размер свеклы и сорт. Пересушивать точно не надо! Тогда салат не получится сочным. Достаньте свеклу из духовки и оставьте в фольге до полного ее остывания.
Очистите готовую свеклу и натрите на средней терке.
Свежую зелень петрушки промойте, обсушите и порубите мелко. Добавьте в салатник.
Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Добавьте подготовленную заправку в салатник к свекле, аккуратно перемешайте.
Сыр фета нарежьте небольшим кубиком, добавьте в салат. Несколько кубиков отложите для украшения.
Перемешайте аккуратно салат, выложите в салатник, сверху украсьте отложенными кубиками сыра и слегка поперчите.
Салат с запеченной свеклой и сыром фета и не только
Салат из печеной свеклы — это простое блюдо, которое позволяет глубине вкуса сладкой свеклы проявиться в лучшем виде. Этот салат идеален в качестве летней легкой трапезы.
Свеклы – это сытные корнеплоды, и они доступны практически круглый год. Запекание помогает получить полную сладость и питательную ценность этого прекрасного овоща. При такой обработке свекла усиливается сладким вкусом без ущерба для текстуры. Свеклу лучше всего запекать в кожуре, которая легко удаляется после приготовления.
Чтобы сбалансировать всю сладость свеклы, можно добавить немного острого сыра фета и поджаренных грецких орехов.
В этом блюде отлично гармонируют разные ингредиенты: кабачки, сладкий картофель, макароны, зелень и цветная капуста. Если хочется адаптировать салат в качестве полноценного блюда для обеда, то можно добавить нут или киноа.
Простой салат из печеной свеклы
Для многих вареная свекла является далеко не самым аппетитным ингредиентом. Однако запекание делает этот овощ лучшим вариантом для питательной основы салата. Этот салат преподносит свеклу в ее лучшем виде.
Ингредиенты:
Приготовление:
Промыть свеклу и просушить.
Положить свеклу в большую вместительную жаровню, заправить маслом и специями.
С готовой свеклы снять кожуру. Нарезать небольшими дольками.
Тимьян измельчить. Сбрызнуть свеклу маслом; посыпать специями и тимьяном.
Свежеиспеченная свекла всегда будет лучшим вариантом, но, если нужно сэкономить время, можно купить уже приготовленную свеклу и просто разогреть в духовке.
Салат из печеной свеклы и сыра фета
Салат отлично подойдет к пасте, в качестве гарнира к любому мясу или просто самостоятельно с добавлением небольшого количества масла.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогрейте духовку. Запечь свеклу в фольге на 45 минут. Готовую свеклу нарезать.
Выдавить апельсиновый сок.
Смешать нарезанные овощи, сыр фета и орехи. Полить маслом и соком апельсина.
Соединяем ингредиенты
В глубокий салатник выкладываем листья шпината, запеченную свеклу, сыр фета кубиками, добавляем 2/3 заправки и аккуратно перемешиваем.
Когда вы разложите салат по порционным тарелкам, полейте оставшейся заправкой и посыпьте поджаренными кедровыми орешками.
Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Вконтакте
Салат Капрезе из печенной свеклы
Обновленный знаменитый салат с добавлением ароматной печеной свеклы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свеклу запечь в фольге на час.
Натереть цедру от апельсина.
Из апельсина вырезать мякоть.
Смешать цедру с соком апельсина, маслом, уксусом, горчицей, медом и специями.
Свеклу нарезать. Моцареллу также нарезать.
Все ингредиенты выложить на салатницу слоями, либо смешать; затем полить соусом.
Салат из печеной свеклы, сладкого картофеля и сыра фета
Запекание свеклы дает ей прекрасный сладковатый вкус, который отлично сочетается с мягкой текстурой картофеля и соленостью сыра фета.
Ингредиенты:
Приготовление:
Промыть и нарезать овощи.
Смешать масло, мед и уксус. Полить этой смесью овощи и отправить их в духовку запекаться на 30 минут.
Выложить грецкие орехи на другой противень и готовьте в духовке 5 минут.
Взбить оставшееся масло с уксусом, горчицей и медом, затем перемешать с приготовленными овощами.
Салат смешать с рукколой и сыром фета.
Рецепт свекольного салата с дыней
Давайте рассмотрим еще один необычный рецепт салата с запеченной свеклой и сыром фета. В летний период времени овощные салатики можно разнообразить ароматной дыней. А для маринада можно использовать сушеную гвоздику и корицу.
Видео
НА ЗАМЕТКУ: Салаты с печеной или отварной свеклой полезно кушать при хронических запорах.
В домашних условиях салат с запеченной свеклой и сыром фета можно готовить по разным рецептам. Если нравятся острые вкусы, то добавляйте жгучий перец или горчицу. А для любителей экзотических и необычных блюд мы предоставили салаты с грушей и дыней. Помимо выше указанных продуктов можно готовить блюда с киноа, спаржевой фасолью или рисом.
Посмотрите еще раз все рецепты, представленные выше, и определите лучший вариант именно для Вас. Жду Ваших комментариев.
Салат из печеной свеклы, рисом и цукатами грейпфрута
Уникальная комбинация салата содержит в себе сочетание печеной свеклы и привкуса грейпфрута. Дикий рис и мелко нарезанный миндаль добавят интересной ноты блюду и делают его более сытным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогреть духовку. Запекать в ней свеклу 45 минут. Готовую свеклу очистить и нарезать; затем заправить двумя ложками уксуса.
Стереть цедру с грейпфрута. Из его половины вырезать дольки. Из второй половины выдавить сок.
Приготовьте засахаренную цедру: в маленькой кастрюле смешать цедру с водой. Довести до кипения. Слить воду; вернуть цедру в кастрюлю со свежей водой. Повторять процесс до тех пор, пока цедра не перестанет быть горькой (примерно четыре раза). После слива в последний раз, смешать цедру с медом и грейпфрутовым соком, а затем варить, пока не уменьшиться влага.
Слегка обжарить рис, затем залить водой и отварить.
Обжарить лук. Полить его с уксусом и смешать со свеклой.
Смешать свеклу и лук с дольками грейпфрута, нарезанным авокадо, миндалем, цедрой и рисом.
Рецепт Свекла+фета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Свекла+фета».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.1 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1911 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 6% | 1900 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 9% | 1273 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.6% | 1176 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2827 г |
| Зола | 2.179 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.6 мкг | 900 мкг | 3.1% | 3.5% | 3261 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.9% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 11.8% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 8.02 мг | 500 мг | 1.6% | 1.8% | 6234 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 7.7% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 70.092 мкг | 400 мкг | 17.5% | 19.9% | 571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.311 мкг | 3 мкг | 10.4% | 11.8% | 965 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.47 мг | 90 мг | 3.9% | 4.4% | 2594 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.074 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.8% | 13514 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.074 мкг | ||||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.112 мг | 15 мг | 0.7% | 0.8% | 13393 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ||||
| Витамин Н, биотин | 0.001 мкг | 50 мкг | 5000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 5.9% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.464 мг | 20 мг | 2.3% | 2.6% | 4310 г |
| Ниацин | 0.006 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.46 мг | 2500 мг | 10.5% | 11.9% | 953 г |
| Кальций, Ca | 107.41 мг | 1000 мг | 10.7% | 12.1% | 931 г |
| Кремний, Si | 0.054 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Магний, Mg | 22.81 мг | 400 мг | 5.7% | 6.5% | 1754 г |
| Натрий, Na | 390.06 мг | 1300 мг | 30% | 34.1% | 333 г |
| Сера, S | 40.71 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.7% | 2456 г |
| Фосфор, P | 93.7 мг | 800 мг | 11.7% | 13.3% | 854 г |
| Хлор, Cl | 183.68 мг | 2300 мг | 8% | 9.1% | 1252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 5% | 2250 г |
| Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1% | 11628 г |
| Литий, Li | 0.074 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.308 мг | 2 мг | 15.4% | 17.5% | 649 г |
| Медь, Cu | 70.67 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 8.1% | 1415 г |
| Молибден, Mo | 0.433 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.7% | 16166 г |
| Никель, Ni | 0.083 мкг | ||||
| Фтор, F | 0.84 мкг | 4000 мкг | 476190 г | ||
| Хром, Cr | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Цинк, Zn | 0.8211 мг | 12 мг | 6.8% | 7.7% | 1461 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.083 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.131 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.086 г | min 16.8 г | 6.5% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.076 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.203 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.145 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% |
Энергетическая ценность Свекла+фета составляет 88,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат из печенной свеклы и брынзы
Блюдо с минимум ингредиентов, но с уникальным и роскошным сочетанием бархатного вкуса свеклы и солености брынзы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свеклу запекать в фольге около 40 минут.
Смешать уксус, специи, масло и горчицу.
Нарезать брынзу кубиками.
Смешать свеклу с соусом. Затем смешать ее с остальными ингредиентами.
Простой рецепт
Из овощей салаты готовятся легко и быстро, а главное, получается вкусно. Процесс измельчения продуктов занимает буквально четверть часа. Рекомендуется заранее запекать свеклу, чтобы она остыла. В духовом шкафу овощ можно готовить в фольге. Не рекомендуется срезать хвостики, чтобы не потерять сочность. Давайте сделаем питательный салат с запеченной свеклой и фетой к обеду.
НА ЗАМЕТКУ: Молодая свекла запекается около 45 минут, а старый овощ ориентировочно 1,5-2 часа.